"케이크 종류" 검색결과 1-20 / 4,865건

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  거품형 케이크의 특징과 종류에 대한 레포트 입니다.

  R E P O R T거품형 케이크(foam type cake)의 특징과 종류학 과학 번이 름과목명교수명* 거품형 케이크(foam type cake)의 특징과 종류 *거품형 케이크란 ... : 젤리롤,카스텔라, 브랜디 케이크, 레몬시폰 케이크, 오페라 케이크, 커피롤, 엔젤푸드 스펀지, 초콜릿 케이크, 오렌지 스펀지 케이크, 당근 케이크, 티 케이크, 헤이즐넛 머랭 케이크 ... 작다.- 공립법 제조 케이크: 버터 스펀지 케이크, 멥쌀 스펀지 케이크, 젤리 롤 케이크, 장미 케이크, 딸기 케이크별립법 - 계란의 노른자와 흰자를 분리하여 제조하는 방법이다.노른자를

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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  케이크의 종류 및 만드는 방법

  특히 달걀, 버터를 첨가하여 만든다.종류는 다양하며, 스펀지케이크 (gateau de Genes), 초콜릿 케이크 (gateauchocolat), 과일케이크 (gateau aux fruits ... 또 최초의 것들은 보존성이강하게 잘 건조시켰으며, 두툼하였다.케이크의 종류는 많으나 일반적으로 다음과 같이 분류한다.① 스펀지케이크 : 거품 낸 달걀을 이용하여 부풀게 한 다음 당의를 ... 베티 크록커 는 시폰 케이크를 "케이크 계의 세기의발견" 이라고 칭송하였다.필요한 재료 (케이크 1개) 는 다음과 같다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.15

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  [케이크]케이크의 종류와 맛

  종류치즈의 새콤한 맛과 케이크의 달콤한 맛이일품인 치즈 케익치즈 케익의 매력은 입안 가득히 퍼지는 신맛치즈 케익은 오븐에 넣고구워 만드는 것이 기본1920년대 뉴욕의 레스토랑에서 ... ..PAGE:1케익의종류와 맛20030856 아동학과이 진 아..PAGE:2ContentsPresented on 20th December목 차케익의 유래케익의 종류케익의 맛파티쉐 사로잡은 ... 맛있는 케익..PAGE:3History of CakePresented on 20th December케익의 유래과자의 한 종류최초의 케익은 언제?

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.30

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  세계각국 케이크의 종류와 역사, 유래

  과당과, 꿀을 넣어 설탕절임한 과일, 천연 얼음으로 만든 셔벗이 바로 그것이다. 8~9세기의 그리스 시대에는 이미 계란, 유지를 넣어 만든 케이크가 100종류에 달해 있었다. ... 케이크의 역사1) 케이크의 어원과 유래2) 웨딩 케이크의 유래2. 앙토넹까렘과 19세기의 케이크1) 프랑스 제과의 아버지 앙토넹까렘2) 앙토넹 까렘의 케이크 레시피와 스케치들3. ... 처음 케이크의 형태를 갖춘 케이크가 출현한 곳은 이집트.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.12

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  [제과제빵] 스펀지케이크의 종류, 재료의 기능

  스펀지케이크1. 스펀지케이크의 재료 기능1)기본 재료①밀가루제품의 구조형성으로 단백질7～9％, 회분0.4％이하, pH5.2정도인 박력분이 사용한 다. ... 이것은 단단계법이라고도 한다.5.스펀지케이크의 제품분류와 특성, 주의사항1)모카 스펀지케이크①계란을 중탕한다.②설탕을 넣고 강하게 기포하여 80~90%의 기포가 되도록 한다.③커피와 ... ※흰자의 거품이 빨리 없어지므로 항상 노른자의 거품을 먼저 낸다.3.스펀지 케이크 제조상 주의사항①이상적인 기포온도는 20~25℃이어야 한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.07

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  <제과제빵개론> 케이크 만드는 법

  케이크란 ? 2. 케이크 만드는 과정 3. 케이크 종류 4. 데코레이션 5. 케이크 재료 가격 6. ... 생크림까지는 발라드려요 . ③마음에 드시는 데코 재료를 가져다가 원하시는 대로 꾸미세요 . ④완성하셨다면 박스에 예쁘게 넣어드려요 .케이크 종류 케이크는 수 많은 종류가 있는데 , ... 한다 .결론 지금까지 케이크와 케이크 만드는 법 , 종류와 그리고 케이크를 만드는 데에 , 대략적인 가격에 대하여 알아보았다 .

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.17

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  디저트의 기원과 역사

  그리스에서는 케이크의 종류가 100여종에 달했으며 로마에서는 케이크가 빵으로 부터 완전히 독립 되어 빵 만드는 사람과 케이크를 만드는 사람이 구분 되어 각각의 전문점을가지게 되었다. ... 크게 차가운 것과 더운 것으로 종류가 나뉜다. 이렇게 상류층만 누리던 디저트 문화는 후에 설탕의 생산 발전으로 많은 이들이 즐길 수 있게 되었다. ... 기념일에 빠지지 않는 디저트인 만큼종류마다 유래와 역사가 다양하게 존재한다.- 티라미수 ; Tiramisu티라미수는 'tirare(끌어 올리다) + mi(나 를) + su(위로)',

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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  농산식품가공학 실습보고서 버터 스펀지케이크 제조

  실험이론 및 원리1) 케이크의 종류 (1) 반죽형 케이크: 밀가루, 우유, 달걀을 주재료로 하여 화학팽창제로 팽창시킨 빵으로 파운드케이크, 프루트케이크 등이 있다. ... (2) 거품형 케이크: 달걀의 거품성을 이용한 케이크로 머랭(흰자만 사용함), 스펀지케이크(전란을 사용함) 등이 있다. ... 가볍고 부드러우며 폭신폭신한 것이 특징이다.(3) 시폰형 케이크: 달걀의 흰자와 노른자를 분리시켜 흰자는 거품형 머랭을, 노른자는 반죽형을 만들어 혼합한 케이크이다.2) 원료 (1

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.01

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  일상생활에서 아동이 '더하기와 빼기'를 경험할 수 있는 자연스러운 상황을 6가지 선정한 다음 그 상황에서 이루어질 수 있는 '더하기와 빼기'의 맥락을 구체물과 함께 가능한 상세하게 설명하기

  생일 케이크의 초생일 케이크에 초를 꽂으며 더하기의 수학적 경험을 할 수 있다. 초를 하나를 꽂은 후에 ‘OO이가 오늘 5번째 생일이네~ 5살이네. 초 몇 개를 꽂아야 할까?’ ... 여러 종류의 꽃꽃잎이나 잎의 개수가 다른 꽃을 가지고 비교의 더하기 수학적 경험을 할 수 있다. 함께 꽃잎의 수를 세고, 꽃잎 개수가 몇 개인지를 서로 말한다.

  리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.01.10 | 수정일 2021.02.08

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  조리원리-밀가루: 밀가루의 종류, 밀가루의 성분과 영양, 밀가루 반죽, 팽창제, 밀가루의 조리

  밀가루 반죽2) 글루텐형성에영향을 주는 요인(1) 밀가루의 종류? ... 스펀지 케이크, 엔젤 푸드 케이크, 파운드케이크(2) 증기? 물, 우유, 달걀 등 수분 함량 많은 반죽 가열시 생기는 증기로 팽창? ... 밀가루의 종류1) 박력분2) 중력분3) 강력분4) 초경질분? 단백질 8~9%? 연질밀? 제과용? 전분함량↑ → 부드럽고 바삭? 단백질 10%? 경질밀 + 연질밀?

  시험자료 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.21

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  <보육교사실습> 과자의 푸드아트

  종류과자반죽의 종류는 반죽 속의 기포를 어떤 방법으로 형성시키느냐에 따라 화학적 팽창 제품, 물리적(공기) 팽창 제품,유지에 의한 팽창 제품 등으로 나누며, 과자반죽을 만드는 방법에 ... , 파운드케익, 과일케익, 마드렌느, 바움구헨 등이 있다.- 거품형 반죽 제품계란 단백질의 기포성과 유화성, 열에 대한 응고성을 이용한 제품: 스폰지케익, 엔젤푸드케익, 머랭 등이 ... , 케익도넉, 아메리칸머핀, 와플, 팬케익, 파운드케익, 과일케익 등이 있다.- 물리적 팽창 방법반죽을 휘저어 거품을 일으켜 반죽 속에 공기를 형성시켜 오븐에서 열을 가해 팽창시키는

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.01

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  파리바게트

  파리바게트 SWOT분석(1) Strength- 고급스러운 인테리어- 높은 브랜드 인지도- 본사차원의 지원- 제품 개발력과 다양한 제품 종류(2) Weakness- 특정지역에 매장 과다 ... 생일 정도에만 케이크를 사는 현지인들을 상대로 다양한 프로모션을 진행해 케이크 판매율을 기존보다 3배 이상 높은 국내 수준(25%)으로 끌어올렸다. ... 파리바게트 기업소개(1) 기업개요“PARIS”와 프랑스 정통 빵을 의미하는 ‘Baguette‘의 합성어린 파리바게트는 SPC그룹의 자사브랜드이며 제과, 제빵, 케이크 및 기타식품들을

  리포트 | 8페이지 | 4,800원 | 등록일 2022.09.09

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  유치원 고구마 프로젝트 ppt

  갈색 고구마샐러드 맛탕도입 유목화 종류 음식 색깔 느낌 연상 구조 ★밤 고구마 ★물 고구마 ★호박 고구마 ★자색 고구마 ★찐 고구마 ★군 고구마 ★고구마 샐러드 ★맛탕 ★고구마 케익 ... 도입 생각모으기 밤 고구마 호박 고구마 데인다 노랑색 줄기 수염 자색 고구마 맛있다 고구마 케이크 군고구마 아저씨 뿌리 찐 고구마 뜨겁다 자주색 말랑하다 군 고구마 물 고구마 딱딱하다 ... 고구마 전 고구마 케이크전개 고구마 효능 피부미용 변비예방및 치료 노화방지 다이어트 뼈건강전개 고구마가 유명한 곳 해남 , 무안 , 여주마무리 고구마를 홍보해요고구마 프로젝트 감사합니다

  ppt테마 | 25페이지 | 8,000원 | 등록일 2024.01.10

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  (2024년 08월 최신화) 제과제빵 기능사 핵심 요약본

  반죽형 케이크(파운드 케이크)의 종류- 크림법 : 유지 + 설탕 (부피감)- 블렌딩법 : 유지 + 가루 (유연감)- 설탕물법 : 설탕(2) : 물(1) 비율 (균일 색상)- 1단계법 ... 밀가루 종류- 박력분 : 연질동맥, 고운입자, 제과용- 강력분 : 경질춘맥, 모래알, 제빵용2. ... 제과용 기계 종류- 수직형 믹서(버티컬 믹서) : 소규모 제과점- 에어 믹서 : 제과 전용, 일정 기포 형성- 데크 오븐 : 소규모 제과점, 입구와 출구 동일- 터널 오븐 : 단일

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.11

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  밀가루 종류병 이용 방법을 설명하시오

  밀가루 종류병 이용 방법을 설명하시오□ 내 용밀가루는 종류에 따라 다양한 용도로 사용된다. 각각의 밀가루는 그 특성과 용도에 따라 적합한 요리가 있다. ... 밀가루의 종류는 크게 강력분, 중력분, 박력분으로 나눌 수 있다. 또한 전분이나 글루텐 함량에 따라 다양한 특성을 보인다. 이러한 밀가루 종류별 이용 방법에 대해 알아보겠다.1. ... 박력분은 주로 부드럽고 가벼운 식감이 요구되는 케이크, 비스킷, 스콘 등에 사용된다.

  방송통신대 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.23

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  식용작물학) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.

  밀가루의 가장 일반적인 종류는 다음과 같다:1) 만능 밀가루만능 밀가루는 빵, 케이크, 페이스트리를 포함한 다양한 종류의 구운 제품에 사용될 수 있는 다용도 밀가루다. ... 글루텐 강도가 높아지면 반죽이 부풀어 올라 쫄깃한 식감이 생긴다.3) 케이크 가루케이크 밀가루는 부드러운 밀로 만들어졌으며 만능 밀가루나 빵가루보다 단백질 함량과 글루텐 강도가 낮다 ... 부드러운 부스러기가 바람직한 케이크나 페이스트리와 같은 섬세한 구운 제품에 이상적이다.4) 페이스트리 가루페이스트리 밀가루도 부드러운 밀로 만들어지며 케이크 밀가루보다 단백질 함량이

  방송통신대 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.02

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  건강이론 비만 교육자료

  콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관 질환의 원인을 초래하여 건강을 위협하는 나쁜 지방이다 .몸에 나쁜 지방 트랜스 지방이 들어있는 식품 햄버거 , 피자 , 감자튀김 , 냉동식품 , 마가린 , 케이크 ... 건강생활지원 건강 이론학습 순서 비만에 대해 알아보기 지방의 종류 비만에 대한 영상 시청 지방의 종류 영상 시청재물 을 잃으면 조금 잃는 것이요 , 명예 를 잃으면 많이 잃는 것이요 ... 탄수화물 , 단백질과 함께 우리 몸을 구성하는 5 대 영양소 중 하나지방의 종류 몸에 좋은 지방 몸에 나쁜 지방몸에 좋은 지방 불포화 지방 , 콜레스테롤 수치를 감소하여 혈관 건강에

  ppt테마 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.08.25

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  지역사회간호학3-감염병 역학조사 사례 보고서 <초코케이크 섭취로 인한 살모넬라균감염증 집단발생 역학조사 보고서>

  집하장계란 취급자32살모넬라균검사계란 농장계란 취급자31살모넬라균검사⑤ 인체검체 채취구분종류검사항목검사기관초코케이크포함 보존식및 조리도구57개교식중독균 검사 ? ... 및 식품매개감염병 관리지침 역학조사서 서식을 변경하여 사용, 사례 간 급식 외 공동노출력 조사 실시* 일부 지자체에서는 자체 판단에 따라 살모넬라균검사 또는 세균검사만 실시함구분종류수량검사항목발생학교사례 ... 딸기케이크와 살모넬라불검출 난백액을 사용한 화이트, 초코케이크에서도 살모넬라균이 검출되었다.

  리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.12.24 | 수정일 2024.06.04

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  슈가크래프트

  본론- 슈가크래프트란 무엇인가- 슈가크래프트의 역사- 슈가크래프트의 전망- 슈가크래프트 반죽의 종류- 영국식 & 프랑스식의 차이와 각 기법- 슈가크래프트의 재료- 슈가크래프트 도구3 ... 연령층이 다양하고 대중화 되면서 웨딩케이크에서만 국한된 것이 아니라 생일케이크,백일/돌 케이크, 환갑 칠순케이크, 퇴직케이크, 기념케이크, 프로포즈케이크, 기업행사, 가족모임, 연예인케이크 ... 종류의 도구들이 생산되어 있습니다.영국 슈가크래프트 협회인 브리티쉬 슈가 길드를 주축으로 지역 모임과 대회를 주최하면서 발전해나가고 있습니다.- 슈가크래프트의 전망고객 구매 취향과

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.09 | 수정일 2023.03.12

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  오늘 또 카페 임찬호 작가 독후감

  단순히 카페라는 공간의 종류도 참 다양하다. ... 흑임자쑥치즈케이크나 군고구마케이크, 대파갈릭스콘을 먹어보고 싶었다.쑥케이크는 많이 들어봤더라도 쑥치즈케이크는 처음 보았기 때문이다. 9무색카페이며 비건빵집이고 유기농커피를 판매하고 ... 신논현역 근처에 비건베이커리로서 노슈가, 키토베이커리를 지향하며 설탕과 밀가루가 없다는 파격적인 내용으로 노슈가 블루베리 케이크 사진도 보았다.평소 블루베리를 좋아하기에 이 케이크도

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.13

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