쇠고기우동

*성*

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최초 등록일: 2012.02.28
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조리방법
1. 쇠고기는 얇게 포떠서 채썰어 준비하고 어묵은 물결모양으로 잘라준다.
2. 곤약은 0.3cm 두께로 포떠서 가운데 칼집내서 매작과모양으로 꼬아준다.
3. 유부안에 고기, 실파, 팽이버섯, 간장조금, 설탕, 소금, 혼다시 넣고 묶어서복주머니모양 만들어준뒤 데친 실파로 묶어준다.
4. 육수1000ml + 간장50ml + 미림 50ml + 고기 넣고 끓여준다. 끌흐면 계란1개푼것과 우동면을 넣어 같이 끓여준다.
5. 그릇에 담아 쑥갓, 실파, 고춧가루, 김을 올리고 완성한다.

고찰
쇠고기우동은 유부복주머니 만드는것 빼고는 별로 어려운것은 없다.
주의해할것은 우동면이 너무 퍼지지 않도록 주의하도록 한다.

참고 자료

없음

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