식품과 영양

소개글

식품과 영양 식단표 짜기

목차

1.나의식단평가
2.평가표
3.종합적인 나의 식단평가
4.일주일 동안 섭취한 가공식품 및 외식 조사

본문내용

식품과 영양 식단표
평가지침
❶식품군 섭취패턴(GMFVD)을 평가해 본다. = 11011
‣ 나는 모든 식품군을 골고루 다 먹었다고 생각했는데 0이 나온 것을 보니 그러지 못한 것 같다. 과일은 비타민 C가 풍부하고 몸에 좋다. 그런데 나는 그것을 알고도 과일을 잘 먹지 않는 것 같다. 앞으로는 꼬박꼬박 하루에 과일 한 개씩은 꼭 섭취해야 겠다.
❷DVS-하루에 섭취한 식품의 가짓수 그래도 점수화하여 평가.
‣ 26가지 - {유지류(참기름, 식용유)+탄산음료(콜라)}3가지 = 23가지 ⇒ 23점
❸표 1-2 식품 섭취 다양성 평가표를 작성하여 평가.
❹끼니별로 섭취한 식품군에 대하여 평가해본다.
‣ 아침
-곡류 및 전분류 : 밥을 많이 먹지 못하여서 곡류섭취가 90kcal밖에 되지 못하였다.
-고기, 생선, 계란, 콩류 : 아침부터 미역국에 들은 소고기와 굴비 한 마리를 먹어서 120kcal를 섭취 하였다.
-채소류, 과일류 : 배추김치와 미역국에 들은 미역을 통해 채소류를 섭취하였다. 그러나 과일류는 섭취하지 못하였다.
-우유 및 유제품 : 미역국을 끓이기 전 미역을 볶을 때 사용된 참기름을 통해 섭취하였다.
-유지, 견과 및 당류 : 섭취하지 못하였다.
‣ 점심
-곡류 및 전분류 : 점심때 먹은 열량이 505kcal나 되는 라면을 통해 섭취하였다. 아침 섭취열량 합계보다도 더 높은 열량을 라면 한 봉지를 통해 섭취한 것이다. 또한 라면에 밥을 말아먹으면서 점심때 곡류의 섭취량은 라면과 밥을 합쳐서 685kcal씩이나 된다.
-고기, 생선, 계란, 콩류 : 라면을 끓일 때 집어넣은 계란을 통해 섭취하였다.
-채소류, 과일류 : 김치를 통해 채소류는 섭취하였지만, 과일류는 전혀 섭취하지 못하였다.
-우유 및 유제품 : 섭취하지 않았다.
-유지, 견과 및 당류 : 섭취하지 않았다.

참고 자료

없음