"인도의 향신료" 검색결과 1-20 / 2,022건

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  역사와문명의 이해,향료전쟁,향료란,향신료,신항로 개척,인도항로,바스코 다가마,아메리카 항로,상업혁명

  귀족들이 자신들의 부를 과시하기 위해서 향신료를 많이 사용한 요리를 즐기면서 향신료의 수요가 높아진 것이다. - 참고문헌 : 남종국, (2009), 중세 말 유럽에서의 향신료역사와문명의 ... 발견의 결과 1)가격혁명 2)상업혁명역사와문명의 이해향신료(spice)는 요리에 맛, 색, 향을 내기 위해 사용하는 “식물의 종자, 과실, 꽃, 잎, 껍질, 뿌리 등에서 얻은 식물의 ... 이해역사와문명의 이해이슬람 상인이 인도에서 가져와서 이탈리아 상인에게만 팜.

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.17

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  [프렌차이즈] 탄두리치킨 (인도, 치킨, 카레, 향신료, 오븐, 화덕)

  탄두리 치킨 진한 향신료와 담백한 맛의 조화 인도의 독특한 음식문화를 보여주는 대표적 아이콘1, 탄두리 치킨이란 ? ... 대중화 된 음식2, 탄두르 ( Tandoor 화덕 ) 탄두르 ( tandoor ) 는 전통적인 흙 오븐으로 요거트나 향신료에 절인 치킨이나 양고기 , 다양한 케밥 등을 굽는데 사용되는 ... 파키스탄 지역으로 서부 침략 시 탄두리란 음식문화 전파 인도 북부 펀자브 지방의 음식으로 탄두르 라는 전통적인 진흙 오븐에서 요리 짙은 붉은색이 인상적인 북인도의 탄두리 치킨은 인도의

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.30

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  인도음식의 향신료

  인도의 향신료향신료란? ... 비롯되향신료를 빼놓고는 인도음식을 이야기 할 수 없다. ... 먹는 노란 카레 가루는 인도식 향신료에 익숙하지 못한 유럽 사람들(영국에서 만들어 졌다 이 자신들의 입맛에 맞도록 배합해낸 향신료 이다.인도에서 먹는 요리는 거의 대부분이 커리라고

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.08

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  향신료 종류별 특성

  향신료란1) 향신료의 정의2) 향신료의 역할Ⅱ. 향신료의 종류1) 사용 목적에 따른 30가지 향신료 분류Ⅰ . ... 매운맛이 특징이다.요즘에는 인도의 커리와 탄두리 치킨1)에 빠지지 않는 향신료로 더 잘 알려져 있다. ... 인도나 인도네시아에서는 오래 전부터 명주나 무명을 물들이는 데 터메릭을 썼다. 현대에 와서는 카레에 색과 맛을 내는 향신료로, 겨자를 만들 때 가미하는 착색제로 쓰이고 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.03

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  인도카레의 역사

  특이한 향신료의 종류- 인도가 카레에 넣는 향신료가 1000개가 넘는 만큼 특이한 향신료를 몇 가지 알아 보자.? ... 인도인들은 그 색을 유지하기 위해 끓는 물에 45분 동안 강황을 삶고, 3일 동안 식혀준다. 인도는 세계 향신료 시장의 50%를 차지한다. ... 그만큼 카레에 들어가는 향신료의 개수도 1000가지 종류가 넘는다. 카레는 보통 혼합 향신료로 맛을 내기 때문에, 집집마다 어떤 향신료를 섞는지, 무슨 맛을 내는지 다 다르다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.14

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  향신료

  향신료INDEX 01 향신료의 작용 02 사용시 주의할 점 03 허 브 04 허브 종류 05 스파이스 06 스파이스 종류01 “ 향신료의 작용 ” 좋은 향기를 내어 식욕을 불러일으키는 ... 요리의 조리 시간이 짧은 경우 초반에 향신료를 첨가한다 . 같은 향신료라고해서 항상 같은 사용법이 아니다 . 생 , 건조 , 씨 , 통 , 등 상태에 따라 사용방법을 달리한다 . ... 요리에 색을 부여하여 식욕을 북돋우고 맛을 증진시킨다 .02 “ 사용시 주의할 점 ” 향신료의 개성에 눌려 음식 본연의 맛 변화 시키지 않는다 .

  리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.03 | 수정일 2022.04.05

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  [A+레포트] 인도의 식문화

  향신료 인도 향신료 인도의 대표적인 향신료 노란색을 띠는 색소인 커큐민 함유 강황 Tumeric 큐민 Cumin 톡 쏘는 쓴맛을 내는 향신료 인도 뿐만 아니라 많은 나라에서 사용 ... 강낭콩이 들어간 채식적인 커리 향신료가 강하지 않아 향신료에 익숙하지 않은 사람들이 인도 요리를 입문하는데 좋다 라즈마3 인도 식음료 인도 음료 라씨 Lassi 발효 유제품인 다히 ... 커리 Curry 혼합 향신료 를 넣어 만든 인도의 음식을 총칭하는 말 여러 종류의 향신료를 넣어 만든 스튜 ( stew) 라는 의미3 인도 식음료 커리 종류 팔락 파니르 시금치 (

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.10 | 수정일 2020.10.16

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  외국 음식 문화체험기

  그들은 향신료를 무척 좋아하여 인도의 전통요리인 커리에도 최소 20가지 이상의 많은 향신료를 넣어 만든다고 한다. ... 스파이스 루트내용은 중세시대에 서양인들이 향신료에 매료되어 향신료를 구하기 위해 노력했던 내용과, 인도사람들이 향신료를 얼마나 좋아하는지 얼마나 많은 종류의 스파이스를 먹는지에 대해 ... 인도음식점에 가기 전에 외국식료품점에 가보았었는데 향신료의 냄새가 진해 코를 찔렀다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.11 | 수정일 2020.03.14

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  인도의 음식 문화와 요리

  향신료 인도말로 ' 마살라 ' 라고 하는데 , 마살라는 주로 식물의 열매 , 씨앗 , 잎 , 뿌리 등으로 만든 향신료 로서 그 맛과 종류는 매우 다양하다 . ... 닭을 요구르트와 여러가지 향신료에 재웠다가 쇠꼬챙이에 꿰어서 탄두르에 넣어 구운 요리로 , 향신료가 속까지 잘 배어서 맛이 아주 향기롭다 .인도의 대표적인 음식 골갑빠 감자 와 밀가루로 ... ): 커리는 약한 불에서 은근하게 가열하여 향신료가 잘 스며들어 깊은 맛을 내는 음식으로 , 채소와 고기에 향신료를 넣고 걸쭉하게 끓인 음식을 모두 커리라고 하며 , 인도 어느 지방에서나

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.19

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  [PPT퀴즈]세계 여러 나라의 음식 초성퀴즈 아시아편 PPT

  스시 ㅅㅅ문제 4 인도 각종 재료에 강황 같은 향신료를 넣어 끓여서 화덕에 구운 빵으로 찍어 먹어요 !

  ppt테마 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.18 | 수정일 2022.01.03

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  해외 독특한 식재료들 조사발표

  인도의 대표 음식인 커리에도 샤프란이 들어간다. 그래서 파에야와 인도 커리는 노란빛이 나는데 이는 향신료인 샤프란의 효과다. ... 샤프란은 인도 커리와 스페인 파에야에서 사용되는 고급 향신료다. 샤프란은 만드는 과정이 수공업으로 이루어지고 재배지가 한정적이기 때문에 값이 매우 비싸다. ... 파에야에는 샤프란이라는 독특한 향신료가 들어가며 마라탕 역시 중국에서 가장 보편적으로 사용되는 향신료인 팔각이 들어간다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  동남아시아

  타이 음식은 특히 매운맛과 강렬한 향신료를 특징으로 합니다. ... 주요 재료로는 쌀, 해산물, 고추, 식초, 코코넛 및 향신료가 사용됩니다. ... 밀크와 고추, 각종 향신료로 만든 매운 칠리 페이스트로 만들어지는 요리입니다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.05.05

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  식문화 요점정리

  더위 탓에 향신료 多3. 가열4. 양고기, 닭고기 섭취5. 북부인도1) 주식: 빵2) 닭요리, 비교적 부유6. 남부인도1) 주식: 쌀2) 코코넛기름, 힌두교도7. ... 인도- 대부분 힌두교, 이슬람 조금, 세계에서 두 번째로 인구 많음- 화려하진 않으나 향신료 덕에 다양함- 수식문화, 오른손1. ... 대표음식1) 쌀요리(향신료밥), 빵(차파티), 커리, 탄두리치킨2) 마살라(혼합향신료): 독특한 향을 내는 10여 가지 향신료 갈아서 조합한 종합 향신료3) 유제품: 요구르트(다히

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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  플랜테이션 농법의 역사, 문화, 농업적 고찰 및 미래적 전망

  요컨데 콜럼버스의 인도를 향한 항해도 향신료 특히 후추를 구하기 위해서 계획되었다. ... 또한 중국과 인도, 동남아 국가들이 향신료 수요가 원래도 높지만 경제력이 증가한만큼 수요를 증가시키는데 기여하고 있다. ... 인도정부는 이러한 문제를 뒤늦게 나마 인식해서 정부차원에서 씨앗부터 묘목까지 키워서 필요한 농가에 배포하는 것으로 향신료 산업을 보호해주고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 3,600원 | 등록일 2024.01.06

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  미국탐방시리즈 과제 1

  단지, 인도네시아가 향신료가 많다는 점만 알았지만 그곳에서도 ‘말루쿠 섬’이라는 곳이 향신료의 섬이라고 불린다는 점을 알게 되었습니다. ... 선택, 시청하게 되었습니다.이 영상에서 등장하는 향신료의 원산지는 대부분 인도네시아에 존재하는 향신료의 섬 ‘말루쿠 섬’이라고 교수님께서 설명을 해주셨습니다. ... 사실 이때까지는 마젤란이 인도네시아를 발견했다는 것만 알고 있었지, 그가 인도네시아에 도착한 후 2년 만에 죽었다는 이야기는 알지 못하였는데 이 영상을 통해서 알게 되었습니다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.27 | 수정일 2021.04.13

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  세계의 음식, 음식의 세계

  인도(1) 카레(Curry)인도에서는 채소, 치즈, 고기 등에 향신료를 넣고 걸쭉하게 끓인 음식을 모두 카레라 한다. ... 인도에서 사용하는 터메릭 등 향신료는 음식의 부패를 막는 방부효과뿐만 아니라 음식이 변질되어 나는 악취를 가려주는 역할을 한다. ... 따라서 남부는 음식물에 각종 해산물을 많이 사용하고, 인도의 영향을 받아 자극적인 향신료와 칠리 고추를 많이 이용하는데, 새우를 사용한 맵고 신 똠양꿍이 남부에서 발달한 것은 이러한

  방송통신대 | 19페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.01.08

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  [논문 요약] 동남아시아 무역의 시대 (South East Asia in the Age of Commerce 1450-1680)_안토니 리드

  그리하여 카이로의 향신료 상인들의 전성기가 펼쳐지게 되었으며 베니스의 부흥이 오게 되었을 뿐 아니라 동남아시아와 인도의 이국적 생산품을 다루며 급격한 부를 쌓게 되었다.동남아시아에는 ... [향신료와 후추]동남아 무역에서 향신료는 아주 사소한 상품이었지만 전 세계의 상인들을 유혹하는 무역 상품이기도 했다. ... 유럽인들이 최초의 향신료 무역을 시작한 것이 1390년이라고 하지만 믈라카 항구에서 꽃피우던 무역은 유럽보다는 아시아 시장을 향한 것이 분명하다.말라쿠에서 생산된 향신료들 중에는 후추가

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.05.27

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  동양과 서양의 교역 원동력은 무엇일까

  인도와 중국 등 동방에서 들여왔던 다양한 향신료는 귀족들을 중심으로 서양 사회에 큰 인기를 끌었다. ... 이탈리아를 중심으로 교역망이 형성이 되어 있었는데, 동방의 향신료가 주 무역품이었다. 당시 향신료는 서양 사회에서 인기를 끌었다. ... 일부 귀족들 사이에서는 부를 과시하기 위해 소비가 되기도 하였는데, 막대한 이윤을 안겨주었기 때문에 상인들은 향신료 무역에 혈안이 되었다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.24

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  영국과 네덜란드의 동인도회사 - 각 동인도 회사의 발전과정과 아시아 착취 a+

  암본 사건 이후로 영국은 향신료 사업에서 한 발 후퇴하였기 때문에 네덜란드가 향신료 제도의 향신료를 주 거래로 하는 독점무역체제를 완성하게 되었고, 이로써 네덜란드 동인도회사는 최고 ... 따라서 영국의 동인도회사 또한 타국의 동인도회사처럼 동방의 귀중한 물건이나 향신료를 찾아 무역하는 것을 목표로 삼았다.영국 동인도회사는 암본 사건을 계기로 값나가는 특정 향신료(정향 ... 대부분을 차지했던 후추와 향신료에서 인도산 목면인 캘리코와 견직물, 커피, 차 등으로 바뀌게 되었다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.06

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  동남아시아의식문화_지리적인 특성에 따른 음식문화를 나라별(베트남, 태국, 인도네시아, 인도) 간단하게 조사하기

  인도의 가정집에서도 쉽게 다양한 향신료를 갖추어 조합해서 음식에 사용하는데, 이렇게 향신료를 혼합하는 하는 것을 ... 인도의 향신료 문화는 한두 가지만 사용하는 것이 아니라 여러 향신료와 비율을 다르게 사용하기 때문에 각 집마다 혹은 각 음식점 마다 이 배합에 따라 맛의 차이가 난다. ... 또한 다양한 향신료를 이용한 조리법이 발달되어 인도음식에 가깝기도 하다.(3) 인도네시아 - 지리적 특성과 음식문화인도네시아에는 만 3천여 개의 섬이 있으며, 이들 섬들의 총면적은

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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