"조리경영실무론" 검색결과 1-20 / 895건

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  학과소개-호텔경영학과

  , 호텔외식비즈니스학과, 호텔조리·외식경영학과, 호텔조리·외식경영학전공, 호텔조리식당경영학과, 호텔조리외식경영학과, 호텔컨벤션경영학전공3) 주요 교과목호텔경영학개론, 관광학원론, 경영학원론 ... , 관광조사방법론, 관광영어, 호텔관광서비스론, 호텔식음료관리론, 호텔소비자행동론, 호텔식음료관리론, 경영정보시스템, 인적자원관리론, 호텔회계원리, 호텔레스토랑사업경영론, 호텔프론트객실실무 ... , 호텔경영 전략실무4) 개설 대학가톨릭관동대, 건양대, 경성대, 경동대, 광주대, 극동대, 김천대, 나사렛대, 남서울대, 동국대, 동명대, 동서대, 동신대, 동의대, 목원대, 배재대

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.01

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  광장시장 탐방 보고서

  i. 광장시장 이란?광장시장은 서울특별시 종로구 예지동, 종로 5가 주변에 위치한 서울 최대 재래시장이다. 정식명칭은 ‘종로광장 전통시장’이다. 이는 대한민국 최초로 설 립한 전통 거래시장 이며 회사의 운영주체인 주식회사 ‘광장’은 1904년에 설 립된 대한민국에서 가..

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.06

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  주방장의 역할과 실무 레포트

  외식산업실무론 제 6장앞서가는 주방장의 역할과 직무학번 :이름 :? 주방장이란? ... 점포본점의 주방장은 자기 자신의 수준 높은 조리기술을 발휘할 뿐만 아니라 조리장 전체의 팀워크가 발휘될 수 있도록 노력해야 한다. ... 주방장의 업무주방장은 주방의 제반시설물·기물을 유지관리하고 청결상태를 점검하며, 조리사의 요리·가공업무를 지시·감독한다. 또한 조리사의 근무일정표 및 근무상황을 관리한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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  [외식산업학과][대입][수시][대학 전공학과][학과소개][대학 학과가 보인다] 대학 <외식산업학과> 소개 자료입니다. 개설 대학 및 졸업 후 진로와 고등학교 때 어떤 과목을 선택해야 하는지 상세히 설명되어 있습니다.

  학생부종합전형 대비 과목외식산업학과는 생명과학, 화학, 사회, 경제, 생활.교양 교과 등에 대한 기본지식과 관심 및 이해 노력 외에도 식품 영양, 조리 및 제조, 외식서비스 등 실무실습에 ... 외식 및 관련 산업인 호텔산업 등에서 중추적인 역할을 담당할 실무능력과 관리능력을 겸비한 인재 양성을 목표로 한다. ... 현재 외식산업 규모 확대와 경영의 체계화 등으로 외식산업은 음식의 제조법과 서비스를 함께 추구하는 복합 산업으로서의 면모를 갖추게 됐다.

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.02

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  에세이 ) 1. 에세이의 도입부분에서 자신의 전공을 자신의 시각으로 간략히 소개 2. 주제로 다룰 물리내용에 대해 간략히 설명

  관련된 실무와 이론, 외식 경영, 서비스 마케팅, 식음료 등의 전문적인 지식을 습득하고 실무경험과 더불어 전문적인 지식을 통해 훌륭한 조리산업에서 전문 지식인을 양성하고 조리산업에 ... 경영에 참여하게 되면서 창업과 관련된 조리 지식을 바탕으로 하여 조리뿐만이 아닌 마케팅과 관련된 재무 관리등의 다양한 지식까지 필요로 해진 현대 사회에 따라 시각적으로 보이는 조리 ... 조리산업학과는 한식, 일식, 양식, 중식, 제과제빵 조리사 등으로 크게 나뉘고 이 외에도 레스토랑 컨설팅, 음식 트렌드, 서비스 등을 공부하게 된다.조리산업학과에서는 기본적인 조리에

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.10

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  특성화 고등학교에 개설된 특수학과 소개 자료입니다. 유용하게 사용하시길 바랍니다.

  이뿐만 아니라 관광종사원으로서 필요한 언어능력을 위하여 관광 중국어를 배우고 있다.전문교과관광 일반, 비즈니스 매너, 관광 경영 실무, 음료 서비스 실무, 관광 서비스 실무, 관광 ... 호텔과 관련된 이론과 실무를 익혀 서비스 태도와 현장 실무능력을 갖춘 호텔경영자를 양성한다.교육 목표제주도는 국제자유도시로 선정되어 관광의 중요성이 커지고 있다. ... 관광경영과세계적 관광지에 걸맞은 기초 분야 전문가로서 관광호텔 종사와 관련된 이론 및 실무를 터득하여 국제 수준의 서비스 및 어학 능력을 갖춘 인력을 양성한다.소개관광경영과는 관광·

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.03

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  구내식당 관리 지침(표준)

  위함에 있다.용어의 정의잔반: 음식을 섭취 후 남게 되는 음식물 폐기물을 말한다.책임과 권한3.1 총무팀장구내식당 운영에 관한 전반적인 책임을 진다.3.2 식당 담당자구내식당 운영 실무를 ... 기록 관리본 지침서에서 발생하는 기록은 1년간 보관하며, 그 외 기록은 해당 관련 법규에 따른다.J&C Consulting품질경영시스템문서번호제정일자구내식당 관리 지침개정일자개정번호 ... 청결유지를 위하여 지속적인 점검, 개선, 관리감독4) 조리원 채용 시 건강검진 실시 및 전염되는 병을 가지고 있는 사람의 조리, 서빙, 식재료 취급 제한5) 식기 세척 시 세척물의

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.02 | 수정일 2022.03.11

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  '파라다이스' 및 '파라다이스시티' 호텔 조사 및 인사관리 PPT 발표자료

  실무자면접 4. 임원면접 5. 건강검진 6. 최종합격 채용시기 ow} ... 혁신 변화를 주도하는 진취적인 인재 타인보다 더 멀고 넓은 세상을 바라보며 뛰고 끊임없이 허물을 벗어 새로워지는 발전적인 사람3 인재채용 2) 직무소개 _ 호텔주요직무 객실ㆍ식음ㆍ조리 ... 원활하게 처리 식음 서비스 호텔의 모든 레스토랑 , Café, Bar 등 식음료 서비스를 제공하는 곳에서 고객이 편하게 식사나 음료를 즐길 수 있도록 친숙하고 섬세한 서비스를 제공 조리

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.08

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  급식경영학중간고사 요점정리

  맡고 있는 분야의 활동을 관리하고 이해하기 위한 전문지식, 실무 능력, 도구사용에 대한 전문성*인력 관리 능력: 중간 관리층-원만한 인간관계를 유지하고 책임 부서나 적임자등을 통솔할 ... 조직구성원들이 지닌 지식을 체계적으k (RTC) 즉석조리(반)식품예) 가공 밥, 국, 탕, 스프, 순대 등품질 규격화, 조리시간 및 인건비 절감효과*신선 편이 식품(Ready to ... 급식경영의 기초-급식경영의 정의란?

  시험자료 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.01.05 | 수정일 2023.06.09

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  (추천자료A+)) 2023년 윤리 경영 및 인권경영 교육 및 윤리인식도 조사계획(안) - 운영사례

  회사는 부정 및 부조리행위 신고자의 불이익을 예방하기 위한 보호장치 및 보상체계가적절하게 구축되어 있습니까? ... 회사는 실무에서 윤리적 문제가 발생했을 때 이를 해결할 수 있는 지원시스템이 잘 마련되어 있습니까?①매우 그렇다 ②그렇다 ③보통이다 ④그렇지 않다 ⑤전혀 그렇지 않다21. ... 공단에 구축된 사내 부정 및 부조리 행위 신고제도는 효율적으로 운영되고 있습니까?매우 그렇다①매우 그렇다 ②그렇다 ③보통이다 ④그렇지 않다 ⑤전혀 그렇지 않다23.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.01.15

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  산업심리학 ) 선발에서 최종단계인 인사결정은 조직의 인적 자원을 결정하는 마지막 중요한 단계이다. 여러 선발 자료 즉 서류, 심리검사와 실무, 임원 면접, 프리젠테이션 면접, 집단 토론 중 어떤 것을 가장 크게 고려하

  이에 특정 실무 역량이나 본인의 주장을 조리 있게 말하는 프레젠테이션 면접, 임원 면접은 회사에 합격한 후 자기주도학습을 통해 본인의 역량을 빠르게 상승시킬 수 있다. ... 경영학개론 토론기업이 지속적으로 존속·발전하기 위한 기업의 목적 중 이윤 추구와 기업의 사회적 책임은 양립 가능한가? ... 경영정보시스템 토론조직 내 정보 시스템은 데이터를 수집 후 분석하는 과정을 통해 합리적인 직무 방법을 찾고 적은 시간 및 비용으로 조직 목표 달성하는 데 도움을 준다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.23

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  외식산업발전배경

  주방 시스템이 자동화되고, 인력절감 등 효율적인업소 경영방식의 도입과 자동화된 조리기술·조리설비 등 주방 기기의 보급이 원가 절감에 기여 하고있다.다섯째, 외식기회가 점차 확대 가처분 ... 외식산업의 발전배경학번 ;이름 :외식산업실무론제 2장▶ 각광받는 외식산업국민소득의 증가와 식생활 패턴의 변화 및 가치관의 변화에 다른 외식인구의 증가와 여성의 경제활동 증가로 인해 ... 조리ㅡ판매하며 식사와 함께 음주행위가 허용되는 일반음식점 영업이 있다.주점 영업에는 주류를 조리,판매하며 노래를 부르는 행위가 허용되는 단란주점 영업과 주류를 조리,판매하며 유흥종사자를

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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  교육행정에서의 체제란- 의미, 사고, 속성에 대해

  체제개념, 체제사고, 체제접근 등은 1970년대부터 본격적으로 교육행정(학)에 도입되어 경영기법으로서, 경영도구로서 유용하게 활용되어 왔다. ... ‘체계적’이라고 함은 성질상 질서정연하고, 조리가 있고, 계획적이며 분석적인 것이다. ‘사고’란 숙고의 의식 과정인 것이다. ... 이것은 체계적이고 합리적인 사고를 말하며 실무, 개발, 과학에 유용한 접근방법을 제공해 준다.다음으로 체제의 속성에 대해 살펴보았다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.22

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  논문비평(김선진외(2020) 프랜차이즈 사업의 문제와 해결방안에 대한 小考(소고))

  결론-실무적 시사점에 대한 논의를 중심으로-IV. 참고문헌I. 서론우리나라는 외식 산업이 매우 발달한 나라이다. ... 소비자가 이미 알고 있는 브랜드의 제품을 판매하기 때문에 소비자에게 자기의 사업을 어필하기 수월할 뿐 아니라 음식의 조리법, 재료와 자재의 공급, 실내 인테리어, 고객 서비스와 마케팅에 ... 그리고 이 논문을 구독함으로써 학습자가 새롭게 알게 된 점과 학습자가 생각하는 이 논문의 실무적 시사점에 대해서도 논하기로 하겠다.II.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.22

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  외식산업 창업및경영 ) 최근 사회적, 문화적 환경 분화에 따른 국내 외식점포의 서비스 형태에 대하여 설명하시오.

  외식산업 창업및경영최근 사회적, 문화적 환경 분화에 따른 국내 외식점포의 서비스 형태에 대하여 설명하시오.외식산업 창업및경영최근 사회적, 문화적 환경 분화에 따른 국내 외식점포의 서비스 ... 이용자는 원하는 서비스와 맞춤형 이벤트를 요구 할 수 있으며 운영자는 신선한 재료와 화려한 조리법을 선보이며 그들만을 위한 공간과 서비스를 제공하는 형식의 레스토랑이다. ... 셀프서비스라는 것은 이름 그대로 마련 된 서비스를 누군가에 의해 전달받는 것이 아닌 스스로가 직접 이용하는 형태로, 음식을 직접 가져다 식사하는 방식인 뷔페가 있으며 (호텔레스토랑실무

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.28

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  우리나라의 인적자원 개발, 관리와 관련된 제도 및 프로그램에 대해 조사해보고, 본인에게 적용하여 활용계획을 설명하세요

  치킨대학은 제너시스 BBQ그룹이 만든 국내 최초의 외식전문경영인 육성 교육기관이다. 가맹 점주들은 2주의 합숙을 통해 조리, 회계, 경영 등 다방면에 걸친 교육을 받게 된다. ... 이곳에는 한번에 300명을 수용할 수 있는 호텔식 숙소, 강의실과 세미나실, 브랜드별 조리 실습장이 있으며, 14명의 훌륭한 전문가와 25명의 강사진이 조리부터 서비스 교육, 매장 ... 단순한 암기가 아닌 재미를 더하여 실무자들로 하여금 흥미를 유발하고, 더 기억속에 남도록 만들어가는 과정이라고 할 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.26

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  급식경영자의 유형과 능력, 역할을 각각 설명하시오.

  관리형 경영자는 주로 실무적인 경험이 많고, 현장에서의 문제 해결 능력이 뛰어나다. ... 급식 서비스의 품질 관리는 경영자의 주요 역할 중 하나이다. 경영자는 식재료의 선택, 조리 과정, 서비스 제공까지 모든 과정에서 품질을 유지하기 위해 노력해야 한다. ... 문제 해결 능력은 경영자의 경험과 분석적 사고에 기반하며, 실무 현장에서의 경험이 많을수록 더 높은 문제 해결 능력을 발휘할 수 있다.

  방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.06

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  평생교육기관 진단 및 조사

  평생교육기관 진단- 경영기획 및 경영전략앞서 서술했듯이, 폴리텍 대학은 기술 중심의 실무기능 인력을 양성하는 고용노동부 산하의 특수대학이다. ... 교육 과목은 요양보호, 요양지원전산, 노인보건관리, 노인운동관리, 노인영양조리실습, 환자간병실무, 재가서비스 등이다. 수료 후 요양원, 요양병원 등에 취업할 수 있다. ... 평생교육경영론 과제평생교육기관 진단 조사1.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.02

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  2015 개정 교육과정 핵심내용및 개념의 요약 정리

  레저과음식 조리식품과 영양급식 관리한국 조리중식 조리소믈리에바텐더서양 조리일식 조리바리스타조리? ... 보건관광 일반관광 사업관광 서비스관광 영어관광 일본어관광 중국어헤어 미용메이크업여행 서비스 실무호텔 식음료 서비스 실무유원 시설 서비스 실무피부 미용네일 미용호텔 객실 서비스 실무카지노 ... 방제전자 통신 기초전자 통신 운용수산 일반수산 생물수산 양식 일반수산 경영수산물 유통양식 생물 질병해양 환경과 자원해양 레저 관광요트 조종잠수 기술수도작 재배육종종자 유통 보급농촌

  리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.07

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  SPC 식품과학대학 정리본

  전공이론은 제빵이론, 제과이론, 식품화학, 식품영양학, 조리원리 및 실습, 제과 제빵재료학을 배웁니다. ... 경영전략이나 경영개선에 대한 자신의 의견평소에 SPC에 관심이 많아 관련 계열사에서 아르바이트를 한 경험이 있습니다. ... [평생교육기관 1개를 선정하여 다음의 내용을 파악한 후 각 기관의 특징과 경영개선에 대한 자신의 의견을 기술하시오.]1.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.13

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