"Succinic acid 발효생" 검색결과 1-20 / 24건

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  식품미생물학 발표자료_기타유기산(글루콘산,젖산,기타유기산)

  (Malic acid) Fumarase 활성이 강한 Brevibacterium ammoniagenes 균체 배양 Succinic acid dehydrogenase 불활성화 Polyacrylamide ... Niger 의 액체발효에 의한 글루콘산의 제조 방법젖산 (Lactic acid)젖 산 (Lactic acid) 카복시기 · 하이드록시기 · 메틸기 · 수소의 네 원자단이 결합한 비대칭 ... 이용 최근 식육가공품에 Clostridium botulinum 균에 대한 오염방지용으로 그 수요가 증대되고있음젖 산 (Lactic acid) L- 젖산 ( 발효법 ) DL- 젖산

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.19

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  미생물학 레포트

  해당은 산소를 필요로 하지 않는 혐기적 과정인 것이 특징으로 최종산물은 피루브산 또는 젖산(근육 등)으로, 효모는 다시 에탄올을 형성하며 이것을 알코올발효라고 한다. ... A가 되며, 앞의 NAD+는 NADH(DPNH2)가 된다.6.숙신산 CoA는 다시 CoA와 떨어지며 ADP(Adenosine Diphosphate)와 인산에 에너지를 공급, 숙신산(Succinic ... dehydrase를 가하면 아코니트산(Aconitic acid)이 된다.2.여기에 Aconitic acid Hydrase와 함께 물 한 분자를 가하면 Isocitric acid으로

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.17

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  발효식품학 - 젓갈의 정의, 종류, 제조공정, 품질특성, 미생물 등

  ~2.1 Acetic acid 0.0~2.0 (0.87) 0.1~0.3 Lactic acid 0.06~0.48 (0.27) 1.2~1.6 Succinic acid 0.02~0.18 ... 2.9~7.7 (5.3) 5.5~7.8 Glutamic acid 0.38~1.32 (0.85) 0.9~1.3 Total organic acids 0.21~2.33 (1.27) 1.4 ... 배량 가함 1 차액분 숙성발효 관여 미생물의 작용효소의 메커니즘 및 상호 관련성 등이 완전히 규명되지 않은 채 자연 숙성 발효방식에 의해 생산되고 관련 영향요인들도 복잡하여 타 발효식품과

  리포트 | 89페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.07

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  Lactobacillus의 산업적 이용

  표준물질과 함께 L1207의 유기산을 분석한 결과, Succinic acid 10.05㎎/㎖ 함 유하는 것으로 검출 되었다. ... 이용)김치발효 초기에는 호기성균들이 많이 존재하지만 발효가 진행될수록 통성 혐기성균인 유산균이 김치발효에 주도적으로 관여하면서 젖산(lacticacid) 등의 유기산과 탄산 가스( ... 호모형과 헤테로형의 2유형이 있다.부생세균으로 엔실리지, 우유, 치즈, 발효야채, 곡류 등에 많이 분포하고, 사람의 구강, 장관에도 있다.요거트, 유산균음료, 김치 등의 식품을 발효시킨다

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.11 | 수정일 2020.11.16

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  NP case study (정신간호학 케이스스터디), Schizophrenia (조현병)- 간호진단3개, 간호과정1개: 타인에 대한 불안과 관련된 사회적 고립 (최신 작성)

  갑상샘중독증의 보조요법Ursa(=UDCA) 100mg/TUrsodeoxycholic Acid : 소화기계질환 > 간장ㆍ담낭ㆍ췌장질환 치료 > 담석용해제소장절제 후유증 및 염증성 소장 ... 시각장애, 간기능이상Dulcolax SBisacodyl : 소화기계질환 > 하제 > 대장 자극성 하제변비, 변비에 따른 다음 증상의 완화 : 식욕부진(식욕감퇴), 복부팽만, 장내이상발효 ... 또는 심한 추체외로계 이상반응(특히, 지연이상운증, 발작, 심근염, 기타 심혈관계 및 호흡기계 이상반응, 정맥혈전증 위험Pristiq ER 100mg/TDesvenlafaxine Succinate

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.13

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  21세기 영양학원리 요약정리 - 탄수화물

  Succinate dehydrogenase? Fumarase? ... .→ 뇌발육에 중요- 다른 당에 비해 발효 속도가 느리다.(2) 이당류(disaccharides)- 2분자의 단당류가 물1분자를 읽고 축합된 것- 분자식 : C12H22O11- 2개의 ... 단당류가 C-O-C결합( glycosidic bond)으로 연결(α-bond & β-bond)1) 맥아당고 대장의 박테리아에 의해 발효된다.- 시중 올리고당 → 전분을 이용해 화학적으로

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.07 | 수정일 2021.11.28

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  해당작용에 대한 레포트

  산소가 없는 상태에서는 에탄올과 락트산 발효가 진행된다.발효과정(fermentation): Pasteur는 산소가 없는 상태에서의 생활이라고 정의하였으나, 현재는 산소나 무기물(eg ... A)가 되며, 앞의 NAD+는 NADH(DPNH2)가 된다.숙신산 CoA는 다시 CoA와 떨어지며 ADP(Adenosine Diphosphate)와 인산에 에너지를 공급, 숙신산(Succinic ... 푸마르산(Fumaric Acid)이 된다.푸마르산에 푸마르산 가수효소(Fumaric acid hydrase)와 물 분자를 첨가하여 말산(Malic Acid)을 만든 후,NAD+(DPN

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.19 | 수정일 2021.11.01

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  아미노산과 정미성 물질의 발효생산미생물과 그 과정에 대해 설명하시오ok

  또한 이들 acid fermentation은 젖산과 부산물을 동량 생성한다.2) 구연산(Citric acid) 발효생산미생물시트르산발효라고도 한다. ... 구연산은 당으로부터 EMP와 HMP경로로 통해 생성되는 acetyl CoA와 anaplerotic반응으로 공급되는 oxalacetic acid의 축합반응에 의해 TCA회로에서 최초로 ... Pasteur는 Pasteur병을 고안하여 그 병 속에 육즙을 넣어 가열하였을 때에는 발효가 일어나지 않지만 가열하지 않았을 때는 발효가 일어나며 발효한 액 중에 많은 미세한 생명체가

  리포트 | 9페이지 | 4,300원 | 등록일 2008.10.12

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  [수의미생물학실습] Pseudomonas와 동정법

  acidafumaric acid로의 전환이 억제된다. ... 질소의 원천으로 사용되면서 sodium hydroxide가 생성될 때 알칼리가 되어 파란색이 된다.파랑녹색15Inositol발효: 탄수화물 발효로 생성된 산으로 인해 BB가 파랑a노랑으로 ... /빨강노랑13Gelatin단백질분해효소는 젤라틴을 액화시켜 검정 입자들을 생기게 한다검정무색14ManolateSodium malanate가 탄수화물의 only source일 때, Succinic

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.08.24

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  pseudomonas

  acidfumaric acid로의 전환이 억제된다. ... 체리빨랑노랑13Gelatin단백질분해효소는 젤라틴을 액화시켜 검정 입자들을 생기게 한다검정무색14ManolateSodium malanate가 탄수화물의 only source일 때, Succinic ... 이 물질을 사용하지 못하는 균주는 succinic acid가 쌓여 자라지 못한다.이 반응의 양성 결과는 sodium malonate를 사용하는 동시에 ammonium sulphate가

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.08

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  미생물생리학 정리

  생성방법은 환경 에너지에서 광합성, 발효, 호흡으로 미생물에 이용 가능한 energy형태로 생성된다. ... {} _{2} 나옴]→ α-Ketoglutarate ─[NAD→NADH+H{} ^{+}, CoASH→CO{} _{2}]→ Succinyl-CoA ─[GDP→GTP, CoASH]→ Succinate ... Lipid는 Fatty acid와 Glycerol로 분해되며, 짝수와 홀수 지방산에 따라 분해과정이 다르며, β-oxidation을 통하여 Acetyl-CoA나 Propionyl-CoA로

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.09

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  식품첨가물 조미료 정리

  모노글리세라이드의 산화억제제로사용(미국)종류호박산2나트륨(Disodium Succinate)L-글루타민산(L-Glutamic Acid)L-글루타민산암모늄(Monoammonium L-Glutamate ... 쓴맛을 내는 고미료로 쓰임종류구연산(Citric Acid)DL-사과산(DL-Malic Acid)이산화탄소(Carbon Dioxide)젖산(Lactic Acid)구조식성질? ... Acid)구조식성질?

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.05 | 수정일 2021.12.21

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  [식품미생물학]포도당을 이용하여 식품제조와 관련있는 유효물질들을 미생물이 어떻게 발효 생산하는지 설명

  -ascorbate 합성 중간체 -산화 방지제.6) 기타의 유기산* Succinic acid -청주, 간장, 조개류의 정미성분: 청주효모에 의해 부생. ... 유기산발효 [organic acid fermentation]1) 젖산2) 구연산3) 푸마르산4) 사과산5) 글루콘산6) 기타의 유기산2. ... *Gluconic acid의 유도체: D-ketogluconic acid(D-oxogluconic acid): 산화방지제.

  리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.01

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  [식품미생물학] 유기산과 아미노산 각각의 발효생산미생물과 그 과정에 대하여

  발효액에서 glutamic acid를 분리하는 방법으로는 발효액을 농축시킨 후 glutamic acid를 그의 등전점에서 석출시키는 방법과 발효액을 농축하여 염산으로 가수분해한 후 ... . 2∼3일 발효시키면 수득률 50∼60%(50∼90g/ℓ)의 glutamic acid가 생산된다. ... Glutamic acid의 등전점을 이용하여 석출시키는 방법은 발효액을 여과하여 균체를 제거하고 감압·농축시킨다.

  리포트 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.10.02

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  미생물 생리학 - 미생물 발효대사경로 (Microbial Physiology - Fermentation Pathways)

  “citrate- TCA 회로” → 2-ketoglutarate dehydrogenase 합성 (X) Succinate, acetate 발효 Salmonella typhimurium ... FERMENTATIONSLactic acid producing Fermentations 단일산물생성발효(homo) – EMP 경로를 통한 분해 복합산물생성발효 (hetero) – ... fermentation pathway Succinate-propionate pathway - propionate production Lactate –(탈수소효소:Flavin [전자전달체

  리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.08.15

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  김치

  비휘발성 유기산의 경우 Lactic acid(젖산), Oxalic acid(옥살산), Malonic acid(말론산), Succinic acid(숙신산), Malic acid(사과산 ... 이는 죽순을 소금 외에 술지게미나 쌀죽 등을 섞어 제조한 발효식품으로 짐작된다. ... 멸치젓을 넣은 김치에서 유리아미노산 총 함량이 가장 많으며, Lysine, Aspartic acid, Glutamic acid, Valine, Methionine, Leucine,

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.28 | 수정일 2021.09.25

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  호기성(포도당)의 해당과정과 TCA회로

  Succinate dehydrogenase는 mitochondria 내막 전체에 존재하며 전자전달계에 직접 연결되어 있다. ... 통증을 느끼게 된다.즉, 산소가 부족할 때는 2NADH2는 피루브산을 젖산으로 바꿔주고 산소가 충분하면 ETS로 들어가 6ATP를 생성한다.(2) TCA회로(Tricarboxylic Acid ... ,2,3-부탄디올, 이소프로판올, 글리세롤- Entner-Doudoroff 경로① 발효의 주요 대사 물질인 pyruvate 생성의 대체 경로② Zymomonas에 의한 포도당의 발효로

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.19

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  [미생물]미생물의 생화학적 활성

  Escherichia, Salmonella, Proteus, Aeromonas와 같은 속들은 포도당을 발효할 경우 많은 양의 Lactic, Acetic, Succinic, 그리고 Formic ... Methyl red test가 음성이라는 것은 그 미생물이 포도당을 발효하여 많은 양의 2,3-Butanediol과 Ethanol을 Acid 대신 생산한다는 의미이다. ... acid ↓Methyl-red indicator red color▶▷Voges- Proskauer test세균이 glucose을 발효해서 유기산인 acetylmethylcarbinol

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.09.27

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  [식품]발효학-포도주

  (유기산) - Malic acid, Tartaric acid, Citric acid - Succinic acid -Lactic acid -Acetic acid -Pyrubic acid ... ▸ 병발효법 (bottle fermentation) ▸ 탱크 발효법 (tank frementation) ▸ CO₂취입법 (carbonation)와인의 2차발효1차 발효가 끝나고 발생하는 ... 그림벽화 발견포도의 성분Water(70-85%) Sugar(12-27%) Pectin, gum, Related polysaccharides(0.1~1.0%) Total Acid(0.3

  리포트 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.11.02

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  [식품발효]건강식품으로서 김치의 과학성

  Bacteria2-2-2-4. lactic acid bacteria2-2-3. 김치의 발효단계2-2-3-1. 제Ⅰ단계(발효준비단계)2-2-3-2. ... 김치 숙성 중 생성되는 휘발성 유기산은 formic acid와 acetate이고 탄산가스는 주로 발효초기에 생성되며 후기에는 증가되지 않았다. ... 발효속도에 미치는 요인과 발효속도의 측정2-3. 김치의 기능성2-3-1. 김치의 맛, 냄새, 색상 및 특수성분2-3-1-1. 짠 맛2-3-1-1. 매운맛2-3-1-1.

  리포트 | 56페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.07.01

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