"잡채" 검색결과 1-20 / 1,506건

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  잡채

  실습명잡채 (35분)4.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.21

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  영어레시피 잡채 /잡채만들기 영어로

  Korean called this Japche bap (잡채밥)

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.18 | 수정일 2020.08.21

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  조리과정에 따른 살모넬라(Salmonella typhimurium ) 식중독균수의 변화 및 중점관리점(CCP ) 의 관찰 -돼지고기와 잡채를 중심으로-

  한국식품위생안전성학회 김종규

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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• (주)잡채커뮤니티
  기업보고서

  • (주)잡채커뮤니티 (보고서 2건)

  • 대표자명	윤성원	사업자번호	640-86-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	응용소프트웨어 개발 및 공급업
    제공처

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  음식레시피-우영잡채

  ▪ 학교유형: 도시형▪ 학교급별: 남녀공학중▪ 배식방법: 대면(강제) 배식▪ 인기 메뉴명: 우엉잡채▪ 어울리는 식단 또는 행사: 돈등뼈김치찜, 닭갈비사용 식재료 명 (총량/kg)※

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  한식 조리사 실기 메뉴- 잡채 레시피

  과제; 잡채1.선수작업;가.냄비물 불위에 올리기나.당면-물 대접에 넣고 불리기2.재료 세척;가.오이-소금으로 돌기를 문질러서 제거후 세척나.파/마-세척다.버섯-세척후 물기를 손으로

  시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.10

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  식재료에 대한 특징과 조리원리, 변화 과정에 관한 조사(잡채)

  잡채 (雜菜)1. ... 원래는 여러 가지 야채를 넣어서 잡채라는 이름이 붙었다.잡채는 조선시대에 이충 이라는 사람이 왕에게 드릴 선물로 만든 음식에서 비롯되었는데 여러 가지 야채를 볶아서 무친 그 맛이 ... , 당근, 버섯, 고기, 양파 등을 넣고 따끈하게 무쳐내는 잡채는 언제 먹어도 맛있는 우리네 별식 중 한 가지다.보통 라 하면 여러 가지 재료를 채 썰어서 넣어 잡채라고 생각하기 쉽지만

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.18 | 수정일 2020.05.19

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  조리원리 및 실습 잡채, 너비아니구이, 콩나물밥 조리실습 보고서

  잡채잡채는 모든 재료의 간이 잘 맞고, 식감도 살아있었으며, 보았을 때 각 재료의 색감 조화도 보기 좋았다. ... 곡류, 채소류, 육류, 달걀류 실습보고서실습목적콩나물밥, 잡채, 너비아니구이를 직접 조리해 봄으로써 조리의 전반적인 과정을 익힌다.재료 다듬기, 씻기, 썰기 등의 기초 조리법과 찌기 ... 불에서 타지 않게 굽는다.접시에 고기를 담고 잣가루를 고명으로 뿌려 마무리한다.실습 결과전반적으로 콩나물밥은 요리의 맛에서, 너비아니구이는 음식의 모양에서의 완성도가 미흡하였고, 잡채는

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.28

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  조리원리및실습 보고서 (콩나물밥, 단호박죽, 잡채, 사과구이)

  [잡채]재료- 잡채: 당면 40g, 쇠고기 60g, 불린 표고버섯 2개, 불린 목이버섯 4개, 양파 100g, 오이 2/3개, 당근 80g, 통도라지 2뿌리, 달걀 1개, 숙주 40g당면 ... 콩나물밥, 잡채, 단호박 죽사진2. 사과 구이Study Questions쌀의 수분 함량을 높이기 위해서이다. ... 식사 메뉴로는 콩나물밥, 잡채, 단호박죽을 후식 메뉴로는 사과 구이의 조리를 실습하였다.콩나물밥을 조리하며 콩나물 다듬기, 양념 만들기, 밥 짓기 같은 조리법을 익힌다.단호박죽을 조리하며

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.22 | 수정일 2022.05.24

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 양장피잡채 [조리원리 및 실습]

  보관을 용이하게 하기 위해 건조시킨 라피가 바로 ‘양장피‘이다.지금의 양장피잡채는 한국의 잡채에 영향을 많이 받아서 과거 한국 잡채의 재료 중 고기와 해산물, 특히 불린 건해삼이 들어가고 ... -부추를 오래 볶아서 숨이 많이 죽어있었다.이론적 고찰▶양장피잡채의 음식문화적인 배경양장피 잡채를 한국어로 해석하면 ‘두 장의 피(껍질)와 가지각색의 나물’이다. ... 데치기⑥ 양파, 부추, 돼지고기 썰기⑦ 양분피 불리기→데치기→자르기→양념하기⑧ 달걀 황백지단 부치기→썰기⑨ 볶기(돼지고기, 양파, 목이, 부추)⑩ 피단 썰어서 담기실습 품목양장피잡채실습

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  잡채밥 레시피

  Standard Recipe한글메뉴명잡채밥영문메뉴명korean noodle and rice조리시간30분조리포인트1.잡채의 간은 조금 싱겁게하기재료재료명사용량단위재료명사용량단위재료명사용량단위당면100g마늘20g어묵30g감자30g당근30g계란1ea양파30g간장15g부추15g물엿20g춘장50g설탕15g돈등심100g조리방법1 ... 익혀준다.3.물을 붓고 끓인다음 전분물을 풀어준다.4.어묵,당근,양파,부추는 채썰어준후 살짝씩 볶아준다.5,당면은 끓는물에 데친후 간장,설탕,마늘,물엿으로 간을 맞춰준다.6.밥위에 잡채와

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.19

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  [A+ 조리실습 레포트] 식물성식품의 조리시의 변화 - 채소류 (구절판, 잡채, 탕평채, 호박선, 오이선, 미나리강회, 깍두기)

  3조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시7주차 4월 15일실습 주제식물성식품의 조리시의 변화 - 채소류실습 메뉴구절판, 잡채, 탕평채, 호박선, 오이선, 미나리강회, 깍두기실습 내용◆ ... 또한 가열에 의해 유해한 성분이나 미생물이 사멸되어 안전 하게 된다.이번 실습에서는 채소류 식품을 이용하여 구절판, 잡채, 탕평채, 호박선, 오이선, 미나리강회, 깍두기를 조리하였다 ... 잡채를 주요리로 주문할 때도 있지만, 한국 요리에서 주로 반찬처럼 부요리로 먹으며 잔치음식으로 흔히 만든다.[1] 재료 및 분량- 쇠고기(우둔) 50g, 표고버섯 2장, 목이버섯 3장

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  잡채

  Experimental Title잡채 (35분)Worker NameDatePrinciple잡채는 여러 가지 채소와 쇠고기, 당면을 각각 볶아 한데 섞어 무친 음식으로 잔치에 빠지지 ... 접시에 잡채를 담고 달걀지단을 고명으로 얹어 낸다.Tip(Point)-채를 썰 때 재료의 크기를 일정하게 맞춘다.-숙주는 머리, 꼬리를 떼고 끓는 소금물에 데쳐서 사용한다. ... -간장은 한꺼번에 넣지 않고 당면 색깔을 보며 나누어 넣는다.ResultDiscussion& Appreciation잡채를 만들 때 가장 중요한 것은 당면을 삶는 것이라 생각한다.다른

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.06 | 수정일 2014.10.17

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  양장피잡채

  그중에서 이번 주는 양장피 잡채, 마파두부, 탕수육이다. 양장피 잡채는 우리나라에서도 대중적이 될 만큼 배달식 중식요리점에서는 기본적으로보유하고 있는 메뉴이다. ... 이번 조리 실습 시간에는 양장피 잡채를 통해 중식요리를 배울 수 있다.실습 원리 :- 양장피 잡채 : 양장피를 뜨거운 물에 불려 굵게 채치든지 4 cm의 정사각형으로 썬다. ... 양장피 잡채는 전분으로 만든 양장피와 여러 가지 채소와 해물을 곁들여 먹는 요리이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.12

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  고추잡채

  고추잡채 만들기재료돼지고기 100g 표고버섯 2개 정종 5ml생강 1쪽 녹말가루 20g 양파 1개피망(풋고추) 100g 참기름 5ml 계란 1개진간장 15ml 죽순 30g 소금 5g후추

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.13

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  잡채만들기(영어레시피) PPT

  KOREAN STYLE NOODLESPut the noodles in the cold water for 3 or 4 hours.Take it out and keep them in the bowl.1. Mix the 3 eggs and Fry then cut the eg..

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.10.03

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  부추잡채 만들기

  부추잡채 만들기재료부추 100g 돼지고기 50g마늘 1쪽 청주 1t달걀 1개 녹말가루 30g소금,후추,조미료,참기름,식용유조리방법1.부추 다듬어 5cm 길이로 썰어 흰 부분과 푸른

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.18

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  잡채만들기 영어레시피

  ○○○○○ Mixed Vegetable and NoodlesYurena's Cooking Class♥ Let's draw your 잡채!

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.02.02

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  -한식 세계화 요리- 잡채의 기원 및 역사 잡채의유래

  한식 세계화 요리 - 잡채 -목차 1. 잡채란 2. 잡채의 유래 3. 당면의 기원 4. 잡채의 변화과정 5. 지역별 잡채 6. 잡채의 상품화 7. 고서에 나오는 잡채 8. ... 변화과정지역별 잡채 원산 ( 해물 ) 잡채 - 함경도 향토음식 . - 해물 잡채라고도 함 .지역별 잡채 밤묵잡채 - 충남 공주가 유명지역별 잡채 우엉 잡채 - 경기도 지방지역별 잡채 ... 콩나물 잡채 - 전락북도 지역의 향토 음식잡채의 상품화 잡채호떡 ( 남대문시장 ) 불고기잡채 ( 가산 디지털단지 )잡채의 상품화 부추잡채 ( 대구 범물동 ) 우엉잡채 ( 경기도 )

  리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.10

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  [식품영양학]잡채

  잡채잔치음식으로 흔히 만들며, 주재료가 따로 없이 그때그때 많이 쓰인 재료의 이름을 따서 송이잡채· 당면잡채 등으로 부른다. ... 탕요리 ·전골요리 ·잡채요리 등에 두루 쓰인다.4. ... 넣어서 잡채라는 이름이 붙었다한다.잡채는 조선시대에 이충이라는 사람이 왕에게 드릴 선물로 만든 음식에서 비롯되었는데 여러 가지 야채를 볶아서 무친 그 맛이 너무 좋아서 왕에게 큰

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.21

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