"fusel oil" 검색결과 1-20 / 29건

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  국내산 증류주의 고급알콜 조성에 관하여

  한국식품위생안전성학회 이해금, 최용순, 정의호

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  [생물학 레포트] 아미노산의 구조 / 아미노산 종류와 특징

  CH₂ CH₃│CH₃● 필수아미노산● 효모작용에 아실알코올로 변하여 퓨젤유(fusel oil)의 주성분이 됨세린(Ser,S)│CH₂OH● 체내 합성 가능● 세리신(cericine)에

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.18

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  알코올에 대해서

  oil): 탄소 수가 3 개 이상인 알코올을 고급 알코올이라고 하며 , 퓨젤오일 (fusel oil) 혹은 퓨젤알코올 (fusel alcohol) 이라고도 한다 글리세롤 (Glycerol ... Ethanol): 술의 주성분 * 메틸알코올 (Methyl alcohol)/ 메탄올 (Methanol): 독성이 있음 NEXT 고급 알코올 (Higher alcohol)/ 퓨젤오일 (Fusel

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.15 | 수정일 2016.04.02

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  위스키ppt

  위스키의 분류Carbonyl compound 63% Ester 22% Fusel oil Fatty acids 4.4% ETC Flavor component By PKP 01 위스키란

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.21

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  막걸리의 세계화(제조과정사진첨부등)

  막걸리 , 알고 먹자 28 막걸리를 마시면 머리가 아픈 이유 과음 발효가 잘못되어 fusel oils(fusel alcohols, 탄소수 3 개 이상의 고도 알코올들 ) 의 함량이

  리포트 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.21

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  포도주의 건강 기능성

  oil), 글리세롤, 메틸 알코올 유기산- 구연산, 사과산, 인산, 주석산, 탄닌산, 초산, 탄산, 개미산, 젖산 에스테르 –포도주의 향 형성 당분 - 과당과 포도당색소와 탄닌 질소질 ... 있다.포도주의 종류적포도주 백포도주 로제 -적포도주와 백포도주의 중간 형태 특수포도주 -발포성을 갖게 하거나 브랜디를 가해 강화한 술.포도주의 성분알코올 -에틸 알코올 , 퓨젤 오일(Fusel

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.01

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  크로마토그래피

  b.p117.7℃F.p95℉highly refractive liquid, burns with a strongly luminous flameodor similar to that of fusel ... oil, but weakerpotential symptoms of overeposure are irritation of eyes, nose and throat,heahache, vertigo

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.16

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  굴절률측정 물리화학 실험보고서

  Oil ………………………………………………………………………………… Max. 0.004%Methyle Alcohol …………………………………………………………………………… Max. 0.02% ... CH3COCH3) ……………………………………………………To Pass TestHeavy metals(as Pb) …………………………………………………………………… Max. 0.0002%Fusel

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.28

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  막걸리 열풍에 대한 분석 및 방안제시

  막걸리를 마시면 머리가 아픈 이유 ~ 과음 발효가 잘못되어 fusel oils(fusel alcohols, 탄소수 3 개 이상의 고도 알코올들 ) 의 함량이 높아서 일부 업자들이 막걸리를

  리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.30

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  [막걸리]국내외 막걸리 신드롬, 왜? - 막걸리만의 특징과 장점 및 우수성, 세계화를 위한 개선과제

  막걸리 , 알고 먹자 28 막걸리를 마시면 머리가 아픈 이유 과음 발효가 잘못되어 fusel oils(fusel alcohols, 탄소수 3 개 이상의 고도 알코올들 ) 의 주류

  리포트 | 53페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.13

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  물리화학실험보고서(끓는점오름을이용한분자량측정)

  Oil ………………………………………………………………………………… Max. 0.004%Methyle Alcohol …………………………………………………………………………… Max. 0.02% ... CH3COCH3) ……………………………………………………To Pass TestHeavy metals(as Pb) …………………………………………………………………… Max. 0.0002%Fusel

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.28

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  막걸리열풍에 관한 자료

  여기에는 꽤 다양한 분석이 제기되고 있는데, 기본적으로 과음 때문이라는 주장을 비롯해 발효가 잘못되어서 fusel oils(fusel alcohols, 탄소수 3개 이상의 고도 알코올들

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.30

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  막걸리,떡볶이

  막걸리를 마시면 머리가 아픈 이유(1) 과음(2) 발효가 잘못되어 fusel oils(fusel alcohols, 탄산수 3개 이상의 고도 알코올들)의 함량이 높기 때문에(3) 일부

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.07

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  [막걸리]막걸리의 다양한 장점과 효능 이해, 국내외 막걸리 열풍의 원인과 지속적인 세계화 추진을 위한 해결과제

  여기에는 꽤 다양한 분석이 제기되고 있는데, 기본적으로 과음 때문이라는 주장을 비롯해 발효가 잘못되어서 fusel oils(fusel alcohols, 탄소수 3개 이상의 고도 알코올들

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.11

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  효모와곰팡이

  oil이라 하는 고급 알코올과 지방산을 만든다. ... CO2▶ 2C6H12O6 → 2C3H5(OH)3 + CH3COOH + C2H5OH + 2CO2한 효모는 당류를 분해하여 알코올과 Glycerol을 만드는 이외에도 아미노산을 발효하여 fusel

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.05

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  1조.포도주

  .◎ 퓨젤오일(Fusel oil)퓨젤오일은 이름과는 달리 기름이 아니고, 에틸알코올보다 끓는점이 높고 분자 구조상 탄소수가 많은 복잡한 알코올을 총칭해서 이르는 집합명사이다.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.16

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  술과 담배가 인체에 미치는 영향

  두통의 원인으로는 여러 가지가 있으나 우선 fusel oil을 들 수 있다. 이 성분은 술의 발효 과정 중에 발생하는 데 두통을 일한다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.26

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  포도주

  oil)퓨젤오일은 이름과는 달리 기름이 아니고, 에틸알코올보다 끓는점이 높고 분자 구조상 탄소수가 많은 복잡한 알코올을 총칭해서 이르는 집합명사이다. ... 포도주의 알코올은 빈속에 마셔도 혈중 알코올 농도가 다른 술에 비해 급격하게 상승하지 않으며, 식사와 함께 하면 혈중 알코올 농도가 낮은 상태에서 안전하게 유지된다.(2) 퓨젤오일(Fusel

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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  술과 관련된 미생물의 종류와 그 특성에 관련한

  oil 등의 불순물이 제거된 것이 특징이다. ... )과 소주을(구식소주)로 분류되고 소주을은 요취소주와 박취소주로 나눈다.Aspergillus awamori◆신식소주최근 발달된 제품으로 증류수율이 높은 연속식 증류기를 사용하므로 fusel

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.10

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  발효주(막걸리)

  탁주는 pH 3.8 ~ 4.7 정도이며, 각종의 아미노산, 유기산 및 비타민 등과 ester, aldehyde, fusel oil 등이 존재하여 특이한 향미를 갖는다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.20

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