"조리원리과제물" 검색결과 1-20 / 713건

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  조리원리 중간 과제물 인절미 만들기

  교과목명:조리원리?학번:?성명:?연락처:? ... 과제유형(공통형/지정형):공통형__________________________________________________________________________________다음은 ... 단, 물에는 분량의 소금, 설탕을 잘 녹여서 넣어준다. 완성된 찹쌀밥은 절구공으로 걸쭉해 질 때까지 빻아준다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.10

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  [생활과학과] 2019년 2학기 조리원리 출석수업대체시험 과제물

  담고 한 병에는 물, 다른 한병에는 식초물을 가득 채워 두껑을 닫는다.⑤ 2개의 투명한 용기에 당근을 나누어 담고 한병에는 물, 다른 한병에는 식초물을 가득 채워 두껑을 닫는다.⑥ ... 실험방법 ① 자색양배추, 시금치, 당근 각각을 한입크기로 잘라 준비한다.② 식초물은 식초와 물을 1:4의 비율로 ... 결론1) 자색양배추 ① 실험 결과 자색양배추를 물과 식초물에 넣고 한시간 후 색상의 변화를 관찰하였다.

  방송통신대 | 7페이지 | 8,100원 | 등록일 2019.11.04

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  한국방송통신대학교 생활과학과 3학년 2학기 조리원리 기말고사 과제물

  참고문헌조 영 · 김선아,『조리원리』, 한국방송통신대학교출판문화원, 2014, P. 317조 영 · 김선아,『조리원리』, 한국방송통신대학교출판문화원, 2014, P. 318~319 ... 실험의 목적본 과제물은 사과, pH, 설탕의 비율에 따른 펙틴젤 형성 정도를 실험한 후에 펙틴젤 형성의 원리와 각기 다른 세가지의 잼을 비교하여 고찰하는 것을 목적으로 합니다.2. ... 2학기 기말시험(온라인평가)교과목명 :학 번 :성 명 :연 락 처 :평가유형 : 공통형-------------------------------------------------o 과제물유형

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2022.05.29

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  [ 방송통신대학교 생활과학 조리원리 ] 이 과제물은 수중유적형의 유화액을 만들어 봄으로서 유화의 원리를 이해하는 것에 목적을 둔다. 따라서 유화에 대한 이론적 배경( 유화원리, 유화액, 유화제 등 )을 학습한 후 아래에 제시된 방법에 따라 실험을 실시하고 그 결과를 비교하여 설명하시오.

  REPORT과목명교수명학과명학 번이 름제출일● 이 과제물은 수중유적형의 유화액을 만들어 봄으로서 유화의 원리를 이해하는 것에 목적을 둔다. ... 따라서 유화에 대한 이론적 배경( 유화원리, 유화액, 유화제 등 )을 학습한 후 아래에 제시된 방법에 따라 실험을 실시하고 그 결과를 비교하여 설명하시오.㉠ 이론적 배경㉮ 유화의 원리 ... 액체에는 물과 기름이 서로 섞이지 않지만 물에 기름이 분산된 상태를 수중 유적형 유화액이라고 하고 기름 속에 물이 분산된 상태의 유화액을 유중 수적형 유화액이라고 한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.01.06 | 수정일 2022.03.13

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  방송대 조리원리 3학년2학기중간과제물 만점, 다음은 인절미를 만드는 방법이다.제시된 방법에 따라 멥쌀인절미와 찹쌀인절미를 만들고 전분의 차이가 호화 및 노화에 미치는 영향을 비교하여 설명하시오.

  2021 학년도 2학기 중간과제물(온라인제출용)교과목명 : 조리원리학 번 :성 명 :연 락 처 :_______________________________________________ ... 1) 서론 2) 실험방법 3) 실험결과 및 토의 4) 결론 5) 참고문헌의 순으로 기술해야 한다.김선아, 문보경, 이선미, 조리원리, 한국방송통신대학교출판문화원, 2021※ 공통유형에서 ... 미치는 영향을 설명한다.- 실험은 직접 실시해야 하며, 쌀의 종류를 제외한 모든 조건은 동일하게 실시하여야 한다.- 결과 사진(사진크기: 3cm*3cm 이내)을 첨부해야 한다.- 과제물은

  방송통신대 | 7페이지 | 9,800원 | 등록일 2021.12.20 | 수정일 2024.06.18

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  한국방송통신대학교 생활과학부 3학년 조리원리 중간과제물

  2020학년도 2학기 중간과제물(온라인제출용)교과목명 : 조리원리학 번 :성 명 :연 락 처 :o 과제유형 : ( 공통 ) 형o 과 제 명 :목 차이론적 배경 및 실험의 목적 --- ... 하지만 적색 채소의 안토시아닌 색소의 경우에는 산성 용액에서는 자주빛의 붉은색을 띠며, 중성에서는 보라색을 그리고 알칼리성 용액에서는 푸른빛의 청색을 띤다.참고문헌조 영 · 김선아,『조리원리 ... 채소 본연의 색소도 빠지는 것을 알게 되었다.과제 내용에서는 파를 사용하라고 했으나 녹색잎채소로 대체 가능하다는 이야기에 부추를 사용하였다. pH의 차이에 큰 변화는 없었지만 1번

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.04 | 수정일 2022.05.29

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  방통대 식품영양학과 조리과학 과제물

  물성은 콜로이드성과 조직감이 관계되는 특성으로 나뉘는데, 특히 조직감은 입안에서의 역학적인 힘에 의한 영향을 받고 있어서 식품의 조리과정에서 발생되는 물리적 성질, 기하학적 성질, ... 보통 액체에는 strain, 고체에는 deformation이라는 용어를 사용하며 이는 식품의 조직에 관한 정보를 얻는 것과 식품의 텍스쳐, 조리, 가공, 수송, 운반처리에도 영향을 ... 점성은 일반적으로 용매 및 용질의 종류, 액체의 농도에 따라 그 정도가 달라지는데 저항성이 적은 물은 점성이 낮고 저항성이 큰 물엿등은 점성이 높다고 표현한다.

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.26

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  조리원리 논문 해석 요약 정리

  ‘이번학기 조리원리 수업을 통해서’ 조리원리와 관련된 영어단어들을 많이 외울 수 있는 기회가 되어서 앞으로의 식품영양학과 수업을 공부하는 데에 있어서 도움이 되었던 것 같습니다. ... 식품의 조리원리에 대하여 배울 수 있는 수업이 되어 뜻 깊은 시간이었습니다. ... 활성은 조리 후 일반고구마 에탄올 추출물과 호박고구마와 자색고구마 열수 추출물에서 향상되는 것으로 나타났습니다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.09

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  서양조리 포테이토크림스프, 어니언스프, 본시 지도안

  향, 색, 농도가 충분히 우러나도록 끓일 수 있다.- 수프의 종류에 따라 갈아주거나 걸러줄 수 있다.형성평가※ 과제물 실습보고서(활동지)로 형성평가 대채요리 실습 보고서 (활동지) ... 수프의 기본 원리인 포테이토 스프를 설명하며 요즘 수프 트렌드에 대해 말해준다.-포테이토 수프와 같은 원리로 만드는 수프를 말해주면 퓨레와의 차이점 또한 말해준다. ... 과제를 확인하고 기한을 엄수하여 제출한다.5′판 서 계 획학습내용평가항목성취수준상중하수프조리- 수프의 종류에 따라 건더기와 수분의 비율을 조정할 수 있다.- 수프의 종류에 따라 주요

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.05

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  치즈 특성 비교 실험

  과제- 산에 의한 우유의 응고와 효소(레닌)에 의한 우유 응고의 원리와 차이점, 특징에 대해 알아본다.우유의 조리 시 변화1) 우유의 산에 의한 변화- 카제인 등전점:pH 4.6- ... 과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리 (이주희 외, 교문사)- 한눈에 보이는 실험조리 (오세인 외, 교문사) ... 실험조리 보고서: 치즈의 특성 비교날짜:학과:학번:이름:담당 교수:1. 실험 목적- 산 및 효소에 의한 우유의 응고 원리와 메커니즘을 이해한다.2.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  [대입][수시][면접] 식품영양학과 면접 후기입니다. 식품영양학과에서 주로 하는 질문과 답변 위주로 정리했습니다. 관련 학과로 진출하실 분들은 필독바랍니다.

  답변 : 저는 물성의 원리라는 책이 가장 기억에 남습니다. 저는 이 책을 읽기 전 맛과 향이 식품의 전부라고 생각했습니다. ... 제가 당황을 한 것 같습니다.질문 : 식품과 영양에 대한 활동이 많은데 조리에 대한 면은 부족한 것 같네요. 조리에 대한 부분을 말씀해 주실 수 있나요? ... 답변 : 과제연구 시간에 우리나라 사망 순위 1, 2가 암과 심장질환이라는 사실을 알았고, 이를 예방하는 데 효과적인 마늘의 항암과 항염증 활성에 관해 탐구했습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.25

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  연세대학교 편입 1차합격 학업계획서

  또한, 식품학, 식품미생물학, 조리원리를 이수하여 식품이 가진 특징을 이해하고 조리의 과학적인 원리에 대해 익히겠습니다. ... ‘대사증후군과 당뇨병의 상관관계 및 당뇨병환자의 식단조절’에 관한 과제를 수행하였는데 이를 통해 질병 치료에 있어서 식사요법의 중요성을 체감하게 되었습니다. ... 의학과 달리 약물이 아닌 자연물을 이용하여 몸의 회복을 돕는다는 점에서 보다 친밀하고 흥미로운 학문이라고 생각합니다.생애주기 영양학에 관해서도 깊은 관심을 가지고 있습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.25

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  동아리별 특기사항 작성 우수예문입니다. 동아리 특기사항 작성에 어려움을 겪는 분들은 꼭 읽어보시기를 바랍니다.

  아날로그 레코드와 콤팩트디스크의 소재, 음악 재생의 원리, 음질 등 각각의 장단점을 비교 분석하여 발표함. ... 도구나 재료를 다루는 손재주가 좋아 자신에게 주어진 과제를 해결하고 난 후 어려움을 겪고 있는 친구들에게 친절하게 제작 과정을 설명해 주는 협동적 지도력을 발휘함. ... 작품이 만들어지는 원리를 정확하게 이해하고 있어서, 작품의 설명서대로 만들기보다는 창의력을 발휘하여 기발하고 세련된 작품을 만듦.

  자기소개서 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.12.06 | 수정일 2023.11.27

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  고등학교 물리학 과목별 세부능력 및 특기 사항(과세특) 예시

  > 자기주도적 탐구능력과 과제 해결력이 우수하고 열정이 많은 학생임. ... 전기·전자 공학에 관심이 많은 학생으로 회로에 퍼텐셜 에너지와 일 개념을 적용하여 노달 회로분석을 이용하여 키르히호프 법칙의 원리와 응용 사례를 조리 있게 설명함으로써 친구들의 큰 ... 자기주도적 탐구 능력과 과제 해결력이 우수하고 열정이 많은 학생임.

  서식 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.05

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  전자기학은 오늘날 많은 분야에서 다양하게 활용되고 있습니다. 그 분야들 중 본인이 생각하기에 가장 전자기학이 필요한 분야를 선정하고 그 이유에 대하여 간단히 논의하시오.

  내부에 있는 음식물을 조리하게 된다. ... 조리되는 것이다. ... 이에 본 과제에서는 전자기학이 활용될 수 있는 분야 중 본인이 생각하기에 가장 전자기학이 필요한 분야를 선정하고 그 이유에 대하여 간단히 논의해 보기로 하겠다.Ⅱ. 본론1.

  리포트 | 4페이지 | 8,900원 | 등록일 2023.08.25

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  인간공학적 설계 원리 중 양립성에 대해 설명하시오

  인간공학론주제: 인간공학적 설계 원리 중 양립성에 대해 설명하시오.과제내용: 인간공학적 설계 원리 중 양립성에 대해 설명하고, 양립성의 종류에는 어떤 것이 있는지 각각의 사례를 들어 ... 이를 보고 사람들은 빨간색을 누르면 따뜻한 물이 나오고 파란색을 누르면 찬물이 나온다는 것을 예상할 수 있다. ... 예를 들어서 가스레인지를 보면 왼쪽 조리대와 오른쪽 조리대가 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.24

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  경영학의 주 연구 대상인 기업은 새로운 사업을 시작하기 위해 목표를 세우고 사업의 타당성을 점검하기 위해 환경을 분석한다. 자신에게 우호적인 환경과 적대적인 환경을 구분하여 이를 극복할 수 있는 전략을 수립

  그러므로 내가 가맹관리 전문가가 되어 이 지출을 줄이고, 효율적 경영에 참여하고자 하는 욕구를 가지게 되었다.본 과제물에서는 한·일 음식 전문가로서 현재 SWOT를 분석하고, 약점과 ... 브랜드 이름이나 내 이름을 브랜드화해서 위협을 없애야 할 것 같다고 생각한다.아울러 재정상의 문제가 있는 경우 5년 이내에 거둬들인 경상자본 이외의 단기대출을 이용해 사용금액의 원리금을 ... 게다가 오랫동안 담배를 즐겨 피운 이유 때문에 폐 건강이 좋을 수가 없다.의사의 진단에 따라 가급적 조리 가스에 노출되지 않는 것이 좋지만, 일식(복부 조리 등)에는 가스가 필요한

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.03

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  [서울대,연세대,고려대 SKY대학][서울대학교 재학생 통합과학, 통합사회, 일본어I, 과학탐구실험 세부능력 및 특기사항]

  이 과정에서 음식물의 온도를 높인다는 공통점을 가진 전자레인지 원리에도 궁금증이 생겨 전자레인지 원리인 전자파와 물 분자의 공명에 대해서도 학습함. ... 과제 수행 능력이 뛰어나며 특히 복잡하기 수치화된 자료를 해석하는 능력이 대단히 좋음. ... 전자기유도를 학습한 후 적용사례 중 인덕션이 있다는 것을 알게 되어 열을 내는 조리기구와 전자기유도가 어떤 관계가 있을 지 궁금하여 탐구활동을 한 후 탐구활동지로 제출함.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.13

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  중앙대, 연세대, 한양대 합격생의 생기부 수학 세부능력 및 특기사항

  과제물 제출도 다른 학생들보다 깔끔하게 준비하여 제출하는 성의를 보임.수학적 개념, 원리, 법칙 등을 잘 이해하고 있는 학생으로 수업 시간 적극적으로 참여하였으며, 응용문제 풀이 를 ... 세부능력 및 특기 사항 (수학)수업시간에 적극적으로 참여하며, 특히 자발적으로 문제풀이를 자원하며 설명을 조리있게 잘 함. 수학교사로 서 자질이 보임. ... 직선의 방정식 문제를 학생들이 이해하기 쉽게 칠판에 문 제풀이와 설명을 하였음.방과후학교 미적분(인문)(14시간)을 수강함.

  자기소개서 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.19

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  본인의 강점, 약점을 SWOT 관점으로 분석하여 취업을 위한 방안을 제시하시오. 서론

  본 과제물에서는 한·일 음식 전문가로서 현재 SWOT를 분석하고, 약점과 위협을 분석하고, 이를 개선하기 위해 공부 방향을 전략적으로 결정한다. ... 아울러 재정상의 문제가 있는 경우 5년 이내에 거둬들인 경상자본 이외의 단기대출을 이용해 사용금액의 원리금을 상환하는 방안을 마련하는 것이 바람직할 것으로 보인다. ... 의사의 진단에 따라 가급적 조리 가스에 노출되지 않는 것이 좋지만, 일식(복부 조리 등)에는 가스가 필요한 요리가 있기 때문에 나의 건강 상태는 가장 큰 약점이다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.11

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