바리스타중간

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본문내용

다음 중 바(bar)안에서 커피를 만드는 사람을 무엇이라고 하는가? 1
바리스타
바텐더
소믈리에
쇼콜라띠에

다음 중 바리스타의 역할에 해당하지 않는 것은 무엇인가? 4
커피의 선택과 커피 머신 사용의 결정과 유지관리
완벽한 에스프레소 추출의 능력
커피에 대한 전문적인 지식과 주변 음식들과의 조화에 대한 노하우
손님에 대한 개인적인 사생활을 알아두기

보통 커피에는 정답이 없다라고 말을 한다. 그렇다면 정답은 없지만 목적을 설정할 수는 있다. 그 목적이라고 했을 때 가장 적절하다고 할 수 있는 것은 다음 중 무엇이라고 할 수 있을까? 1
커피의 향과 맛
물의 온도, 시간, 양
추출 기술
추출 기구들

다음 중 구입한 커피를 관리할 때 가장 관계가 없는 것은 무엇인가? 2
산소의 공격
바람
온도의 변화
햇빛

커피의 3대 원종이 아닌 것은 무엇인가? 4
아라비카
로부스타
리베리카
인스턴트

커피의 3대 원종 중에서 고급커피의 향과 맛을 가지고 있는 것은 무엇인가? 1
아라비카
로부스타
리베리카
인스턴트

커피의 3대 원종 중에서 생명력이 강하여 주변환경에 영향을 덜 받는 것은 무엇인가? 2
아라비카
로부스타
리베리카
인스턴트

커피의 3대 원종 중에서 향과 맛 그리고 경제성이 가장 떨어지는 것은 무엇인가? 3
아라비카
로부스타
리베리카
볶음커피

다음의 보기 중 야외용 식품으로 개발되어 조리의 편리함에 힘입어 짧은 시간에 세계로 퍼진 커피는? 2
볶음커피
인스턴트커피
레귤러커피
궈메이 커피

참고 자료

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