"iodine value" 검색결과 1-20 / 95건

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  [A+레포트] 요오드가 측정 ( IV가 측정, Iodine value)

  이론옥소가(Iodine value, IV)옥소 등의 할로겐 원소나 할로겐화 수소는 탄소의 이중결합에 부가반응을 하는 성질이 있다. ... 식품 기기 분석 실험 보고서실험일:학번:이름:제출일:실험조:1.주제요오드가 측정 (Iodine value, IV) 측정2.재료 및기구기구100ml/10ml Volumetric flask

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.05.20

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  생화학 실험보고서 지질의 산패도와 요오드가 -(1) 유지의 산값(Acid value, AV), (2) 유지의 요오드 값(Iodine value, IV)

  실험제목 : 지질의 산패도와 요오드가 -(1) 유지의 산값(Acid value, AV), (2) 유지의 요오드 값(Iodine value, IV)2. ... 보통 식용유지의 경우에 는 산값이 1.0 이하여야 한다.- (2) 유지의 요오드 값(Iodine value, IV) : 식물성 지방은 한 개 이상의 이중결합을 가진 불포화 지방산을 ... 실험목적 및 원리 : 유지의 산값과 유지의 요오드 값을 이용하여 유지의 신선도를 알 수 있다.-(1) 유지의 산값(Acid value, AV) : 신성한 유지는 본래 유리지방산을 함유하지

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.08.05

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  [식품공학]실험보고서-요오드가 (iodine value)

  실험 보고서학과: 학번: 이름:담당 교수님: 교수님1.Date:2.조 :3.실험제목(Title): 요오드가(iodine value)4.목적 및 원리(principle):유지 100g에 ... value ]옥소가(沃素價)라고도 한다. 100g의 유지에 의해서 흡수되는 요오드의 그램수이며, 유지에 흡수된 염화요오드의 양에 의해서 산출된다. ... 그 이유는 시료2는 식용유이고 시료3은 어유를 산패시킨 것으로, 어유는 고도불포화지방산인 DHA, EPA 등이 많아서 그런 것 같다.8.참고 문헌(Reference)◑요오드값 [ iodine

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.17

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  [식품화학실험]산가 측정

  IV(Iodine Value, 요오드가, 옥도가)100g의 지방이 흡수한 옥도의 g수. 유기화합물에 있어 이중결합의 정도를 나타내며 즉, 불포화도를 나타내는 값. ... POV(PV, Peroxide Value, 과산화물가)지방이 산화되어 변패하는 경우는 이중 결합의 인근의 위치에 과산화물이 생긴다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.17

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  유지의 화학적 실험(요오드가 측정)

  실험목적 및 원리요오드가(iodine value,IV) 측정유지 100g에 흡수되는 요오드(I2)의 g수로 유지 지방산의 불포화도(degree of unsaturation)를 표시해 ... 요오드가에 따라 구성 지방산 및 유지의 성질을 알 수 있다.원리요오드가(Iodine Value)요오드가는 지방산에 함유된 이중결합의 수, 즉 불포화도를 나타내는 수치이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.11

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  서울여자대학교 유기화학실험 TLC 결과레포트

  : 2번 Eluent> 3번 Eluent > 1번 Eluent2번 시료의 Rf value: 2번 Eluent> 3번 Eluent > 1번 Eluent4번 시료의 Rf value: 2번 ... 더 잘 이동하고 Rf value은 커지므로, eluent의 극성은 2번, 3번, 1번 순이다.3개의 eluent 중 가장 적절한 것은 Rf value가 0.3~0.5가 나올 때 이므로 ... 예를 들어, 유기물질은 Iodine 증기를 흡수해 갈색으로 색이 바뀌는 것을 이용해 TLC plate를 Iodine으로 staining해서 visualization 할 수도 있다.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.05

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  단체급식소 및 가정에서 식용유의 사용실태와 산패도에 관한 조사 연구

  한국식품위생안전성학회 서은숙, 한소현, 문범수

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  들기름의 품질변화에 대한 위생적 고찰

  한국식품위생안전성학회 박건용, 조성자, 정보경, 김태랑, 이찬수, 조남준

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  식품화학 단백질 및 유지 특성

  유지의 특징유지의 화학적 성질acid value유지 1g중 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg수saponification value유지 1g을 검화하는데 필요한 KOH의 mg수iodine ... value유지 100g에 첨가되는 요오드의 g수hydrogenation수소를 첨가하여 불포화지방산을 포화지방산으로 변형한다.유지의 물리적 성질1.

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.29

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  축산식품가공학 정리 - 우유

  즉 Iodine value가 높다는 건 지방에 이중결합이 많고, 불포화도가 높다는 것이다.→ 여름에 방목한 소는 green grass를 많이 먹고, 체내에 oleic acid가 많이 ... 함유하게 되어 Iodine value가 증가한다.단백질은 생체 내에서 크게 construction material, emzyme의 역할을 한다.분자들이 다 같은 (-) 전하를 띄고 ... acid의 양이 많다.녹는점이 높은 지방(ex. palmitic acid)을 가지고 있으면 딱딱해지고, 녹는점이 낮은 지방(ex. oleic acid)을 가지고 있으면 부드러워진다.Iodine은

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.29

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  시계반응 레포트

  Therefore, since it is discovered that this clock reaction is the first order to iodine and the first ... The reaction is referred as the ‘a’ order with respect to iodine, the ‘b’ order to S2O82- and (a+b) order ... The obtained value of k for A5 is 0.013 Lmol-1s-1, for A3 is 0.012 Lmol-1s-1 and the k value for A1 is

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.05.04 | 수정일 2022.03.14

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  Nester microbiology 미생물학 5장 연습문제 풀이

  -iodine tincture은 iodine이 알코올 속에 용해되어 있다. iodophore에서 iodine은 carrier molecule 과 연결되어 있고 연결되지않은 iodine이 ... The D value is defined as the time it takes to kill .a) all bacteria in a population.b) all pathogens ... How is an iodophore different from a tincture of iodine?

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.01

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  유지의 요오드가 측정

  이론- 요오드가 (Iodine value, IV)100g의 유지가 흡수하는 요오드의 g수이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.18

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  [유기화학실험 A+] Carbon Rearrangements - Benzopinacolone

  following procedure: we add 0.500g (1.36mmol) of benzopinacol, 2.50mL of acetic acid, about 0.0125g of iodine ... The Rf value also took a similar pattern to the predicted result. ... TLC plate & Rf: Starting material: , Product:-> The value of Rf is greater in the product benzopinacol

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.01.27

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  고구마 녹말 제조 및 품질 특성 조사

  L* value of sweet potato starch was 95.81±0.79, a* value was -0.24±0.04, and b* value was 2.63±0.03. ... The starch structure was colored with an iodine reaction and observed under a microscope.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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  식품 저장학 실험 - DPPH

  ), AV(acid value), COV(carbonyl value), IV(iodine value)를 구하는 방법과 DPPH의 환원성을 이용하여 구하는 방법 등이 있다.● DPPH의 ... free radical이 생성되면 발암, 염증, 동맥경과, 간 질환, 성인병 및 노화촉진 등과 같은 여러 거지 독 작용이 유발된다.항산화 효과를 측정하는 방법에는 POV(peroxid value

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.12.12 | 수정일 2020.07.06

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  nester's microbiology chapter5

  How is an iodophore different from a tincture of iodine? ... The D value is defined as the time it takes to kill .a) all bacteria in a population.b) all pathogens ... bacteria in a population.d) 90% of bacteria in a population.e) 10% of bacteria in a population.답 : dD value란

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.05

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  바이오 디젤 레포트

  공정에 투입되는 식물유는 종류, 생산지역 및 생산년도 등에 따라 Acid value, Triglycerideand fatty acids profile, Free fatty acids ... , Iodine index, Peroxide index, DOBI, Refractionindex, Color index (Lovibond Cell), Density, Viscosity

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.08

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  Nester microbiology 미생물학 3장 연습문제 풀이

  One compound with potential value inhibits the action of prokaryotic ribosomes. ... happens at each step in the Gram stain.1) 세균을 슬라이드 글라스에 열고정시킨다2) 크리스탈 바이올렛을 떨어뜨려 박테리아를 1차 염색한다.2) 이후 요오드(iodine

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.01

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  식품화학실험7_Kreis Test,옥도가,산가

  산가[ 실험 이론 ]식용유지의 산패 정도를 측정하는 방법 중의 하나인 산가(acid value)는 일반적인 방법으로 유지 1g중에 존재하는 유리지방산을 중화하는 데 필요한 KOH의 ... 2. sodium thiosulfate 표준용액 적정 전, 후 모습플라스크에 약 0.2g의 시료를 취한 후 25ml carbon tetrachloride 용액과 25ml Wijs iodine

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

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