"젖산균 배양실험" 검색결과 1-20 / 333건

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  미생실험5 김치의 젖산균 배양 본문

  같은 시료로 실험했던 동기 중에는 젖산균이 잘 배양된 경우도 있었기 때문이다.잘못 된 배지 두 개를 꼽아보자면 하나는 하나도 투명한 부분이 생성되지 않은 배지였는데, peteri dish에서는 ... 젖산균이 아닌 다른 균이 자란 경우인데, ... 이러한 젖산균에는 포도당 발효시 젖산만을 생성하는 동종발효젖산균(homo fermentative lactic acid bacteria)과 젖산이외에 알코올과 이산화탄소, 초산등을 함께

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.13

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  식품미생물학실험-시판 유제품에서의 젖산균 분리 및 배양

  식품미생물학실험 보고서- 시판 유제품에서의 젖산균 분리 및 배양(2017.06.14 – 2017.06.22)시판 중인 유제품에서의 젖산균 분리 및 배양Isolation and Cultivation ... 생균(젖산균)수는 MRS agar 배지의 각각 시료에 대는 색이 같을 때의 0.1N NaOH 용액 소비량을 측정해 적정 산도 값을 산출하였다. ... 요 약본 실험은 시중에서 판매되고 있는 유제품에서 균을 분리하는 방법을 습득하고 제품에서 분리한 Lactobacillus, Lactobaci양

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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  [식품미생물학실험 레포트] CaCO3를 이용한 김치의 젖산균 수 측정

  CaCO3를 이용한 김치의 젖산균 수 측정1) Introduction이번 실험의 목적은 CaCO3를 이용하여 김치 속에 존재하는 젖산균의 수를 측정하는 것이다. ... 그 뒤에 미생물 배양기에 넣어 균을 배양한다.주입평판법은 다음과 같이 진행한다. 먼저 배지가 든 시험관을 멸균하여 45-50℃를 유지하는 수조에 보관한다. ... Serial dilution을 이용하여 균액을 104, 105, 106배로 희석하여 0.1ml씩 pour plate 법으로 배양한다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  L. plantarum 배양을 통한 미생물 생육 조건 실험 결과보고서, 유산균을 이용한 발효식품의 종류와 원리, 유산균의 종류 예비보고서

  대 분리 배양한 병원성 의심균을 확인 실험하기 위하여 배지에 특정 콜로니 하나를 따서 배양할 때 많이 쓰인다. spreading 도말법은 병원성균의 정량실험 할 때, 배양 후 생성된 ... 이 과정에서 젖산균이 생겨나 젖산이 생성되며, 염분과 젖산균이 만들어낸 산에 의해 미생물들은 점차 사멸되어 결국 젖산균이 김치 속에 잔존하게 된다. ... L. plantarum 배양을 통한 미생물 생육 조건 실험 결과보고서1.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.01

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  [식품미생물학실험 레포트] Yogurt에 들어있는 젖산균의 생균수 측정

  이번 실험에서는 젖산균을 배양하기 위해 사용되었다. ... 푸른빛이므로 젖산균이 거의 자라지 않았다는 것을 알 수 있고, 마찬가지로 다른 균들이 자라 오염되었음을 알 수 있다.4) Discussion이번 실험은 yogurt에 들어있는 젖산균의 ... Glucose broth에서 배양했을 때 최종 pH가 pH4.0-4.5 정도에 달한다.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  [A+ 받은 보고서] 미생물실험 - 세균 염색 및 현미경 관찰

  나이, 기타 배양조건에 따라서 달라진다. ... 젖산균은 당으로부터 젖산만을 생성하는 정상발효젖산균과 당으로부터 젖산 이외에 초산, 에탄올 등을 생산하는 이상발효젖산균이 있다,Lactobacillus 속Gram양성의 비운동성이고 ... 실험제목: 세균 염색 및 현미경 관찰2. 실험날짜: 2019.10.073.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.04

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  [식품미생물학실험 레포트] 젖산균으로 yogurt 제조 후pH측정과 검경, catalase test

  하얀색 colony는 젖산균이 자란 것을 보여준다.(2) 계대배양한 젖산균과 발효된 yogurt큰 colony와 작은 colony를 계대배양한 모습이다. broth바닥에 균이 보일 ... 그러므로 peptone water를 이용하여 균과의 농도를 맞춰주고 삼투압이 작용하지 못하게 해야 한다.배양한 균을 gram staining 실험으로 균의 gram positive와 ... 그 중에서도 젖산균은 가장 많이 사용되고, 일반적인 유제품의 starter는 젖산균 starter를 가리킨다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  발효레포트 미생물 배양 및 생균수 측정

  균성분의 효과인데, 발효유중의 젖산균이 위산이나 담즙으로 사멸하였을 때, 혹은 살균 젖산균 음료로서 섭취하였을 때 생각할 수 있는 것으로서, 사균으로부터 유리된 균체성분이 장으로부터 ... 제조에 사용되는 스타터 미생물은 젖산균(Lactic acid bacteria, LAB)이라고 통칭되는 미생물이 사용된다. ... 생균수라고 하더라도 모든 생균이 콜로니를 만들고 있는 것은 아니며, 일정의 배지조성, 배양시간, 배양온도에서 콜로니를 만드는 균만을 측정한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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  발효레포트 요거트 제조를 통한 유산균의 이해

  이 과정에서 젖산균이 생겨나 젖산이 생성되며, 염분과 젖산균이 만들어낸 산에 의해 미생물들은 점차 사멸되어 결국 젖산균이 김치 속에 잔존하게 된다. ... INTRODUCTION1) 유산균을 이용한 발효식품(요구르트포함 최소 3개)발효식품이란 젖산균, 효모 등 미생물들의 발효 작용을 이용하여 만든 식품을 야기한다. ... Result & discussionR처음우유의 pH 측정 : 6.44▶ 스타터 접종 후 발효를 거친 뒤의 pH 측정 : 4.6실험 결과를 보면, 실험 전 일반 우유의 pH는 6.44이었고

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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  유산균 배양 실험 발표 ppt

  목적 실험 이론 실험 방법 예상결과 실험 이론 유산균의 정의 유산균 ( 젖산균 . ... 젖산균 Pediococcus sp . ... 유산균 배양 세포생물학 실험예상 결과 실험 방법 실험 이론 실험 목적 004 003 002 001 CONTESTS01 03 04 실험 목적 02 실험 목적 실험 이론 실험 방법 예상결과

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.18

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  A+식품미생물학실험 레포트(Yogurt 제조 및 젖산균 생균수 측정)

  Abstract이번 실험은 시판 요거트에서 젖산균을 순수분리하고, 이를 starter culture로 이용하여 직접 요거트를 제조한 후, 제조한 요거트에 존재하는 젖산균의 생균수를 ... 실험은 시판 요거트를 streaking 및 계대배양하고, colony를 취하여 그람 염색 및 검경을 실시한 후, 균을 접종하여 요거트를 제조하고 생균수 및 pH를 측정하는 것으로 진행되었다 ... 식 품 미 생 물 학실 험( Yogurt 제조 및 젖산균 생균수 측정 )1.

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.26

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  [식품미생물학실험 레포트] S. aureus의 gram staining과 coagulase, catalase test

  S. aureus의 gram staining과 coagulase, catalase test1) Introduction이번 실험의 목적은 저번 실험에서 배양한 Staphylococcus ... 과산화수소를 1~2방울씩 떨어뜨린 후 위쪽의 황색포도상구균에는 산소기체(기포)가 발생했지만, 젖산균에는 변화가 없었다. ... 위쪽의 hollow glass에는 황색포도상구균이 smearing 되어있고, 아래쪽에는 젖산균이 smearing 되어있었다.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  젖산음료(칼피스)제조 실험보고서 (A+보고서)

  치즈, 발효유 등의 유제품을 만들기 위해 제일 먼저 첨가하는 젖산균 배양액을 스타터라고 한다. ... 발효성 젖산균이라고 한다. ... 또 젖산균이란 젖당을 이용하여 젖산을 생성하는 균인데, 젖산만을 만들어 내는 것을 정상 발효성 산균이라 하고 젖산 외에 아세트산, 이산화탄소, 알코올 등을 함께 만들어 내는 것을 이상

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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  축산에서의 미생물 응용_Application of Microbes in Animal Product

  Lactobacillus paracasei를 첨가한 실험의 결과에서 젖산균이 포함된 사료를 먹은 육계에서의 성장이 더 잘 일어남을 확인할 수 있다고 한다. ... 주요 균종에는 젖산균, 효모, 고초균, 황국균이 있다.1. 젖산균(Lactic Acid Bacteria)그림2. ... 그리고 젖산균은 각종 비타민, 아미노산, 핵산, 향균물질 등을 생산하여 가축 장내 미생물균총의 안정, 사료효율 증가 등의 효과가 있다.육계의 사료에 김치에서 유래한 젖산균의 한 종류인

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.05

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  산과 효소에 의한 우유의 변화 (치즈만들기) 보고서

  산성우유는 젖산균 배양하여 젖산 만 함유되며 요구르트, 발효 버터밀크, 아시도필루스 밀크가 있다. ... 우유의 가공은 발효유, 치즈, 버터가 되는데 발효유는 우유, 염소젖, 말접 등이 젖산균 또는 효모를 배양하여 젖당을 발효되며 젖산, 알코올이 생성되며 풍미를 지닌 음료가 된다. ... 알코올 발효유는 젖산균 및 효모 작용하여 젖산발효 및 알코올 발효가 동시에 되며 1-3% 알코올이 함유된 발효유가 만들어 미벼 알코올 발효유에는 케피르, 쿠미스, 칼피스 등이 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  배지만들기 및 희석법에 의한 분리배양

  Leuconostoc집락의 크기1mm )이라는 종명을 갖는 균이 발효의 주균이며, 김치가 맛있다고 느껴질 때까지 발효를 주도하는 젖산균이다. 류코노스톡 메센테로이데스는? ... 이는 김치의 발효에 관여하는 미생물은 약 30여종의 매우 다양한 “젖산균(유산균)”으로, 김치의 숙성정도, 온도, pH등에 따라 생육하는 균의 종류가 다르기 때문이다.세균명 ? ... 실험 원리(1) 순수분리미생물 실험에서 가장 중요한 것은 실험대상인 균이 다른 균들에 의해 오염되거나 서로 섞이지 않도록 유지, 보관하는 것이다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05

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  식품미생물학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

  레디시작→파스퇴르(플라스트실험)/코흐/틴틀*순수배양기술1)리스터:희석법 2)코흐:도말법3)린트너:소적배양법 4)헤세:한천 고체배지5)한센:초산균+맥주효모 분리-식품미생물*발효:전분많은 ... 최우점종(호기성 저온균)/저온성대장균↑/젖산균↓-소시지믹스:슈도모나스속 균 초기억제(산소부족)/대장균억제(소금,낮은ph때문)/마이크로코커스속 균+젖산균 잘생육*락토바실러스속 우세+스트렙토코커스 ... 교반해 양조효모 +심하면 파열(효모의 당발효, 오이호흡, 이상발효젖산균 발효에 의해 이산화탄소생성)=당함량 낮은오이사용, 정상발효젖산균에 의한 발효로 당많이 소비(이산화탄소x)>조절발효에

  방송통신대 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.07

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  [생물학실험1] 발효 결과보고서

  미생물 중에서 젖산발효를 영위하는 대표적인 것이 젖산균으로, 1857년 파스퇴르는 젖산균의 작용 때문에 젖산발효가 일어난다는 것을 지적한 바 있다.동물의 조직에서 일어나는 젖산발효를 ... 젖산균의 종류에 따라 L-젖산, D-젖산 또는 DL-젖산 중 하나로 생성된다.이들 균은 라세마아제를 가지고 있는 경우가 많다. ... 또 젖산균을 무산소 상태에서 포도당과 반응시키면 젖산을 만들어내는데, 이러한 발효를 젖산발효라 한다. 요구르트나 치즈, 김치 등이 젖산발효 때문에 만들어지는 음식이다.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.06

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  일반생물학 실습 보고서 - 물리화학적 요인과 세균 증식 (정상균 및 소독 멸균) 실습

  , Enterococcus E.coli (1%미만)요도 : 젖산균, Streptococcus, Coagulase negative Staphylococcus (CNS)용혈 양식배지 ( ... : 젖산균, Streptococcus, Helicobacter pylori소장 : Peptostreptococcus대장 : Bifidobacterium, Eubacterium, Bacteroides ... culture medium): 미생물이나 조직을 배양하기 위하여 배양체가 필요로 하는 영양물질과 특수한 물질을 넣어 혼합한 것이다.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.10.16

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  [미생물실험]균주 순수 분리 및 배양

  배양고층배지젖산균 등의 호기성균의 배양평판배지집락을 형성시켜 미생물 분리액체액체배지미생물의 생리 및 생화학적 실험이나 대량 배양조성천연배지육즙, 맥아즙, 혈청 등과 같이 천연물을 ... 것으로 알고 있었는데 이번 실험의 결과는 왼쪽의 사진과 같이 균 하나하나의 모습이 아니라 마치 평판배지 전체에 균이 배양되어 합쳐진 것처럼 관찰이 되었다.눈으로만 확인하여 정밀한 ... 실험 재료1) LB plate, 신체 미생물 배양 균, Loop, spreader, alcohol lamp, clean bench2) incubator, pipette, tip, 70%

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.30

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