"CODEX기능" 검색결과 1-20 / 305건

• 

  코로나19 이후 변화한 식품 트렌드와 발전 방향, 식품산업의 미래

  또한 한식과 관련된 식재에 대한 품질보증제도 등을 실시해 우수한 식재라는 점을 강조해 준다면 큰 인기를 얻을 것이다.2.4 CODEX의 역할과 기능CODEX는 국제식품규격위원회로 1962년에 ... 역할과 기능우리나라 CODEX 등재 현황결론식품공학전공자의 커리어 패스(Career Path)목표를 이루기 위해 현재 노력해야할 부분서론1.1 코로나19 이후 변화된 식품 구매 트렌드코로나19로 ... 미생물이나 효소의 작용으로 일어나기 때문에 우수한 균주의 선발과 확보, 그리고 최적의 발효 조건을 확인하여 균일하고 우수한 품질의 제품을 만들어야 한다.2) 우리 전통발효 식품의 기능을

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.15

  다운로드 장바구니
• 

  [환경친화형농업 A+] 1. 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오. 2. 국제유기식품기준(Codex)에 대해 설명하시오.

  넷째, 농업생태계에 있어서 병충해 군의 자연조절 기능을 적극적으로 활용한다는 것이다.2) 병충해종합관리의 도입배경과 역사적 변천병충해종합관리 이론이 도입된 배경은 첫째, 국가적으로 ... 다섯째, 이미 확정된 규격의 적절한 조사 후 개정이다.위원회의 기능은 세계적으로 통용될 수 있는 식품별 규격의 설정, 식품첨가물의 사용대상이나 사용량에 대한 기준의 설정, 오염물질( ... 말하는 ‘국제식품기준’의 정확한 표현은 ‘국제유기식품법령(규격)’이다.2) 국제유기식품규격위원회의 목적과 기능국제유기식품규격위원회는 각 회원국의 식품과 관련된 정부대표가 참석하는 정부

  방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.02.28

  다운로드 장바구니
• 

  [환경친화형농업 A+] 1. 환경친화형 농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오. 2. 유기농업자재를 대별하고 공시 및 품질인증제도를 설명하시오. 3. 환경친화형 농업의 기초이론과 적용기술들을 논하시오. 4. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오.

  유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국제 규정 21) 국제유기식품기준(Codex) 2(1) 국제식품기준의 기원 2(2) 국제유기식품규격위원회의 목적과 기능 2(3) 국제유기식품관련 ... 공익적 기능으로는 논의 홍수조절효과, 수자원 함양효과, 토양유실 경감효과, 대기정화효과 등이 있다. ... 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국제 규정1) 국제유기식품기준(Codex)(1) 국제식품기준의 기원국제식품기준(규격)이란 국제유기식품규격위원회(Codex Alimentarius

  방송통신대 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.02.28

  다운로드 장바구니
• 

  식품의 기능성 개요

  식품의 기능성Ø 식품의 분류 : 우리나라 『식품공전(Korean Food Standard Codex)』에 등록된 재료 또는 소재Ø 식품 기능성의 분류 : 물리적, 화학적, 생물학적 ... 공급하는 기능- 2차 기능 : 맛, 향, 물성 조절을 통한 기호적 기능- 3차 기능 : 몸의 건강 유지에 도움을 주는 생리학적 기능2. ... 일어나는 다양한 화학반응과 연관된 것으로 색, 냄새, 맛 등 감각 기능과 관련 있는 내용 포함3) 생물학적 기능성: 영양소의 공급 기능과 더불어 건강 기능성, 생체 조절 기능성 포함하며

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

  다운로드 장바구니
• 

  방송통신대 환경친화형 농업 중간레포트 - IPM,CODEX

  병충해종합관리의 기본수단은 위에서 말한 이전방법에서 모든 것을 해결하진 못한다, 경제적 피해가 되지 않는 수준으로만 한다, 박멸이 아닌 저밀도 유지, 그리고 자연조절기능을 적극적으로 ... 국제유기식품에 대해 설명하시오.1) CODEX 출현배경2) CODEX 기준의 필요성3) 결론1. ... 국제유기식품기준(Codex)에 대해 설명하시오.1) CODEX 출현 배경1962년 FAO와 WHO의 합동식품규격작업의 일환으로 설립된 CODEX는 전 세계에 통용될 수 있는 식품관련

  방송통신대 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.10.15

  다운로드 장바구니
• 

  인슐린 유사성장인자 "Insulin-like growth factors(IGF-I,IGF-II)"의 특징 및 산업동물에서의 연구동향

  또한 그동안 계속 생산해왔던 rbST는 인체상의 문제가 더 이상 나타나지 않았으며,rbST가 영양소에 영향을 주지 않는다는 결론을 내리면서 또 다시 대두되었다.CODEX에서는 우유 ... 유제품에 대한 사람들의 관심이 집중되었다.말미암아 친환경적으로 키워진 것이 가격이 급등하였다.하지만 세계보건기구(WHO)와 국제연합식량농업기구(FAO)에서 공동으로 운영하고 있는 CODEX ... 표적세포에 직접적인 성장 촉진 작용을 하지 않고,생장촉진제(Somatomedin)라는 펩티드 매개체를 이용한 간접적인 작용을 하는데 이러한 펩티드 매개체는 Insulin과 구조·기능적으로

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.16

  다운로드 장바구니
• 

  식품의 기능성

  개별인정형은 특허와 비슷한 개념으로 독점권을 누릴 수 있다.우리나라의 식품 건강 효능 표시를 코덱스(Codex, 국제식품규격위원회가 정한 국제식품규격)의 기능성 표시에 근거하여 정한다 ... 식품의 기능성식품의 기능성은 공학, 의학, 약학 등의 분야와 식품학, 영양학 분야의 교집합이다. 식품의 기능성은 크게 물리적, 화학적, 생물학적 기능성으로 나눌 수 있다. ... , 조혈기능, 혈소판 응고를 방지하는 질병회복기능, 과산화지질의 생성을 억제해주는 노화억제기능 등이 있다.생체 내의 생리 기능성 물질 활성도가 떨어지면 기능성 식품을 섭취하여 도움을

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29

  다운로드 장바구니
• 

  환경친화형농업 ) 1. 환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오. 2. 시설재배토양의 염류집적피해와 피해경감대책을 설명하시오. 3. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오.

  또, 집약축산은 수자원의 질적 저하, 수중생태계의 파괴 등을 불러일으켰으며 심지어는 호르몬제 과다사용으로 인체 면역기능 저하의 원인이 되기도 했다.문제가 심각해짐과 동시에 국민소득이 ... CODEX와 마찬가지로 윤작, 기계적인 경운, 멀칭, 예취 및 화염제초, 동물의 방사의 방법으로 방제 조절하여야 한다는 내용이다.4. ... CODEX에서는 1991년에 FAO/WHO가 검토하여 1999년에 가이드라인을 채택했고, 국제적인 조화에 역점을 두고 규정을 제정하였다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.19

  다운로드 장바구니
• 

  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조

  가공식품에 필수로 사용하는 첨가물로 조미기능, 식감개선기능, 발색기능, 보존성 향상과 같은 역할을 한다. ... 우리나라에서의 정의2) 합동식품첨가물전문가위원회(The joint FAO & WHO expert committee on food additives)에서의 정의3) 국제식품규격위원회(CODEX ... )에서의 정의국제식품규격위원회(CODEX)에선 식품첨가물에 대하여 “영양가의 존재 여부와 관계없이 식품의 일반적 구성성분이 아니고 일반적으로 사람이 섭취하지 않으며 식품의 저장, 수송

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.05

  다운로드 장바구니
• 

  기능성식품학 정리 - 개요

  Standard Codex)』에 등록된 재료 또는 소재식품의 기능성- 물리적 기능성: 식품의 물리적 성질을 조절하거나 이용하여 가공 또는 조리식품의 특징과가치를 높이는 소재예) 유화제 ... 안전성에 대한 평가를 받은 후 건강기능식품으로 허가받는 것우리나라 건강기능식품의 기능성 표시우리나라의 식품 건강 효능 표시를 코덱스(Codex, 국제 식품 규격 위원회가 정한 국제 ... 통한 기호적 기능, (기호성 - 식품조직, 식품성분이 감각에 요구하는 기능)- 3차 기능: 몸의 건강 유지에 도움을 주는 생리학적 기능, (기능성 ?

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29

  다운로드 장바구니
• 

  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조

  생각보다 식품 첨가물이 포함된 식품 속 화학물질에 대한 소비자의 중요도는 상대적으로 낮게 나타났다.(4) CODEX, 유럽연합CODEX(Codex Alimentarius Commission ... 그리고 실제로 식품 첨가제가 추가된 가공식품의 주성분을 알아보고어떠한 방식으로 기능하며 사용되는지에 대해 알아보자.마지막으로 선택된 가공식품이 보다 높은 품질을 가지기 위해 선택될 ... 코덱스 위원회의 기본적인 기능은 선진국, 중진국, 후진국을 망라하여 공통적으로 통용될 수 있는 식품별 기준 규격을 설정하고 식품 첨가물의 사용 대상이나 사용량에 대한 규격을 설정,

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.17

  다운로드 장바구니
• 

  발효유 시장현황과 유통조사 및 요구르트 제품 조사

  식품의 국제 표준인 CODEX STANDARD의 규정(CODEX STANDA-11(a))에 따르면 요구르트의 정의는 Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus와 ... 최근에는 웰빙트랜드를 중시한 기능성 컨셉이 식품업계 전반에 퍼지게 됨에 따라 발효유 제품에도 발효유의 전통적 기능인 장 건강 기능과 더불어 다양항 기능성을 추가한 발효유 제품이 출시되었다 ... 국내 발효유 시장은 이후 액상, 호상, 드링크 발효류로 삼분되어 유지되었으며, 2000년대에 이르러 드링크 발효유에 건강기능성을 추가한 기능성 발효유가 시장에 소개되었다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.25

  다운로드 장바구니
• 

  ISO 프로세스 외의 종류와 특성을 나열하세요(강의에서 설명한 ISO 프로세스 제외)

  취득의 대표적인 효과는 식품안전관리 수준의 향상 및 사전예방 기능이 있다. ... 식품의 모든 취급 단계에서 발생 가능성이 있는 위험요소를 효과적으로 관리하기 위해 ISO 식품기술위원회가 만드는 과정을 주도하였고, Codex 및 ERPC 등 식품 안전과 관련 된 ... 또한 발생하게 될 위험을 식별해 사고의 예방하는 힘과 대응력을 강화할 수 있고, 허용가능한 중단기능을 설정해, 최단시간 내에 비즈니스연속성의 목표를 달성할 수 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.03

  다운로드 장바구니
• 

  식품첨가물

  (Codex Alimentarius Commission, 국제식품규격위원회)에서는 식품첨가물의 용도를 산미료, 산도조절제, 고결방지제, 소포제, 산화방지제, 증량제, 착색료, 색도유지제 ... 418품목, 천연첨가물 200품목, 혼합제제류 7품목 등, 총 621 품목이 식품첨가물로 지정식약청은 식품에 사용된 원재료나 성분을 모두 표시하는 것으로 개정하여 2006년부터 시행Codex ... (아스파탐-설탕의 200배 )⊙기능 ; 단맛을 내며 설탕의 수백배 효과를 내는 물질⊙사용 식품 ; 청량음료, 간장, 과자, 빙과류⊙부작용 ; 소화기, 콩팥장애, 발암성, 흰쥐 경구에

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.15

  다운로드 장바구니
• 

  우리나라의 유기농업 현황과 장점, 문제점

  대비책이 강구되어야 할 것이다.1)미국미국은 농업의 환경보전기능을 강화하기 위한 수단으로 경제적 인센티브 제공과 반환경적인 행위에 대한 규제를 병행하고 있다. ... 따라서 정부는 우리나라의 여건에서 실행 가능한 사항이 Codex 규정에 반영될 수 있도록 본 지침 제정에 따른 대응 외에도 향후 증가될 유기식품 수출입 관련분야에 대해서도 적극적인 ... 아니라 농가수취가격이 비인증품보다 20～50% 정도 높아 친환경 농산물 생산 농가의 소산관리체제(Holistic production management system)내에서 특별한 기능을

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.10

  다운로드 장바구니
• 

  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조

  신장 기능이 약한 사람의 경우에는 마그네슘이 잘 배출되지 않기 때문에, 마그네슘을 과다하게 섭취하는 것을 지양해야 한다.소포제에는 실리콘수지와 글리세린지방에스텔이 있다. ... 분류하는 일반적인 식품첨가물의 용도국제식품규격위원회인 Codex에서는 식품첨가물의 용도를 다음과 같이 분류하고 있다. ... 식품첨가물의 나라별 정의1) 우리나라의 식품첨가물 정의2) 일본의 식품첨가물 정의3) 미국의 식품첨가물 정의4) 유럽연합에서의 식품첨가물의 정의5) Codex에서 분류하는 일반적인

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.14

  다운로드 장바구니
• 

  푸드마케팅_1. 식품표시제의 목적 및 기능을 설명하시오 2. 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오 3. 정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오

  식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오. (10점)식품안전관리인증기준제도는 1993년 국제식품규격위원회(CODEX)에서 식품의 안전성 확보를 위해서 ... 식품표시제의 목적 및 기능을 설명하시오(10점)2. 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오. (10점)3. ... 식품표시제의 목적 및 기능을 설명하시오(10점)식품시장의 다변화 및 글로벌화와 더불어 건강지향적 식품소비문화가 형성되고 식품안전에 대한 욕구가 증가하고 제품에 대한 정확한 정보를 확인하려는

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

  다운로드 장바구니
• 

  식품의 안전성 확보를 위하여 이전의 위생관리 방법과 HACCP 시스템에서의 장단점을 비교설명

  정부산하 식품의약품안전처에서 시행, 관리하는 이 제도는 축산물가공업 뿐만 아니라 식품제조가공업, 건강기능식품제조업 등의 일반적인 식품제조회사와 단체급식소, 식품판매업 등에 대해 적용하고 ... 제품에 인증마크를 새길 수 있다. 1960년대 초반 미국에서 우주인이 먹을 식량을 제조하기 위해 고안한 개념으로, 이후 성공적인 위생관리를 통해 미국 FDA와 국제식품규격위원회(CODEX

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.15 | 수정일 2019.10.16

  다운로드 장바구니
• 

  14장 유전자 변형 작물의 개발 및 재배 현황 강의노트

  운영하는 국제식품규격위원회-코덱스:유엔식량농업기구와 세계보건기구가 공동으로 운영하는 국제 식품규격위원회에서 식품의 국제교역 촉진과 소비자의 건강보호를 목적으로 제정되는 국제식품규격#Codex ... 것유전물질이 생명공학 기술에 의해 자연상태에서 인위적으로 변형된 생물체를 포괄적으로 지칭GMO보다 광의의 개념, 92년 UNEP, Rio 회의 - 생물 다양성 협약에서 사용-GM/GEO CODEX에서 ... 유전자 변형 작물의 개발 및 재배 현황1. gmo 개발 배경인구증가: 지속적인 인구증가 예측식량수요 증가: 경지면적 확대, 비료농약 사용, 다수확 품종소비자 요구 다양화: 영양성, 기능성

  시험자료 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.18

  다운로드 장바구니
• 

  방통대 과제_푸드마케팅_식품표시제도의 목적과 기능

  WHO와 FAO가 공동으로 설립한 국제식품규격위원회(Codex)는 식품의 국가 간 무역에서 공정한 거래와 안전성을 확보하기 위하여 식품규격에 관한 지침을 제정하여 각국에 권고하고 있다 ... 이렇게 점점 중요해지는 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장에서 알아보고자 한다.소비자의 입장에서 식품표시제도의 목적과 기능은 서두에 언급했듯이 ‘소비자의 ... 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점).2.

  방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.01

  다운로드 장바구니