2012 우수급식 산업대전 참관 보고서
- 최초 등록일
- 2012.11.18
- 최종 저작일
- 2012.09
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소개글
레포트점수 만점 받은 보고서입니다. 이론, 실험도구, 실험방법, 실험결과, 고찰, 참고문헌 모두 포함되어있습니다.
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본문내용
9월 10일 월요일 공강 시간에 우수급식 산업대전에 다녀왔다. 식품영양학을 전공으로 하다 보니 급식에 대해 관심이 갈 수 밖에 없기 마련인데 이런 전시회를 한다고 하니 반가웠다.
홈페이지에서 찾아본 이 산업전의 목적은 올바른 급식과 외식 문화 및 안전한 위생환경의 조성, 안전한 농축산물 및 식자재 공급을 통한 급식과 외식 사고의 예방, 새롭고 다양한 급식과 외식 환경의 질 향상, 질병예방을 위한 교육 및 급식과 외식 정보 제공의 장 마련, 보건/위생 산업의 기술개발을 통한 건강사회 구현이었다. 전시품목으로는 발효식품, 가공식품, 위탁급식 및 케터링, 외식·컨세션 및 체인사업등의 안전한 식품 식자재전과, 주방시설 및 설비, 보관 및 주방기기등의 우수한 시설·기자재전, 위생 및 소독기기, 청소 기구 및 용품등의 깨끗한 보건·위생산업전이 있었다.
입구에 들어서니 역시 급식 박람회라 그런지 여러 식품들과 주방기기들이 보였는데 구경하기 전에 교육/세미나 프로그램에 참여하여 강연을 듣기로 했다. 1시 반부터 ‘선배님 도와주세요’라는 프로그램이 열렸는데 현재 식품영양 분야에 몸담고 계신 선배님들과 함께 진로와 취업에 대한 멘토링 상담시간을 가졌다.
참고 자료
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