"풀코스요리순서와먹기" 검색결과 1-20 / 185건

• 

  서양의코스요리에 대하여

  정식 풀코스가 아닐 경우 생선 요리도 주요 메뉴로 나오기도 한다. ... 정식 풀코스 메뉴의 주 요리는 대부분이 육류로 육류요리에서 가장 대표적으로 뽑는 스테이크는 굽기의 정도가 나누어져 있으며 원하는 굽기로 제공된다. ... 서양의 코스요리서양 코스요리는 ‘에피타이저(전채)→수프→빵→샐러드→메인디시(주식·main dish)→디저트(후식)→커피 또는 차’의 순서로 구성된다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.11

  다운로드 장바구니
• 

  프랑스 음식문화

  식사의 한 단계로서의 프랑스 치즈 프랑스 요리의 메뉴 구성은 풀코스의 경우 다 먹기 힘들 정도로 종류가 많고 다양함 . ... 순서에 따라 오랜 시간에 걸쳐 재료의 맛과 요리법을 음미하면서 식사함 . ‘ 치즈 ’ 는 하나의 코스로 분류되어 있을 만큼 프랑스 식탁에서의 비중이 큼4. ... 프랑스 치즈의 저장 방법 치즈는 제조과정이 끝난 다음에도 숙성이 계속됨 → 맛과 영양보존을 위해 잘 보존해야 함 고유한 맛과 부드러움을 살리기 위해 먹기 1 시간 전에 포장풀어 실온에

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.12 | 수정일 2022.11.16

  다운로드 장바구니
• 

  음식과세계문화 음세문 최신 2023-1학기+2022-2학기 중간고사 족보

  이탈리아음식 풀코스는 전채요리인 안티파스토 -> 프리모 피아토 -> 세콘도 피아토 -> 돌 체 -> 마지막으로 에스프레소 커피가 제공된다.틀리다13. . ... 가이세키 요리를 먹을 때에는 먼저 국물을 한 입 마신 후에 건더기, 밥의 순서로 번갈아 가며 먹는다.맞다50. ... 가이세키 요리를 먹을 때에는 먼저 국물을 한 입 마신 후에 건더기, 밥의 순서로 번갈아가며 먹는다.맞다23.

  시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.02 | 수정일 2023.12.18

  다운로드 장바구니
• 

  일본음식문화 연구

  위한 음식가이세키 요리회석이란 모임의 좌석, 화합의 좌석이라는 의미로서, 가이세키 요리는 현재 일본요리의 주류가 되고 있는 코스요리이다. ... 단, 밥과 고노모노(김치)는 품 수에 들어가지 않는다.손님을 초대할 때는 가이세키 요리를 7품으로 준비하여 정중하게 순서대로 내는데, 음식을 내는 순서는 전채-맑은국-생선회-구이-조림-초회 ... 국물요리에는 맑은 다시(맛국물)을 그대로 tj서 재료 자체의 향기와 풍미를 나타내는 스마시지루(맑은 국물)와 된장을 풀어서 끓인 미소지루(된장국)가 있다.

  리포트 | 10페이지 | 3,600원 | 등록일 2021.10.19 | 수정일 2022.04.20

  다운로드 장바구니
• 

  세계의 음식문화 (한국,태국,러시아,프랑스,이탈리아)

  정통적인 프랑스의 식사코스는 열두 순서나 되었지만, 현대에는 4~5가지 정도로 간단히 먹는다.① 전채요리로서 짠맛이나 신맛이 있어 입맛을 돋우는 작용을 하는 오르되브르 혹은 수프 ② ... 새우와 마늘 등을 볶다가 달걀을 풀어넣은 다음 센레크를 넣고 라임즙?설탕?남플라등으로 맛을 내고, 숙주와 부추, 다진 땅콩 등을넣어 섞으면 된다.? ... 세계적으로 잘 알려져 있는 프랑스의 3대 요리로는 달팽이요리(에스카르고)?거위간으로 만든 프와그라?철갑상어알을 들지만 그외에도 개구리 뒷다리요리?토끼요리?송로버섯요리?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.19

  다운로드 장바구니
• 

  프랑스 음식문화

  프랑스 요리의 순서는 식전음료 - 전채 요리 - 수프 - 샐러드 - 생선 요리 - 고기 요리 - 가금류 요리 - 디저트 - 과일 - 커피 - 코냑 의 순서로 이루어지며 , 메인 요리들 ... 만드는 귀족이 등장하고 , 요리책을 집필하기도 함 ( 상류층 요리에 한함 ) • 러시아 요리의 영향을 많이 받아서 발전 ( 코스요리 도입 ) nouvelle cuisine( 누벨 ... 프랑스의 음식문화 프랑스 식사예절 생선요리는 뒤집어서 먹지 않는다 . 먹는 소리는 내거나 트림을 하지 않는다 .

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.08

  다운로드 장바구니
• 

  중국민속에숨은재미찾기 족보

  중국요리 순서는 사오차이 ? ... 빨강색이다.대 중국문화는 황하 유역의 중원을 중심으로 삼아 방사선식으로 발전해 나갔으며, 황하유역의 나라들은 그들이 사는 지역을 중화(中華)·중원(中原)·중국(中國)이라 불러왔다.풀코스 ... 북방요리를 대표하며 해산물요리가 비교적 유명하다.중국의 정식연회에서는 10-12명이 한 테이블에 앉는다.

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.08 | 수정일 2020.05.20

  다운로드 장바구니
• 

  아웃백 기업 경영전략 사례분석과 SWOT분석

  매장에서만 볼 수 있는 특유의 메뉴이다.- 상품권다른 업체들과 마찬가지로 상품권을 만들어 판매한다.- 방문고객들에 한해서 추첨을 한다.추첨을 해서 당첨이 되면 동반 4인까지 무료로 풀코스를 ... 기다리는 손님들에게 페이저를 드리고, 순서가 되면 페이저가 울린다. 매장 반경 1km안에서는 자유롭게 이동하면서 순서를 기다릴 수 있다. ... 아웃백 기업 경영전략 사례연구(1) 품질경영“고품질의 음식재료”아웃백의 요리는 각 매장에서의 직접 조리를 하기에 신선도가 유지되고 냉장보관으로 재료의 신선도 유지된다.

  리포트 | 9페이지 | 3,800원 | 등록일 2020.06.03

  다운로드 장바구니
• 

  서비스 매너 요점정리

  타인을 소개하는 순서- 연소자 -> 연장자- 하급자 -> 상급자-심을 먹은 후에는 ‘점심 드셨습니까?’라고 인사한다.2. ... 조문 순서- 방명록 서명-부의금 전달-분향과 헌화-재배-문상-퇴장6. ... 전화받을 때의 기본적인 응대 매너- 통화가 끝난 뒤 전화를 끊을 때는 고객, 상사, 건 사람의 순서로 먼저 끊는다8.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.10.04 | 수정일 2021.07.21

  다운로드 장바구니
• 

  (교과교육론)누리과정의 생활주제 중 만5세를 대상으로 ‘봄, 여름, 가을, 겨울’에 관한 월간교육계획안(1개월분), 주간교육계획

  익히기, 김장 요리 순서도3. ... 신체쑥쑥 건강 체조쑥쑥 건강 체조스트레칭공기놀이게임줄넘기 , 물 풍선 던지기, 공 던지기요리호박이 들어간 음식 먹어보기, 김장활동바깥놀이 활동자전거 타기색깔 찾기철봉 매달리기유치원 ... 소집단활동이야기나누기사계절의 변화봄의 소리여름을 즐겨요.곡식, 열매가 익어요.겨울잠에 들어가요.우리나라 여행지내가 가본 여행지졸업여행코스는졸업여행 준비물졸업여행을 떠나요!

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.12 | 수정일 2020.03.13

  다운로드 장바구니
• 

  테이블 푸드스타일링 셋팅법

  요리 먹는 속도를 맞추는 것도 매너01테이블 셋팅의 의미와 유래02테이블 셋팅 기본 ~만화03냅킨 사용법 ~만화04풀코스 요리순서와 먹기05Q A테이블 매너 [ Table Manner ... 단품 요리(a la carte)/주 요리(entree), 주 요리와 곁들여 먹는 요리(side), 후식(dessert), 음료(beverage)로 구분됩니다.풀코스 요리와 먹기풀코스 ... 요리 종류에 관계 없이, 소리를 내서 먹는 것은 매너 위반 6. 나이프와 포크는, 요리가 나오는 순서대로 바깥쪽부터 사용하도록 한다. 7.

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.09.12 | 수정일 2024.06.07

  다운로드 장바구니
• 

  영화 귀여운 여인 (예절)

  식사 풀코스 및 커프러리 사용① 시간 : 오후 7시40분 ② 장소 : 볼테르 레스토랑③ 영화 속 상황: 고급 레스토랑이 처음인 비비안은 커프러리 사용순서와 풀코스 순서를 몰라 호텔 ... 못하여 손으로 음식을 먹는 비비안⑤ 나의 생각- 미리 레스토랑을 가기 전 식사코스나 커트러리 사용순서를 알고 가는 것은 정말 중요한매너라 생각하며, 손으로 먹는 것은 비매너적인 행동이라 ... 부탁하는 것이 좋다.- 테이블 위에 놓여 있던 천 냅킨은 무릎 위에 펼쳐놓고 식사를 하며 잠시 자리를 비울 때는테이블 위가 아닌 의자 위에 올려놓는다.※ 식사 풀코스전채요리 → 수프

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.04

  다운로드 장바구니
• 

  영화 바베트의 만찬 감상문

  프랑스 알자스 지방에서 식사는 해 본 적이 있는데 와인과 함께하는, 풀코스로는 먹지 않았다. ... Table Setting 및 Table Manner1) 프랑스 만찬 풀코스 세팅-세팅을 통해 메뉴를 예측할 수 있다.포크 사용 순서 : 1과 1-1 → 2 → 3과 3-1 → 4와 ... 샤벳풀 코스의 전초전.새우나 바닷가재, 연어, 송어 등샤벳 : 생선의 비린내를 제거Vin Blanc4코스고기풀코스의 하이라이트Vin Rouge5코스로스트 고기최고의 정찬에만 제공됨.칠면조

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.05.03

  다운로드 장바구니
• 

  이탈리아 식습관 레포트

  식당에서도, 한식 식당은 ‘한상차림’이라는 말이 있을 정도로 한꺼번에 많은 요리를 내오지만, 이탈리아 식당은 코스별로 조금씩 요리를 내온다. ... 마지막으로, 우리나라는 음식을 먹는 도중 코를 풀거나 코를 먹는 것 둘 다 허용하지 않는데 이탈리아는 음식 앞에서 코를 푸는 행위를 이상하게 여기지 않는다. ... 우리나라는 면 요리를 먹을 때 숟가락에 적당량의 면을 덜어 먹는 것이 우아하다고 생각하지만, 정작 이탈리아는 이를 허용하지 않는다.

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.28

  다운로드 장바구니
• 

  [교양] 교양 예티켓 요약 정리

  카르데- 서양요리는 풀코스와 알 라 카르데 2가지로 나뉜다.풀코스 순서(전채 - 수프 - 빵과 버터 - 생선요리 - 소르베 - 육류요리 - 샐러드 - 치즈 - 디저트 - 과일 - ... 교양 에티켓 요약 정리서양요리 테이블매너 포인트- 서양요리는 일반적으로 코스로 이루어짐.- 윗사람의 초대를 받은 경우에는 윗사람이 포크나 나이프를 잡은 후 먹기 시작.풀코스와 알 라 ... 정식 풀코스 요리에서 가장 처음 나온다.- 오르 되브르는 한입에 먹을 수 있을 정도로 분량이 적어야 하며 맛이 좋고, 다음 코스에 나올 주요리와 균형을 취하여 중복되는 것을 피해야

  시험자료 | 9페이지 | 3,200원 | 등록일 2016.12.23 | 수정일 2020.08.03

  다운로드 장바구니
• 

  각국의 식사예절

  풀코스 요리에는 다음과 같은 순서대로 나오는 것이 일반적이지만 실제로는 조금씩 생략되어 10가지 정도가 보통입니다. ... 서양요리의 순서서양요리는 일반적으로 코스로 이루어졌기 때문에 테이블 매너를 지켜야 합니다. ... 알 라 카르테는 일품요리로서 메뉴 중에서 코스 순서에 자신이 좋아하는 것을 골라 주문합니다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.25

  다운로드 장바구니
• 

  디저트의 유래

  프랑스어로는 소르베라고 하며, 정찬 코스에서 입맛을 새롭게 하기 위하여 앙트레(메인 요리)와 로스트 요리의 중간에 나오는데, 오늘날은 식후의 입가심으로도 쓰인다. ... 더운 것과 찬 것을 모두 내야 할 때는 더운 것부터 먼저 내고 찬 것을 후에 내는 것이 순서. ... 디저트 코스로 들어가면 흡연을 해도 된다.?

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.08

  다운로드 장바구니
• 

  유럽의 발효유제품,프랑스 로크포르 치,이탈리아 고르곤졸라,스위스 에멘탈 치즈,네덜란드 에담 치즈,치즈시장분석,치츠 세계화 전략

  프랑스에서 치즈는 풀 코스 메뉴 중 ‘ 하나의 코스 ’ 로 분류가 되어있을 정도 ! ... 디너코스 중 프랑스치즈로 만든 요리를 맛 볼 수 있다 . ... 둘 , 프랑스 치즈 플레이트 프랑스식 정찬순서와 같이 메인요리와 디저트 사이에 치즈플레이트를 무료로 제공한다 .

  리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.10.15

  다운로드 장바구니
• 

  [조리과학전공] 서양요리의 이해

  정찬은 풀 코크라고도 하며 빵은 식단에 넣지 않지만 반드시 식탁에 있어야 하며 술도 해당 코스에 넣는다. 일상식은 나라마다 내용이 조금씩 다르다. ... 다 먹으면 스푼을 접시 가운데 옆으로 놓는다. ③ 빵 수프가 끝나고부터 후식 코스에 들어가기 전까지 사이사이에 적당히 먹는다. ... 차리는 순서는 손님이 음료를 받아 가지고 가기 쉬운 순서로 해야 한다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.15

  다운로드 장바구니
• 

  연회관리 - 연회관리의 이해와 개념

  코스도 5가지나 8~9코스까지 제공①정식연회메뉴: 정해진 순서에 따라서 제공되는 메뉴로써 고객은 요리품목을 따로 주문할 필요가 없다. ... 정식메뉴는 풀코스메뉴로 제공되는데, 3코스,5코스,7코스,9코스 등으로이루어져 있으며 7코스가 가장 보편적이다. ... 요리는 보통 전채→수프→생선→주 요리→샐러드→후식→음료 순으로 이어진다.②일품 연회 메뉴(표준차림표): 고객의 기호에 따라 한 품목씩 자유로이 선택하여 먹을 수 있는 차림표.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.10

  다운로드 장바구니