"우리나라 향토음식" 검색결과 1-20 / 1,736건

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  우리나라 향토음식

  산업과 교통의 발달에 의한 향토음식의 변화우리나라는 삼천리강산이라고 불릴 정도로 산수가 수려하여 우수한 식품이 많이 생산된다. ... 특히 조선시대에서부터 계속 우리나라의 수도였기에, 음식은 궁중의 풍속을 따라 격식이 복잡하고 맵시를 보는 전통이 전해졌다. 따라서 관북·관서 지방의 풍속과는 대조적이다. ... 향토음식이란?2. 산업과 교통의 발달로 의한 향토음식의 변화II. 본론1.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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  우리나라 향토음식

  그러므로 한 민족이 어떤 음식을 어떻게 먹는가 하는 것은 그 민족의 문화를 특징짓는 핵심이 되며 그 나라의 문화를 이해할 수 있는 가장 중추적인 역할을 한다. ... 향토음식목차●향토음식이란??●향토음식의 개념●지역별 향토음식●향토음식이란?? ... ●향토음식의 개념향토음식은 그 지방에서 독특하게 개발한 음식으로서 그 지방이 갖는 기후, 자세 등 자연환경의 여건에 따라 지방마다 다양하다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.18

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  1+우리나라의 지역별 향토음식조사

  서론 1-2) 향토음식의 특징 우리나라는 지형적으로 남북으로 길게 뻗은 반도로 평야와 산이 있고 삼면이 바다 이다 . ... 또한 서울 , 전주와 더불어 우리나라에서 음식이 가장 호화롭고 다양한 지역이다 . ... 우리의 전통 음식을 살펴보면 아시아의 여러 나라들과 문화교류가 밀접하였음을 알 수 있다 .

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.23

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  우리나라 향토음식

  감자, 찰옥수수, 메밀 이용 음식 발달[향토음식]강냉이밥(멥쌀에 옥수수와 강낭콩을 섞어 지은 잡곡밥), 곤드레나물밥(쌀에 참기름과 소금으로 양념한 곤드레나물을 넣어 지은 강릉지역 향토음식 ... [지역적 특성] 조선시대 음식 특징 남아 있음 / 전국 음식의 집결로 다양하고 화려한 음식 / 맛은 담백하나 손이 많이 가고 정성을 담은 멋을 낸 음식 반가와 중인 요리 정착[향토음식 ... [향토음식] 날떡국(흰떡의 준비가 없을 때 손쉽게 만드는 떡국.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.09

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  우리나라의 향토음식 조사

  우리나라의 향토 음식을 알아보자 !향토음식이란 어느 한 지역에서 서민들 사이에서 대대로 만들어 온 ‘맛과 특성을 지닌 음식’이다. ... 음식은 우리의 삶과 생활을 대변하는 하나의 문화로, 중되어 다양하고 화려한 음식을 만들었다. ... 반면에 남부 지방으로 갈수록 음식의 간이 세면서 매운맛도 강하고 조미료와 젓갈을 많이 쓰는 경향이 있다.오늘날에는 생활 수준이 향상되어 서구적인 음식을 많이 즐기고 있지만, 우리의

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.20 | 수정일 2016.10.24

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  우리나라 지역별 향토음식

  .평안도-소감우리나라는 백두대간이 한반도의 동쪽에서 발달되어 있고 동북쪽에 산지가 발달한 것에 비해 남서쪽은 평야가 발달되어 있고, 삼면이 바다로 둘러싸여 있어 각 고장마다의 산출식품이 ... 의례성 이라는 특성이 있다.1.향토음식의 공간성향토음식은 공간적 환경을 이루는 자연 지리적 조건이 다르기 때문에 특정지역에서 생산되는 식품의 종류가 다른데서 가장 원초적인 차이가 있다 ... 이를 계기로 지역마다 독특한 생활문화를 가지는 되었으며, 이는 음식문화에도 적용되었다. 향토음식은 그 고장이 갖는 기후 ?

  리포트 | 57페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.10.29

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  우리나라 향토음식

  향토음식의 개념과 특징2. 향토음식의 종류와 유형3. 향토음식의 관광적 가치Ⅱ. 본론1. 우리나라 향토음식의 지역 홍보 성공사례2. 문화 관광축제 중 음식과 관련된 축제3. ... 음식은 언어처럼 말로 표현되지는 않지만, 한 나라의 문화로서 그 나라의 정치, 경제, 전통, 풍토 등 갖가지 문화를 함축하고 있으며, 그 지역에 살고 있는 사람들의 마음까지도 담고 ... 서론각 나라와 지역의 문화를 대변할 수 있는 여러 문화관광자원들 가운데 관광객들이 가장 쉽게 접할 수 있는 것 중 하나가 바로 지역의 생활문화로서의 ‘음식’이며, 음식은 관광객의 문화적

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.03

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  우리나라 향토음식

  널리 알려지게 되었다.이러한 우리나라의 각 지역별 특징과 향토음식에 대한 학습과 연구를 함으로써 한국음식에 대한 지식을 넓히며 우리음식에 대한 이해를 높이고자 한다.Ⅱ. ... 우리는 예부터 풍토에 순응하는 식생활이 건강에 기여하며 경제적으로 여겨 몸과 땅이 하나라는 ‘身土不二’의 원칙으로 생활하여 향토적 음식문화를 형성하여 왔다.한반도는 남북으로 길고, ... 본 론◎ 지역별 전통 향토 음식1.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.04

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  우리나라 각 지방 향토음식

  참취는 흔히 취라고도 불리는데, 우리나라 전국 각처의 산야지에 흔히 자생하며 농가에서 재배하기도 하는 국화과의 다년생 초본이다. ... ‘꽃산병’은 이름 그대로떡 위에 꽃을 얹은 것 같이 모양이 예쁘고 이름이 재미난 떡으로 충청도지방의 향토 떡이다. ... 특히 칼국수는 지방색이 많이 풍기는 음식으로 농촌지역에서는 닭 육수에 애호박과 감자 등을 넣어 끓이고, 산간지방에서는 멸치장국, 해안지방에서는 바지락장국으로 칼국수를 끓인다.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.18

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  우리나라 지방별 향토음식

  참취는 흔히 취라고도 불리는데, 우리나라 전국 각처의 산야지에 흔히 자생하며 농가에서 재배하기도 하는 국화과의 다년생 초본이다. ... 각 지방의 향토음식서울♤ 장김치 - 찬류 (김치)간장에 절인 무와 배추를 여러 가지 재료와 섞어 간장으로 간을 맞추어 담그는 김치이다. ... ‘꽃산병’은 이름 그대로떡 위에 꽃을 얹은 것 같이 모양이 예쁘고 이름이 재미난 떡으로 충청도지방의 향토 떡이다.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.25

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  우리나라향토음식

  우리나라 음식이름과 북한 음식이름1. ... 개성은 고려시대의 수도였던까닭으로 그 당시의 음식솜씨가 남아 서울, 전주와 더불어 우리 나라 음식 가운데에 가장 호화스럽고 종류가 다양한 지역이다. ... REPORT향토음식학 과:학 번:성 명:교수명:차 례1. 경기도 음식의 특징과 종류2. 충청도 음식의 특징과 종류3. 경상도 음식의 특징과 종류4. 전라도 음식의 특징과 종류5.

  리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.18

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  우리나라 각 지역별 향토음식조사

  따뜻한 곳에 3∼4일 두면 익어서 물이 올라오게 된다김일성에 의해 함경도 특산물로 지정되었고 맛이 달달하며 우리나라 젓갈과 비슷한 음식이다*가자미 효능1. ... 자산의 호를 붙여 초당 두부라 이름을 지었다.충청도붕어찜붕어는 잉어과 민물고기로 우리나라 호수나 하천, 농수로 등에 널리 분포되어 있으며, 잉어와 모양이 비슷하나 잉어에 있는 콧수염이 ... 호텔외식조리과경기도조랭이떡국모양이 매우 독특한 개성지방의 설음식이며 개성마두 보쌈기치와 더불어 개성지방의 3대 음식으로 꼽히는 향토음식이다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.29

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  우리나라의 전통적인 향토음식과, 일본 중국의 음식 비교

  우리나라 각 지역 특성과 전통향토 음식의 종류2. 일본의 전통음식의 특성(1) 일본 전통 음식의 특성(2) 일본 요리의 특성(3) 일본 지방 특유의 향토음식의 특성3. ... 우리나라 각 지역특성과 전통 향토음식의 종류1)담백하지만 맵고 강한 맛의 함경도:함경도는 백두산과 개마고원이 있는 험악한 산간 지대이기 때문에 논농사는 적고 밭농사가 많다. ... 중국 음식의 특성(1) 북경의 음식(2) 조리법4. 중국 음식의 특징3. 결 론1. 서론우리 나라 사람들은 길에서 이웃을 만났을 때 (진지 잡수셨습니까?)

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.09.13

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  [사회과학]우리나라 지역별 향토음식

  우리나라 지역별 향토음식1장. 우리나리의 음식의 특징한국은 남북으로 뻗은 나라로서 남부 ?중부 ?북부의 기온의 구분이 뚜렷하여 농산물의 종류가 다양하고, 동 ?서 ? ... 우리는 옛부터 풍토에 순응하는 식생활이 건강에 기여하며 경제적으로 여겨 몸과 땅이 하나라는 '身土不二'의 원칙으로 생활하여 향토적 음식문화를 형성하여 왔다.한반도는 남북으로 길고, ... 이 식품들은 옛날에는 구황식품에 속하였지만 지금은 향토의 별미로 타지역의 관광객들에게 사랑받는 음식이 되고 있다.

  리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.04.02

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  우리나라의 각 지역별 향토음식에 대하여

  우리나라의 각 지역별 향토음식에 대하여Ⅰ. ... 조개류, 해조류 등이 반찬류의 주된 재료가 되었다.지금부터 이러한 각 지방의 향토음식에 대하여 자세히 살펴보기로 하겠다.Ⅱ. ... 이러한 자연 환경의 차이와 이에 대한 주민의 적응 양식에 따라 각 지방마다 특색 있는 향토음식이 생겨나게 되었다.조선시대의 행정 조직은 전국을 팔도로 나누어 북부 지방은 함경도, 평안도

  리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.04.09

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  [식품] 우리나라 특유의 음식문화< 상차림, 절기음식, 향토음식>

  우리나라 음식은 정성과 노력이 많이드는 음식이므로 음식 만들 때의 마음가짐과 태도가 중요하다고 할 수 있다.나는 우리나라 특유의 음식문화를 상차림과 절기음식, 향토음식의 갈래로 조사하였다 ... 이와같이 여러 가지 영향을 받으면서 개발된 것이 향토 음식이며, 따라서 우리음식이 갖는 향토적 특성은 매우 크다고 할 수 있다. 20세기에 들어오면서 교통이 편리하여 사람의 교류가 ... .(1)상차림우리나라의 식사법은 준비된 음식을 한꺼번에 모두 차려 놓고 먹는 것을 원칙으 로 하고 있다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.15

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  지방별 향토음식의 연구(경상도)

  서론가) 향토음식이란,나) 우리나라 향토음식의 종류2. ... 우리는 향토음식이 시애데 뒤떨어진 ‘손이 많이 가는 음식’ 이라는 편견에서 벗어나, 우리나라의 소중한 자원이라는 인식을 갖고 통합적으로 관리하는 방법을 모색해야 한다.가) 향토음식이란 ... 따라서 각 지방마다 특색 있는 향토음식이 생겨나게 되었다.나) 우리나라 향토음식의 종류지금은 남북이 분단되어 있는 실정이지만 조선시대의 행정구분을 보면 전국을 팔도로 나누어 북부지방은

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.04

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  우리나라 향토주에 대한 조사

  음식인문학주제: 우리나라 향토주에 대한 조사*내용: 국가지정 또는 지방지정 향토주에 대해 조사하고, 현재 각 지역에서 시판하고 있는 향토주를 조사하여 제출할 것-목차-Ⅰ. ... 우리나라의 전통주는 1988년 이후 문화관광부에서 무형문화재로 지정한 향토주가 있으며, 각 시도별로 무형문화재로 지정한 향토주, 1995년 이후 농림부에서 지정한 전통식품 명인으로 ... 서론개인보다 공동체 의식을 더 강조하는 우리나라의 민족 특성상 많은 행사에서 또 일상생활에서 술은 빠지지 않고 등장한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.21 | 수정일 2022.03.22

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  식품영양 ) 세계 기후에 따른 음식과 우리나라 외식 조리

  우리나라의 기후와 음식1. 지역별 음식2. 우리나라의 계절별 음식3. 우리나라 지역의 기후 특색에 맞는 향토음식 개발Ⅳ. 결론 : 기후와 외식조리 산업1. 기후와 외식 조리학2. ... 본문에서는 세계의 기후에 따라 발달한 음식을 알아보고 우리나라에 도입할 수 있는 음식들이 있는지 알아보며 우리나라는 기후에 맞는 어떤 음식은 발달해 왔는지 알아봄으로써 우리 향토음식의 ... 우리나라가 속해 있는 온대기후의 음식은 우리의 입맛에 맞는 음식들이 많으며 온대기후에 속한 우리나라 음식에 대해서는 아래에 자세히 기술하도록 하겠다.4.

  리포트 | 13페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.02.06

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  한국의 향토음식

  전통음식의 정의2. 전통음식의 문화의 형성과 특징3. 전통음식의 풍토와 산물4. 전통음식의 분류 및 종류5. 우리나라의 전통음식6. 우리나라 지역별 특산물 및 전통음식0. ... 우리나라 지역별 특산물 및 전통음식①서울음식의 특징-전국의 여러 재료가 모여서 다양하고 화려한 음식이 만들어졌으며, 격식이 복잡하고 맵시를 중시하는 음식이 많다. ... 전통음식의 문화의 형성과 특징우리나라의 전통음식의 문화 형성과 특징을 알려면 역사를 되짚어 봐야한다.선사시대에는 주로 수렵과, 어로, 채집에 의한 생활을 하다가 신석기 중기에 이르러

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.03 | 수정일 2023.04.05

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