"일식조리" 검색결과 1-20 / 1,381건

• 

  일식조리실습보고서

  식용유 적당량조리순서요약1. 차새우는 머리와 껍질을 제거해 깨끗이 손질하고 구부러지지 않게 배쪽에 칼집을 여러번 내고 머리 하나는 장식으로 남겨둔다.2. ... 달걀은 삶아서 껍질을 벗긴 후 무, 곤약과 함께 간장, 청주, 다시국물을 섞은 물에 조려서 색내기를 한다.4. 미나리와 유부, 어묵은 끓는 물에 살짝 데친다.5. ... .밥과 가열해서 따뜻한 초밥초를 밥이 으깨지지 않게 잘 섞어 놓는다.2.박고지는 물에 데쳐서 박고지조림장에 조려 놓는다.3.생강은 얇게 편 썰어서 데친 후 단촛물에 담가 놓는다.4.

  시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.07

  다운로드 장바구니
• 

  일식조리기능사 실기 레시피

  영문메뉴명사와라노시오야키과 목 명동양조리한글메뉴명삼치소금구이 실습일자2017.4.10사용 조리기구(자세히 기재)쇠꼬챙이,사시미,냄비조리시간30분유의사항1. ... 조리방법1. 다시마다시를 만든다. (1.5컵)2. 깻잎은 찬물에 담궈둔다.3.

  시험자료 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.03

  다운로드 장바구니
• 

  한호전 일식조리실습II A+ 시험자료

  일식 시험문제 객 10 주 10 각 1점━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━1. ... 손을 반드시 씻어야 하는 경우 빈줄· 음식 조리하기 전· 식품취급 전, 취급하는 식재료가 바뀔 때마다, 육류/어류/난류 등의 날 것을 만진 후· 화장실 이용 및 외출 후· 신체의 일부를 ... 튀김 조리법 p.115~116- 재료에 붓을 이용해 밀가루를 바른 후 튀김옷을 입힌다.- 솥에 안쪽에서 바깥쪽으로 가볍게 던지듯이 넣는다.- 새우 종류는 꼬릴 잡고 하고, 타 종류는

  시험자료 | 5페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.03

  다운로드 장바구니
• 

  [3일 합격] 2024년 일식조리기능사 필기 핵심요약서

  ■ 요약집 활용법1. 소설 읽듯이 보세요. 어떤 내용이든 처음 보면 낯설고 어렵습니다. 하지만 기능사 시험의 이론은 대개 이해를 필요하지 않습니다. 예를 들어 복어의 독이 든 부분이 난소라고 하면 그대로 받아들이면 되지, 왜 그런지 굳이 이해할 필요가 없다는 것입니다...

  시험자료 | 39페이지 | 8,500원 | 등록일 2022.08.24 | 수정일 2024.01.26

  다운로드 장바구니
• 

  (한 장으로 끝내는)일식조리기능사 실기 요약 정리(2020년개정기준)

  다래소스를 1T씩 나눠 넣어가며 약불로 타지 않게 조리다 소스가 걸죽해지면 접시에 (소스까지) 담아 식힘7. ... 조려낸 우엉은 양쪽에 참깨 묻혀 준비, 절인 삼치는 물세척 및 물기 제거 후 쇠꼬챙이 삼지창 모양으로 꽂아준 뒤 중불로(주먹하나 들어갈 정도 높이) 약 4~5분간 앞뒤 돌려가며 굽기7 ... 냄비에 우엉, 도미 깔고 양념장 붓고 쿠킹호일로 냄비뚜껑 만들어 덮어 센불로 끓이기(약7분), 국물이 2~3큰술 정도 남아있을 때 꽈리고추 넣어 조리기(꽈리고추 30초정도 익으면 불끄기

  시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.20

  다운로드 장바구니
• 

  호텔외식조리_교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오. 1. 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시

  호텔외식조리 교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오. 1. 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. ... 조리사가 고객 앞에서 직접 조리하는 모습을 보이며 제공하는 특징이 있다. ... 냄비는 삶거나 조리고 튀기거나 굽고 찌는 것 등 냄비는 조리를 하는 데 없어서는 안 되는 기본적인 기구이다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

  다운로드 장바구니
• 

  일식조리

  독특하게 발달하고 일본인들이 일상 먹는 요리의 총칭이다.일본요리는 눈으로 먹는 요리라고 할 만큼 색의 조화를 중요시하며, 자연으로부터 얻은 식품 고유의 맛과 멋을 최대한 살리는 조리법을 ... 뚜렷하다.- 요리를 담는 기물이 다양하고 예술적이다.- 요리를 담을 때에 공간과 색상의 조화를 매우 중요시 한다.- 비교적 요리의 양이 적으며 섬세하다.- 일본요리의 메뉴는 그 조리법에 ... 중국식 요리가 일본화 된 것으로 나가사끼에서 정착되고 전파되었기 때문에 나가사끼요리라고도 한다.1) 초밥코너 (스시바)세계적으로 인정받는 일본요리의 대표적인 상징이며 조리사가 직접

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.25

  다운로드 장바구니
• 

  일식조리

  조미료.시찌미도후라가시(칠미)고춧가루, 삼 씨, 파란 김, 흰 깨, 검정 깨, 풋고추가루, 산초 가루 등을 섞어 일본요리의 매운 맛을 낼 때 쓰는 양념맛술(미림)청주에 단맛과 향기를 더한 조리용 ... 요리가 발달하였고 신선도, 위생을 중요시 한다.요리를 담을 때는 기물과 공간 및 색상의 조화를 예술적 차원으로 승화 시킨다.양은 적은 반면 섬세하고 계절감이 뚜렷하다.국물 (스이모노)조리

  리포트 | 56페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.19 | 수정일 2019.06.20

  다운로드 장바구니
• 

  일식조리기기기

  서론요번 과제의 일식조리기기를 소개하기 앞서 평소 일식 실습을 하면서 쓰던 도구만 알고 있었던 저희는 요번 과제를 통해서 여러 가지 조리 도구와 기기들을 알아 볼 것이다. ... 일식 조리도1) 사시미 (회칼)생선회를 잡아당기면서 자를 때 사용한다. ... 일식 조리의 기기과 목 :조 리 과 학담당교수 :우 은 열학 과 :호 텔 조 리제 출 자 :제 출 일 :2009년 11월 9일목 차I.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.04

  다운로드 장바구니
• 

  일식_일본어조리용어

  채소의 순(旬)- 봄 -[3월]유채씨 : なないろとうがらし잠두콩(조생) : ファラ?フェル브로컬리 : ブロッコリ―땅두릅 : うど아사츠키 : あさ-つき[4월]미나리 : [植]セリ(セリ科の多年草).부추 : [植]ニラ(ユリ科の多年草).미츠바 : みつ-ば[三(つ)葉]요메바 : ..

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.30 | 수정일 2015.11.26

  다운로드 장바구니
• 

  일식조리 l 실습보고서

  일식조리 l제목쯔마음식 사진재료및 분량주재료당근 1ea, 레디쉬 2ea, 배추 1/2장, 무 300g, 오이 2ea, 마늘쫑 1ea, 이쑤시게 2ea,조리법1. ... 자바라는 소금물에 담가두고 나머지 재료는 물에 담가두었다 사용한다.일식조리 l제목갑오징어 낫또/ 명란무침음식 사진재료및 분량주재료갑오징어 80g, 명란(젓) 18g, 시소(깻잎) 1ea ... 낫토 에 간장, 겨자, 실파, 흰깨를 넣어 양념한 후 갑오징어와 함께 버무린 후 작은 접시에 보기 좋게 담아낸다.일식조리 l제목참깨두부음식 사진재료및 분량주재료아다리 고마 1can(

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.26

  다운로드 장바구니
• 

  조리사 자기소개서합격예시/호텔조리사 자소서, 국내호텔요리사 자기소개서, 현대그린푸드조리사자기소개서, 급식업체 조리사자소서, 여자호텔요리사 합격자소서, 한식조리사자소서, 양식조리사자기소개서, 조리사지원동기, 일식조리사자기소개서

  저는 지난 3년 동안 호텔조리사로서 일해오면서 이러한 경험을 하면서 저 자신을 업그레이드시켜왔습니다. ... 지원동기 및 입사 후 포부호텔조리사는 맛과 함께 美를 추구해야 하기에 어렵지만 매력있는 직업이라고 생각합니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.10.29

  다운로드 장바구니
• 

  [조리]일식조리 레시피3

  일식메뉴명にぎりすし(니기리스시)메뉴 종목 구분한글메뉴명생선 초밥일식조리시간40분조리포인트*손에 밥을 쥐기 전에 식초물을 묻히면 밥알이 달라붙지 않아 초밥 만들기에 편리하다. ... 생선 사이에 레몬을 끼우기도 한다.일식메뉴명たくあんキュウリのあえ (타쿠진키코라리노아에)메뉴 종목 구분한글메뉴명단무지 오이 무침일식조리시간20분조리포인트* 단무지와 오이를 섞어서 그대로 ... 상추와 생강초를 곁들인다.일식메뉴명たまごむし (다마고무시)메뉴 종목 구분한글메뉴명달걀찜일식조리시간30분조리포인트*약한 불로 천천히 쪄야 부드럽고 매그러운 달걀찜을 만들 수 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.02

  다운로드 장바구니
• 

  [조리]일식조리 레시피2

  일식메뉴명とん[豚]カツ (돈―가스)메뉴 종목 구분한글메뉴명돈까스일식조리시간40분조리포인트*고기를 튀기기전 고기를 20-30분쯤 넣어 두었다가 보관 후 고기를 튀길 시 160도 약한 ... 사용하여 만들어보는 것도 좋은 경험이 될것 같다.일식메뉴명よせなべ (요세나베)메뉴 종목 구분한글메뉴명모듬냄비일식조리시간50분조리포인트*재료들을 한 번식 데쳐서 사용하면 국물이 맑고 ... ◎당근은 매화꽃처럼 만들기가 힘들었고, 많은 연습이 필요할 것 같다.일식메뉴명いかのさくらあえ (이까노 사꾸라아에)메뉴 종목 구분한글메뉴명갑오징어 명란알무침일식조리시간20분조리포인트*

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.02

  다운로드 장바구니
• 

  일본 요리도구 (일식 조리기물)종류 및 설명

  理道具じょうりどうぐ조 리 도 구* 초밥에 관련된 기구* 손으로 사용하는 기구* 숫돌의 종류* 일식 조리도* 냄비&팬의 종류* 초밥에 사용하는 기구1) 한기리초밥의 밥을 만들 때 사용하는 ... 몸쪽이 높게끔 비스듬하게 고정하고 숫돌 밑에 는 천을 받쳐서 갈아야 숫돌의 미끄럼이 없으며 칼의 종류에 따라 칼을 방법도 조금씩 다르다.* 일식 조리도1) 사시미 (회칼)생선회를 잡아당기면서 ... 조리기구이며, 대부분 노송으로 되어있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.03

  다운로드 장바구니
• 

  조리사자기소개서 합격샘플+이력서양식, cook 요리사자기소개서, 호텔조리사 자소서, 주방장/주방보조/조리실장 자소서, 조리사자격증시험합격자 자소서, 학교급식조리사자소서, 병원 조리사, 주방장 자기소개서, 조리사 자기소개서예문,셰프자소서,조리사 하는일, 조리사 지원동기,요리사 자기소개서,요리사가 하는일,호텔조리사 한식조리사 일식조리사 영양사자소서, 양식조리사

  또한 호텔조리사 자소서, 한식조리사 자기소개서, 일식조리사 자기소개서, 중식조리사 자기소개서, 양식조리사 자기소개서,아워홈 조리사 자기소개서 등에도 참고하실 수 있습니다. ... 조리사에 관한 다양한 정보를 얻기 위해서 저는 조리사닷컴에서 열심히 활동해왔습니다. 다음의 조리사 자기소개서 합격샘플은 조리사의 위상, 역할, 자질, 요리사란? ... 조리사 합격 자기소개서조리사 자기소개서 합격샘플과 이력서양식입니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.26 | 수정일 2019.03.15

  다운로드 장바구니
• 

  [조리]일식조리 레시피1

  일식메뉴명さわらのしおやき (사와라노 시오야끼)메뉴 종목 구분한글메뉴명삼치 소금구이일식조리시간30분조리포인트*삼치를 구울 때 껍질이 벗겨지거나 살이 부서지지 않도록 주의한다. ... ◎조리실습시 만든결과 국물의 간을 맞추기 어려운 점이 있었다.일식메뉴명蛤の淸し汁 (하마구리노 스마시시루)메뉴 종목 구분한글메뉴명조개맑은국일식조리시간20분조리포인트*조개의 눈을 떼면 ... ◎웰빙시대에 걸맞게 기름에 생선을 튀기지 않고 석쇠에 구움으로써 다이어트를 하는 많은 사람들에게 추천할만한 음식이다.일식메뉴명みそしろ (미소시루)메뉴 종목 구분한글메뉴명흰된장국일식조리시간20분조리포인트

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.03

  다운로드 장바구니
• 

  일식조리기능사 실기 레시피 요점정리

  채썰어 찬물에 담궈준비꽈리고추(피망) - 조림 마지막에 넣어 색을 살린다*조림장 - 청주3Ts, 설탕3Ts, 간장3Ts, 다시물1/2C=> 도미 부서지지 않도록 주의해 윤기나게 조린다

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.27 | 수정일 2016.02.05

  다운로드 장바구니
• 

  요리사 자기소개서 합격우수예문, 조리사 자기소개서예문,cook 셰프 자소서, 요리사자소서, 호텔조리사 자소서, 주방장·주방보조·조리실장 자소서, 조리사자격증시험합격자 자소서, 학교급식조리사자소서, 조리사 하는 일, 요리사 지원동기,병원 조리사, 주방장 자기소개서, 요리사 자기소개서,요리사가 하는일,호텔조리사 한식조리사 일식조리사 영양사자소서, 양식조리사

  자기소개서, 일식조리사 자기소개서, 중식조리사 자기소개서, 양식조리사 자기소개서,아워홈 조리사 자기소개서 등에도 참고하실 수 있습니다. ... 다음의 조리사 자기소개서 합격샘플은 조리사의 위상, 역할, 자질, 등에 관해 간결하고 확고한 내용을 담고 있으므로 취업에 많은 도움 되리라 생각합니다.호텔조리사 자소서, 한식조리사 ... 입사 후 포부요리사 자기소개서 합격샘플입니다.요리사 월급은 경력별로 차이가 있는데 이른바 골드칼라 시대를 맞아 전문직이 각광받고 있기 때문에 조리사 전망은 상당히 밝습니다.조리사에

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.26

  다운로드 장바구니
• 

  일본음식(일식, 일본요리)의 특징, 일본음식(일식, 일본요리)의 종류, 일본음식(일식, 일본요리)의 기초, 일본음식(일식, 일본요리)의 명칭, 일본음식(일식,일본요리)의 조리예시

  일본음식(일식, 일본요리)의 특징, 일본음식(일식, 일본요리)의 종류, 일본음식(일식, 일본요리)의 기초, 일본음식(일식, 일본요리)의 명칭, 일본음식(일식, 일본요리)의 조리예시 ... 일본음식(일식, 일본요리)의 명칭Ⅵ. 일본음식(일식, 일본요리)의 조리예시1. 고구마와산마말이2. 아스파라가스 1개, 쇠고기등심 50g3. 아나고난방쯔께4. ... 쇠고기, 닭고기, 돼지고기 등의 조리문화가 발달하지 못했다10. 일본인들은 과일과 야채를 많이 섭취한다Ⅲ. 일본음식(일식, 일본요리)의 종류1. 혼젠 요리2. 회석 요리3.

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30

  다운로드 장바구니