"증류주" 검색결과 1-20 / 30,788건

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  국내산 증류주의 고급알콜 조성에 관하여

  한국식품위생안전성학회 이해금, 최용순, 정의호

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  증류주

  증류주목 차 증류주란 ? 증류주의 종류 Challenges Forward 1 2증류주가 뭐지 ? ... 우리나라의 가장 대표적인 , 대중적인 증류주 증류주의 종류 증류 주소주가 만들어 지는 과정 2. ... 양조주보다 순도 높은 주정을 얻기 위해 1 차 발효된 양조주를 다시 증류시켜 알코올 도수를 높인 술 .

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.19

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  쌀 전처리를 달리한 증류주의 품질특성

  한국식생활문화학회 이승은, 강지은, 임보라, 강희윤

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.03

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  기초실험(1) 14주차 단증류

  예를들자면 증류주의 알코올의 함량을 높이는데에 증류가 사용이 된다. 증류는 다양한 산업 분야에서 널리 이용이 되고 있는 중요한 분리 방법이 된다. ... 증기증류는 분해가 쉽거나 감압증류가 아니면 증류하기 어려움이 있는 고비등점의 성분들을 상압증류에서 원료성분의 압력을 낮추기 위하여 수증기를 넣어주는 방법이다. ... 증류가 시작되어 증기가 유출되면 온도 및 유출량을 시간에 따라 기록해준다.5. 증류가 끝나면 잔액을 냉각시키고 잔류액의 용량 및 농도를 구한다.실험결과1.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.06.05

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  원소주 성공전략 [원소주,증류식 소주,박재범,Won]

  원소주가 증류식 소주시장에 미친 영향원소주의 성공은 2030세대에서도 증류식 소주가 통한다는 것을 보여줬다. ... 감압증류 방식으로 증류한 원액을 옹기에 숙성해 부드러운 맛을 살린 원소주(도수 22도)와 원소주에서 숙성 과정을 생략해 깔끔한 맛과 가격을 잡아낸 ‘원소주 스피릿(24도)’, 우리나라 ... 원소주 성공전략1. 원소주란?2. 원소주 매출현황3. 원소주 성공요인4. 원소주가 증류식 소주시장에 미친 영향5. 참고자료원소주 성공전략1. 원소주란?

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.22

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  프리미엄 소주, 원소주 성공전략 [원소주,증류식 소주,박재범,Won]

  증류식 소주 제조방식인 감압증류와 상압증류 제품을 모두 구현 감압증류 방식으로 증류한 원액을 옹기에 숙성해 부드러운 맛을 살린 원소주 ( 도수 22 도 ) 와 원소주에서 숙성 과정을 ... 원소주가 증류식 소주 시장에 미친 영향 4. 원소주가 증류식 소주 시장에 미친 영 향 원소주의 성공은 2030 세대에서도 증류식 소주가 통한다는 것을 보여 줌 . ... 전체 주류 시장 규모는 줄었지만 증류식 소주 시장은 오히려 커진 셈이다 . 22 년 2 월 출시된 증류식 소주 ‘ 원소주 ’ 제품의 7 개월간 (9 월 21 일 기준 ) 누적 판매량

  리포트 | 20페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.11.05

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  증류주의 제조와 판매현황

  한국식생활문화학회 이관호

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  증류주의 종류

  증류주의 종류와 특징증류주의 종류에는 9가지가 있다. ... 곡물을 발효시켜 증류한 주정에다가 식물 재료를 넣어서 만들며, 식물의 향기가 특징적인 증류주라고 할 수 있다. 증류주에 약초나 허브를 이용한 대표적인 약용 증류주이다. ... 수 세기 동안 대략 발효주는 14% ABV 정도였으며, 8세기 증류 장치가 발명되면서 증류주가 생산되었다고 본다.6) 리큐르리큐르는 증류주에다가 과일, 크림, 허브, 꽃잎, 콩, 향료

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.07.03

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  증류주의 기원과 특징

  증류주의 기원과 특징- 목차 -1. 증류주와 양조주의 정의2. 증류주의 기원과 증류법3. ... 맥주를 증류해서 만드는 위스키, 보드카, 진 그리고 포도주를 증류하여 만드는 브랜디(코냑) 등 수많은 증류주들이 전 세계적으로 사랑받는 것 또한 증류주 자체의 특성 때문이다.3. ... 증류주의 종류나 원료에 따라 각각 바람직한 증류기를 선택하여 사용해야 한다.양조주란 탁주 · 약주 · 청주 · 맥주 · 사오싱주(소흥주 : 중국) 등 곡류를 원료로 당화시켜서 발효시킨

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.07.03

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  증류주와 혼성주

  1.증류주란양조주보다 순도 높은 주정을 얻기 위해 1차 발효된 양조주를 다시 증류시켜 알코올도수를 높인 술이다. ... 맥주를 증류해서 만드는 위스키, 보드카, 진 그리고 포도주를 증류하여 만드는 브랜디(코냑) 등 수많은 증류주들이 전 세계적으로 사랑받는 것 또한 증류주 자체의 특성 때문이다.2)소주도 ... 알코올 도수가 40도에 가까운 증류주는 아라비아에서 전해진 증류기술을 사용해 만들어졌는데, 증류주를 만들고 마시게 된 이유를 명확하게 설명하기는 어렵다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.14

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  증류주

  위스키 브랜디 진 보드카 럼 데킬라 등의 세계 6대 증류주 외에 아쿠아 비트 (스칸디나비아 지방의 감자를 주원료로 만든 무색의 증류주) 소주 고량주 마오타이주 등이 여기에 속한다위스키어원 ... 증류한 술은 대체로 알코올 도수가 높으며 숙성하지 않고 바로 병에 담는 무색의 증류주와 큰 통에 넣어 저장 숙성을 하여 질이 좋게 한 증류주로 나눌 수 있다. ... 증류주발효시켜 만든 양조주를 불로 가열하여 끓인 다음 그 기체의 증기를 증류기를 통하여 냉각장치를 통과시켜 얻은 무색투명의 맑은 액체의 술이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.26

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  가공식품의 이해, 증류주, 증류주의 역사

  이러한 과정을 증류라 하고 이 과정에서 만들어진 술을 증류주라고 한다.[ 증류주의 역사 ]기원전 3000년경 서아시아의 수메르 도시 문화가 한창 번창 했을 때 만들어지기 시작한 증류주는 ... [증류주(Distilled Liquor)]과 목 명 :학 과 :학 번 :이 름 :제 출 일 :교 수 명 :[ 증류주란? ... 포도주의 발효를 끝내면 즉시 '포트스릴'이라고 하는 구식 증류솥에서 증류한다. 구식 솥으로 불완전한 증류를 하기 때문에, 포도주 특유의 향미가 남는 것이다.

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.03 | 수정일 2014.12.04

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  증류주

  그래서 알콜성 음료에 관한 조사를 하게 되면서 잘 알지 못하는 증류주에 조사하게 되었다.Ⅱ. ... 이러한 과정을 증류라 하고, 이 과정에서 만들어진 술을 증류주라고 한다.1. 위스키(Whisky)1) 위스키의 역사오늘날 위스키의 원형은 12C경에 만들어졌다. ... 증류주위스키브랜디진보드카럼데킬라스카치위스키아이리쉬 위스키버번위스키캐나디언 위스키꼬냑아르마냑증류주란 곡류나 과실 등을 원료로 양조하여 증류한 강한 알콜이 함유되어 있는 술을 말한다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.03

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  [주장관리] 음료 - 음료의 개념과 분류, 맥주, 증류주, 전통주

  증류주(Spirituous Liquor)의 개념증류주(Spirits)란 과일이나 곡물류를 발효하여 만든 양조주를 증류기로 증류하여 알코올 도수를 높인 주정이 강한 술이다. ... 증류주1) 위스키(Whisky)위스키는 보리, 옥수수, 호밀, 귀리, 밀 등을 원료로 하여 발효 ? 증류시켜 만든 증류주이다. ... 럼은 사탕수수를 주원료로 발효 및 증류하여 만든 증류주로서 흰색(White Color)과 골드색(Gold Color)이있다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.02

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  증류주종류

  또한 노르망디 지방에는 사과주의 증류주인 칼바도스(Calvados)가 제조되며, 스위스, 독일에서는 버찌의 증류주인 키르쉬바서(Kirschwasser, 프랑스는 kirsch) 등이 ... 발효가 끝나면 곧 증류를 한다.◆ 증류공정① 1차 증류 : 원료 과실주의 주정분이 술덧에 남아 있지 않을 때까지 증류한다. ... 증류 액의 알코올 분은 17-25% 정도이다.② 2차 증류 : 1차 증류 액은 불순성분이 많이 함유되어 있으므로 이를 재증류하여 처음(초류)과 끝(후류)의 주질이 나쁜 부분은 분리해내고

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.30

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  증류주에 대하여

  증류주란 녹말이나 당분을 일단 발효시킨 다음에 증류기를 통해서 증류하여 주성분을 강하게 한 술을 말한다. 증류주란 발효공정을 거쳐서 만들어진 술이다. ... 이러한 과정을 증류라 하고 증류에 의해 만들어진 술을 증류주라 한다.[출처] 술의 분류|작성자 깍쟁이1. ... 리큐르는 Spirits 알콜에 향기, 색깔, 단맛을 첨가한 혼성주이다.중세기 연금술사들에 의해 증류주에 약초를 넣어 생명 유지를 위한 비법의 약주를 만들고자 시도 되었다.

  리포트 | 32페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.01.07

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  증류주

  제 목 :증류주- 목차 -1. 술의 기원?2. 증류주란?3. 증류주의 역사4. 증류주의 제조방법5. ... 증류주의 종류와 자세한 제조방법1) 순곡 증류주(1) 안동소주(2) 문배주(3) 제주소주(4) 경기옥로주2) 위스키 (곡물을 발효시켜 만든 양조주를 다시 증류, 숙성시킨 술.)(1) ... 일반적인 제작공정은원료-정미-증자-증미-1단 담금-2단 담금-숙성술덧-증류-숙성-제품증류주는 숙성된 발효주를 증류하여 알코올분이 20~45% 로 누주 ,화주, 이주, 한주, 박주,

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.01.09

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  예비&결과보고서 “알코올 증류 분석과 과실주의 발효 제조 방법 ”

  이 후 증류수를 이용하여 와 같이 100ml까지 fill up해주면 된다. 이후 온도를 15로 맞춰주고 알코올 비중계를 사용하여 재준다. ... 알코올 농도를 측정하는 방법으로는 분별증류 장치를 사용하여 증류할 수 있지만, 그 방법은 시간이 오래 걸리고 실험실 기구에 자동 증류기 기계가 존재하므로 그것을 사용하였다. ... 알코올 증류 및 분석방법Date 2017. 4. 06 목요일Name & CoworkerPurpose 불순물을 포함한 알코올을 증류하여 순수하게 분류한다.Principle*증류순수한

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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  증류주에 모든 것

  우리나라의 소주를 비롯하여 중국의 고량주, 그리고 서양의 브랜디, 위스키, 진, 보드카 등 알코올 농도가 높은 술들은 모두 증류주에 속한다.1. ... 즉, 두 번의 증류를 통하여 불순물이 완전히 제거된 증류주이다.(2) 영국 진은 숙성하지 않는다.(3) 특유한 방향성의 무색투명한 증류주로, 칵테일의 기주로 많이 사용된다.(4) 드라이 ... 진(Dry Gin)은 감미가 없는 증류주이다.(5) 착미한 주정이 40%나 되는 독한 알코올성의 증류주이다.3) 종류(1) Holland Gin (Geneva Gin)?

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.03

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  증류주의 모든것

  증류주의 탄생과 배경위스키를 비롯한 보드카, 진, 럼 등의 증류주는 4세기경 이집트에서 발생한 연금술의 전파 과정에서 발달되어 온 것으로 알려져 있다. ... 애용하는 위스키는 고구마를 주 원료로 한 발효주와 증류주를 섞은 혼합주로 그 혼합비율은 양조 기술의 비밀로 되어 있다. ... 증류주의 종류 및 특징. 위스키-위스키는 보리, 호밀, 밀, 옥수수, 귀리 등 곡류를 주원료로 사용하여 발효, 증류, 숙성의 과정을 거쳐 만들어진 술이다.

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.12.28

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