"이탈리아식 야채스프" 검색결과 1-20 / 258건

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  1. 오늘날 우리나라 음식문화에 영향을 주었다고 생각하는 국가 5곳을 선정하고, 각 나라마다 우리 음식문화에 어떤 계기로, 어떤 영향을 주었는지 등에 관해 교재와 강의 1~2강을 참고하여 자신의 생각을 서술하시오.

  러시아 사람들과 식사를 하다보면 정말 신기한 점이 아무리 스프가 뜨거워도 절대 소리를 내지 않는다는 점이다.”〃러시아는, 쌀, 고기 또는 생선을 먹으며 샐러드와 야채를 곁들인다. ... 절인 대구) 등을 넣어 만든 빠스텔 등이 있다.4) 이탈리아이탈리아 사람들은 아침, 아침간식, 점심, 오후간식, 저녁을 먹을 정도로 식문화가 발달하였다. ... 브라질의 전통음식은 고기와 야채, 과일을 꼬치에 꿰어 숯불에 구운 음식인 슈하스코, 검은콩과 돼지고기 여러 부위를 함께 푹 삶아 밥, 야채들과 곁들여 먹는 일종의 스튜인 페이조아다,

  방송통신대 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.06.29 | 수정일 2021.07.19

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  서양조리, 육류의 굽기정도와 서양요리의 5대 모체소스

  수프의 종류 3) 걸쭉한 수프 육류 , 생선 , 또는 야채를 기본으로 하여 받아 낸 국물에 야채 , 콩류 , 곡류 등을 넣어 삶아 으깨어 만든 걸죽한 스프 포타쥬 ( Potare ) ... 수프의 종류 3) 걸쭉한 수프 타이에 ( Tailler ) 재료 ( 야채 ) 의 모양을 작은 주사위 모양과 같이 곱게 가지런히 썰어 부용으로 조려서 거르지 않고 그대로 먹는 스프 야채를 ... 크림스프 (Cream Soup) 밀가루를 버터에 볶은 루 (Roux) 에 육수를 부어 늘려서 만든 스프 차우더 (Chowder) 조개 , 생선 , 야채 , 고기 등을 넣어 건지가

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.21

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  교재 2강~15강까지 등장하는 모든 나라마다 대표하는 음식 1가지씩을 선정, 해당 음식에 대한 설명과 더불어 왜 대표 음식으로 선정하였는지 개인적 소견을 제시 2강(한국)부터 15강(아프리카)까지 모든 나라마다 대표 음식 1개씩을 선정하여 설명

  이탈리아 대표 음식 피자 ? ... 새우를 넣어 맵게 끓인 국물이란 뜻의 똠양꿍은 세계 3대 스프 중에 하나로 꼽힌다. 레몬그라스. ... 라임임, 양강, 버섯, 고추 등 향신재료에 새우, 오징어 등을 넣고 끓인 스프로 매콤함과 새콤한 맛을 지니고 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.06

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  미슐랭 가이드 레스토랑 현황

  지속가능성 빕 구르망 ▶등급 기준 프랑스 28ea 스위스 4ea 일본 21ea 벨기에 3ea 중국 17ea 싱가포르 3ea 스페인 13ea 덴마크 2ea 미국 12ea 네덜란드 2ea 이탈리아 ... 치즈케이크 ] ■ 위치 : 일본 오사카 ■ 주력 : 프렌치 , 컨템포러리 ■ 특징 : ① 미슐랭 3 스타 + 그린스타 ( 지속가능성 ) ② 예술 작품 같은 음식 플레이팅 인기 ③ 야채를 ... 기간 평균 2 개월 소요 ③ 전통적이고 대중적이지 않은 맛 ■ 메뉴 : 신라호텔 대표 메인 메뉴 떡갈비 인기 → 런치 (1 人 16 만원 ) / 디너 (1 人 27 만원 ) [ 밤 스프

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.01.04

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  방송통신대학교 생활과학과 세계의음식음식의세계 기말대체

  쇠고기야채스튜이다.역사적으로 고난의 시대를 겪어 오는 동안 헝가리인은 늘 가난과 직면해야 했다. ... 또한 섬나라인 일본에서는 다양한 종류의 생선이 풍부하게 공급되어 스시를 더욱더 일본의 대표 음식으로 만들어 준 것 같다.4) 태국을 대표하는 음식, 똠양꿍똠양꿍은 태국식 새우스프로 ... 그려져 있을 정도로 단풍나무와 메이플시럽은 캐나다를 대표한다고 할 수 있다.17) 브라질을 대표하는 음식, 츄라스코츄라스코는 에스페토라 불리는 1미터 남짓한 쇠꼬챙이에 각종 고기와 야채를

  방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

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  에피타이저 스프 식전주

  생선과 육류, 야채 등을 넣어 천천히 우려내기 때문에 식재료 의 영양소를 손실 없이 섭취할 수 있 다 . 3. ... 이는 한우의 우수성을 알릴 기회이기도 하 다 .” * 카르파치오 [Carpaccio] 이탈리아 대표적인 애피타이저의 일종인 카르파치오는 우리 식으로 하면 쇠고기 육회와 비슷합니다. ... 고구마 브로콜리 퓌레 브로콜리 감자 크림 스프 보통 프랑스 요리에서의 수프의 총칭인 포타주 는 세종류로 분류된다 .③ 가정적인 수프 각양각색의 것이 있는데 , 대부분 손쉽게 구할 수

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.26

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  인도와 이탈리아 식문화

  안티파스토는 간단한 해물이나 야채와 소스로 이루어진 전채요리 이고, 주파 에 미네스트로네는 스프요리로 작은 종류의 파스타가 들어가기도 합니다. ... < 인도와 이탈리아 식문화 >첫 번째로 인도의 음식문화에 대하여 설명을 하자면, 인도는 다양한 인종과 종교적인 부분, 그리고 중동문화와 유럽문화의 영향을 받게 되어 다양한 형태의 식문화가 ... 먼저 인도의 식재료에는 ‘소’ 가 있습니다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.23

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  조리방법,미식 레포트, 수업자료

  인공첨가물이 첨가하지 않고 , 순수 식재료를 발효하여 만들어진 액상 발효 조미료 왜 ? 미원을 “L - 글루탐산 나트륨 ” 이라고 부르는가 ? ... 자몽 , 오렌지 ) 이용 Part. 2 동일한 조리방법Part. 2 하몽 , 프로슈토의 차이 돼지고기 뒷다리 프로슈토 하몽 하몽 이베리코 – 흑돼지 소금에 절인 후에 건조 스페인 이탈리아 ... 수분의 양이 많다 가열하는 소스나 , 스프에 적합하다 Ex.1 Ex.2주방 Kitchen # 주방에서 가장 중요한 감칠맛은 어떻게 만들어질까 ?

  리포트 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.01.29

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  일본문화와 일본 음식문화, 일본음식으로 보는 일본문화 - 일본문화 이해 감상

  때문에 과거 일본의 식문화는 물고기와 야채 중심의 식문화가 주를 이루고 있다. ... 스시는 원형, 또는 여러 가지 다른 모양의 형태로 생선이나 조개류와 계란, 야채 등의 날것이나 조리한 것을 섞어뉴를 개발한 뒤, 토마토 산지인 이탈리아 나폴리의 이름을 따서 ‘나폴리탄 ... 조미료 중에도 된장(미소)이나 간장(쇼유) 등 유사한 것이 많고 식재료도 야채나 육류, 생선 류 등 비슷한 소재를 많이 사용하고 있다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.20 | 수정일 2021.03.14

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  글로벌창업아이디어 _ 휴게소수출

  맛: 근처 농장에서 바로 가져오는 싱싱한 과일, 지역 특산물 판매, 간단히 먹을 수 있는 간식류 및, 식사류(스프, 간단한 가정식, 스시 등)도 판매? ... 퓨전음식(한류)덮밥류€9.9불고기덮밥, 야채비빔밥스시€9.9초밥, 롤, 김밥, 도시락후라이드치킨€8.9간장, 양념, 일반국수류€8.9짬뽕, 자장, 우동? ... 지역전략파리 근교에서 일반 사람들이 여행을가고 파리에서 이탈리아와 같은 나라로 가는 주 길목인 Autoroute du soleil와 Route Nationale의 교점에 위치한 곳에

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.21

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  생활속의 융합 과학 기말고사 타이핑

  프랑스보다 식문화가 발달되어 있었다 (포크 등 사용법을 프랑스에 전해주게 된것도 메디치가문의 큰 역할)- 미식가의 나라: 프랑스 (이탈리아의 공헌이 크다)- 흰 피부와 넓은 이마 ... 숙도 지연- 식중독 억제- 건조향신료, 조미료, 분말식품 등의 위생처리- 환자용 무균식, 우주식품 등의 완전 살균방사선 조사식품의 영양학적 안전성- 단백질, 탄수화물, 지방과 같은 ... , 식품의 위생상태를 향상시키는 처리방법- 방사선 조사식품을 소비자가 스스로 선택할 수 있도록 식품표시제 도입식품조사의 이용효과- 발아억제- 해충제거- 식품의 보존성 연장- 과실 야채의

  시험자료 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.22

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  프랑스 음식문화

  야채 샐러드는 포크만을 사용해서 먹는다 . ( 나이프 사용 금지 ) 스프를 먹을 때는 자신의 반대쪽으로 접시를 기울여 먹는다 . ... 프랑스 소개 자연적 환경 프랑스는 크게 평야와 산지로 나뉨 평지는 파리 분지와 아키텐 분지 , 알자스 지방 평야 , 연안평야 등이 있음 산지는 이탈리아와 스위스 국경지대에 있는 알프스와 ... 프랑스의 대표 식재료 와인의 종류 1.

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.08

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  건강다이어트요법 8주차~14주차 타이핑

  생성된 물질폴리페놀이 해당포뮬러식 : 세이크 스프 리조토 (버터 등에 쌀을 넣고 살짝 볶아서 뜨거운 육수를 부운 이탈리아 요리) 등 씹지도 않고 먹을 수 있는 종류 뿐임인간 : 씹는 ... 항산화물질 단백질 그 외 해명되지 않은 여러 영양소 포함 포뮬러식으로 섭취할 수 없음파이토 케미컬(식물 속에 들어있는 화학물질) : 야채나 과일이 햇빛에 산화되는 것을 막기 위해 ... -> 살아가는 데는 부족하지 않을 정도의 영양소 들어있지만 건강을 유지하려면 부족2) 야채나 과일에는 이길 수 없다신선한 채소 과일 : 비타민 미네랄 뿐만 아니라 파이토 케미컬이라는

  시험자료 | 54페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.05 | 수정일 2020.12.08

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  푸드코디네이션 2020년도 2학기 중간 기말 족보

  정찬용 냅킨의 소재로는 다마스크, 레이스, 자수 등이 있다.답 : X일본은 쇼와 시대 이후 현재까지 일본의 소득이 3만불이 넘는 시대가 되었으며 그 이후 경제 발전과 함께 유기농 야채와 ... 설명이 옳지 않은 것을 모두 고르시오영국 : 스푼 포크류는 움푹 패인 곳을 위로 향하여 놓는다.일본 : 미소시루는 숟가락으로 저어서 두 손으로 들고 마신다.이탈리아 : 북부는 육고기 ... 손으로 먹는다.중국 : 식사중에 젓가락을 사용하지 않을 때에는 받침대에 올려 놓는다.서양 : 생선 가시는 입 안에서 혀로 일단 가려내어 뱉거나 손가락으로 살짝 집어낸다.서양 : 스프를

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.14 | 수정일 2022.09.20

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  이탈리안스프

  토마토 캐첩(페이스트)을 넣고 만든 이탈리아식 야채스프이다. ... 이탈리어에서 스프를 뜻하는 minestra(이탈리아어로 ‘수프’를 의미하는 말로 주로 중간 정도의 진하기에 고기나 야채를 넣은 수프를 의미한다. ... 이번 시간에는 이탈리아 스프를 만들어 봄으로써, 서양요리의 기초를 배울 수 있다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.14

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  식재료에 따른 와인

  ▶야채류 식재료샐러드, 생야채에는 화이트와인, 로제와인이 잘어울리고, 당분이 많은 야채와 버섯에는 레드와인이 잘 어울린다. ... ▶야채요리야채요리는 더운 야채와 차가운야채로 구분하는데, 특이할 만한사항은 식초, 레몬, 비네가 오일 샐러드드레싱, 토마토, 계랑 등이 와인과 잘 어울리지 않는 식재료라는 것이다. ... 바르돌리노, 보졸레 빌라쥬.③ 안티 파스토우(이탈리아식 전채요리) : 드라이 또는 미디엄 화이트와인, 이탈리아 화이트와인, 가벼운 레드와인④ 아스파라거스 : 와인 자체의 맛이 강한

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.08

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  서양만찬의 이해

  종류 ♣ 진한 스프(Potage liar) : 야채스프, 크림스프, 크림챠우다, 양파스프 ♣ 맑은 스프(Potage Clair) : Consommé Soup ☞ 콘소메에 무엇을 넣느냐에 ... 또 한 학설은 14세기 초엽에 이태리의 탐험가 마르코폴로가 중국 원나라에 가서 배워온 맥류 및 냉채요리가 이태리를 통하여 불란서로 건너가 오늘의은 생긴 것은 감자처럼 못생겼지만 고대 ... 장호연 서울신라호텔 구매팀 지배인은 12월 제철 고급 식재료인 화이트 트러플을 찾기 위해 10월부터 수입 업체를 수소문했다 며 “ 그 결과 튜버 매그나텀(Tuber Magnatum)

  리포트 | 44페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.08.19

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  이탈리아 요리의 특징과 지역별 특징, 대표음식 및 음식의 종류(A+)

  베로나1) 특징● 이탈리아가 통일된 이후 이탈리아의 국가 산업발전을 주도하였기 때문에 오늘날 이탈리아 요리의 변화를 주도함● 풍부한 맛과 향● 축산과 농없이 주 생활방식- 신선한 야채와 ... bruschetta), 포카치아(Focaccia)등- 와인 : 스파클링 와인이나 스프만테(Spumante)등을 마신다.Antipasto ? ... 리조또(risotto) - 쌀을 버터나 올리브유로 볶아 양파,닭고기,치즈 등과 섞어 만든 볶음밥- 파스타(pasta) - 스파게티(spaghetti), 라비올리(ravioli) 이탈리아식

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.05.16

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  음식의 역사 레포트

  마지막으로 빵 조각이나 고기조각이 든 간단한 스프가 있다. ... 영양소의 불군형이 굉장히 큰 편이었다.그러나 17세기 중엽 이후 이러한 상황은 호전되었고, 프랑스식 요리법을 개발해내면서 이탈리아의 영향을 받아 향신료를 적게 사용하고 재료의 본래 ... 서기 1천년기의 유목민들은 재래식 유제품들을 이용했다. 재래식 유제품의 예로는 말젖을 들 수 있다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.24 | 수정일 2022.11.11

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  [레포트] 글로벌 매너 - 러시아, 독일, 태국의 음식 조사

  그러다가 15~16세기 우크라이나를 중심으로 호그위드 뿌리가 비트 뿌리로 대체되며 붉은색이 두드러지기 시작했다.특징>이 스프는 모스크바식, 우크라이나식, 시베리아식, 키예프식 등 각 ... 술에 절힌 배춧잎으로 만드는데 당근 등의 다른 야채도 첨가한다. ... shashlik유래>'꼬치구이'라는 뜻의 터키어 '시시'에서부터 유래되었다.샤실릭은 원래 양고기를 뜻하지만 지역과 종교법에 따라 염소고기나 쇠고기를 가리키는 말이기도 하다.중앙아시아 유목민들이 야채에

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.28

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