"환원당 정량법" 검색결과 1-20 / 676건

• 

  [식품분석실험] 환원당 정량 분석(Dinitrosalicylic acid법)

  본 실험에서는 Dinitrosalicylic acid에 의한 비색법을 이용해 환원당을 정량하고 그 외의 정량법에 대한 원리를 이해한다. ... (%)=20배 희석 시 환원당(%)=Discussion이번 실험의 목적은 실험에서는 Dinitrosalicylic acid에 의한 비색법을 이용해 환원당을 정량하고 그 외의 정량법에 ... 환원당의 정량법에는 크게 구리법, Ferricyanide법, 요오드산화법 등이 있고 그 중 구리법에 속하는 Bertrand법과 구리법과 요오드법을 병행한 Somogyi법, 또 이를

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

  다운로드 장바구니
• 

  [생화학실험]DNS법을 이용한 환원당 정량 예비레포트

  실험제목: DNS법(환원당 정량)3. ... 실험이론※DNS법DNS법은 환원당을 정량하는 방법 중에 하나로, 환원당과 DNS시약을 반응시키고 이것의 흡광도를 측정하여 표준곡선을 통해 환원당의 양을 정량하는 방법이다. ... 중의 환원당의 양(ml)D: 희석배수S: 시료채취량(g)DNS법을 이용하여 환원당을 정량하는 방법을 설명하면 다음과 같다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.09

  다운로드 장바구니
• 

  식품화학실험, Somogyi법에 의한 환원당 정량 A+레포트

  서론실험목적Somogyie법에 의한 환원당 정량법을 이해한다.실험이론1. ... 고찰이번 실험에서 Somogyi법에 의한 환원당 정량을 통해 시료가 환원당인지 비환원당인지 분석하고, 시료에 존재하는 환원당의 함량을 알아보았다.Somogyi법은 구리염 환원법과 요오드 ... 실험보고서Somogyi법에 의한 환원당 정량Ⅰ. 서론Ⅱ. 실험 재료 및 방법Ⅲ. 실험결과Ⅳ. 고찰Ⅴ. 참고문헌Ⅰ.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.09 | 수정일 2021.05.24

  다운로드 장바구니
• 

  [생화학실험]DNS법을 이용한 환원당 정량 결과레포트(결과계산과정, 오차분석,고찰 자세함)

  고찰이번 실험에서는 환원당을 정량하기 위한 방법 중 하나인 DNS법을 이용하여 100, 200, 300, 400, 500, 600μg/ml로 희석한 glucose 용액의 흡광도를 측정하였다 ... 이때, DNS법에서 사용되는 희석된 용액에 DNS시약을 가해주면 환원당과 3,5-dinitrosalicyclic acid가 반응하여 3,5-dinitrosalicyclic acid의 ... NO2기가 NH2기로 환원되고 적갈색의 3-amino-5-nitrosalicyclic acid가 된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.09

  다운로드 장바구니
• 

  환원당 정량(Bertrand법)

  식 품 화 학 실 험환원당의 정량(Bertrand법)1. Abstract이번 실험은 우유 속 환원당인 lactose를 Bertrand법을 이용해 정량해보았다. ... 환원당은 그의 환원성을 이용하여 Bertrand법, Somogyi법, Lane-Eynone법 등을 통해 직접 정량할 수 있으며, 비환원당은 가수분해하여 환원당으로 전환시킨 후 환원당 ... 환원당 및 비환원당의 대표적인 예2) Bertrand법시료 중에 한 종류의 환원당이 존재하면 Bertrand 법에 의하여 그 양을 정확하게 정량하는 것이 가능하다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.10 | 수정일 2023.04.04

  다운로드 장바구니
• 

  DNS법을 이용한 환원당의 정량분석

  1. title : DNS법을 이용한 환원당 정량분석 결과보고서2. introduction : 알칼리성 3,5-dinitrosalicylic acid(DNS)는 환원당의 존재 하에서 ... *DNS에 의한 비색법 : 이 방법은 자유 카보닐 그룹이 존재하는 환원당이라 불리는 물질을 이용한다. ... 용액을 통과하는 빛의 양은 빛이 통과하지 못하는 특정 화학 물질의 농도를 나타낸다(6).DNS 실험의 목적은 환원당의 성질을 이용하여 시료 중 환원당의 농도를 정량한다.3.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.08.14

  다운로드 장바구니
• 

  Lane-Eynon 법을 이용한 환원당 정량

  이번 실험은 환원당을 정량하는 방법으로 Lane – Eynon 법을 이용하였다. ... 이렇게 불필요한 결과물이 발생되지 않도록 하기 위해 환원당을 제거해주는 환원당 정량반응이 식품 분석에 있어 중요하다. ... 반대로 Sucrose, Stachyose, Raffinose 등과 같이 당의 구조가 환원되지 않는 당이다(1). 이러한 비환원당은 환원기를 노출시켜 정량한다고 한다.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.10.15

  다운로드 장바구니
• 

  당질의 정량(환원당의 정량)- DNS(dinitrosalicylic acid)에 의한 비색법

  환원당의 정량법에는 Bertan법, Somogyi법 등이 있다.- 환원당의 정량 2: 식품성분 중 환원성을 가진 물질의 대부분은 당질이다. ... 환원당의 정량법에는 구리법, Ferricyanid법, 요오드산화법 등이 있지만 가장 많이 이용되고 있는 것은 구리법에 속하는 ertrand법이며, 구리법과 요오드법을 병용한 것이 Somogyi법이다 ... (환원당의 정량)- DNS(dinitosalicylic acid)에 의한 비색법2.실험원리 (principium)- 환원(reduction): 산화의 역반응을 말한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.20

  다운로드 장바구니
• 

  총당(전당)의 정량- Phenol-H2SO4법 / 환원당의 정량- DNS법

  실험제목: 총당(전당)의 정량- Phenol-H2SO4법 / 환원당의 정량- DNS법목적 및 원리총당의 정량: Phenol-H2SO4법환원당의 정량: DNS법재료, 시약 및 기구실험방법도가니를 ... 정량- Phenol-H2SO4법 / 환원당의 정량- DNS법목적 및 원리총당의 정량: Phenol-H2SO4법이 방법은 당류와 강산을 반응시켜 탈수 반응을 통해서 furfural 유도체를 ... 발색되는 정도는 환원당의 양과 정량적으로 비례하므로 흡광도를 측정하면 환원당의 정량분석을 할 수 있다.재료, 시약 및 기구전당의 정량: Phenol-H2SO4법시약: 5% 페놀용액,

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.09

  다운로드 장바구니
• 

  [식품분석실험] DNS법을 이용한 환원당의 정량

  DNS법을 이용한 환원당의 정량Ⅰ. 실험 목적 및 원리포도당, 갈락토스, 맥아당, 젖당 등과 같이 Fehling 용액에 의해 환원성을 갖는 당류를 환원당이라 한다. ... 주된 환원당의 정량법을 그 원리에 따라 분류하면 Somogyi 법 등의 구리시약을 쓰는 방법, Park-Johnson 법 등의 철시약을 쓰는 방법, nitro 시약을 쓰는 방법, 요오드시약을 ... 쓰는 방법 등이 있다.DNS법은 환원당과 3,5-dinitrosalicylic acid가 반응하면 3-amino-5-nitrosalicylic acid가 되는 것을 이용한 것으로,

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.22

  다운로드 장바구니
• 

  Somogyi-Nelson법을 이용한 일반미와 설탕의 환원당정량

  Somogyi-Nelson법을 이용한 일반미와 설탕의 환원당정량Measurement of Reducing Sugar content in Rice and Sugar Using Somogyi-Nelson ... 이당류 중 설탕(sucrose)은 글리코시드성 수산기를 가지고 있지 않기 때문에 환원성이 없어 비환원당이라고 한다(5).이번 실험에서는 Somogyi-Nelson법을 이용하여 일반미와 ... 설탕의 환원당 정량을 하였다.실험에 Sample로 사용된 쌀은 주로 탄수화물인 전분으로 구성되어 있는 데 찹쌀의 비중은 1.08이며, 멥쌀은 1.13으로 멥쌀의 비중이 조금 크다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.31

  다운로드 장바구니
• 

  환원당의 정량 (Bertrand법)

  침전물을 완전히 녹임5.고찰이번실험은 Bertrand법에 의한 환원당의 정량실험이었다. ... Bertrand법에 의한 환원당 정량의 원리를 알고 KMnO₄ 용액의 농도계수 측정을 이해해야했다.정량실험인 만큼 작은 수치에도 주의를 기울여야했다. ... 하지만 여러 종류의 환원당이 섞여 있으면 Bertrand 법에 의하여 그들을 분별 정량하기가 어렵고, 그 결과도 정확하지 않다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.22

  다운로드 장바구니
• 

  [생화학실험]DNS 법을 이용한 환원당 정량분석

  환원당의 적정에 의한 정량법(환원당을 측정하는 또 다른 방법)1) Bertrand 법황산동용액에 같은 양의 알칼리성 Rochelle 염용액을 가하면 수산화동으로 녹아 있는 진한 청색의 ... 환원당(reducing sugar)을 DNS (3,5-dinitrosalicylic acid)와 Rochelle 염으로 발색하여 흡광도를 측정하는 당 정량법을 실험해 보자. ... The quantitative analysis of reducing sugar by DNS method- DNS 법을 이용한 환원당 정량분석 -1. 실험 목적가.

  리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.07.26 | 수정일 2020.07.27

  다운로드 장바구니
• 

  DNS법을 이용한 환원당 정량분석

  제목 : DNS법을 이용한 환원당 정량분석 결과보고서2. 실험목적환원당의 성질을 이용하여 시료 중 환원당의 농도를 정량한다.3. ... 측정 전 시료를 충분히 섞어줘 부분적으로 침전이생기지 않도록 주의해야 한다.7. conclusionDNS를 이용한 환원당의 정량분석 실험에서 UV/Vis spectrophotometer ... 알칼리성에서 3,5-dinitrosalicylic acid의 NO2기를 NH2기로 환원시켜 적갈색을 띠게하는 성질을 이용하여 비색정량방법으로 시료인 glucose(1mg/ml, 2mg

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.09

  다운로드 장바구니
• 

  Somogyi-Nelson법에 의한 보리의 환원당 정량

  전분과 설탕이 비환원당이기 때문에 우리가 사용한 환원당을 정량하는 방법인 Somogyi-Nelson법을 이용해서 정량하려면 가수분해 하는 과정이 필수적이다. ... Somogyi-Nelson법에 의한 보리의 환원당 정량1. 배경 및 목적우리 인간은 녹색식물이 광합성을 통해 합성한 탄수화물을 섭취하여 에너지원으로 이용하게 된다. ... 그 이유는 Somogyi-Nelson법은 환원당의 비색분석법 중의 하나로 환원당이 구리를 환원시키는 성질을 이용하는 것이기 때문이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.15

  다운로드 장바구니
• 

  탄수화물 정량 (환원당: Bertreand 법)

  실험제목(Title): 탄수화물 정량 (환원당: Bertreand 법)1.목적 및 원리 (Principle)? ... 탄수화물 정량 법에는 Benedict 법, Bertrand 법, 당의 aldehyde기 ketone기에 의해 환원되어서 산화제1구리()의 적색침전을 생성한다. ... 자동측정화의 가능성포도당, 과당, 맥아당, 유당 등과 같이 Fehling용액에서 환원성을 갖는 당류를 환원당이라하며, 환원되지 않는 당류를 비환원당이라 부르며, 이들은 정량에 앞서서

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.02

  다운로드 장바구니
• 

  Somogyi-Nelson법을 이용한 일반미와 설탕의 환원당정량

  Somogyi-Nelson법을 이용한 일반미와 설탕의 환원당정량Measurement of Reducing Sugar content in Rice and Sugar Using Somogyi-Nelson ... 이당류 중 설탕(sucrose)은 글리코시드성 수산기를 가지고 있지 않기 때문에 환원성이 없어 비환원당이라고 한다(5).이번 실험에서는 Somogyi-Nelson법을 이용하여 일반미와 ... 설탕의 환원당 정량을 하였다.실험에 Sample로 사용된 쌀은 주로 탄수화물인 전분으로 구성되어 있는 데 찹쌀의 비중은 1.08이며, 멥쌀은 1.13으로 멥쌀의 비중이 조금 크다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.30

  다운로드 장바구니
• 

  [환원당] 환원당의 정량(Somogy법)

  주로 미량의 당을 정량하고자할 때 사용한다.이 방법은 구리염 환원법과 요오드 적정법을 병용한 것이다. ... 원료나 사료의 품질평가에 있어서 중요한 의미를 가지고 있다.환원당 정량법에는 Bertrand법, Somogyi법, Ferric -cyanide법 기기분석법 등이 있다.참고문헌식품분석 ... 환원당 정량법으로 Somogyi법을 이용하였다.본 실험에서는 설탕이 첨가된 오렌지 쥬스와 액상과당이 첨가된 오렌지 쥬스를 샘플로 준비하였다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.24

  다운로드 장바구니
• 

  [식품화학실험]환원당정량-SOMOGYI-NELSON법

  《 환원당의 정량 - SOMOGYI-NELSON법 》1. 실험 목적식품중의 탄수화물은 단백질 및 유지와 함께 중요한 칼로리원으로서 식품의 품질과 성질에 중요한 역할을 한다. ... 실험 원리SOMOGYI-NELSON법은 구리법을 사용한 환원당의 측정 방법으로 포도당 농도가 10~180μg/ml인 식품의 경우에 사용하면 적합하다. ... 매우 어렵고 분별정량하기도 쉽지 않다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.13

  다운로드 장바구니
• 

  [식품영양]비색법에 대한 환원당의 정량

  1.Subject : 비색법에 대한 환원당의 정량2.Date : 2006.4.103.Principle환원당은 알칼리성에서 3,5-dinitrosalicylic acid 의 NO2기를 ... 의한 환원당의 정량에 대하여 실험을 하였다. ... NH2로 환원시켜 적갈색을 띠게 한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.18

  다운로드 장바구니