"조리과학실습" 검색결과 1-20 / 761건

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  [조리과학 및 실습] 김치와 전

  김치와 전1. 김치의 역사와 발전김치의 역사는 문헌상으로 지금으로부터 약 3,000년전의 중국문헌인 '시경'에서 처음으로 보인다."밭속에 작은 원두막이 있고 밭두둑에 외가 열려 있다. 이외로써 정성들여 김치를 담그어 조상께 바쳐 생명을 누리고 복을 받는다. (김치'저'..

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2001.11.15

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  [조리과학 및 실습] 죽 상 차 림

  실습 및 과정◇ 죽상차림{4. ... 쑨다는 것은 곡식의 낟알이나 가루를 오랫동안 끓여 완전히 호화시켜 죽이나 풀이나 묵이 되도록 하는 유동식의 조리법을 말한다. ... 참깨죽,마 죽,복령죽,백합죽,대추죽,밤죽,향인죽,연밥죽,가시연밥죽,연뿌리죽,마름죽,들깨죽,잣죽,매화죽,방풍죽,콩죽, 도토리죽,생강죽,호두죽,개암죽,황정죽,지황죽,구기죽 등이 각종 조리책에

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2001.11.15

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  조리과학 및 실습 - 비빔밥과 구절판

  .◆ 조리 실습 및 과정◇ 비빔밥- 재료 및 분량쇠고기 250g(간장1T, 설탕1/2T, 파1/2t, 마늘1/2t, 참기름1t, 깨소금1t, 후 춧가루약간)도라지 150g(청장1t, ... 센불에서 계 속 조리다 보면 바닥이 타면서 주변으로 튀기 때문에 불을 낮추어서 중불에 서 약하게 계속 저으면서 조린다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.15

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  조리실습보고서 양식

  학 과학 번이 름조< 조리과학실습 보고서 >실습 날짜실습 제목재료실습 목적조리 과정실습 결과학습관

  서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2021.12.16

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  해조류 및 버섯류 중 선택1 선택한 식재료의 특성, 효능, 조리의 활용(레시피 포함)

  능이버섯(학명: Sarcodon aspratus(Berk) S. Ito), 영어: shingled hedgehog, scaly hedgehog) 은 10월에 한국 및 일본에서 자생하고 있으며 활엽수림에 부식이 많은 산지에 자생하고 있다. 그 모양이 곰의 귀 모양으로 생..

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.13

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  전분의 호화와 젤화 원리를 설명하시오

  . (20점)1.서론조리과학은 음식과 조리에 대한 과학적 연구를 뜻하고 있다. ... 생활과학부 조리과학 4학년1. 전분의 호화와 젤화 원리를 설명하시오. (10점)2. ... 이상 본 레프트를 마무리 하겠다.참고문헌공용, 2021, 조리과학, 곡물가루가 묵이되는 현상은 결과*관찰 차이고성희 외 3인, 『한국음식 조리 및 스타일링』, 서울:성신여자대학교 출판부

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.06.12

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  사회복지사2급 실습일지 지역아동센터 실습지도자의견포함

  , 기적의 계산법(자연수의 혼합계산, 약수와 배수)4학년 남학생 박OO 수학, 과학, 기적의 계산법(지층과 화석, 각도, 몇십 몇백 곱하기)? ... 반찬 조리 보조? ... 비위생시 따르는 위협을 성인보다 작게 인지함으로 위생교육은 반복적으로 이루어져야 함을 알게되었다.15:00-17:00 교육프로그램 실천 (자기주도학습지도)3학년 여학생 김OO 수학, 과학

  시험자료 | 31페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.10.21 | 수정일 2020.10.25

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  과학 교과 연간 학습 운영계획서

  (과학적 의사소통 능력)학력 향상 방안? 필수 실험·실습 기회를 늘려 과학적 지식의 이해력을 높이고 사고의 폭을넓혀 실력 향상을 한다.? ... 자기 주도적 학습과 토론식 학습법을 실시하여 자신의 의견을 조리 있게 표현하는 태도와 방법을 기르도록 지도한다.? ... 다양한 실험 및 실습으로 자유학기제 운용 지원하여 이공계 진로를 유도한다. (과학적 참여와 평생학습 능력)? 과학적 지식과 예술적 감성이 융합된 STEAM 교육 구현한다.

  리포트 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.14

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  [외식산업학과][대입][수시][대학 전공학과][학과소개][대학 학과가 보인다] 대학 <외식산업학과> 소개 자료입니다. 개설 대학 및 졸업 후 진로와 고등학교 때 어떤 과목을 선택해야 하는지 상세히 설명되어 있습니다.

  학생부종합전형 대비 과목외식산업학과는 생명과학, 화학, 사회, 경제, 생활.교양 교과 등에 대한 기본지식과 관심 및 이해 노력 외에도 식품 영양, 조리 및 제조, 외식서비스 등 실무실습에 ... 졸업 후 진로호텔 및 외식업체 식음료 부서(조리, 식음료 분야), 관리부서, 패밀리 레스토랑 점장, 레스토랑 컨설턴트, 외식 프렌차이즈 컨설팅 회사, 외식정보 언론 업체, 외식사업 ... 진로 선택 과목 : 경제수학, 사회문제탐구, 창의경영, 실용경제, 생활과 창의성, 생명과학Ⅱ, 화학Ⅱ, 융합과학, 생활과 과학, 가정과학, 실용영어, 진로영어?

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.02

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  이화여자대학교 편입학 식품영양학과 학업계획서

  졸업할 때까지 수강한 과목은 공중보건학, 고급식품학, 식품미생물학, 식품가공학, 식품품질관리, 지역사회영양학및실습, 세계음식문화, 식품코디네이션, 조리과학및실험, 식생활관리, 단체급식 ... 본교 편입학 후 학업 계획 및 졸업 후 진로 계획에 대하여 작성하시오.저는 이화여자대학교 식품영양학과에 편입학하고 나서 외식과현대사회, 식품영양분석실험1,2, 서양조리실습, 한국조리실습 ... , 영양생리학, 기능성식품과미디어정보, 실험조리및관능평가, 외식과식품마케팅, 지역사회영양및정책, 외식산업과다량조리, 식품화학, 생애주기영양학 등의 수업을 듣고 싶습니다.저는 이화여자대학교

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.12.25

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  식품영양학과 학업계획서 최종합격 자료

  조리과학 과목을 수강했습니다. 다양한 실험 및 실습을 통해 전문적인 지식을 쌓고 싶습니다. ... 근무하며 국민들의 건강 증진에 기여할 수 있다는 점이 가장 매력적이었습니다.또한 한식조리사 자격증 취득 과정 중 조리과학실험 수업을 통해 다양한 실험기법을 배울 수 있었고, HACCP ... 노인요양센터에서 봉사활동을 한 적이 있는데, 어르신들에게 음식을 대접하며 느낀 보람 때문이었습니다.소비자들에게 건강한 음식을 제공할 수 있도록 영양학적인 지식을 쌓을 것입니다.또한 다양한 조리실습

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.08

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  지역아동센터 실습일지 (사회복지현장실습)

  문제를 직접 한 번씩 읽어보고 풀어보면서 모르는 문제나 질문을 했을 때에 아이들의 눈높이에 맞추어 설명하고 이해시켜줄 수 있도록 준비하였다.14:30~15:00 간식 준비 및 지도-조리사 ... 프로그램 수요조사를 하였다.저녁식사 후 프로그램을 진행할 예정이라 관심 없어 하거나 힘들어할까봐 걱정이 되었지만 아이들의 반응은 긍정적이었다.14:30~15:00 간식 준비 및 지도-조리사 ... 목적 및 목표, 기대효과, 대상자, 계획 기간, 계획 횟수와 시간, 예산금액, 아이들이 작성한 프로그램 평가 결과와 향후계획을 기록하였다.14:30~15:00 간식 준비 및 지도-조리사

  리포트 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.12 | 수정일 2023.04.17

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  식품영양학과 학업계획서 자료

  이러한 경험들을 바탕으로 학생들에게 올바른 식습관 형성 방법을 알려주고 싶습니다.조리과학 실험실에서 학부생 조교로 활동했습니다. ... 그리고 다양한 실습 수업을 통해 현장감을 익히고 싶습니다. 특히 조리실습수업 중 가장 기대되는 부분은 양식조리사 자격증 취득과정입니다. ... 또한 더 나아가 급식실 조리사로서 근무하며 배운 노하우로 현장실습 지도자로서의 역량을 발휘할 수 있다고 생각합니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.04

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  학업계획서 최종 합격 자료 식품영양학과

  또한 단체급식조리과정실습 과목을 수강하면서 한식조리기능사 자격증을 취득하였고, 현재 양식조리기능사 실기시험을 준비 중입니다. ... 또한 현대사회로 올수록 비만인구가 증가하고 있어 건강관리 차원에서도 꼭 필요하다고 생각합니다.다양한 조리실습 및 영양교육 실습을 통해 많은 실무경험을 쌓을 수 있을 것이라 생각합니다.또한 ... 또한 꾸준히 자기학생들을 가르치는 일과 연구자로서 과학적인 자료를 통해 제품 개발 및 발전에 기여할 수 있을 것이라고 생각합니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.26

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  식품영양학과 자기소개서 학업계획서 작성 참고 자료

  또한 한국조리과학고등학교 재학 중 한식조리기능사 자격증을 취득하면서 요리에 대한 흥미를 갖게 되었습니다. 대학교에서도 관련 수업을 들으며 조리 실습 기회를 많이 가질 생각입니다. ... 또 학교 급식실에서 실습하며 익힌 조리 능력을 활용해서 보다 맛있고 위생적인 식단을 구성하겠습니다. ... 그리고 영양사 자격증을 취득하여 식단 관리 프로그램을 개발하겠습니다.다양한 실습 수업을 통해 조리 능력을 향상시킬 수 있고, 관련 자격증 취득 기회도 많이 주어지기 때문에 취업에 유리하다고

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.20

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  2020년 지역아동센터 실습일지 1~6일차

  과학 수업 참관(립밤 만들기)- 과학 수업 시간으로 아이들 옆에서 수업진행이 원활하도록 보조지도실습소감 및 의견(건의사항등)- 폭염날씨로 아이들도 힘들어 하는 거 같다. ... 식기류 소독, 필기도구 정리- 음식물 변질예방을 위한 식기류 및 조리기구 살균 소독- 아동학습에 필요한 필기도구 정리2. ... 식기류 소독, 필기도구 정리- 음식물 변질예방을 위한 식기류 및 조리기구 살균 소독- 아동학습에 필요한 필기도구 정리2.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.30 | 수정일 2022.12.19

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  감각과학과 식품영양학

  나 또한 당연하게 영양사만이 길인 줄 알았고 식품영양학 전공자가 나아갈 수 있는 방향은 타 전공들에 비해 한정적일 것이라 생각했다.작년 여름 영양사 현장 실습을 다녀오고, 또 먼저 ... 실험 조리 수업에서 감각 평가를 배운 적이 있지만 감각평가가 무엇인지, 어떻게 구성되어있는지 정도만 이해하고 넘어갔기 때문에 ‘신제품이 나올 때 거치는 평가’ 정도로 막연한 수준으로만 ... 감각과학과 식품영양학식품영양학과 2020000 김00졸업을 앞두고 있는 상황이라면, 전공과 진로에 대한 깊은 고민을 한 번쯤은 해 볼 것이다. 3 년 넘는 시간동안 식품영양학을 배웠지만

  리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.25

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  [A+ 조리실습 레포트] 식물성식품의 조리시의 변화 - 채소류 (구절판, 잡채, 탕평채, 호박선, 오이선, 미나리강회, 깍두기)

  깍두기[깍두기 사진 출처 : 네이버] [실습시간에 만든 깍두기]채소류의 발효식품 중 우리나라의 대표 음식인 김치는 세계적으로 영양과 조리 과학적인 면에서 우수성이 인정된 식품이다. ... 3조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시7주차 4월 15일실습 주제식물성식품의 조리시의 변화 - 채소류실습 메뉴구절판, 잡채, 탕평채, 호박선, 오이선, 미나리강회, 깍두기실습 내용◆ ... 또한 가열에 의해 유해한 성분이나 미생물이 사멸되어 안전 하게 된다.이번 실습에서는 채소류 식품을 이용하여 구절판, 잡채, 탕평채, 호박선, 오이선, 미나리강회, 깍두기를 조리하였다

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  2021년 입시자소서 (최종합격) 자기소개서 (1)

  그 결과, 종례 후 친구들과 함께 실습실에서 다양한 식품을 조리하고, 식품 과학 과목에서 배웠던 각 구성 성분의 상호작용을 직접 실험해보면서 그동안 이론상으로 배워왔던 내용들을 실무에 ... 이 과정을 통해 식품 과학에 관한 이해를 한층 더 높일 수 있었으며, 실습을 통해 접해보지 못했던 식품에도 관심을 두게 되었습니다. ... 이에 고등학교에서 식품가공과를 전공하며 제빵과 한식 조리, 떡 제조를 전문적으로 배우고, 수업 시간에 식품 과학을 배우기 시작하였습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.11.24

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  실습기관 분석 보고서

  부모삼담, 아동상담교육사업 : 기초학습, 기초영어, 하모니카, 미술교실, 종이접기, 권리교육, 아동자치회의문화사업 : 공연관람, 체험활동, 캠프, 행사참여지역사회연계 : 찾아가는 생활과학교실 ... [ 실습기관 분석 보고서 ]※ 작성란이 부족할 경우 별도의 부전지를 활용하시기 바랍니다.실습생 성명김00기관명00지역아동센터기관주소00시 00구00대로 100, 0층 (전화: 000 ... , 아동복지교사, 외부강사, 조리사의 업무분담이 확실하여 전문성이 높았다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.13

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