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[A+ 조리실습 레포트] 식물성식품의 조리시의 변화 - 채소류 (구절판, 잡채, 탕평채, 호박선, 오이선, 미나리강회, 깍두기)
◆채소류◆ 채소는 수분함량이 많고 다양한 향기와 색을 지니고 있으며 비타민과 무기질이 많아 현대인들에게 중요한 식품으로 인식되고 있다. 채소는 조리과정 동안 색과 질감뿐만 아니라 영양적으로도 많은 변화를 겪게 된..
생활/환경
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2021.01.06
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14페이지
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2,000원
|
조회(107)
구절판
,
깍두기
,
한식조리사
,
잡채
,
탕평채
,
호박선
,
미나리강회
,
오이선
,
조리실습 ..
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[A+ 조리실습 레포트] 식물성식품의 조리시의 변화 - 곡류 및 전분류 (백설기,팥설기,약식,송편,경단,화전)
◆떡◆ 떡은 주로 멥쌀이나 찹쌀, 또는 다른 곡식을 쪄서 찧거나 가루 내어 쪄서 빚어 만든 음식을 통칭하는 말이다. 일반적으로는 쌀을 주재료로 사용하지만 감자 전분이나 기타 곡물을 이용하기도 하고 맛과 모양을 더..
생활/환경
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2021.01.06
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10페이지
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2,000원
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조회(86)
약식
,
조리실습
,
송편
,
화전
,
경단
,
한식조리사
,
백설기
,
곡류 및 전분류
,
식물성식..
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[A+ 조리실습 레포트] 동물성식품의 조리시의 변화 - 육류 (화양적, 떡산적, 파산적, 지짐누름적, 풋고추전, 제육구이, 돼지갈비찜)
우리가 식용으로 하고 있는 육류는 소고기, 돼지고기, 양고기, 닭고기, 오리고기 등으로 우리는 이들의 근육조직, 결합조직, 뼈, 내장과 같은 부산물들을 먹는다. 우리나라는 육류의 등급제를 실시하고 있는데 육의 질과 ..
생활/환경
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2021.01.06
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14페이지
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2,000원
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조회(129)
제육구이
,
한식조리사
,
지짐누름적
,
풋고추전
,
화양적
,
떡산적
,
돼지갈비찜
,
파산적
,
조리실습 레포트
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[A+ 영양판정 및 실험 레포트] 뇨 정성 실험, 뇨 중 요소 측정
3. 실험목적 : 요의 양이나 색깔, 탁도 등 물리적 특성 조사와 같은 정성실험과, 뇨 중 요소의 양을 측정해 봄으로써 관련된 질환을 평가, 판정해 본다. 4. 실험 기구 및 시약 <1> 뇨 정성 실험 ① ..
자연과학
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2021.01.06
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13페이지
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2,000원
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조회(187)
소변 검사
,
뇨 정성 실험
,
소변 분석
,
뇨 중 요소 측정
,
당뇨 검사
,
소변 정..
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[A+ 영양판정 및 실험 레포트] 단백질 영양상태 판정 - 뇨중 creatinine 측정과 혈청 알부민 측정
1. 실험제목 : 단백질 영양상태 판정 3. 실험목적 : 단백질의 영양상태를 판정하는 방법을 이해하고, 뇨중 creatinine 측정과 혈청 알부민 측정 실험을 통하여 각각 근육단백질과 내장단백질의 영양상태를 ..
자연과학
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2021.01.06
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17페이지
|
2,000원
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조회(224)
소변검사
,
근육단백질
,
소변분석
,
영양판정및실험 레포트
,
단백질 영양상태 판정
,
뇨중 creatinine 측정
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[A+ 영양판정 및 실험 레포트] 동물실험, 식이조절, 해부 (조성에 차이를 둔 식이를 각각 제조하여 2주간 실험쥐를 사육 후, 해부)
1. 실험제목 : 동물실험 3. 실험목적 : 각종 영양성분을 일정비율로 배합하여 조성에 차이를 둔 실험동물(rat)의 식이를 각각 제조하여 2주간 실험쥐를 사육 후, 해부하여 자세히 관찰한다. 또한 혈중 콜레스..
자연과학
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2021.01.06
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19페이지
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2,000원
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조회(133)
쥐 해부
,
동물 실험
,
동물 해부
,
혈중 콜레스테롤
,
혈청 Total Chole..
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[A+ 영양판정 및 실험 레포트] 지질영양상태 판정
1. 실험제목 : 지질영양상태 판정 2. 실험날짜 : 2016년 3. 실험목적 : 혈청중의 총 지질 및 중성지방, 콜레스테롤의 양을 각각 정량, 분석하여 그것을 바탕으로 피검자의 지질영양상태를 판정한다. ..
생활/환경
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2021.01.06
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16페이지
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2,000원
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조회(166)
식품영양학과
,
영양판정및실험 레포트
,
지질 영양상태 판정
,
혈청 분석
,
중성지방..
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[A+ 영양판정 및 실험 레포트] 빈혈 판정 (혈액 분석을 통한 빈혈여부 판정)
평가
A+
최고예요
철분상태 지표 ① 헤모글로빈(hemoglobin) 헤모글로빈은 철분 영양상태를 평가할 때 가장 많이 사용하는 지표로서 적은 양의 혈액으로 쉽게 측정할 수 있다는 장점을 가지고 있다. 그러나 이것은 연령, 성..
생활/환경
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2021.01.06
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12페이지
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2,000원
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조회(253)
식품영양학과
,
영양판정및실험 레포트
,
빈혈 판정
,
혈액 분석
,
혈액 실험
,
빈혈 ..
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[A+ 영양판정 및 실험 레포트] 신체계측에 의한 영양판정 실험 (Inbody 등)
평가
A+
최고예요
5. 실험원리 * 신체계측 신체계측(anthropometric assessment)이란 신체 각 부위의 크기나 신체를 구성하는 성분을 측정하는 것을 말한다. 신체계측은 비교적 쉽고 간편하게 수행할 수 있..
자연과학
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2021.01.06
|
13페이지
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2,000원
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조회(431)
신체계측
,
인바디
,
체질량지수
,
식품영양학과
,
영양상태 판정
,
신체계측법
,
적정체중
,
영양상태 평가
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[A+ 영양판정 및 실험 레포트] CANPRO를 이용한 식사섭취상태평가
평가
B
괜찮아요
1. 분석대상 이름은 ㅇㅇㅇ, 나이는 만 ㅇㅇ세로 성인기 여자 대학생입니다. 키 ㅇㅇㅇcm에 몸무게 40kg로 작고 마른체형입니다. 키를 바탕으로 한 표준체중은 52kg이며, BMI는 16.87로 저체중상태입니다..
생활/환경
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2021.01.06
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10페이지
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2,000원
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조회(450)
식품영양학과
,
영양판정
,
식사기록법
,
canpro
,
식사섭취 조사
,
영양판정및실험..
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안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
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