"조주기능사" 검색결과 1-20 / 306건

• 

  조주기능사 필기 정리

  1. 음료의 정의와 분류: 음료란 사람이 마실 수 있는 액체의 총칭. 주세법상의 술의정의는 1%이상의 알코올 성분이 함유된 음료를 총칭하며 주세법상 알코올분이라 함은 원용량에 포함되어 있는 에틸알코올을 뜻함. 음료를 크게 분류를 하면 알코올성 음료와 비알코올성 음료로 ..

  시험자료 | 18페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.06.11

  다운로드 장바구니
• 

  조주기능사 칵테일 레시피 정리

  3/4oz사이드 카조주법: 흔들기글라스: 칵테일 글라스 / 가니쉬: X-레시피-브랜디 ? 1oz코잉트루 ? 1oz레몬주스 ? ... 1tsp애플 마티니조주법: 흔들기글라스: 칵테일 글라스 / 가니쉬: 슬라이스 사과-레시피-보드카 ? 1oz애플퍼커 ? 1oz라임주스 ? ... 드라이 마티니 (Dry Martini)조주법: 휘젓기(stir)글라스: 칵테일 글라스 / 가니쉬: 올리브-레시피-드라이 진 ? 2oz드라미 베르뭇 ?

  시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.19

  다운로드 장바구니
• 

  조주기능사 자격증 요점 정리

  1. 음료론01) 음료의 개념음료 -> 알코올이 들어있느냐, 아니냐로 구분함① 알코올성 음료(Alcoholic Beverage = Hard Drink)· 양조주 (발효주)· 증류주 : 양조주를 증류한 술· 혼성주 (리큐어)② 비알코올성 음료 (Non-Alcoholic ..

  시험자료 | 42페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.03.07

  다운로드 장바구니
• 

  조주기능사 칵테일 레시피 40 암기자료

  KIM순이름베이스글라스칠링얼음조주법조주법가니쉬1맨하탄버번칵0믹싱G/스터버번1.1/2+스윗버무스3/4. ... 공통점 찾기-맨하탄/드라니마티니/고창-믹싱글라스/스터■ 조주비율 공통점 찾기-네그로니/브랜디알렉산더 3/4 : 3/4: 3/4-다이커리/바카디 1.75 : 0.75: 1 ... 데킬라선라이즈- 필스너- 싱가폴슬링- 체리브랜디 풀롯팅- 애프리콧- 드라이진1/8- 힐링- 스윗샤워믹스1- 진도- 라즈베리시럽1/2- 풋사랑- 사과슬라이스- 금산- 라쥬1 티스푼■ 조주방법

  시험자료 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.31 | 수정일 2023.08.06

  다운로드 장바구니
• 

  조주기능사 필기시험 대비 정리본입니다

  PART1. 양주학개론* 음료- 알코올성 음료 : 양조주, 증류주, 혼성주- 비알코올성 음료 : 청량음료, 영양음료, 기호음료1. 알코올성 음료1.1. 양조주 (발효주, Fermented Liquor): 당질(과당원료-단발효주) 또는 전분질 원료(복발효주)에효모를 첨가..

  시험자료 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.29 | 수정일 2021.04.08

  다운로드 장바구니
• 

  [3일 합격] 2024년 조주기능사 필기 핵심요약서

  하지만 기능사 시험의 이론은 대개 이해를 필요하지 않습니다.

  시험자료 | 26페이지 | 8,500원 | 등록일 2023.01.14 | 수정일 2024.01.26

  다운로드 장바구니
• 

  직업계고 특성화고교 호텔식음료서비스 조주기능사 대비 자료

  드라이마티니(진)1)글라스 : 칵테일글라스2)기법 : 스터3)재료w 드라이 진 2 ozw 드라이 버무스 1/3 oz4)가니쉬 : 그린 올리브니그로니(진)1)글라스 : 올드패션드글라스2) 기법 : 빌드3) 재료w 드라이 진 3/4 ozw 스윗 버무스 3/4 ozw 캄파리..

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.24

  다운로드 장바구니
• 

  조주기능사 실기 레시피 사진, 정리본 및 암기법 - 기법별 표로 정리

  빌드 (10개)- 얼음이 들어가는게 특징. 가볍게 섞는 가장 간단한 기법올드패션드올드패션드각설탕1앙고스투라비터 1방울클럽소다 1/2으깨고얼음 3-4개버본위스키 1+1/2오렌지체리올드패션 각설 이가 B / 클럽가서 버본 위스키 마시고 머리에 오렌지랑 체리꽂음블러디메리하이..

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.06

  다운로드 장바구니
• 

  직업계고교과정 특성화고교 호텔식음료서비스 조주기능사대비 한글레시피 40선

  Dry Martini (진)1)글라스 : cocktail2)기법 : stir3)재료Dry Gin 2 ozDry Vermouth 1/3 oz4)가니쉬 : green oliveNegroni(진)1)글라스 : on the rocks2) 기법 : build3) 재료 Dry G..

  시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.24

  다운로드 장바구니
• 

  조주기능사 필기 대비 요약집_스스로 빈칸 채우며 공부가능빈부분 누락이나 오류아님.

  1. 음료론-음료란, 사람이 마실 수 있는 액체를 통틀어 이르는 말이다. -크게 알코올성 음료와 비알코올성 음료로 구분되는데, -알코올성 음료(술)은 양조주, 증류주, 혼성주이다. -비 알코올성 음료는 청량음료, 영양음료 기호음료 이다.-양조주(Fermented Liq..

  시험자료 | 22페이지 | 20,000원 | 등록일 2020.06.18 | 수정일 2023.11.30

  다운로드 장바구니
• 

  조주기능사 실기 레시피 정리

  소다수를 80ered Sugar 1 ts조주법1. 칵테일글라스를 준비하고 글라스에 얼음을 넣어 차갑게 만든다.2. 셰이커에 얼음을 3~4개 넣는다.3. ... 기법Shake글라스Champagne Glass가니쉬Nutmeg 가루재료Dry Gin 1 ozLight Cream(우유) ½ ozGrenadine Syrup ⅓ ozEgg White 1ea조주법1 ... 하이볼 글라스를 준비하고 글라스에 얼음을 넣는다1 ozLight cream(우유) 1 oz조주법1. 샴페인글라스를 준비하고 글라스에 얼음을 넣어 차갑게 만든다.2.

  시험자료 | 22페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.12.27 | 수정일 2017.12.29

  다운로드 장바구니
• 

  조주기능사 New Cocktail Recipe 3

  1. GIN 베이스 칵테일 (9가지)1. Pink Lady (핑크 레이디)Egg WhiteDry GinLight MilkGrenadine Syrup1ea1oz1oz1tsp(1/8oz, 3.7ml)Shake(흔들기)Saucer형 champagne Glass없음2. Dry..

  시험자료 | 15페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.11.09

  다운로드 장바구니
• 

  칵테일 조주기능사 50가지 조주법 피피티

  Cooler-Chi Chi-Mai Tai-Negroni-Harvey Wallbanger-Old Fashioned-New york-Apricot Cocktail-Golden Cadillac조주기능사에

  리포트 | 28페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.12.24

  다운로드 장바구니
• 

  조주 기능사 실기

  1. 비슷한 것-마티니, 깁슨● 드라이 마티니(dry martini)드라이진드라이 버머스● 깁슨 (Gibson)드라이 진드라이 버머스-김렛, 오렌지 블러썸● 김렛(Gimiet)드라이진라임주스설탄시럽● 오렌지 브러썸 (Orange Blossom)드라이진오렌지 쥬스-멘하튼..

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.06.17

  다운로드 장바구니
• 

  조주기능사 실기 레시피 정리

  바카디쉐이킹칵테일글라스Bacadi Rum White 1 3/4Lime 주스 3/4Grenadine 시럽 1tsp블루하와이안블렌딩필스너글라스Rum 1Blue Curacao 1Coconut Flavored Rum 1 (말리부)파인애플 주스 2 1/2파인애플&체리 가니쉬쿠바..

  시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.10.01

  다운로드 장바구니
• 

  조주기능사 시험 대비 레시피

  빌 드1 진 네그로니진 온스3/4스윗 버무스 온스3/4캄파리 온스3/43 올드패션드트위스트레몬 필2 럼 쿠바리브레럼 온스1+1/2라인 쥬스 온스1/2콜라 부까지8 (Fill)3 하이볼 웨지 레몬3 시브리즈보드카 1+1/2온스크렌베리 주스3온스그래이프 주스 1/2온스3 ..

  시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.09.30

  다운로드 장바구니
• 

  조주기능사 시험 대비 실기 레시피

  Pink lady(핑크 레이디)Egg White(게란 흰자) 1eaDry Gin 1oZLight Milk(우유) 1oZGrenadine Syrup 1tsp (1/8oz, 3.7ml)* 기법: Shake* 글라스 : Champagne Glass (Saucer Style)..

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.06

  다운로드 장바구니
• 

  조주기능사 칵테일 만드는법

  On the rock glass, ice1½oz scotch, ½oz drambuie, stir, muddlerOld fashioned ☆On the rock glass1t.s sugar, 1t.s sodacube ice put in the cup, dash of bi..

  시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.24

  다운로드 장바구니
• 

  조주기능사 칵테일종류 50가지

  Manhattan cocktail (맨해튼)Whisky Base기법 - 휘젓기(Stir)잔 - 3온스 칵테일글라스(90ml)맛 - 위스키의 강한 맛. 올데이타입이지만 술에 약한 사람과 주간에는 조심하는 것이 좋다.버번위스키1과1/2 oz스위트버머스1/2 oz앙고스트라 ..

  리포트 | 38페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.05.23

  다운로드 장바구니
• 

  2015 조주기능사 실기 레시피 (사진, 재료, 가니쉬, 기법) 40가지 요점정리 PPT

  조주기능사 40 가지 레시피Pousse Cafè Grenadine Syrup 1/3 part Crème de Menthe(Green) 1/3 part Brandy 1/3 part 기법

  시험자료 | 40페이지 | 10,000원 | 등록일 2015.12.14

  다운로드 장바구니