"요리유래" 검색결과 1-20 / 4,784건

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  궁중요리 유래 특징

  도미면 01 02 03 04 유래 05 06 07 08 09 10전골에 가까운 탕요리이다 . 지금도 황해도 해주의 별미로 전해진다 . ... 너비아니구 이 02 03 04 유래 05 06 07 08 09 10 01 09쇠고기의 등심이나 안심을 넓적하게 져며서 간장 위주로 양념하여 불에 구워내는 고기구이 요리이다 . ... 불에 구운 고기를 가리키는 서울 지역 사투리가 요리의 명칭으로 퍼진 것으로 보이기도 한다 .

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.03

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  서양 코스요리의 유래와 양식 5코스 메뉴 만들기

  -3)Salad -4)Main Menu -5)Dessert -*서양 코스유래의 유래서양요리는 아세아 여러 나라의 요리를 제외한 유럽과 미국에서 발달한 요리의 총장이다. ... 서양 코스요리의 유래와 양식 5코스 메뉴 만들기목차l.서양 코스요리의 유래 . . . p.2ll.양식 5코스 메뉴와 레시피 . . .p.3 ~ 71)Appetizer -2)Soup ... 해산물을 이용한 요리가 많기도 했다. 로마시대에는 서양요리의 전성시대라 할 수 있다. 중세시대는 고대 그리스 요리의 변모된 모습이라 할 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.13 | 수정일 2023.03.31

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  프랑스의 대표적인 빵 '바게트'에 대한 유래와 종류, 요리, 페스티벌

  (1) 주제: 프랑스의 바게트(2) 주제 선택 이유 및 목적: 원래 저는 바게트 빵을 그렇게 좋아하지는 않았습니다. 바게트 빵보다는 어렸을 때자주 사 먹 었던 마늘 바게트가 더욱 더 친숙했습니다. 하지만 중학교 때 학원 근처에 있는 마트에 있는 작은 빵집에서 학원 쉬는..

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.08.12 | 수정일 2023.08.18

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  일식-가이세키요리의 유래 와 일식대표요리

  데서 유래했다. ... 가이세키 요리는 우리나라의 한정식, 프랑스의 오뜨 퀴진에 해당하는 일본의 고품격 정찬요리다.한꺼번에 모든 요리가 나오는 우리나라 한정식과 달리 가이세키 요리는 서양의 코스요리처럼 작은 ... 그릇에 담긴 요리가 한 가지씩 순서대로 나온다.무엇보다 시각적으로 아름답게 그리고 재료와 장식에 있어서 계절감을 최대한 살린 게 이 요리의 가장 두드러진 특징이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.19

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  식품학 레포트- 고구마 보고서 고구마 유래, 영양성분, 효능, 고구마 요리법

  고구마의 유래2. 고구마의 영양성분과 특수성분3. 고구마의 효능4. 고구마를 이용한 요리1)고구마피자2)닭가슴살 고구마볶음3)고구마라떼5.참고문헌1.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.07.08 | 수정일 2018.12.02

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  중국 유래 음식 :: 탕수육 만들기 (탕수육 요리, 중국 요리) 간단 요약 자료입니다.

  마지막으로 소스와 함께 곁들인 완성된 요리를 접시에 올리면 탕수육 완성. ... 요리 만들기 *(탕수육)평소 아버지께서 중국 음식을 좋아하여 중국 음식 전문점으로 자주 외식을 하는 편이다. ... 그 중에서도 만들 요리들 중에 탕수육을 선정하게 되었고, (아버지께서 탕수육을 굉장히 좋아하신다.)

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.01

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  이태리 요리 피자에 대한 내용 (유래, 종류, 반죽법 등) PPT 양식

  여러 나라에서 즐겨먹는 세계적인 음식이 된 피자는 나폴리 지역에서 유래한 이탈리아 요리로, 이탈리아에서는 지역에 따라서 다양한 형태의 피자 요리를 만들어 먹는다. Pizza 란? ... 밀가루 발효가 우연이었건 노력의 결과 였건 간에 그들의 새로운 발견은 서양요리의 획기적인 전지를 마련해 주었다. ... 소금은 발효를 조절하며 제품에 풍미를 부여하는 역할을 한다. ④ 양과 무게 모든 재료들은 요리법에 따라 정확히 무게를 달고 양을 재야 한다.

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.14 | 수정일 2014.09.04

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  이탈리아 요리 Pasta에 대한 내용(유래, 종류, 반죽법 등) PPT 양식

  라비올리에 대해서는 그 유래가 다양하게 추측되고 있다. 가장 오래된 요리법은 1290년대의 것으로 추정되는 노르만 족의 서면에 묘사돼 있다.[1]. ... PastaPasta 파스타 (이탈리아어: Pasta, 문화어: 빠스따 )는 밀가루 반죽과 물을 이용해서 만드는 이탈리아의 국수 요리로 , 피자와 함께 가장 잘 알려진 이탈리아의 요리이면서 ... 이 요리법에서는 으깬 상추액과 밀가루로 만든 얇은 면 반죽에 양념을 한 후 기름에 바싹 튀기는 방법을 쓰고 있다. 5세기 초에 쓰여진 요리책에는 고기가 들어간 얇은 층으로 된 면 반죽이

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.14

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  -한식 세계화 요리- 잡채의 기원 및 역사 잡채의유래

  한식 세계화 요리 - 잡채 -목차 1. 잡채란 2. 잡채의 유래 3. 당면의 기원 4. 잡채의 변화과정 5. 지역별 잡채 6. 잡채의 상품화 7. 고서에 나오는 잡채 8. ... 음식지미방 (1670 년 )잡채의 유래 잡채는 조선시대에 이충이라는 사람이 왕에게 드릴 선물로 만든 음식에서 비롯되었는데 여러 가지 야채를 볶아서 무친 그 맛이 너무 좋아서 왕에게 ... (1921 년 )조선무쌍신식요리 (1924 년 )궁중 잡채잡채 관련 기사느낀점 요즘에는 당면에 야채를 넣은 평범한 잡채 보다는 해물을 넣은 것 , 감자채를 얇게 썰어 넣은 것 ,

  리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.10

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  [요리] 미국요리들과 그 유래

  - 미국요리들과 그 유래 -미국 요리는 미국에서 만드는 독특한 요리 및 세계 각지에서 만드는 미국식 요리의 총칭으로 1900년을 경계로 본다. 1850년 이전은 각국의 이민에 의한 ... 인스턴트식품 등이 발달하였다.Tasty Steak, 'New York Steak'-정통 아메리칸 스타일을 대변하는 뉴욕 스테이크의 유래는 뉴욕주처럼 생긴 등심부위를 구운 스테이크를 ... 특히 미국요리는 여러 나라의 사람들이 들여온 각 국의 요리를 받아들여 풍부한 농산물과 철저하게 합리화된 가공법에 의해 대량생산되는 가공식품을 이용하는 요리가 많다. 냉동식품?

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.20

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  파스타레포트(삶는법, 유래와 역사, 소스, 종류, 대표 파스타 요리)

  프랑스와 이탈리아 요리에 두루 쓰이며, 루이 14세의 집사였던 베샤멜의 이름에서 유래되었다. 이탈리아에서는 특히 에밀리아 로마냐 지방에서 쉽게 접할 수 있다. ... 대표적인 요리로는 펜네 알 노르마, 펜네 알 아라비아타등이 있다. 익히는 시간은 8~12분이다.링귀네납작하고 긴 모양의 링귀네는 혀를 의미하는 이탈리아어에서 유래되었다. ... 라자눔에서 유래되었다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.04 | 수정일 2015.02.25

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  밀푀유와 타르트의 유래와 요리법, 맛에 대하여, 수제 케이크 집 추천, 프랑스 디저트에 대하여

  밀 푀유밀 푀유 유래 밀푀유의 유래는 불명확하다 . 17C 에서부터 le cuisinier Francois 라는 책에 Francois Pierre La Varenne 가 1651 년에 ... 요리법 : 매우 간단한 패스트리 크러스트 로 가운데 과일 등을 채워 넣은 요리로 , 고기나 치즈를 채워 넣기도 한다 . ... 재료에 따라 반죽을 먼저 요리하고 나중에 재료를 넣거나 같이 요리하기도 하며 크기는 한입 크기 , 조금 큰 것 , 아주 큰 것 등 다양하다 .

  리포트 | 9페이지 | 4,700원 | 등록일 2013.06.23 | 수정일 2017.11.01

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  이탈리아 음식의 소개와 유래 , 이탈리아 풀코스 요리의 절차와 소개

  파스타 요리는 사용하는 면과 소스에 따라 무척 다양한 조합이 가능한데, 잘 알려진 것으로는 크림소스인 카르보나라, 볼로냐 지방에서 유래한 토마토 미트 소스의 볼로냐, 이탈리아어로 ' ... ●이탈리아 음식의 유래피자와 파스타의 나라 이탈리아, 르네상스 시대를 거치는 동안 세계에서 가장 풍부한 문화유산을 가진 나라로, 표현의 자유와 검열 금지가 법적으로 보장되어 있어, ... 요리*만쵸(Manzo)-쇠고기 요리*마이알레(Maiale)-돼지고기 요리*폴로(Pollo)-닭고기 요리페세(Pesce)-생선 요리*프리토 미스토 디 페세(Fritto Misto di

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.19

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  [최신/완벽!!] 와인의 모든 것 (와인의 역사, 유래, 성분, 건강, 분류, 양조방법, 품종, 와인매너, 와인용어와 상식, 보관법, 와인도구, 와인과 요리)

  와인과 요리1. 와인이란? ... 너무 오래 끓이면 알코올 성분이 다 날아가므로 조절을 해야 한다.` 요리: 레드 와인은 진한 소스 요리나, 파스타의 토마토 한다. ... 와인의 역사, 유래, 성분, 건강2. 와인의 분류 ? 색깔, 무게감, 당분, 용도3. 와인의 양조방법4. 와인 포도 품종5. 와인매너6. 와인용어와 상식, 보관법7. 와인도구8.

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.14

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  [어문,사회.문화]프랑스의 유명요리와 조리법, 유래

  {유럽의 이해 R E P O R T주제 : 프랑스의 유명요리와 조리법, 유래 등.담당교수 : 정해조 교수님소 속 : 법 학 과학 번 :차 례Ⅰ 미식가의 나라 프랑스, 그 요리의 역사31 ... cheese fondue)(2) 알프스 사보와 - 치즈퐁뒤(cheese fondue)마늘과 버찌술을 첨가한 백포도주에 치즈를 녹여(불어로 fondre는 "녹인다"의 뜻인데 여기서 음식명 유래 ... 이후 파리에는 요리학교가 생기고 많은 요리사들이 배출되었다.

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.25

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  견과류, 잣, 은행, 헤이즐넛, 성분, 효능, 유래, 요리, 가공품으로의 이용,(직접 찍은 사진자료 포함)

  : 현대식품재료학 지은이 : 홍태희,김기원,최은숙,기대현,정의숙,김숙희, 출판사 : 지구문화사 참고 : p197 은행의 성분/ p196 잣의 성분과 용도 책제목 : 한국식물 명의 유래 ... 원산지 은행의 성분 p171국산잣과 수입산의 구별법 책제목 : 산속에서 만나는 몸에 좋은 식물 출판사 : green housep 글/사진:솔뫼 참고 : p84 잣나무의 효과와 별명 유래 ... 불에 구웠을 때 연한 황색이다.은행을 이용한 요리은행 영양밥은행 밀쌈은행을 이용한 요리은행 마늘꼬치은행 밤호두무침은행 검은콩 장조림은행을 이용한 가공품은행마죽은행 마죽잣은 소나무속

  리포트 | 37페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.04.05

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  [식품 영양 ] 감자탕의 모든 것 - 유래 재료 요리법 영양 자세히

  감자탕 요리법 ------------------------------------- 157. 감자를 이용한 요리 및 생활의 지혜 ----------------------- 168. ... 감자탕의 역사 및 유래 ----------------------------- 32. 감자의 종류 및 특성 ------------------------------- 33. ... 돼지사육으로 명성이 자자했던 현재의 전라도 지역에서 농사에 이용되는 귀한 '소' 대신 '돼지'를 잡아 그 뼈를 우려낸 국물로 음식을 만들어 뼈가 약한 노약자나 환자들에게 먹게 한데서 유래되었으며

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.02.21

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  회석요리(가이세키요리)를 구성하는 요리에 대해 설명하시오.

  서론(1) 회석요리란?(2) 회석요리의 특징(3) 회석요리의 유래(4) 회석요리의 형식2. 본론(1) 회석요리를 구성하는 요리(2) 회석요리를 먹는 방법3. 결론4. 참고자료1. ... 과언은 아니다.또한 일본인들의 섬세하고 눈으로 즐기는 요리를 추구하는 성향이 잘 드러난 것이 회석요리라고 할 수 있다.(3) 회석요리의 유래다회석이란 차를 끓이는 일아나 차를 마시는 ... 좌석에서 내는 요리를 말한다, 회석(會席)은 에도 시대 중기경부터 회석(懷石)으로 바뀌었다.이 회석이라는 단어는 절에서부터 유래되었다고 한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.04

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  일본음식문화,일본의음식예절문화,일본의식사예절,현대일본음식유래

  젓가락을 놓을 때는 자기의 어깨와 평행이 되게 가로로 놓는다 .현대 일본 음식 유래 일본식 카레 돈가스퀴즈 불교의 영향을 받아 육류를 잘 쓰지 않고 전분이나 콩류를 많이 사용한 요리방식은 ... 일본의 음식 문화가이세키요리 혼젠 요리가 약식화된것으로 술을 즐기기 위한 연회요리 . 간편하게 이용할 수 있는 손님 접대 상차림 . ... 쇼진 요리 일본식 카레출처 블로그 http://blog.naver.com/pass1096?

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.07

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  PASTA 강의 또는 과제 자료

  P ASTA 파 스타 P ICKLE파스타의 유래 01 02 03 04 첫째 , 밀가루 반죽을 좀더 먹기 쉽게 만들기 위해 잘라서 굽다가 점점 기술이 발달하여 국수처럼 가늘게 잘라 먹었다는 ... Al dente ( 알덴테 ) Al onda ( 알론다 )피클에 관한 몇가지 상식우리가 자주 먹는 피자 , 파스타 옆에 꼭 나오는 피클은 그 유래가 생각보다 오래 된 음식이다 . ... 대표 파스타 요리 파르팔레 알 살모네 (farfalle al salmone ) 이탈리아 남부지방의 파스타 .

  리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.25

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