"초산 정량" 검색결과 1-20 / 1,131건

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  [식품분석학실험]식초 중의 초산 정량(중화 적정)

  식초 중의 초산 정량NaOH와 초산은 다음과 같이 반응한다. ... 식초 중의 초산 정량(중화 적정)1. 실험 목적가. 부피분석의 원리를 이해한다.나. 중화반응을 이용한 식품성분의 정량 원리에 대해 이해한다.다. ... 초산(1 g당량은 60 g)과 NaOH(1 g당량은 40 g)는 당량 대 당량으로 반응하는데, 다음 식을 참조하여 식초 중의 초산 정량에 대하여 이해한다.rm CH _{3} COOH

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.12

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  식품영양분석 및 실험 식초 중의 초산 정량 (A+ 만점레포트)

  초산 함량정도는 두 배 차이가 나타나야한다. ... 빙초산을 이용한 세 번째 실험에서의 결과로 구한 초산 함량(%)은 (1차) – 97.2, (2차) – 97.5, (3차) – 97.5로 평균 97.4이다. ... 이 방법을 1배 식초, 2배 식초, 빙초산으로 총 3번씩 총 6번의 실험을 진행했다. 1배 식초를 이용한 실험 결과를 이용해 구한 초산 함량(%)은 (1차) – 6.96, (2차)

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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  [식품영양분석및실험] 식초 중의 초산 정량 (A+자료)

  실험제목식초중의 초산 정량실험날짜학번이름(실험조)1. 실험목적및 원리1. ... 고찰이번 실험은 1배 식초, 2배 식초, 빙초산의 초산을 정량해보는 실험을 진행하였다.실험결과, 1배 식초의 초산(%) 평균은 6.93, 1배 식초의 초산(%) 평균은 14.98, ... 주정식초는 초산발효를 하며, 순수발효식초는 알코올발효, 초산발효를 한다.초산 발효란 초산균에 의하여 산화 반응을 하여 에틸 알코올에서 초산이 생기는 발효 현상을 말한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  [식품분석학 실험보고서] 표준용액 제조 및 초산(아세트산) 정량

  원리에 대하여 이해한다.6) 중화적정에서 지시약 선택의 중요성을 이해한다.7) 표준용액의 소비량으로 초산함량을 계산하는 방법을 이해한다.나. ... 중화적정을 이용한 식초 중의 아세트산 정량1) 피펫을 이용하여 시판 식초10m용해시킨다. ... 깔때기를 이용하여 뷰렛에 넣고 2)의 색이 무색에서 옅은 붉은색으로 변할 때까지 적정한 후 0.1N NaOH 용액의 소비량을 읽는다.4) NaOH 용액 소비량을 이용하여 식초 중의 초산함량

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.15

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  식품 중의 초산의 정량

  목적조미료로 쓰이는 시판 식초 중에는 3~5% 아세트산이 포함되어 있다. 식초를 0.1N-NaOH로 적정하고 아세트산(acetic acid)의 함유율을 구한다.원리식포(vinegar)는 아세트산을 약 3~5% 함유하는 산성 조미료이다. 식초에조미 가공한 합성식초가 있다..

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.07

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  식품 중의 초산의 정량

  Experimental Title식품 중의 초산의 정량Worker NameDateperpose조미료로 쓰이는 식초들에는 3~5% acetic acid가 포함되어 있다. ... 의미로 빙초산이라 부른다. ... 이러한 성질을 이용하여 용량분석법을 통해 식초 안에 있는 초산의 함량을 구하는 실험이다. 이 날은 양조식초와 빙초산 두 개의 식초를 가지고 실험을 하였다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.10

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  식초 중의 초산과 과일주스 중의 유기산 정량

  식초 중의 초산과 과일주스 중의 유기산 정량실험주제식초 중의 초산과 과일주스 중의 유기산 정량을 알아보자실험목적식초 중에는 3~5% 정도의 초산이 함유되어 있다. ... 양(%)1188.662178.18316.67.99평균-8.28*계산법식초 중 초산의 양(%) =V=0.1N NaOH소비량,A=0.1N NaOH 1ml에 상당하는 초산의 양(ml)식초중의 ... 또한, 냉각하면 결정화되기 쉬우므로 겨울철에는 결정상태가 되는데 이것을 빙초산이라고 한다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.01

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  식품 중의 초산 정량(식초 정량)

  Experimental Title식품 중의 초산의 정량Worker NameDATEPrinciple식초는 acetic acid을 약 3~5% 함유하는 조미료이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.27

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  [자연과학]식품 중의 초산의 정량

  Experimental Title식품 중의 초산의 정량Worker NameDatePrinciple조미료로 쓰이는 식초들에는 3~5% acetic acid(NW=60.05)가 포함되어 ... 혼합하여 초산발효한 액㉡ 곡물식초 : 곡물술덧, 곡물당화액, 주정 및 당류 등의 원료를 혼합하여 초산발효한 액㉢ 주정식초 : 주정 및 당류 등의 원료를 혼합하여 초산발효한 액우리 ... 조의 실험결과 빙초산의 유기산 함량이 99% 나와야 하는데 약 111% 나왔다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.08

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  [식품분석]초산과 유기산 정량

  Ⅰ.서론◎ 실험 제목식초 중의 초산과 과일 중의 유기산 정량◎ 실험 제목식초와 과일 쥬스에서 초산과 유기산의 함량을 구할 수 있다.◎ 실험 원리-부피분석(Volumetric analysis ... 양 정량∴ 평균적으로 소비된 NaOH의 양은 7.6㎖이다.풀이) 0.1N NaOH의 소비량 = 7.6㎖NaOH의 역가 = 1.074식초 중 초산 량 계산 ( Acetic acid ... 정량하고자 하는 물질의 부피, 또는 그것과 당량인 다른 물질의 부피를 측정함 으로써 하는 정량분석법으로 용량분석이라고도 한다.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.09.19

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  [식품공학]식초중의 초산과 과일주스중의 유기산 정량

  정량 분석 실험목적역가가 정해진 NaOH 용액을 이용해서 식초중의 초산과 과일주스 중의 유기산을 정량하자.개요◎ 역가가 정해진 0.1N(0.05N) NaOH 용액으로 식초 중의 초산 ... 역가가 정해진 0.1N(0.05N) NaOH 용액으로 식초 중의 초산 양 정량? ... 식초 중의 초산 양 계산 (초산 분자량: 60.05g)1N NaOH 1000ml ? 초산 60.05g0.1N NaOH 1000ml ? 초산 6.005g0.1N NaOH 1ml ?

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.28

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  [분석화학 실습] 0.1N-NaOH 표준용액의 조제 및 식초 중의 초산의 정량

  실험 제목 : 0.1N-NaOH 표준용액의 조제 및 식초 중의 초산의 정량2. 실험년월일 : 2002년 3월 28일3. ... (황색→오렌지색)4NV=N'V'를 이용하여 NaOH의 정확한 농도를 계산한다.*** 식초 중의 초산의 정량 ***1식초를 비이커를 사용하여 약 10g을 정확히 정량한다.2100mL ... 된다.0.1M 의 HCl 25.00ml를 0.1M NaOH로 적정하는 것은 센 산을 센 염기로 적정하는 대표적 예이다.*** 식초 중의 초산의 정량 ***CH3COOH 무색 자극성이

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.14

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  0.1N-NaOH 표준용액의 조제 및 식초 중의 초산의 정량

  #3실험명 : 0.1N-NaOH 표준용액의 조제 및 식초 중의 초산의 정량< 결과 보고서 >과 목 : 화공기초이론및실험담당교수 : 김 용 욱 교수님날 짜 : 1998.04.02실 험 ... 이 론이번 실험은 다음과 같이 두 가지로 나눌 수 있다.실험 1> 0.1N-수산화 나트륨 표준액의 조제와 표정실험 2> 식초 중의 초산의 정량실험1>과 실험2>는 시료는 다르지만 이론적 ... 또 사용할 때도 간단하고 편리한 것이 특징이다.- 13 -*** 식초 중의 초산의 정량 ***{{{{ CH3COOH 무색 자극성이 강한 냄새와 신맛이 있는 액체.아세트산 물, 알코올

  리포트 | 33페이지 | 1,500원 | 등록일 2000.10.17

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  0.1N-NaOH 표준용액의 조제 및 식초 중의 초산의 정량

  #3실험명 : 0.1N-NaOH 표준용액의 조제 및 식초 중의 초산의 정량< 결과 보고서 >과 목 : 화공기초이론및실험담당교수 : 김 용 욱 교수님날 짜 : 1998.04.02실 험 ... 이 론이번 실험은 다음과 같이 두 가지로 나눌 수 있다.실험 1> 0.1N-수산화 나트륨 표준액의 조제와 표정실험 2> 식초 중의 초산의 정량실험1>과 실험2>는 시료는 다르지만 이론적 ... 또 사용할 때도 간단하고 편리한 것이 특징이다.- 13 -*** 식초 중의 초산의 정량 ***{{{{ CH3COOH 무색 자극성이 강한 냄새와 신맛이 있는 액체.아세트산 물, 알코올

  리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2000.10.15

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  식초 중의 초산의 양

  적정 법이란 정량 분석에서의 중요한 조작의 하나. ... 초산과 NaOH의 당량 수는 같기 때문에 M 농도 공식에 의해 초산의 1M은 초산 1N과 같고 NaOH의 1M은 1N과 같다 그리고 초산의 1M은 NaOH 1M과 같다. ... Report식초 중 초산의 양학교명과목명학과명학 번이 름조/조원실험 목적초산의 양을 직접적으로 측정하기는 힘들다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.01

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  유통 식육 중 성장호르몬제 초산메드록시프로게스테론의 분석

  한국식품위생안전성학회 이윤애, 심지연, 이륜경, 김승환, 오현숙, 조태용

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  [분석화학실험3] 중화적정을 이용한 식초 중의 초산 함량 측정

  초산의 정량법은 강염기인NaOH와 중화반응을 이용한다.CH₃COOH＋NaOH → CH₃COONa＋H₂O종말점 결정적정이 이론상 끝난 점인 당량점은 직접 측정할 수 없으므로 실험을 통해 ... 약학 분야에서는 일반 시험법에서 다른 물질을 적정하기 위한 시약으로 주로 활용되며, 대한 약전에는 초산 (함량 29.0~31.0 %) 및 빙초산 (함량 99 %)이 수재되어 있다.초산과 ... 목적식품첨가물의 일종인 식초에는 6-7%의 초산이 함유되어 있다. 식초를 0.1 M NaOH 표준액 (f=1.009) 으로 중화적정하여 초산의 함유율을 구한다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.24

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  전공기초실험 식초중의 아세트산 정량결과보고서

  실험 제목 : 식초중의 아세트산 정량2. 실험 목적 : 조미료로 쓰이는 시판 식초에는 3~5%의 아세트산이 포함되어 있다. ... 4.443.54휘발산(%)4.203.5비휘발산(%)0.31-당분(%)1.580.16액기스분(%)1.970.53질소(%)0.05-(2) 아세트산: 아세트산(acetic acid) 또는 초산 ... 순수한 것은 어는점이 높아 겨울철에 쉽게 고체 상태로 되므로 빙초산(氷醋酸)이라고도 한다.1) 물리적 성질 - 상온에서는 무색의 자극성 강한 냄새를 가진 신맛이 있는 액체로 존재한다

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.05.15 | 수정일 2023.05.19

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  분석화학 실험레포트 - 식초의 총산도 정량 및 과일 중의 유기산 정량

  REPORT식초의 총산도 정량 및 과일 중의 유기산 정량학과학번이름담당 교수제출일1. 실험이론1) 적정산도2) 유기산(1) 구연산(2) 아세트산(초산)2. ... 시판 식초 중에는 3~5% 초산이 포함되어 있다. 식초를 0.1N NaOH로 적정하고초산의 함유율을 구한다.? CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O? ... 또한, 살균 효과가 있어서 베이킹소다 등과 함께 친환경 살균제로도 널리 이용된다.② 아세트산(초산): 초산이라고도 부르는 아세트산의 화학식은 CH3COOH로, 포화지방산의 하나이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.02

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  비타민 C의 정량 - pre report

  방법이다.2) 시약 및 시액: 메타인산-초산용액, 묽은메타인산-초산용액, 20% 메타인산용액, 10% 메타인산용액, 5% 메타인산용액, 인도페놀용액, 메타인산-티오요소용액, 디니트로페닐하이드라진용액 ... 이 방법은 환원형 비타민C를 정량할 수 있으며, 산화형 비타민 C를 정량하고자 할 때는 미리 환원형으로 바꾸어주는 전처리가 필요하다. ... 그 5 mL를 정밀히 취하여 묽은메타인산-초산용액 5 mL를 가하고 인도페놀용액으로 액이 적어도 5초간 적색이 지속될 때까지 적정한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.07

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