"캡사이신 효소합성" 검색결과 1-20 / 98건

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  capsaicin 유도체(캡사이신 유도체) 의 효소화학적합성

  제목: Capsaicin 유도체의효소화학적합성2. ... 이런 단점을 보완하기위해 생체내에서는 효소라는 유기촉매를 이용하고, 실험실에선이런 반응에 촉매를 이용해 자유에너지를 낮춰 반응을 빠르게 진행하게끔한다.반응의 첫단계는 카보닐기를 좀더 ... 아마이드 반응은 자발적이지만 자유에너지가 높아서 너무 오래걸리는 반응이기 때문에 이런 단점을 보완하기위해 생체내에서나 실험실에선 효소와 같은 촉매를 이용한다.그래서 자유에너지를 낮춰

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.24 | 수정일 2018.07.01

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  동/식물성식품의 성분 및 조리 시 변화 조사

  일반적으로 매운맛의 약 90%는 캡사이신과 하이드로캡사이신이다. ... 필요한 단백질을 합성할 수 있다. ... 호르몬, 효소, 항체 등의 주요 생체기능을 수행하며 근육 등의 체조직을 구성한다.

  리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.02.14

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  식품과 건강 A+ 받았던 기말 과제입니다.

  광합성은 엽록소를 가져야만 할 수 있다. 태양 에너지를 화학 에너지로 바꾸어준다. 이때 나오는 산소를 삼중항 산소라 한다. ... 활성산소종의 종류 및 역할(장점 및 단점) 그리고 그를 제거하는 천연항산화제녹색식물이 당을 만들어내면서 산소를 발생하는 반응을 광합성이라 한다. ... 캡사이신은 비타민A와 같이 항산화 작용을 한다, 또한 방부 효과, 염증과 간염, 고혈압과 비만을 예방하고 감기에도 좋다.(2) 토마토 ?

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.09.01

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  동물영양학 기능성영양소 정리

  (전사수준에서 발현조절)9설포라판[Sulforaphanes]히스톤아세칠억제효소(HDAC) 억제자채소에 많다. ... 푸코잔틴[Fucoxanthin]순수한 형태로 분리하면 적갈색의 결정으로 얻어지는 카로티노이드(carotenoid) 색소류이다. 1)DHA를 높임 2)비만을억제 3)항당뇨성 이다.7캡사이신 ... , Autophagy(자가소화작용)억제, 지방합성, 글리코겐 합성 촉진, 세포핵 복제를 촉진하지만 암세포의 발현 또한 촉진할 수 있다. +.고단백우유생산라파마이신[Rapamycin]

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.05

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  기초영양학 brown fat 발표자료

  핑거루트 ( 판두라틴 ) - 판두라틴이 AMPK 효소 활성화 -AMPK: 지방을 태우고 , 축적 억제 - 세포의 에너지 작용이 부족 시 증가 에너지와 지방 영양분 대사 조절에 중요한 ... 이 복합체는 양성자 이온농도 차이에 저장된 에너지를 이용하여 ADP 분자를 에너지를 함유한 ATP 로 변환하여 신체에서 사용가능한 형태로 합성 02 활성화Br 1. ... 지방세포의 크기는 두드러지게 작았다 . 03 DietBr ㅍ 갈색지방을 늘려주는 음식 고추 ( 캡사이신 ) - 신진대사 촉진 , 백색지방 연소 , 교감신경계를 자극하여 갈색지방 세포

  리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.21

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  기능성을 중심으로 한 채소의 식품적 가치를 조사하고 자신과 가족을 위한 합리적 채소섭취 방법을 강구

  채소의 식품적 가치1) 비타민 급원비타민은 인체에 필요하지만 체내에서 합성되지 않으므로 음식물을 통해 공급받아야만 한다. ... 강도를 유지시키며, 철과 구리는 헤모글로빈의 성분으로 조혈작용을 돕고, 황산과 인은 단백질 구성성분, 나트륨과 칼륨은 체내 삼투압과 pH조절에 관여하며, 망간, 아연, 구리 등은 효소 ... 광합성이 활발한 부분에서 많이 만들어지므로 대부분의 채소에 함유되어 있지만 무청, 시금치, 깻잎, 풋고추 등에 많이 함유되어 있다.2) 무기질 급원인체에 필요한 무기질은 20여종 인데

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.01 | 수정일 2022.04.02

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  농학과 전공과목 농축산식품이용학 기말과제물

  발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 ... 효소적 산화 작용을 불활성화하기 위한 가열 처리 수단으로 증기를 이용하여 제조한 녹차를 말한다. ... 김치에 포함되어 있는 식이섬유는 포만감을 느끼게 하여 과식을 피하게 할 뿐만 아니라 고추의 매운맛 성분인 캡사이신은 몸의 지방을 분해, 연소를 돕는다.셋째, 김치의 가치이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.02.08 | 수정일 2022.03.27

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  스포츠영양학, 스포츠영영양학개론

  -비타민 B6: 아미노산 대사에 관여(PLP형태): 근육 글리코겐 분해효소로 glucogen phosphotase의 조효소: 산화반응에 필요한 혈색소합성에 필요-B6 부족은 산소의존도가 ... 캡사이신은 고추에 함유되어있으며 지방산 산화를 촉진캡사이신은 교감신경계를 흥분시켜 에너지소모량이 많다.경기 전, 고춧가루는 RQ를 증가시키기에 먹지 않는 것이 좋다.운동을 하면, 지방을 ... 지방산 연소에 있어 절대적이다.카페인과 캡사이신은 지질분해를 촉진하는 물질로 지구력개선에 효과적!

  시험자료 | 28페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.11.08

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  A+ 슬관절염 질환보고서

  국소적으로 새로운 콜라겐 합성이 감소하고, 기존의 콜라겐 파괴를 증가한다. ... 약물요법약물요법의 목적은 통증과 관절염증을 줄이는 것이므로, acetaminophen(Tylenol)을 통증완화에 우선적으로 선택한다. acetaminophen과 같이 사용할 수 잇는 캡사이신크림은 ... 또한 효소방출을 자극하는 사이토카인의 방출로 연골조직은 더 심하게 손상된다.일차성 원인: 노화, 유전적 소인, 국소적 감염, 기계적인 힘, 세포와 생화학 과정 등의 복합적인 요인으로

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.27 | 수정일 2023.03.08

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  장류의 가공과 고추장 및 간장 만드는 법0k

  그리고 대사 과정에 관여하는 효소들은 세포 성분을 합성하는 데 필요한 전구물질을 생성한다.그 결과, 각 발효 식품에 독특한 맛 성분과 냄새 성분이 생성되며 조직 감이 변화한다. ... 포도의 라스베라트롤, 토마토의 라이코펜, 딸기의 안토시아닌, 브로콜리의 설포라페인, 양파의 퀘르세틴, 녹차의 카테킨, 고추의 캡사이신 등이 대표적인 파이토케미컬이다.지구촌은 현재 대기오염 ... 이외에도 정장작용을 돕고, 혈관을 부드럽게 하여 혈액을 맑게 하며, 비타민의 체내합성을 촉진한다. 칼슘, 인의 대사 조절로 치아, 뼈, 세포를 견고하게 한다.표.

  리포트 | 54페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.10.12

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  [방송통신대학교 2020학년도 2학기 기말시험] 농축산식품이용학(공통)(수퍼푸드,발효식품)

  일반적으로 음식에 알리신과 캡사이신이 포함되면 매운 맛이 난다. 마늘은 알리신을 포함하고 있기 때문에 매운 맛이 난다. ... 마늘에 포함된 알리신이라는 성분은 소화 효소를 분비시키는 것을 돕기 때문에 소화 작용을 촉진한다. 또한 알리신은 비타민 B1의 흡수율을 높인다. ... 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14

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  우리나라의 전통발효음식과 효능에 대하여 조사하시오

  또한 고추의 캡사이신이 식욕을 돋우고 소화를 촉진시킨다(한영숙 외, 2012).3. ... 의한 분해작용과 합성반응으로 식 지구상의 여러 곳에서 발견되며 인간이나 동물에게 질병을 야기하는 균도 있지만, 식품의 발효작용을 하기도 한다. ... 식품의 발효1) 발효발효는 미생물이 가지고 있는 효소를 이용하여 유기물을 분해시키는 과정이.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.06

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  당뇨병과 식이요법 발표 PPT

  특히 저혈당이 발생했을 경우에 제때에 당을 보충하여 저혈당 증상을 완화시켜야 한다 .고추에 함유되어 있는 캡사이신은 인슐린의 분비를 촉진시킨다 . ... 셀렌 Se[ 효능 ] 혈당을 조절하고 면역기능을 유지하고 생식기관의 발육을 촉진시키고 피부 , 모발 , 손발톱을 수복하며 단백질을 합성하고 수복하며 성장을 촉진시키고 상처를 아물게 ... 망간은 당류 , 지방류 , 단백질대사의 효소의 구성성분으로써 인슐린의 작용을 촉진시키며 체내에 망간이 모자라면 지방산대사의 이상을 초래하게 되며 혈당이 높아지게 된다 .

  리포트 | 57페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.25 | 수정일 2023.08.28

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  퇴행성 관절염 문헌고찰

  국소적으로는 새로운 콜라겐 합성이 감소하고, 기존의 콜라겐 파괴는 증가한다. 또한 효소 방출을 자극하는 사이토카인이 방출되어 연골조직은 더 심하게 손상된다. ... 약물요법acetaminophen을 통증완화에 우선적으로 선택하지만, 간질환이 있거나 알코올중독자의 경우 4000mg/일 이상 복용하면 간손상을 초래할 수 있다. acetaminophen과 같이 사용할 수 있는 캡사이신 ... 대부분 NSAIDs 약물은 COX-2 효소를 억제하여 소염효과를 가져오나, COX-1 억제하기 때문에 위장 부작용이 나타난다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.23

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  식품화학 내용정리(갈변, 맛, 냄새, 유독성분, 효소)

  (타르타르산)후추챠비신채소, 과일아스코르브산산초산숄곶감, 양조식품글루콘산흑겨자유아릴이소티오시아네이트김치, 합성쥬스푸마르산백겨자유파라 하이드록시 벤질이소티오시아네이트쓴맛마늘알리신커피카페인파래디메틸 ... 게, 조개여름: 베타인식초, 신김치초산(아세트산)겨울: 글리신김치, 발효유젖산(유산, 락트산)해수어트리메틸아민 옥사이드청주, 조개호박산(숙신산)매운맛귤, 레몬구연산(시트르산)고추캡사이신포도주석산 ... 식품의 효소적 갈변(1) 폴리페놀 옥시다아제에 의한 갈변① Cu를 함유하는 산화효소이다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.19

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  골관절염 간호교육 자료 (ppt, 문헌고찰)

  국소적으로는 새로운 콜라겐 합성이 감소하고, 기이 경과하면서 연골이 침식되고 갈려져 깊은 골이 생기면서 연골은 점차 벗겨지고 연골 밑의 뼈가 노출된다. ... 대부분의 NSAIDs약물은 COX-2 효소를 억제하여 소염효과를 가져오나, COX-1도 억제하기 때문에 위장 부작용이 나타난다. ... 보완요법보완요법이 증상완화에 많이 이용되고 있으며, 최근 경피적 신경자극법, 태극권, 수지용법, 요가, 타이치, 마사지와 심사유도법 등이 효과적인 방법으ophen과 같이 사용할 수 있는 캡사이신크림은

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.21

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  인체 및 반려동물을 위한 기능적 물질 탐구 : 식품속 영양물질

  고추의 매운맛 성분인 캡사이신은 에너지의 소비를 촉진하여 비만을 억제할 수가 있습니다. 식욕억제 물질, 저칼로리의 음식 등에 대한 연구도 이루어지고 있습니다. ... 단백질의 효과와 체내 역할두 번째로 단백질은 사람에게도, 동물에게도 매우 다양한 역할을 합니다.단백질은 신체구성, 효소, 면역 반응 등 매우 다양한 역할을 하며 에너지원으로 사용됩니다 ... 단백질은 1g당 4kcal의 에너지를 낼 수 있으며 단백질의 구성요소인 아미노산은 체내에서 합성이 되기도 합니다.(2)―2.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.08

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  [농축산식품이용학 4학년 공통] 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오

  [농축산식품이용학 4학년 공통] 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 ... 전통적으로 메주의 역할은 콩에서 잘 증식하는 미생물을 증식시킴으로서 생산하는 효소를 이용하여 콩 단백질을 분해시키는 과정이다. ... 고추장고추장(Traditional Kochujang)은 전분이 가수분해 되어 생성된 당분의 단맛, 메주콩의 가수분해로 생성된 아미노산의 구수한 맛, 고춧가루에 함유된 캡사이신(capsaicin

  방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.09.23

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  약리학-진통제

  부종 Ibuprofen 위험 혈관종 환자 고혈압 환자 , 심기능대상부전 환자 , 임부작용 진통효과가 있으며 만성 류마티스성 관절염 , 통풍 발작 등에 사용 프로스타글란딘 내생과산화효소를 ... 저해하는 기능이 있는데 이는 아라키돈산에서 프로스타글란딘이 생합성되는 것을 억제시킴으로써 작용 부작용 과민반응 , 위장장애 , 두통 , 현기증 , 부련증 , 이명 , 빈혈 , 피부발적 ... anesthetics) 리도카인 (Lidocaine) 경막외 마취로 사용 저혈압 , 체위성 두통 , 전율 급성통증관리에서 광범위하게 사용 의사의 처방이 필요 고통을 경감시키기 위해 사용하는 약물 캡사이신

  리포트 | 56페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.14

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  OA knee CASE STUDY/OA knee 질병스터디/전해질불균형위험성, 낙상위험성 간호과정

  국소적으로는 새로운 콜라겐 합성이 감소하고, 기존의 콜라겐 파괴는 증가한다. ... 또한 효소 방출을 자극하는 사이토카인이 방출되어 연골조직은 더 심하게 손상된다. ... 대부분 NSAIDs 약물은 COX02 효소를 억제하여 소염효과를 가져오나, COX-1도 억제하기 때문에 위장 부작용이 나타난다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.29

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