"장수막걸리 생산공정" 검색결과 1-20 / 29건

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  대구,경북출석 영양과건강출석과제물

  1) 가형 품질인증을 받은 모든제품인 경우장수막걸리 도수 6% 탁주 국가지정- 가-004태화주 도수 6% 국가지정-가-004안성생막걸리길따라벗따라 도수6% 국가지정-가-022 등? ... 생산 기준에 맞게 생산된(유기사료)를 급여하면서 인증기준을 지며 생산한 축산물을 기준한다.출 처https://www.naqs.go.kr/main/main.dohttps://www.enviagro.go.kr ... 발생가능한 병원성 미생물 등 생물학적, 화학적, 물리적 위해요소를 사전에 파악하고 CCP(중요관리점)는 유해요소를 예방,제어 또는 허용수준으로 감소시킬수 있는 공정이나 단계를 중점

  방송통신대 | 4페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.11.11

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  국순당 마케팅전략 분석과 SWOT분석

  국순당에서 어떤 막걸리를 생산, 판매하는 지는 사람들이 잘 모르지만 국순당이 막걸리를 파는 회사라는 국순당 자체의 인지도는 높다. ... 점유율 측면과 더불어 막걸리 브랜드하면 대부분의 사람들이 장수막걸리를 떠올리는 현 상황을 국순당은 극복해야 한다. ... 시장 전체 규모를 늘리고 있다.(2) Weakness약점으로는 막걸리 시장에서 국순당의 최대 경쟁업체인 서울탁주제조협회가 점유율 1위이고 서울탁주의 제품 중 장수막걸리가 전체 막걸리

  리포트 | 9페이지 | 3,800원 | 등록일 2020.04.16

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  강원도의 전통주와 활성화 방안

  민간요법으로 술을 담가먹을 때는 생열귀 나ant가지를 가지째 썰어서 섣달 마지막 해일(亥日)에 막걸리에 담가둔다. ... 옥수수, 쌀, 엿기름, 누룩, 갈근, 당귀가 원료이다.고종 때 괴질을 앓는 두 분 어버이를 모시는 선비가 있었는데, 자신의 손가락을 잘라 흐르는 치과 허벅지살을 베어내 봉양하여 장수하시니 ... 이 과정에서 수차례에 걸쳐 찌꺼기를 걸러내고 다시 엿기름이 섞인 물을 붓는 공정을 반복한 다음 누룩과 이스트를 넣고 7일 동안 숙성시키며 알코올도수는 12도이다.10) 영월의 동강더덕주

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.05.12

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  식생활과건강 기말 족보

  “Time지”에서 선정한 10대 장수식품에 육류 중 닭고기가 포함되어 있다.1) X2) O3. 비만증의 식사요법에서 제한할 필요가 없는 것은? ... 1) 홍차의 붉은색은 찻잎을 볶거나 쪄내는 등의 공정과 밀접한 관련이 있다. -녹차2) 자스민차, 보이차 등은 녹차의 제조방법과 동일하여 찻물이 녹황색이다. ... 식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 유통단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기까지의 전과정을 중심적으로 관리하는 기준은??

  시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.05

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  [생산관리]_장수_생막걸리_VS_참살이탁주

  IMC strategy발효공정고두밥 만들기곰팡이균곰팡이 인위번식밑술장수생막걸리 생산공정발표 과정 10일총 생산기간 : 약 12일 그 중 발효 과정에서 10일 소요장수생막걸리 생산공정장수생막걸리 ... 본론장수생막걸리 생산공정/ 재고관리/생산공정을 통해 본 경쟁우위 참살이탁주 생산공정/ 재고관리/ 생산공정을 통해 본 경쟁우위참살이탁주 성과를 향상시키기 위한 방법탁주란?3. ... IMC strategy곰팡이 균을 인위번식 함으로 인해 생산기간을 단축 하는 효과를 얻음장수생막걸리 생산과정에서 볼 수 있는 경쟁우위참살이탁주 생산공정3.

  리포트 | 33페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.03.23

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  서울 장수 막걸리 마케팅전략

  : 실질적인 서울막걸리 제조 , 공정관리 , 품질개선 및 관리 담당업체 - 오일기업 : 국내 탁주용기 전문제조 업체 - 서울제국 : 막걸리의 기본원료 입국 ( 粒麴 ) 생산업체 시장 ... 현재까지 전체 매출액 1 위를 고수하고 있는 제품 , ‘ 서울 장수 막걸리 ’ 막걸리 업계 선두자리를 지키고 있는 ‘ 서울 장수 막걸리 ’ 선정 사유 환경 분석 STP 분석 4P ... 대표 제품 ( 좌부터 - 월매 쌀 막걸리 , 장수 생 막걸리 , 월매 캔 막걸리 ) 시장 분석 STP 분석 4P 분석 경쟁사 마케팅 결론 및 시사점 선정 사유 환경분석SWOT 분석

  리포트 | 42페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.08.17

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  막걸리 개요

  살균 막걸리는 살균(열처리)을 해서 주입포장, 후살균해서 출고한다. 현재 생산·유통되는 700여가지 막걸리 가운데 90％가 생막걸리다3. ... 장수 막걸리가 추구하는 맛은 탄산과 단맛이다. 이걸 위해 올리고당을 넣는 개념이다.(5) 제품화생막걸리는 주입 포장해서 출고한다. 냉장보관으로 유통기한이 10일이다. ... 올리고 당 등 감미료를 첨가할 수 있다.장수 막걸리(서울 탁주조합, 7개 양조장에서 제조)의 경우, 올리고당을 넣고 곧장 출시를 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.31

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  서울 장수 막걸리 유통망개선점 제언

  개발 ∙ 제국기 도입을 통한 일정한 생산 품질 관리 ∙서울 7 개 제조장 당일 생산 물량 소화 ∙막걸리 품질개선 ( 발효조건 및 발효미생물 관리 ), ∙ 공정관리 ( 양조공정 관리 ... 생막걸리 생산 2000 보존기간 12 개월의 살균탁주 ( 탄산 주입 ) 쌀막걸리 제조 (CAN) 2004 보존기간 8 개월의 살균탁주 ( 탄산 주입 ) 쌀막걸리 제조 (PET) 2005 ... 서울 장수 막걸리 유통망개선점 제언Contents 1. 기업소개 막걸리 시장 점유율 40% 서울탁주 , 기업이 아닌 제조협회 형태로 시작 서울탁주의 제조장 2.

  리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.06.06

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  [KCU] 술문화의 이해 과제 - 과탑의 자료

  규모의 경제를 생각해본다면 일정 수량이상 규칙적인 시점에 생산이 되어야 될텐데 얕게나마 조사해본 바로는 양조장은 대부분의 공정이 수작업으로 이루어지며 생산량도 크지 않다고 한다. ... 국화주는 음력 9월 9일 중양절에 즐겨 마셨는데 그 이유는 이 날 국화주를 마시면 장수를 누리고 병에 걸리지 않는다는 전설이 있었기 때문이라 한다. ... 흔히 탁배기를 막걸리로 알고 있으나 제주 청주와 오메기술은 전혀 다른 술이다. 1990년 5월 제주도 무형문화재 3호로 지정된 오메기술은 주로 남제주군 표선면 성읍리에서 성행해 왔다

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.05.29

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  [기업분석] 국순당 -외부환경과 내부분석을 활용한 국순당의 Strategic Position

  차별화된 마케팅을 통한 판매량 확보가 중요 생산관리 및 기술 ‘ 발효 ’ 라는 과학적 기술 사용하는 제품이므로 , 생산공정 및 원료관리에 따라 품질 격차가 커지는 특성을 지님 생산공정 ... 1 위 제품 ‘ 장수 막걸리 ’ 와의 경쟁 양질의 제품을 다양하게 출시하여 브랜드 인지도 제고 유통기한이 짧은 타사 제품에 비해 발효기술의 장점을 활용한 제품 생산 해외시장 진출을 ... 압도적제품 국순당 제품은 서울탁주의 ‘ 장수막걸리 ’ 이 비해 인지도가 낮음 ★★ ★★★★★ 2. 막걸리종류 양질의 다양한 제품을 보유하고 있음 ★★★★ ★★★★★ 3.

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.03 | 수정일 2014.06.20

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  대기업 규제 완화,대기업과 중소기업 간의 상생,대한민국 대기업과 중소기업 관계,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

  한편 중소기업이 현재 상황에서도 충분히 성장할 수 있는데, 그 예로 장수 막걸리와 쿠쿠의 사례가 그것이다1.2.대기업 상품들이 잘 팔리는 것은 기본적으로 대기업 상품의 경쟁력이 강해서다 ... 중소기업들이 자생적으로 상황을 타개하고 자신들의 경쟁력을 높이는 것이 필요하다.VS쿠쿠-홈시스우국생-장수막걸리..PAGE:12중소기업측대기업의 장악력은 중소기업의 창의적 경영조차 불가능하게 ... PAGE:9중소기업측 입론 대기업 논리에 대한 반박시장 경제를 통한 중소기업과 대기업의 공정한 경쟁이 어렵다.상품 및 제품의 경쟁이 제품의 질에 따른 공평한 경쟁이 아니라 대기업의

  리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.08.06

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  경제학레포트 막걸리

  유통되고 있는 마트 등에서 시음 회를 자주 열기참고문헌 투엘르걸 본지 9 월호 ( 잡지 ) 국세청 한국관세물류협회 서울장수막걸리 ( 제조공정 ) 각 인터넷신문 뉴스 ( 연합뉴스 등 ... 막걸리의 역사 막걸리의 역사 가장 오래된 정보는 삼국사기에 기록 막걸리는 예부터 각 지방의 관인 양조장에서만 생산하였다 . ... 막걸리의 제조공정 ① 밑술 만들기 ② 담금 조에서 배양하기2. 막걸리의 제조공정2. 막걸리의 제조공정 ③ 거르기 ④ 포장 , 출고 ⑤ 제품화 과정3.

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.01.27

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  참이슬과 장수생막걸리

  ◎ 장수생막걸리 생산공정→→→↓←←←1.재료(입국,누룩,효모,고두밥,평화미,물,올리고당)2.밑술만들기( 입국+효모+물=밑술 *입국 효모 물을 넣고 저온 장기 발효3.담금조에서 배양하기4 ... 시장을 장악하고 있는 서울탁주제조협회 대표 제품 ‘장수 생막걸리’영등포, 구로, 강동, 서부, 도봉, 태능 연합제조장 6개의 연합제조장을 두고 있으며 6개 제조장에서 생산되는 제품이다 ... 공정◎ 참이슬의 유통과정① 회사에서 공장에 생산 주문 : 이천, 청원, 마산(수출위주) 3개의 공장에 참이슬을 주문하 고 공장에서 참이슬을 생산한다.② 공장에서 물류센터로 운송 :

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.23

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  음료의 역사,음료의 정의,음료의 분류,발효주,증류주,혼성주,약주와 탁주 (막걸리),청주,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

  만든 막걸리2 알코올성 음료 발효주 (Fermented Liquor) - 약주와 탁주 ( 다양한 탁주 ) 종류 : 살균 막걸리 원재료 : 쌀 , 밀 , 마늘 생산지역 : 남해 제조사 ... 종류 : 생막걸리 원재료 : 쌀 , 밀 생산지역 : 해남 제조사 : 옥천주조 알코올 도수 : 6% 맛과 향 : 달달함과 고소함2 알코올성 음료 발효주 (Fermented Liquor ... ) - 약주와 탁주 ( 다양한 탁주 ) 종류 : 살균 막걸리 원재료 : 쌀 , 밀 , 보리 생산지역 : 경기도 가평 제조사 : 주 ) 우리술 알코올 도수 : 7% 맛과 향 : 달달함과

  리포트 | 38페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.04.26

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  막걸리

  불로 막걸리를 생산하는 대구 탁주의 박석희 실장은 “한두 잔 마실 땐 달달한 햅쌀 막걸리가 제격이다. ... 서울장수 막걸리2. 국순당 생막걸리☞효모 X은쌀로 만든 막걸리보다 풍미와 향이 진하다. ... 아래는 출신지를 걸고 나온 각 지역 대표 막걸리들이다. 대도시일수록 고정적으로 유통되는 막걸리는 정해져 있다. 서울은 서울 장수 쌀 막걸리와 국순당 막걸리의 2파전 구도다.

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.13

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  국제기업사례,술,주류마케팅,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

  처음처럼 중국 , 미국 시장 공략 • 롯데 주류 BG 로 출범 (2009.3) • 16.8 도 저도 소주 ‘ 처음처럼 ’ 쿨 출시 • 설중매 스파클링 출시 ( 2010.3) • 서울 장수막걸리와 ... 진로제이 리뉴얼 (18.5 도 ) 출시 (2009.3) • 진로 소주 증류주 시장에서 8 년 연속 판매량 1 위 (2009.7) • 수려 증류식소주 일본시판 (2005.7) • 공정거래위원회 ... Product 종류Product 소용돌이 발생장치 회전 발생장치 - 검정조 내 제조공정 회 전 파동공법Product 제조과정Price 합리적인 가격으로 소비자 Benefit 과 유통업계

  리포트 | 59페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.26

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  생산관리(장수제품)

  생산해내는 공정의 개선과 통제가 뒷받침되어야 한다. ... 검사하거나, 다양한 크기의 표본을 추출하여 공정에서 생산되는 로트의 품질을 추정하는 방법이다.2) 공정관리중심의 적합품질관리 : 효율적인 적합품질의 관리를 도모하기 위해서는 제품을 ... 공정을 관리한다는 것은 공정에서 생산되는 제품의 품질특성의 변동폭을 줄인다는 의미와 직결된다.2. 7가지 문제해결기법1) 점검표 : 자료의 수집 및 분석에 쓰일 수 있는 가장 단순한

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.19

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  막걸리에 대하여

  막걸리는 대체로 쌀뜨물 같은 흰빛을 띠고 있는데, 지금처럼 규격 화된 양조법으로 대량생산되기 이전에는 집집마다 그 나름의 술 빚는 방법이 있어 난백, 유백,황백, 회백 등 그 빛깔도 ... 우리 입맛에서 멀어지게 되었다.하지만 다행히도 90년대에 들어서 막걸리의 원료가 100% 쌀로 바뀌면서 잃었던 우리의 맛을 다시 찾게 되었고 제조공정도 과학화됨에 따라 더욱 향상된 ... ♣장수음료 막걸리술에는 양면성이 있어 백약지장(百藥之長))이라 하기도 하고 백독지원(百毒之源)으로도 알려져 왔다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.04

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  서울탁주 막걸리의 베트남시장진출 국제마케팅전략 파워포인트

  막걸리는 다른 주류에 비해 도수와 칼로리는 대체적으로 낮은 편이며 , 영양소는 아주 풍부한 술이다 .3C _ 자사 분석 ( 장수막걸리 ) 서울탁주의 막걸리 제조 공정 - 2009. ... 주류 시장 전체에서의 Top of mind 가 되는것이 가장 이상적Brand 전략 Brand 전략 기 타 주 류 장수 막걸리 기타 막걸리 맥주 와인 위스키 막걸리 기타주류 VS 경쟁구도4P ... 분석 Compatibility 같은 주류 업체라 할지라도 Product line 의 차이가 존재하기 때문에 양립 가능함 Capability 베트남 현지 주류업체로써 가지고 있는 생산인프라

  리포트 | 39페이지 | 4,300원 | 등록일 2010.09.25

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  우리의 주(酒)생활, ‘막걸리 잔에 담긴 우리 문화’

  그런데 1977년부터 쌀 생산량이 늘어나자 쌀막걸리 생산이 권장되었지만, 술 빚는 법의 규제와 획일화된 공정으로 옛 맛을 잃어버리게 되어, 소비자들은 값싸고 알코올도수가 외의 다른 ... 걸러내기도 하고, 보존을 잘하기 위해 열을 가해 살균을 하는 공업 생산 공정을 거치므로 이런 가치들이 훼손되고 만다. ... 또한 유기산은 장수를 도와주는 역할을 하기도 한다. 미국 막걸리를 곁들여 먹는 홍탁(洪濁)이 가장 유명하다. 이때 막걸리가 홍어의 자극성분을 완충 시킨다.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.29

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