"음청류 정의" 검색결과 1-20 / 49건

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  한국조리 및 실습 후식류(다과 및 음청류) 보고서

  한국조리 및 실습 제8차 보고서후식류- 한과 및 음청류 -Ⅰ. 실습결과 사진한과(영양 엿강정, 율란), 음청류(원소병)Ⅱ. 재료 및 분량과 요리법1. ... 음청류음청류는 술 이외의 기호성 음료를 말한다. 조선시대에 들어오면서 숭유주의와 억불정책으로 차 문화가 쇠퇴하면서 차를 대신해 음청류가 발달하였다. ... 예부터 음청류는 식혜, 수정과, 화채, 밀수, 탕, 장, 갈수, 숙수 등으로 분류하였다.(1) 화채복숭아, 유자, 앵두, 수박, 밀감, 진달래 등의 제철 과실이나 꽃을 설탕이나 꿀에

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  한식 세계화를 위한 現 정책 분석 리포트

  이런 한식의 종류를 특성으로 구분하면 밥·죽·면·국(탕)·찌개·전골·찜·조림·볶음·구이·전·회·김치·장(장아찌)·반찬·떡·한과·음청류 등이 있다. ... 이와 같은 정의에서 살펴보았듯이 한식은 우리나라 고유의 음식이고, 다른 나라와의 차별을 둘 수 있는 유일하고 독립적이어야 한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 (35%↓) 1300원 | 등록일 2023.04.24

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  [단체급식 및 실습] 다과상차림

  다과상차림다과상차림은 음청류와 과자를 차린 상차림으로 귀한 손님이 왔을 때 혹은 주안상이나 교자상 후에 내는 후식상이다. ... 녹차, 모과차, 유자차, 오미자차, 화채, 수정과 등의 음청류와 인절미, 경단, 삼색단자, 각색편 등의 떡과 다식, 강정, 밤초, 대추초, 율란, 생란, 조란, 매작과, 약과 등의 ... 개피떡(바람떡)● 정의멥쌀가루를 쪄서 절구에 꽈리가 나도록 친 다음 콩 또는 팥고물, 녹두로 소를 넣고 반으로 접어 덮은 후 종지로 반달 모양이 나게 눌러 공기가 들어가 불룩하게 만들며

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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  중국근현대사 정리(아편전쟁 ~ 제2차 국공합작)

  지도층의 분열과 체제이념의 붕괴@ 1856 천경사변 : 천왕의 지지를 받은 북왕 위창휘가 동왕 살해 → 천왕이 북왕 살해 → 익왕 석달개 천경을 이탈 → 태평군의 정예가 대타격을 입음, ... @ 강학회 : 북경(중외기문), 상해(강학보), 옹동화, 장지동 지원, 개혁지향적 하급 관료, 조 정의 고관 참여, 그러나 상해 장지동이 공자개제론에 반대하여 지원 중단 → 시무보 ... 강유위@ 1888 1차상서 → 1891 신학위경고 → 1895 2차상서(공거상서), 강학회 → 1897 공자 개제고@ 1차상서 : 장지동, 옹동화 등 청류파에게 자신의 존재를 인식.

  리포트 | 49페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.07.09

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  전통음식

  , 선짓국, 각색전골, 너비아니, 갑회, 어채, 신선로, 구절판, 도미찜...등전통떡·과자류 : 떡은 각색편, 느티떡, 약식과자류는 매작과, 약과, 각색다식, 각색엿강정, 각색전과음청류 ... 전통음식 정의전통의 사전적의미 : 어떤 집단이나 공동체에 예로부터 이어져 내려오는 관습 문화의 양식?의식? ... 전통음식의 정의2. 전통음식의 특징1) 일반적 특징2) 조리법상의 특징3) 전통음식의 우수성3. 전통음식 ? 식생활의 역사4.

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.01

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  온라인 강의 세계음식의 문화 과제 만점 A+ 자료 입니다.

  찜, 생채, 나물, 조림, 초, 전유어, 구이, 적, 회, 쌈, 편육, 족편, 튀각, 부각, 포, 장아찌, 김치, 젓갈이 있고, 후식으로 과자, 생과의 병과류와 차, 음료 등의 음청류가 ... 한식의 정의는 현재 학문적, 법률적으로 명확히 규명되지 않고 대부분 관념적으로 이해하고 있다. ... 하지만 한식을 어떻게 정의할 것인가에 대하여 정부에서도 정책적으로 깊이 고민하고 있다.2.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.31

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  현대인의 약선음식 정리

  약차 및 음청류 : 약재와 식품재료를 뜨거운 물에 추출, 용해, 압착, 달이고 증류하는 등의 방법으로 만든 차와 음료류?주류(약술) : 약재를 술에 담가 약성분을 우려낸 것. ... 1.약선의 정의약선, 약선음식, 한방음식이란?? ... 약재의 성분이 잘 우러나도록 얇게 또는 잘게 써는 것이 좋고, 물은 음 식재료가 잠기게 붓는다.?보약-약 불에서 달여 끓기 시작하여 1-2시간?

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.01

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  한국의 향토음식

  불교를 배척하며 유교를 숭상하는 수유억불 정책으로 유교문화가 정착되면서 차 대신 숭늉을 마시고 음청류와 주류가 발달하는 등 식생활에 큰 영향을 미치게 되었다. ... 전통음식의 정의전통의 정의를 본다면 과거로부터 전해져 온 문화유산을 말하는 것이다. ... 이 때, 불교가 전파되면서 음다풍속(차, 약과 등을 즐기는 것)이 생겨나며 살생을 금하게 되어 육류를 이용한 요리가 점점 쇠퇴하였으나, 그에 따라 채소나 어패류를 사용한 발효기술이

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.03 | 수정일 2023.04.05

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  [A+ 과제]신화와 철학 과제 (에우리피데스를 중심으로 그리스 문화 특징 분석)

  [코로스장 불행한 자에게 울음은 부드러운 위안, 탄식하고 불행을 노래하면 마음이 가라앉는 듯!] ... …] p.53-54법과 정의 그리고 문화와 예술이 지배하는 아테네에서 자식을 죽인 여인을 받아줄리 만무하다는 것을 보아 당시 그리스에선 살인이 중범죄인 것을 살펴볼 수 있다. ... 케피소스의 청류 아프로디테 여신께서 이 물을 뜨고 훈풍에 나부끼며 지나던 곳 여기 장미꽃 향기로운 화관을 쓰고 지혜의 신 도움 받아 모든 솜씨에 인간을 도와준 에로스를 보내신 곳 여기

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.07.23

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  전통병과 종류와 쓰임

  엿 자체를 간식으로 먹거나, 강정이나 정과와 같은 한과를 굳힐 때 사용하기도 하며, 설탕이 없던 과거에는 단맛을 내는 조미료로도 사용하였다.음청류의 종류유이차류유이차류는 차와 다른 ... 사람이 운명하면 고인을 추모하게 되는데 이때 자손들이 올리는 의례이다.제사상에 올리는 떡은 지방에 따라 약간씩 차이가 있는데 보통 편류 (악이나 단자를 얹는다.한과의 종류[ 한과의 정의

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.14

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  [식품영양] 배숙 - 음청류에 대해서

  음청류 정의술을 제외한 기호성 음료를 통틀어 음청류 라고 부른다.그러나 음료라 하면 보통은 따뜻한 것 보다는 차게 마시는 것들을 먼저 연상하게 된다.질 좋은 물을 어디서나 쉽게 구할 ... 음청류의 역사전통음료는 종류, 형태, 조리법이 매우 다양하다. ... 소 연회식 등 한국인의 식생활에 깊이 뿌리내려 후식류로 발달하였으며, 한과류와 더불어 중요한 기호식품으로 자리 잡게 되었다.음청류는 맛과 영양이 뛰어날 뿐 아니라, 순수한 자연식품이다

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.19

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  학술연구논문 - 슬로푸드적 관점에서 본 전통 후식류에 대한 고찰 및 대중화 방안

  음청류1) 음청류의 역사 ? 문화적 가치2) 음청류의 영양적 가치Ⅱ-1-3. 슬로푸드와 전통 후식류와의 상관관계Ⅱ-2. 슬로푸드로서의 한국 전통 후식류를 상품화 ? ... 건지가 되는 각종 과일과 꽃, 견과류, 곡물 역시 각각 그 영양 성분이 그대로 흡수될 수 있도록 전체를 다 이용하기 때문에 음청류의 영양적 가치는 음청류에 들어가는 각종 자연재료들의 ... 그리고 각종 향약이 음청류의 재료로 쓰이는데, 이들의 향약이성은 한의학에서 이미 다루고 있으므로 다른 언급이 필요 없을 만큼 탁월하다.그림 6. 오미자 화채Ⅱ-1-3.

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16

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  후한의 성립과 모순

  두 차례 당고의 금으로 청류는 정계에서 자취를 감추고, 탁류가 승리삼으로서 사회정의가 흔들리고 정치기강이 해이해지는 결과가 나타나 환건적의 난이 일어나는 배경이 된다.3)황건(黃巾) ... 서론전한 말기의 황제인 원제,성제,애제,평제가 부패하고 무능한 통치를 보이게 되자, 조정의 권력은 원제의 황후인 효원황후 왕씨의 형제들인 왕봉, 왕상, 왕음, 왕근 그리고 조카 왕망에 ... 이후 168년 청류의 진번이 풀려나 집권하자 대장군 두무와 환관을 주살할 것을 모의하나 이가 누설되어 제 2차 당고의 금이 일어난다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.05.14

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  한식의 세계화를 위한 개선방안, 국내외 한식업체의 현황, 국내외 한식업체의 문제점, 한식의 관광 상품적 가치

  잡채, 김치 등을 찬으로 곁들이고 후식을 낸다.6) 다과상다과상은 교자상의 나중에 내는 후식상, 또는 식사시간이 아닐 때 차려내는 것으로 각색편, 유밀과, 다식, 숙실과, 생실과, 음청류 ... 한식의 세계화를 위한 개선방안, 국내외 한식업체의 현황, 국내외 한식업체의 문제점, 한식의 관광 상품적 가치1서론2한식의 정의 및 역사3한식의 특성4한식의 상차림5한식의 관광 상품적 ... 한식의 정의 및 역사우리 민족의 생활의 지혜에서 전통을 이해하는데 식생활은 필수 불가결한 것이다.단군 신화에는 쑥과 마늘만을 먹고 삼칠 일만에 사람으로 변한 곰에 대한 이야기가 있다

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.29

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  만횡청류 연구

  중장의 파격이 심하며 음절수의 길이로는 초장이 제일 짧으며 중장이 제일 음절수가 많다. ... 만횡청류(蔓橫淸類)의 형식적 일탈성을 논의하기 위해 모 장르인 평시조의 형식을 살펴보고 사설시조의 형식적 특성을 살펴보았다.)또, 정재호)는 만횡청류를 사설시조로 보고 4음보격의 의식적 ... 또, 『국악원본가곡류』에서는 좀 더 구체적으로 정의하여 첫소리는 곧은 목을 쓰는 삼삭대엽으로 부르고, 2장 이하는 흥청거리는 농조로 부르는 창법을 만횡 즉 언롱이라 하였다.)

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.04.05

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  디저트의 유래

  한국 디저트과정류와 음청류의 음식들을 들 수 있는데은 곡물가루, 한약재가루, 종실, 견과류, 꽃과류, 동물성 재료 등 날로 먹을 수 없는 것을 볶아서 가루로 만들어 꿀을 넣고 반죽하여 ... 한 마디로 말하면 무스란 강하게 거품을 올린 계란흰자와 생크림을 주재료로 한 거품과 같이 가볍게 부풀어 오른 크림 또는 이러한 크림으로 마무리한 과자로 정의 할 수 있다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.08

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  [식생활과문화 1B형] 1) 우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대해서 알아보고, 2) 우리나라 외식산업의 성장배경 및 그 요인에 대해서도 자세히 알아보시오

  음료로는 과일로 만든 음청류가 제격으로 배를 생강물에 넣고 달게 끓여낸 배숙은 대표적인 추석 음료로 들 수 있다.4. ... 우리나라의 과줄문화에 대한 발전 방향떡과 한과 및 음청류는 우리의 식생활의 큰 부분을 차지하면서 우리 음식의 전통성을 이어주고 있다. ... 떡과 한과 및 음청류가 과거에는 최고의 음식으로 우대 받았으나 오늘날의 사회는 핵가족화가 가속화되고 여성의 사회진출이 확대 되면서 가사노동의 경감과 편리성 등으로 우리의 식생활에서

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.09.20

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  한국문학사)사설시조를 분석하시오.

  그는 「만횡청류」란 이름으로 사설시조 116수를 수록하였고 총 580수의 시조 중에서도 116수가 사설시조라는 것은 그 만큼 당대 시조의 향유에 있어 사설시조가 차지하는 비중이 상당히 ... 파격을 더함으로써 가악계에 40음보를 넘나들며 장황한 노랫말을 촘촘히 박아 넣는, 그러면서도 그 주제는 추한 것, 근원적 열망과 충동을 자유자재로 담아내었다.사설시조에 대한 개념 정의는 ... 그것으로 여러 과일을 샀는데 그 중에서 오화당을 빠뜨렸다고 한탄하는 여인'의 모습을 정겨운 시선으로 포착하여 그리고 있을 뿐이며 두 번째 작품에서 시적 주인공은 산에서는 '귀촉도'의 울음소리에

  리포트 | 6페이지 | 4,300원 | 등록일 2017.07.28 | 수정일 2020.02.17

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  음청류에 대해서

  목 차●정의●역사●종류●올 여름추천음료음청류Ⅰ. 음청류의 정의술을 제외한 기호성 음료를 통틀어 음청류(飮淸類)라고 부른다. ... 화채, 수정과 등 음청류가 발달하게 되었다. ... 음청류의 역사우리나라에서 물을 이용한 차 마시기가 대중화된 시기는 2세기 말부터라고 하며 신라시대에 이미 한국고유의 차 마시기 풍속이 형성되었다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.24

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  [음료][음료수][음료 정의][음료 역사][음료 산업구조][음료 산채[산나물]음료(음료수)의 정의, 음료(음료수)의 역사, 음료(음료수)의 산업구조, 음료(음료수) 산채(산나물)

  화채, 수정과 등 음청류가 발달하게 되었다. 이러한 향약성 음료의 발달은 자연을 적절히 활용하여 음료에 혼합함으로써 건강을 도모하는 약식동원, 식즉약이다.Ⅳ. ... 음료(음료수)의 정의, 음료(음료수)의 역사, 음료(음료수)의 산업구조, 음료(음료수)의 산채(산나물) 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 음료(음료수)의 정의Ⅲ. 음료(음료수)의 역사1. ... 음료(음료수)의 정의음료는 동양과 서양의 어의에 뉘앙스가 차이가 있는데, 서양은 알코올성 음료와 비알코올구분에 따라 전통음료는 후식류로 발달하게 되었고 조과류와 더불어 중요한 기호식품으로

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.22

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