"조단백질정량" 검색결과 1-20 / 1,675건

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  조단백질 정량

  실험 보고서(The experimental report)실험제목: 조단백질 정량1.실험의 목적 및 원리단백질은 질소를 함유하고 있다. ... 단백질(%)= =7.694.고찰조단백질 정량 실험은 단계가 많고 복잡한 것 같아 이론을 이해하는 것이 중요한 것 같았다. ... 식품 안의 전체 질소를 정량하고, 여기에 질소계수를 곱하여 얻은 단백질양은 조단백질양이라고 한다.2.실험방법준비물: 시료(콩, 라면), 진한 H₂SO₄, 분해촉진제, 0.1N H₂SO₄

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.10

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  조단백질정량

  [Kjeldahl 법을 이용한 부침가루의 조단백질 정량]1. ... 조단백질 정량의 목적는 시료에 포함되어있는 단백질의 양을 측정하는 것이다. 위의 부침가 루의 영양성분표에 따르면 단백질의 양은 전체 영양 성분 중 18%를 차지해야한다. ... 따라서 이를 조단백질이라고 한다.Kjeldahl 정량법의 원리는 단백질 시료에 진한 황산과 촉매를 가하여 가열하면 유기물은 황산에 의해서 탈수분해됨과 동시에 산화환원이 일어난다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.01 | 수정일 2021.11.20

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  조단백질정량

  [실험목적]Kjeldahl 질소정량법을 통해 검체의 조단백질 함량을 알 수 있다. ... 단백질 이외에 아미드, 알칼로이드, 암모니아, 핵산, 요소 등 도 질소를 포함하고 있기 때문에 총질소량에 질소계수를 곱한 것이 순수 단백질의 양을 나타내는 것이라고는 말할 수 없다. ... [실험원리]대부분의 단백질은 평균 16%의 질소를 함유하고 있으므로 단백질량을 구하기 위해 질소량을 측정하여 6.25(100/16)를 곱한다.

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.11.20

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  조단백질 정량 분석

  조단백질 정량 분석1. Title: 조단백질 정량 분석2. Date, Group, Name3. ... 따라서 위의 법으로 산출한 수치는 조단백질(crude protein)함량이라고 한다. ... /16을 하여 그 값을 정한 것으로 알 수 있다.단백질 정량 방법들에는 여러 방법들이 있다.몇 가지 살펴보면 먼저, Biuret시험은 단백질 발색 반응을 통한 단백질의 정량에 이용되는

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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  조단백질 정량 분석

  Title : 조단백질 정량 분석2. Date : 2020년 10월 6일 화요일Group : 오전 A 5조3. ... 따라서 위의 법으로 산출한 수치는 조단백질(crude protein)함량이라고 한다. ... 측정을 통해 단백질을 정량하는 방법이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.25

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  조단백질 정량 보고서

  실험제목 ; 조단백질 정량2. 실험날짜 ; 2015년 4월 8일 (수요일)3. ... 실험목적 ; Parnas Wagner 질소 증류 장치와 기계적 방법을 이용하여 시료의 조단백질을 정량한다.4. ... 고찰이번 실험은 Parnas Wagner 질소 증류 장치와 기계적 장치를 이용하여 다양한 시료의 조단백질 양을 정량하는 것이다.

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.15

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  Bradford법을 이용한 조단백질 정량시험

  Bradford법을 이용한 조단백질 정량시험1. 목적 및 원리A. 실험 목적Bradford법을 이용하여 조단백질 정량시험을 수행하고자 하였다. ... 또한 다른 단백질 정량법에 비해 민감도가 매우 높다. 단백질에 특이성이 높기 때문에 2분 내에 반응이 완결되며, 시료와 결합한 CBBG 시약은 1시간 정도 안정하다. ... , 그리고 기능을 가진다.단백질의 정량분석법에는 자외선 흡광도 분석법, 비색법이 존재하고, 비색법 중에서 이번 실험에 쓰였던 Bradford법에 대해서 알아보고자 한다.Bradford법이란

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.25

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  [식품분석실험] 조단백질 정량 분석

  각 조의 단백질 정량 sample we계수인 5.95을 곱한 결과 조단백의 함량은 로 나타났다. ... 순수한 단백질을 정량하기 위해서는 시료에 단백질 침전제를 가하여 단백질을 침전시켜 이것을 시료로 한다 질소의 화학적 정량법은 크게 두 가지로 구분할 수 있다. ... Title: 조단백질 정량 분석Date: 2019. 10. 01Group:Introduction(Objective)식품을 구성하는 각 성분 중에서 질소를 함유하고 있는 성분 중 대부분은

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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  조단백질 정량 레포트(고찰자세함)(A+)

  식품화학실험 레포트실험 주제 : 조단백질 정량1. Abstract본 실험은 조단백질의 정량 방법 중 하나인 Kjelhdal법과 Auto Kjelhdal법을 선택해서 정량하였다. ... 조단백질의 정량방법에 따라 분해, 증류, 적정의 순으로 총질소를 정량하여 단백질의 질소환산계수를 곱하여 순단백질 함량으로 한다. ... 식품성분표에서는 이와 같이 측정된 값이라도 단순히 단백질이라고 표현하고 있지만, 식품성분표에서는 조단백질로 하는 예가 많다. 2)2) 소화성 조단백질가축사료의 단백질 영양가를 가리키는

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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  [식품분석실험]조단백질 정량 분석 실험레포트

  Objective: Kjeldahl 법을 이용해 시료의 조단백질 함량을 측정하고 분석법에 대한 원리를 이해한다. ... 일정량의 황산 또는 염산 용액 중에 포집한 후, 과잉의 산을 알칼리로 적정하든가 또는 포집액으로서 붕산 용액을 이용, 메틸 레드를 지시약으로 하여 황산으로 적정해서 암모니아의 양 즉 질소량을

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.04

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  Kjeldahl 질소정량법을 이용한 식품의 조단백질 함량 결정

  식품화학실험 보고서실험일자실험실실험조교담당교수제출자평가조학번이름1. 실험제목Kjeldahl 질소정량법을 이용한 식품의 조단백질 함량 결정2. ... 식품 중 질소는 단백질 이외에 아미드, 알칼로이드, 암모니아, 핵산, 요소 등에도 포함되어 있으므로 총질소량에 질소 계수를 곱한 것은 순수 단백질이 아닌 조단백질 함량(crude protien ... 실험결과 (데이터 및 계산)조단백질(%)=0.0014g×(V0-V1)×F×D×N×{100} over {S(g)}[0.1N-NaOH용액 1mL에 해당하는 질소량: 0.0014g, V0

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2024.06.30

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  [식품화학실험] 조단백질정량-킬달법 A+레포트!

  식품 중 전 질소량에 단백질 환산계수를 곱하여 산출한 단백질은 이 성분들이 포함되어 있으므로 조단백질이라고 한다.조단백질을 정량하는 킬달법은 다음과 같다. ... 실험보고서조단백질 정량(직접회화법)Ⅰ. 서론Ⅱ. 재료 및 방법Ⅲ. 실험결과Ⅳ. 고찰Ⅴ. 참고문헌Ⅰ. ... 단백질의 정량질소의 화학적 정량법은 듀마법(Dumas method)과 kjeldahl법으로 대별된다.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.12 | 수정일 2023.04.29

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  조단백질 정량

  식 품 화 학 실 험조단백질 정량(Kjeldahl and Auto-Kjeldahl method)1. ... Abstract이번 실험에서는 Kjeldahl법과 Auto-Kjeldahl법을 이용하여 대두분말시료의 조단백질을 정량해보았다. ... 한편, 논문을 통해 콩의 종류에 따른 조단백질 함량을 살펴보면 노란콩과 검정콩의 조단백질 함량은 36.28%, 36.84% 청태의 조단백질함량은 35.56%, 서리태와 유태의 조단백질

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.10 | 수정일 2023.04.04

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  5조단백질정량

  알 수 있다.- 조단백질정량의 원리 : 단백질 함유 시료에 황산을 가하면 유기물이 탈수분해되며 질소가 암모니아화하여 황산암모늄을 만든다. ... 있는 것이 단백질의 특징 중 하나.- 단백질 중의 질소함량은 식품의 종류에 따라 대체로 일정하므로 kjeldahl법을 이용하여 질소를 정량한 후 단백질 정량으로 환산하면 식품중의 단백질량을 ... 따라서 식품이나 어떤 유기물 속에 존재하는 단백질 함량은 질소량을 분석한 다음 여기에 단백질 전환계수인 6.25를 곱하여 얻을 수 있으며, 이것을 조단백질이라고 한다.Q) kjeldahl분해법

  시험자료 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.06.14

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  11주차 조단백질 정량

  식품분석화학 및 실험1.실험제목: 11주차 (5/29) 조단백질 정량2.제출자:3.공동실험자명:4.일자: 2018.5.29(화)5.서론(목적) 및 원리분해증류중화적정데이터 계산단백질 ... 예로부터 질소를 정량하여 단백질의 양으로 활산하는 ‘킬달’에 의해 착안된 이 질소 정량법은 개량되면서 현재의 단백질 정량법으로 가장 널리 이용되는 방법이다.원리:분해 :시료에 진한 ... 정량법은 혈청단백질 등 물이나 적당한 용매에 가역성인 단백질의 경우에는 많은 방법이 있어 임상학적으로 이용되고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.04

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  Kjeldahl법에 의한 조단백질 정량

  출 일 : 2017. 05. 30Kjeldahl 법에 의한 조단백질 정량1. ... 따라서 식품에 존재하는 질소 전체를 정량한 후, 질소계수를 곱하여 얻은 단백질의 양을 조단백질(crude protein)의 양이라 한다.- 질소 정량법 중 Kijeldal질소 정량법은 ... 조단백질을 정량하는 방법을 알아보고 Kjeldahl 법에 의한 정량의 원리를 이해한다.나. 역적정의 원리에 대해 이해하고 실험해 본다.다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.16 | 수정일 2019.11.28

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  조단백질정량 - 개량 Kjeldahl법을 이용한 콩가루의 조단백질 정량

  및 고찰조단백질 정량개량된 Kjeldahl법들은 과정이 직접적이고 시료의 구분 없이 거의 모든 유기물의 질소 정량에 이용되며(16) 이 실험처럼 아주 적은 양을 가지고도 조단백질 정량이 ... 현재 식품에 함유된 단백질의 정량분석은 다양한 분석법에 의해서 이루어지고 있는데(4), 그 중에 Kjeldahl법은 식품중의 단백질에 질소가 함유되는 특성에 기인하여 조단백질 함량을 ... 개량 Kjeldahl법을 이용한 콩가루의 조단백질 정량Abstract In this experiment, we used reformed kjeldahl method to measure

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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  kjeldahl법을 이용한 콩가루의 조단백질 정량 측정

  kjeldahl법을 이용한 콩가루의 조단백질 정량 측정Quantitative measurement of crude protein of bean flour using Kjeldahl ... HCl, H{} _{3}BO{} _{3} 혼합지시약, 40% NaOH, 증류수가 사용되었다.실험방법본 실험에서는 Kjeldahl법으로 콩가루의 조단백질 정량 하였다. ... 평균적인 콩가루의 조단백질은 33%이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.06

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  질소 조단백질 정량

  식품분석실험실험보고서Kjeldahl법을 이용한질소·조단백질 정량1. ... 조단백질(crude protein)이라고 한다.)전질소 정량법으로는 오래 전부터 알려진 Kjeldahl법이 있으며, 이 방법이 가장 신뢰할 수 있는 정량법으로 널리 이용되어 왔다. ... 본 실험에서는 이러한 원리를 이용하여 시료의 조단백질 함량을 계산하였다.2.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.25

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  조단백질 정량

  ◇ 조단백질 정량? 식품을 구성하는 각 성분 중에서 질소를 함유하고 있는 것은 대부분이 단백질이다. 단백질은 다른 성분과 달리 평균 16%의 질소를 함유하고 있는 것이 특징이다. ... 순수한 단백질을 정량하려면 시료에 단백질 침전제를 가하여 단백질을 침전시켜 이것을 시료로 한다. 질소의 화학적 정량법은 크게 두가지로 구분할 수 있다. ... 양을 나타내는 것은 아니다.따라서 이것을 조 단백질(粗蛋白質,crude protein)이라고 한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.16

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