크림치즈 호두빵에 관해서

소개글

크림치즈 호두빵을 고려하여 분석및 전망을 위해 만들었습니다.
레포트로는 따악!

목차

선정한 이유
배합표
제조공정
제품의 현황
제품의 발전계획
참고문헌

본문내용

선정한 이유
크림치즈 호두 빵을 선정한 이유는 파리바게트에 빵에 대해 조사하러 갔는데, 직원 분이 크림치즈 호두 빵이 가장 잘나가는 빵이고 베스트셀러로 효자 빵 중의 하나라고 했습니다. 처음엔 “톱니바퀴모양이 과연 맛있을까?” 라는 생각도 했었는데 약간 겉 부분은 바삭하고 속은 부드러운 맛이 있어서 맛있었고 치즈랑 호두랑 조합이 잘 되었었던 것 같습니다. 쫄깃한 빵 사이에 들어있는 크림치즈의 시큼시큼한 그 맛이 참 좋았습니다. 거기다 호두가 간간히 씹히는 식감도 좋았고 반죽에 치즈가 스며들어서 달달하고 고소한 맛이랑 크림치즈 호두 빵의 특유의 구수하면서 쫄깃한 반죽이 매우 잘 어울렸습니다. 역시 밀가루 잡냄새도 안 나면서 구수한 맛이 있었기때문에 역시 파리바게트라는 생각도 들었고, 나도 파리바게트의 완벽한 빵들처럼 이런 맛있는 빵을 개발하여 소비자들에게 완벽한 빵을 만들어 내세우고 싶은 욕심이 생겼었습니다. 그래서 크림치즈 호두 빵에 대해 더 알아보려고 조사한 내용은 다음과 같습니다.

참고 자료

없음