"Acetobacter xylinum" 검색결과 1-18 / 18건

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  Acetobacter xylinum 유래 Biocellulos의 물성기능 특성

  한국산업식품공학회 이신영, 전정륜, 양영국

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  탄수화물 검출 예비레포트

  식물 외에 어떤 종의 세균(Acetobacter xylinum)이나 바다산 동물인 멍게(tunicin)의 피막 같은 것에도 셀룰로오스가 포함되어 있는데, 그 양은 적다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.25

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  탄수화물 검출 결과레포트

  식물 외에 어떤 종의 세균(Acetobacter xylinum)이나 바다산 동물인 멍게(tunicin)의 피막 같은 것에도 셀룰로오스가 포함되어 있는데, 그 양은 적다.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.25

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  식초의 제조

  그러나 그 후에 균학적 지식이 급진적으로 발전하여 지금은 100여종의 Acetobacter가 분류되어 있고 이 중에서 점성물질을 심하게 생성하는 Acetobacter xylinum과 ... Acetobacter1-1. 식초산균의 분류수 천년 동안 식초를 만드는 사람들은 식초를 만들 때 균학적 특성을 전혀 알지 못한체로 식초산균을 이용해 왔었으나 F.T. ... 식초산으로 전환된다는 이론을 펴게 되었고 그후 Pasteur(1868)도 그렇게 믿었다.그러나 그 당시에는 초덧중에 있는 활성적인 균을 순수분리할 수 있는 기술이 없었기 때문에 “Acetobacter"에

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.30

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  Biocellulose의 In-vitro 포도당 및 담즙산 흡수지연 효과

  한국산업식품공학회 백진홍, 양영국, 이신영

  논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  세균관련산업

  산업적인 초산균에는 Acetobacter와 Gluconobacter에 속하는 속들이고, 주로 A.aceti, A.europaeus, A.hansenii, A.rancens, A.xylinum ... 몇몇 Acetobacter속은 저농도 초산농도에서 일부 과산화반응을 수행하는 중간적 타입이다.이러한 호기성 세균은 자주 효모와 관련되어 식물물질에서 자연적으로 찾을 수 있는 그람음성간균이다

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.06.01 | 수정일 2020.05.07

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  미생물 보고서

  xylinum"초산을 분해,불쾌취 생성. ... 액체 배양에서 피막을 만들고,식초 양조에 이용.초산균의 적온은 약30℃"pH는 3.5~6.5 /초산발효-산화발효[산소가 필요-Ethanol 1ℓ당 8㎥ 필요 ]Acetobacter

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.01

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  식초발효

  주스는 S.cerevisiae에 의해서 에탄올이 생성된 후 초산균인 Acetobacter에 의해서 호기적 조건에서 식초로 전환된다. ... 이러한 이유를 알아보면 식초의 혼탁은 발효원료 중에 존재하던 단백질과 탄닌성분에 기인되며, 또한 초산균인 A.xylinum 등이 번식하여 미생물 cellelose를 생산함으로서 혼탁을

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.06

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  [식품]식초의 유래와 특성

  Acetobacter xylinum이 오염되면 발효조의 내부에서 미생물cellulose인 점질물을 생성하며 충진물이 채워진 나무통 속의 통기성을 떨어뜨리는 문제점이 있다.⑷액침발효법심부발효법이라고도 ... A. xylinum, A. ascendans 등은 미생물 cellulose생산에 의해서 식초발효에 혼탁을일으키고 불쾌한 ester를 생성하며, 생성된 초산을 물과 CO2로 과산화시키는 ... 초산균 중에서 Acetobacter orleanense, A. vini-acetati,A. rancens 등은 포도주초 양조에 A. aceti, A. oxydans 등은 주박초 양조에

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.16

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  실생활에서의 미생물 이용사례와 그에 대한 과학적 접근

  이러한 목적으로 공업적으로 사용하는 균에는 Acetobacter aceti, A. xylinum등이 있다llus bulgaricus를 사용하고 원료는 2/3까지 농축한 탈지유를 사용한다

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.17

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  식초의 공정

  있다.초산균이 생성하는 Bio-polymer(주로 cellulose)여러 초산균들중 초산생성과 함께 cellulose 계통의 피막을 형성하는균들이 있는데 현재 알려진 것으로는 A.xylinum ... 택하여 식초를 담그고 부뚜막에 초두루미란 것을 만들어 식초를 보관하였다고 하니 식초가 소중한 조미료로서 사용되었다는 것을 말해준다.식초의 생성균주식초를 만들어 내는 균을 초산균(Acetobacter ... A.ascendans,A.gengenum,A.mesoxydans, A.melanoogenum, A.suboxydans, A.aceti 등이 알려져 있으나 이중 내산성과 내열성을 지닌 Acetobacter

  리포트 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2007.12.06

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  발효미생물학 기말자료 및 위생사 시험 대비

  맥주 유해균 정리Lactobacillus brevis : 맥주의 혼탁, 악취의 원인, 맥주의 점액화초산균(Acetomonas, Acetobacter) : 맥주에 악취 부여야생효모( ... - 종류 : 식초생산균으로 Aspergillus. aceti / A. rancens 등속초법(빨리생산)에는 A. schuezenbachii / A. aceti가 적합유해균은 A. xylinum

  시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.20

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  cellulose 생성과 산업적 활용

  Cellulose 생성기구그림 Acetobacter xylinum의 cellulose 생성Cellulose를 생산하는 초산균을 탄수화물이나 단백질을 함유한 복합배지에서 pH 6.8,

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.22

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  [생물] 세균류

  자화력 없으며, 요오드에 의해 황색으로 염색된다.Acetobacter oxydans식초 양조에 이용Acetobacter xylinum식초 양조 유해균, 액면에 두꺼운 cellulose ... Acetobacter속(초산균)- 에탄올을 산화하여 초산 생성.- 액체배지의 표면에 피막을 형성하는 호기적 간균이다.미생물종류특성Acetobacter aceti식초 양조에 이용, 맥아당 ... 균막 형성Acetobacter rancens맥주초 양조에 이용▶ 그램 음성 통성혐기성 간균 ◀1.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.29

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  초산,이타콘산

  호기성인 Acetobacter. ... A.acetigenum, A.orleanense, A.acetosum, A.rancens, A.schuezenbachii, A.viniacetati(pasteurianus)초산균*유해균 - A.xylinum

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.24

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  미생물의 분류 및 명명법의 예

  속호기성, 에탄올을 초산으로 산화Acetobacter aceti : 식초 양조, 고농도의 주정(에탄올)에 견딤Acetobacter xylinum : 액면에 섬유소-균체의 막을 형성식초산을 ... 파괴하는 것"이라고 비판.Louis Pasteur(1822~1895)⇒ 1861년, 환경에서 미생물은 영양국물에서 미생물의 생육을 초래함을 설명하여 마침내 자연발생설을: 초산균(Acetobacter ... 많음Pseudomonas fluorescens : 형광균 - 호냉성, 녹색형광 생산우유의 쓴맛Xanthomonas 속식물성 병원균Xanthomonas oryzae : 벼의 흰잎마름 병균Acetobacter

  리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.30

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  [생물학] Cellulose biosynthesis in higher plants

  (a) Acetobacter xylinum cell showing a linear row of particles - each particle synthesizes approximately

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.13

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  식초에 대해 정리

  그람 음성.호기성인 Acetobacter. ... A.acetigenum, A.orleanense, A.acetosum, A.rancens, A.schuezenbachii, A.viniacetati(pasteurianus)*유해균 - A.xylinum

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.12.07

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