"haccp관리기준서첨부자료" 검색결과 1-18 / 18건

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  CCP-2P. 금속검출 한계기준 설정(어류및연체류HACCP)

  인원 : HACCP 및 품질팀장, CCP-2모니터링담당자2.2. ... 실험 참여자소 속서 명HACCP팀장담 당 자품질팀장모니터링담당자담 당 자4. ... 시설의 파손 및 낙하 등으로 인하여 혼입이 가능한 금속성 이물질을 찾아내고 그 금속성 이물질의 모양 및 크기 등을 분석하였으며, 도구/설비/공정의 개선조치 및 차후 검증 시 근거자료로

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.22

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  CCP-4P. 냉동보관 한계기준 설정(어류및연체류HACCP)

  근거로 감시방법은 2시간 주기로 냉동고의 온도계를 육안확인 후 기록하도록하고 있음.생물학적 위해요소의 성장조건 특성참고 자료 (HACCP의 이해와 적용 (이병철 외. ... 실 시 자 : 품질관리팀원, 생산팀장, HACCP팀장○ 냉동실의 실내온도가 얼마나 상승하는가와 이에 따른 제품의 심부온도는 얼마나 상승하는지를 파악하고자 당사 냉동실의 실내온도, 완제품의 ... 고려되었으며, 이들의 생물학적 위해요소의 증식을 억제하고자 작업장 온도, 완제품냉동실 온도 등을 관리하고 있다.당사에서 관리하는 온도범위를 고려할 때 다음면의 표 < 병원성미생물의

  리포트 | 4페이지 | 5,600원 | 등록일 2023.03.22 | 수정일 2023.08.07

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  HACCP PLAN(어류및연체류HACCP)

  ★단, 해당 개선조치 사항이 지연될 경우 생산 활동을 중단하며, 공정품을 해동실에 보관한다.담당CCP-1B 담당자검증방법1회/년 “CCP-1B 소독공정 관리계획”에 준하여 검증한다.관리책임자HACCP ... HACCP PLAN결재품질관리팀원생산팀장HACCP팀장제조공정소 독CCP번호CCP-1B위해요소종류대장균군, 황색포도상구균, 장염비브리오, 리스테리아모노사이토제니스 등발생원인원료로 부터 ... 설정 검증 보고서”에 준하여 검증한다.관리책임자HACCP 팀장: 담당자기록 및 보관CCP 점검일지 2년제조공정냉 동 보 관CCP번호CCP-4B위해요소종류대장균군, 황색포도상구균,

  리포트 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.22 | 수정일 2023.08.09

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  가염 근거설정(어류및연체류HACCP)

  가염공정 근거설정1. 목적본 검증의 목적은 참조기의 가염에 대한 농도를 측정하고 이 방법이 적당한지 평가하기 위함이다.2. 검증방법1) 제조한 3%의 염수(50L에 천일염 25g)를 염도계를 이용해 측정한 후 참조기를 넣고 1시간 20분 침지 한다.2) 침지한 참조기를..

  리포트 | 1페이지 | 5,300원 | 등록일 2023.03.22 | 수정일 2023.08.07

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  위해요소에 대한 예방조치 방법(어류및연체류HACCP)

  위생교육 자료 제공 및 위생교육 참관/지도구분관리 공정예방조치 및 관리방법물리적위해(P)전 공정?입고 시 운송차량 및 제품 포장상태 확인?보관 시 품목별 이격적재 관리 ... 세척 및 소독도구의 위생적 관리.협력업체관리?협력업체 방문교육 및 지도?위생교육 자료 제공 및 위생교육 참관/지도화학적위해(C)전 공정?세척제 사용기준 준수? ... 위해요소에 대한 예방조치 방법구분관리 공정예방조치 및 관리방법생물학적위해(B)전 공정?온도 관리?작업자 위생관리 및 교육, 훈련?

  리포트 | 2페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.03.22

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  4.교육훈련관리기준서(축산물-식육추출가공품(레토르트)

  사외 교육·훈련을 이수한 인원은 해당 교육이수를 입증할 수 있는 자료를 첨부한 사외교육 보고서를 작성하여 품질관리팀에게 제출한다. ... 회사로고HACCP 관리기준서문서번호PD-H-04제정일자2021년03월26일교육·훈련 관리기준서개정번호0개정일자-13. 교육 훈련13.1. ... 첨부한 사내교육일지에 기록하여 HACCP 팀장의 승인을 받는다.13.5.4.

  리포트 | 5페이지 | 4,700원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2022.06.28

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  3.문서기록관리기준서(축산물-식육추출가공품(비살균)

  회사로고HACCP 관리기준서문서번호PD-03제정일자2020년08월14일문서·기록 관리기준서개정번호3개정일자2021년00월00일12. 문서화 및 기록유지12.1. ... 등에 대한 승인12.4.2 품질관리팀1) 문서 및 기록 관리 기준서 관련 제,개정 작성 및 검토2) 각종 문서의 HACCP요건에 대한 적합여부 판정 , 문서의 등록 및 개정 배포관리3 ... 책임과 권한12.4.1 HACCP팀장1) 문서 및 기록관리 관련 기준서에 대한 제정 및 개정에 대한 최종 승인2) 문서 및 기록 관련서식 및 기록, 관리기준 이탈시 조치사항, 개정사항

  리포트 | 5페이지 | 3,600원 | 등록일 2022.06.22

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  3.문서기록관리기준서(축산물-식육추출가공품(레토르트)

  회사로고HACCP 관리기준서문서번호PD-H-03제정일자2021년03월26일문서·기록 관리기준서개정번호0개정일자-12. 문서화 및 기록유지12.1. ... 등에 대한 승인12.4.2 품질관리팀1) 문서 및 기록 관리 기준서 관련 제,개정 작성 및 검토2) 각종 문서의 HACCP요건에 대한 적합여부 판정 , 문서의 등록 및 개정 배포관리3 ... 책임과 권한12.4.1 HACCP팀장1) 문서 및 기록관리 관련 기준서에 대한 제정 및 개정에 대한 최종 승인2) 문서 및 기록 관련서식 및 기록, 관리기준 이탈시 조치사항, 개정사항

  리포트 | 5페이지 | 3,600원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2022.06.28

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  3.제조시설설비관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  .2) 공무팀 담당자는 설비가 노후 되거나 새로운 설비의 도입으로 종전의 설비가 불필요할 경우 폐기 등의 사유에 대한 근거자료를 첨부한 품의서를 작성하여 HACCP팀장과 대표자의 승인을 ... HACCP팀장1) 설비의 신설, 증설, 개보수 및 폐기에 대한 검토 및 승인2) 제조시설, 설비 관리 기준서의 제정 및 개정에 대한 최종 승인3) 제조시설, 설비 관련서식 및 점검기록 ... 회사로고선행요건 관리기준서문서번호PD-S-03제정일자2020년08월14일제조?시설설비 관리기준서개정번호3개정일자2021년03월02일4. 제조 시설·설비 관리4.1.

  리포트 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  2.검증관리기준서(축산물-식육추출가공품(레토르트)

  회사로고HACCP 관리기준서문서번호PD-H-02제정일자2021년03월26일검증 관리기준서개정번호0개정일자-11. 검증절차 및 방법 설정(6원칙)11.1. ... 고시한 HACCP 실시상황평가표를 이용하여 실시하며 시험결과 또는 검증보고서를 첨부한다.11.5.2. ... 책임과 권한11.4.1 HACCP팀장1) 검증 관련 기준서의 제정 및 개정에 대한 최종 승인2) 검증팀 구성 및 검증팀장이 된다.3) 년간 검증계획의 승인4) 검증결과 보고서의 승인5후

  리포트 | 7페이지 | 6,300원 | 등록일 2022.06.22

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  CCP-2P3P. 금속검출 한계기준 추가시 설정(어류및연체류HACCP)

  크기의 최소한의 크기로 관리하고자 한다.1) 제품에 혼입 가능성 있는 금속 이물 자료원료 및 공정 환경에서 유래 가능한 모든 금속 이물을 조사하여 정리한다. ... 인원 : HACCP 및 품질팀장, CCP-2P3P모니터링담당자2.2. ... 실험 참여자소 속서 명HACCP팀장 및 품질팀장담 당 자품질팀원담 당 자모니터링담당자담 당 자금속검출기업체담 당 자4.

  서식 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.22

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  어류 및 연체류(수산물가공품)소규모HACCP관리기준서

  업체로고HACCP 관리기준서제정일2022. 11. 15개정일-개정번호-페이지49□ 관리본 □ 비관리본기준서 번호업체명약자 - H기준서명HACCP 관리기준서제정일자2022. 11. 15개정일자-개정번호-구 ... 목 적HACCP 관리기준서(이하 “본 기준서”라 한다)는 업체명약자리테일(이하 “당 공장”이라 한다)에 HACCP 시스템을 적용함에 있어 운영방법, 제반지침과 절차를 정함으로써 당 ... 확립30 ~ 315.9 HACCP시스템의 검증절차31 ~ 445.10 교육훈련44 ~ 496기록 및 보관497첨부501.

  서식 | 53페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.03.20

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  HACCP,ISO,축산물위생

  검증방법② 제1항의 HACCP 관리기준서는 적용업종별, 적용축종별 또는 품목별로 각각 작성되어야 하며, 해당 분야별로 책임자의 점검일자와 서명이 표시되어 있어야 한다.제5조(개선조치 ... 별표 4의 경영 관련 자료3. 사업장의 경계면을 표시한 지도4. ... 관리하기 위한 중요관리점을 결정하여 자주적이며 체계적이고 효율적인 관리로 식품의 안전성(safety)을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계라 할 수 있습니다.HACCP의 원리가 식품에

  리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.03.23 | 수정일 2016.04.01

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  HACCP기준서텍스트완성본(자체제작)

  HACCP 관리기준서HACCP 관리기준서장 번 호0.0제 정 일 자제정이력개 정 일 자개 정 번 호제정이력제정번호년 월 일제 정 사 유페 이 지구 분부서성명서명년 월 일승 인HACCP팀장검토관 ... 기술적 자료의 수집과 평가를 통해 확인하는 검증이다.13.3.3 HACCP관리계획의 실행성 검증(Implemention)HACCP계획이 설계된 대로 이행되고 있는지를 확인하는 것으로 ... 적용범위본 HACCP 관리기준서는 회사명㈜ (이하 “당사” 라 한다) (지명)공장에서 제조하는 (품목) 제품에 대한 HACCP 시스템 적용과 관련하여 원·부자재 입고/보관, 제조/가공

  리포트 | 84페이지 | 14,900원 | 등록일 2011.01.26

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  HACCP

  운영-1개월간의 운영실적을 첨부하여 식품의약품안전청에 HACCP 적용업소 지정 신청■ HACCP 7원칙 12절차 (적용원칙)HACCP 7원칙이란 HACCP 관리계획을 수립하는데 있어 ... 제품설명서, 공정흐공정도, 작업장 평면도, 공조시설 계통도, 용수 및 배수처리 계통도 등 작성-상기 자료는 위해분석의 기초자료로 활용-위해요소 분석, HACCP 관리계획 수립-원료별 ... 제조공정별 발생가능한 위해요소들에 대한 위해평가를 실시-중요관리점, 한계기준, 모니터링 방법, 기준이탈 시 개선조치 방법 등을 포함하는 HACCP 관리계획 수립-관리기준서 작성-HACCP팀

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.20

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  농림부 HACCP과 식약청 HACCP의 비교분석

  HACCP 시스템의 본가동유효성 평가 결과를 HACCP 관리계획에 반영하며 문제점을 개선하여 HACCP 시스템을 본격적으로 운영1개월간의 운영실적을 첨부하여 식품의약품안전청에 HACCP ... 문서화 등을 포함하는 HACCP 관리기준서를 작성? ... 조리공정도, 작업장 평면도, 공조시설 계통도, 용수 및 배수처리 계통도 등을 작성상기 자료는 위해분석의 기초자료로 활용?

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.13

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  [자연과학]HACCP 제도란

  선행요건관리기준서에서 반드시 포함되어야 할 내용은 적용범위, 목적, 책임과 권한, 관련 문서, 용어의 정의, 업무절차, 기록과 보관, 첨부(서식)가 있다.3) HACCP제도 관련 용어의 ... 근거자료를 통한 확신과 식품 사고발생시 증빙 자료 제시 및 확인 가능7.식품산업의 국제적 지위측면- 국제경쟁력 확보(국제적 인증 확보로)HACCP제도의 7원칙과 관련 용어 및 대상1 ... 관리를 위한 프로그램이 개발되었으며, 그 기록과 점검 방법 등을 정하는 성행요건 관리기준서를 작성해서 비치해야 한다고 되어 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.02 | 수정일 2014.06.11

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  HACCP 관리기준서 (업체명, 중요 정보만 입력하면 되는 기준서 샘플입니다.)

  목적본 HACCP 관리기준서는 (이하 “본 기준서”라고 한다) (주)(이하 “자사”라고 한다)에서생산되는 제품에 대하여 HACCP 제도 적용에 따른 제반관리체계에 대한 구체적인 관리기준을 ... 첨부268. 관련문서279. 부칙271. ... HACCP SYSTEM문서번호제정일자HACCP 관리기준서개정일자개정번호1결 재구 분직 무성 명서 명개 정 이 력제?개정일자제,개정번호제?개정사유서 명작성자검토자승인자목 차1.

  서식 | 27페이지 | 300원 | 등록일 2011.03.10 | 수정일 2017.05.23

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