★Smoked salmon roll with cream cheese and horshradish

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본문내용

1. 파는 가늘게 채 썰어 레몬제스트와 함께 물에 담구어 두었다가 물기를 뺀뒤 160℃정도의 맑은기름에 튀겨준다. (레몬은 흰부분이 없도록 하고 조금씩 두 번을 튀겨준다) 나머지 야채들도 물에 담궈두거나 물기를 적셔서 신선하게 유지해준다.
2. 크림치즈, 홀쉬레디시, 사우어 크림(약 1:1:2) 차이브, 레몬은 믹싱 볼에 섞어 준비한다.
3. 양파 얇게 썬 것과 양상추를 물에서 건져 물기를 제거한 후 양파는 찹을 한다.
4. 널찍하게 펼친 훈제연어에 맨 처음에 믹싱한 것을 얇게 발라 준다.

참고 자료

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