"일본 조리법" 검색결과 1-20 / 6,398건

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  일본요리(일본음식, 일식)의 분류, 일본요리(일본음식, 일식)의 특징, 일본요리(일본음식, 일식)의 기초, 일본요리(일본음식, 일식)의 조리법, 일본요리(일본음식,일식) 식사예절

  일본요리(일본음식, 일식)의 분류, 일본요리(일본음식, 일식)의 특징, 일본요리(일본음식, 일식)의 기초, 일본요리(일본음식, 일식)의 조리법, 일본요리(일본음식, 일식)의 식사예절 ... 일본요리(일본음식, 일식)의 조리법1. 맑은 국(시루모노)2. 구이요리(야키모노)3. 튀김구이(아게모노)4. 조림요리(니모노)5. 찜요리(무시모노)Ⅵ. ... 일본요리(일본음식, 일식)의 조리법1. 맑은 국(시루모노)맑은 국은 어패류, 조육류, 채소 등의 주재료가 부 재료와 잘 어울려 색, 있다.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30

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  일본 음식문화 (야끼우동/소바 조리법)

  일본음식문화 발표 야끼우동 ( やきう - どん )C ontents 1. 야끼우동 소개 2. 야끼우동 조리법삶은 국수에 야채 · 고기 등을 넣고 볶은 일본요리 . ... 야끼소바 와 야끼우동야끼우동 조리법 재료 새우 , 오징어 , 양배추잎 , 양파 , 청경채 , 빨간노랑 파프리카 조금 ( 양파와 동량 ), 마늘 1 쪽 , 가다랭이포 등 소스 간장 2 ... 일본의 대중적인 음식으로 , 일본 어디서나 쉽게 맛볼 수 있으며 , 축제에서도 빠지지 않는 음식이다 .

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.06 | 수정일 2018.05.31

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  [A+] 일본문화 - 일본식문화 일식 ( 일본전통요리 역사, 특징, 조리법, 특징, 식문화 등등 )

  그리고 전체적인 조리법은 닮아 있으나 그 중에서도 음식의 본연의 맛을 잘 나타내는 조리법을 선호하는 등 양국의 식문화는 비슷한 점도 많지만 차이점도 많이 찾아 볼 수 있다.일본음식과 ... 일본음식문화CONTENTS1. 일본음식의 특징 2. 일본음식의 조리법 3. 일본음식의 주요 재료, 원료 4. 일본음식의 대표 / 전통음식 5. 일본음식의 상차림 6. ... 조리법일본음식의 주요재료우메보시 – 매실에 차조기 잎을 넣고 소금으로 절여 빨간색으로 만든 쓰게모노의 일종이다.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.15

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  일식 칼잡는법 가이세끼 일본의기본조리법

  *차례1) 일본음식의 특징/ 분류2) 가이세키의 코스/ 가이세키는 무엇을말하는가?3) 일본요리의 기본조리법4) 칼의사용법5) 외날의사용목적1)일본음식의특징? ... 각파는 요리 만드는 법을 포함하여 조리기술, 자르는 방법에 기교를 집중시킨 고도의 기술을 개발하는 등 경쟁이 심화됨으로써 일본의 요리 기술과 조리법이 두드러지게 진보하는 요리계의 전국시대를 ... 혼젠 요리 일본의 정식 관혼성제 요리인 혼젠요리는 일본 안토, 도산시대에서부터 전해 내려온 요리법이다. 혼젠요리는 에도시대로 내려오면서 상차림이 다채로워지고 예술적으로 발전했다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.15

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  [일본식문화] 일본음식문화 - 특징, 조리법, 주요재료 / 원료, 전통음식, 상차림, 전통 식단 등

  일본음식문화CONTENTS1. 일본음식의 특징 2. 일본음식의 조리법 3. 일본음식의 주요 재료, 원료 4. 일본음식의 대표 / 전통음식 5. 일본음식의 상차림 6. ... 조리법일본음식의 주요재료우메보시 – 매실에 차조기 잎을 넣고 소금으로 절여 빨간색으로 만든 쓰게모노의 일종이다. ... 음식도 수행이라는 선의 정신을 근거로 한 선종의 식사법으로 시작되었다.쇼진(精進)요리일본음식의 전통식단- 식사 하기 전에는 반드시 인사를 하고, 입 안에 음식을 넣은 채로 이야기 하지

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.27

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  일식 기본 이론

  일본요리의 조리법과 대표적인 음식1)생선회-히라즈쿠리-카쿠즈쿠리-이토즈쿠리-카와시모즈쿠리-유비키-타타키-아라이-야키시모즈쿠리2)국-스이모노-미소시루-우시오지루3)구이요리-시오야키-미소야키-유안야키4 ... 일본요리의 기본다시1)가쓰오다시2)콘부다시3)니보시다시4)기본다시 내는 법(관서풍)-이찌방다시?다시마 표면의 먼지와 흰가루 등을 닦아낸다.?찬물에서부터 우려내 중불로 끓인다.? ... 예법이 확립, 조리 기술의 발달과 예능을 갖추게 됨-정식 연회요리로서 본선요리(혼젠요리)가 생김-상차림과 먹는 방법, 요리용 칼을 사용하는 방법 등이 규정됨-농업과 어업의 발달로

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.19

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  호텔외식조리_교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오. 1. 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시

  철판구이, 닭지리, 스키야키, 지리나베 등 다양하게 조리법에 따라 나뉠 수 있다. 열 번째는 고항이라고 불리는 밥이다. ... 호텔외식조리 교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오. 1. 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. ... 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시 차 례 1. 일본요리의 역사 2. 일본요리의 형태 및 변화 3.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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  일본요리 수업자료,일본요리의 개요,일본요리의 특성,일본요리의 역사,일본요리의 분류,조리도의 특징,조리도구의 종류 및 용도,국물 재료 및 기본소스

  것이 상질의 다시마일번다시(一番 出汁 이치반다시)용도 :스이모노(맑은국) 재료: 물:1.8liter 다시마 15g 가쓰오부시 30g 조리법 1.깨끗한 행주로 다시마를 닦아둔다. 2 ... 불을 끄고 10분 정도 후 체에 거른다.다시마 다시(곤부다시)용도:쇼진요리, 생선요리 재료: 물1.8liter 다시마 15g 조리법 1.다시마는 깨끗한 가제로 닦아 분술물을 제거한다 ... 끈후 재료가 가라 앉으면 일번 다시와 같은 방법으로 거른다.멸치다시(煮干 出汁니보다시)용도 :야채 요리, 우동, 된장국 재료: 물 1.8liter 다시멸치 30g 다시마 15g 조리법

  리포트 | 238페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.20

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  2020-1 음식과 세계문화 중간고사 기출문제

  (4)1) 쇠고기는 법에 따라 금지하고 있다.2) 조리법에 있어서도 찜 조리법이 발달하였다.3) 유목민의 전통적 식문화가 남아있어 오늘날에도 말고기를 즐겨 먹는다.4) 육류 중 양고기를 ... 다음 중 중국의 조리법의 종류가 알맞게 짝지어진 것을 고르시오. (1)1) 차오법 – 중간 불에서 볶는 방법2) 빠오법 – 강한 불로 기름을 끓여 튀겨내는 방법3) 짜법 – 약간의 ... 일본의 시대별 설명으로 옳은 것은?

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.24 | 수정일 2020.06.27

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  일본의 미적 감각과 음식문화의 관계

  지리적 조건을 이용한 다양한 생선 조리법을 가지고 있다. ... 또한 진한 양념보다는 자연의 형태를 그대로 보존하는 조리법을 추구한다. ... 여러 가지의 형태를 갖고 있지만, 술자리에서 술 맛을 돋구기 위한 요리법이 발달되어 왔고, 에도 시대에 이르러서 찻집과 함께 가이세키 요리가 발달하게 되었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.02

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  일본문화와 일본 음식문화, 일본음식으로 보는 일본문화 - 일본문화 이해 감상

  세계에서도 최고의 어장에 둘러싸인 일본은 당연하게 생선 조리법도 그 종류와 방법이 매우 다양하다. 이러한 갖가지 조리법을 구사하여 생선을 머리에서 꼬리까지 통째로 요리한다. ... 따라서 여러 가지 조리법으로, 일본인의 식생활은 풍토에 맞게 다양한 모습으로 전개되었다. ... 생선찜도 매우 즐겨 먹는 조리법이다. 재료에 열이 직접 닿지 않기 때문에 그 풍미와 영양이 파괴되는 것을 최소한 막을 수가 있다. 튀김도 일본인이 좋아하는 요리이다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.20 | 수정일 2021.03.14

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  일본음식문화 특징 및 예절분석과 한국 음식문화와 비교분석

  따로 쓰고 소식을 한다.음식을 먹을 때 젓가락만 사용한다.메뉴를 짤 때 조리법을 먼저 정하고, 재료나 세부적인 내용을 결정한다.상차림은 조리법이 서로 다른 음식으로 구성된다. ex ... 의식요리를 취급하는 전문집인 유직고실에서는 사조가, 고교가, 무가고실에서는 소립원가, 대초가 등이 각각의 조리법을 확립하였다. 또 차를 마심과 함께 회석요리가 등장한다. ... 붉은살생선을 먹어야 맛의 조화를 느낄 수 있음.(7) 아게모노(튀김)어패류나 채소에 튀김옷을 살짝 입혀서 바삭바삭하게 튀기는 텐뿌라가 대표적인 튀김음식17세기에 포르투갈 사람들이 조리법을

  리포트 | 9페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.11.25

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  일본 요리의 역사 및 일본 요리의 분류

  , 자르는 방법에 기교를 집중시킨 고도의 기술을 개발하는 등 경쟁이 심화됨으로써 일본의 요리 기술과 조리법이 두드러지게 진보하는 요리계의 전국시대를 열어나갔다. ... 이 시대는 우아한 생활을 과시하는 사회가 되어 요리의 세계에서도【사조류】,【대초류】,【진사류】, 그리고【생간류】등의 다양한 세력들이 형성되었다.각파는 요리 만드는 법을 포함하여 조리기술 ... 料理 : 싯포쿠요리)이 요리는 포르투갈, 네덜란드 요리의 만드는 법 등이 마노이 들어 왔으나 중국요리와 일본요리를 혼합하고 일본사람이 좋아하는 요리로 만든 것이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.12

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  안전교육지도(사) 16차시 PPT 강의안 (30쪽) - 감염병 안전관리

  신고 필요 2 격리 격리 조치 필요 3 예시 결핵, 수두, 홍역, 콜레라, 장티푸스3) 제 3급 감염병 특징 24시간 이내 신고, 지속적 감시 필요 예시 1 파상풍, B형 간염, 일본 ... 백신 접종 정기적인 예방 접종 실시 깨끗한 물 안전한 식수 섭취 식품 위생 음식물 조리 시 위생 관리 손 씻기 자주 손을 씻어 개인위생 유지(2) 비브리오 패혈증 1 증상 피부 병변 ... 저온 저장 조리 방법 60℃ 이상 가열 처리 생식 주의 날것 섭취 기피 해수 접촉 상처가 있을 때 바다 출입 자제3) 가을철 감염병 1 초기 증상 오한, 근육통, 두통, 현기증 2

  ppt테마 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.08.05

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  호텔조리사 자소서

  하나라도 더 배우기 위해 일본어를 익혀야 했고, 셰프님의 말씀을 녹음하여 밤새 번역하고, 궁금한 점을 일본어로 표현하는 연습을 하면서 일본어 실력을 향상시켰습니다. ... 호텔조리사 합격자소서호텔조리사합격자기소개서2선기출면접질문정리호텔조리사 합격 자기소개서 A, B입니다.호텔조리사의 경험과 자질, 역량이 잘 드러나도록 표현하였습니다.호텔조리사 자기소개서 ... 글로벌한 환경에서도 원활하게 소통할 수 있는 능력은 다양한 문화와 요리를 이해하고, 새로운 요리법을 습득하는 데 큰 도움이 됩니다.

  자기소개서 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.07.13

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  [독후감]후쿠시마 오염수 방류가 걱정스러운 당신에게 '식탁위의 일본사'를 읽고

  뿐만 아니라 백제가 멸망하면서 유민들이 대거 일본으로 이주하게 되었다. 이때 이들이 된장 제조법과 같은 새로운 조리법을 가지고 들어왔다. ... 고려, 중국 뿐만 아니라 베트남, 필리핀, 인도네시아 등과 같은 동남아시아 나라들과도 다양한 무역을 통해 새로운 식재료들과 조리법들이 지속적으로 유입되었다.흥미로운 내용들을 꼽아보자면 ... 초기 네덜란드와 제한적으로 교역하며 유입된 네덜란드식 재료나 조리법에 오란다라는 단어가 붙었고, 네덜란드식 와플이 쌀강정으로 재료가 변하면서 ‘오란다’라고 불리게 되었다는 것이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.09.03

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  일본어 교과 세특 자료 100명분(일본문화탐구활동 및 관심분야진로 작문하기 중심으로) - 입력바이트 표기됨

  선정하고 다른 나라에 비해 일본만이 지닌 다양한 지판기 종류 및 특성, 자판기의 광고 홍보성과 경제적 효과 등에 대해서 본인의 생각을 반영하여 조리있게 작성함. ... 식문화에 관심을 가지고 가이세키 요리, 혼젠 요리의 특성을 소개하고 아울러 젓가락 사용법을 포함한 식사예절에 대해 언급하기도 하고 현대 사회에서 많이 이용되는 인스턴드 식품의 발달 ... 관심을 가지고 쌀을 주식으로 삼아온 환경, 제철 야채와 해산물을 주된 식재료로 쓰는 점, 무코쓰케, 스이모노, 니모노, 야키모노와 같은 조리방식에 따른 음식의 명칭, 2013년에

  서식 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.08.19 | 수정일 2024.07.17

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  음식과 세계문화 중간고사 기말고사 기출모음

  찜 조리법이 발달하였다. -> 구워먹는 조리법 (4) 유목민의 전통적 식문화가 남아있어 오늘날에도 말고기를 즐겨 먹는다. -> 이슬람 땜시 중단4. ... (1) 육류 중 양고기를 선호하여 특유의 냄새 제거를 위한 향신료 사용이 발달하였다.X (2) 쇠고기는 법에 따라 금지하고 있다. -> 술 / 돼지고기 금지 (3) 조리법에 있어서도 ... 일본음식의 감칠맛을 위해 사용하는 다시의 주재료로 다시마와 함께 이용되는 것은?(1) 북어 (2) 디포리 (3) 오징어 (4) 가츠오부시X5.

  시험자료 | 35페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.07.10

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  일본과 한국 산후조리 비교 일본 focus

  [일본 산후조리]생활▶본래 일본의 산후조리는 친정에서 가까운 산부인과에서 아이를 낳고, 7-9일 후 퇴원해서 바로 친정에서 한 달 정도 케어 받는 개념이다. ... [일본과 한국 산후조리 비교 –일본 focus]출산은 여성이 모성이 되는 일반적이고 정상적인 과정이지만 상황에 따라, 산모와 신생아의 이후 건강 상태에 영향을 미칠 수도 있고 응급 ... (한국 산후 조리원의 일본 소개로 인한 영향도 존재)▶산후 조리원의 목적은 구에서 구상하는 것과 현장과의 괴리가 약간 있다고 사료됨.－ 구에서 최우선의 목적으로 생각하고 있는 것은

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.09

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  우리나라와 중국, 일본 음식문화의 공통점을 자연환경적 특성, 사회문화적 특성 등을 기준으로 각각 설명하시오.

  조리법과 식습관우리나라, 중국, 일본 모두 건강을 중시하는 식습관을 가지고 있다. ... 신선한 재료를 사용하며, 조리법에서도 자연의 맛을 살리기 위해 지나친 양념을 피하는 경향이 있다. ... 신선한 재료를 사용하며, 조리법에서도 자연의 맛을 살리기 위해 지나친 양념을 피하는 경향이 있다. 또한, 발효 음식을 즐기는 공통점이 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.05

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