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향신료 종류별 특성
1) 향신료의 정의 음식에 풍미를 주어 식욕을 촉진시키는 식물성 물질 香辛料 한자의 뜻을 풀어보면 ‘향이 나고 매운맛이 난다’는 뜻이다. 그러나 독특한 맛과 향, 색깔을 지니고 있다 할지라도 음식에 쓰이지 않..
생활/환경
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2022.10.03
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8페이지
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1,500원
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조회(174)
향신료
,
양식
,
종류별 특성
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절기별 떡 상품화 전략
평가
D
별로예요
* 절기란 기후와 계절을 구분하는 절기는 농경사회로서 천문학이 발달했던 중국의 주나라에서 처음으로 사용을 했다고 한다. 주로 황하강 유역을 중심으로 농작물을 재배하면서 동식물의 변화를 기준으로 절기를 정했다고 한다..
경영/경제
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2022.10.03
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6페이지
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2,000원
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조회(831)
떡
,
상품화 전략
,
절기별 떡
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일본 요리의 지역적 특징
일본은 주식과 부식의 두 가지의 범주로 분류한다. 주식 가운데 중요한 식품은 쌀 이고 밥이라는 말은 종종 식사의 의미로 사용된다. 부식은 밥을 먹기 위한 곁들임이다. 일본은 야채와 해조류를 많이 사용해서 요리를 한..
생활/환경
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2022.10.03
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5페이지
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2,000원
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조회(198)
일식
,
관동
,
관서
,
일식 요리 지역적 특징
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우리나라 향토음식
평가
A+
최고예요
1. 향토음식이란? 향토음식은 각 지역에서 생산되는 재료를 가지고서 그 지방만의 조리방법으로 전수가 되어서 과거부터 현재까지 그 지방 사람들이 즐겨 먹는 음식으로 지역별 생활 형태, 기후, 풍토 등을 알 수 있으..
생활/환경
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2022.10.03
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6페이지
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2,000원
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조회(71)
한식
,
향토음식
,
우리나라 향토음식
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디저트의 역사
평가
A+
최고예요
① 디저트란? 디저트는 본래 프랑스어로 '식사를 끝마치다', '테이블을 치우다'는 의미의 데세르비르에서 유래한 말로, 주 식사(메인 코스)가 끝난 뒤 가볍게 즐기는 음식(후식)을 말한다. 간식과 혼용되는 경우가 많..
생활/환경
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2022.10.03
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5페이지
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1,500원
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조회(206)
디저트
,
디저트 역사
,
디저트 소개
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AI 챗봇
2024년 08월 18일 일요일
AI 챗봇
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