"외식업의 운영" 검색결과 1-20 / 6,153건

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  [외식경영운영관리] 외식경영의 운영 - 외식경영의 기능, 외식경영 적용기법, 외식경영과 운영관리의 구성요소(외식업, 외식창업)

  [외식경영운영관리] 외식경영의 운영 - 외식경영의 기능, 외식경영 적용기법, 외식경영과 운영관리의 구성요소(외식업, 외식창업)목차외식경영의 운영관리I. 경영과 경영관리의 개요1. ... 외식경영과 운영관리의 구성요소1. 경영의 구성요소2. 운영관리의 구성요소* 참고문헌외식경영과 운영관리I. 경영과 경영관리의 개요드럭커(P. F. ... 외식경영의 기능1. 계획화기능2. 실시화기능1) 조직의 기능2) 운영의 기능3) 감시의 기능4) 지도의 기능5) 평가의 기능III. 외식경영의 적용기법1. 과학적 매니지먼트2.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.14

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  외식산업의이해3공통) 체인경영으로운영하는 외식업 1곳과 독립점포(자영업) 1곳에서 외식활동을 체험하고 1)식재료 품질 2)인테리어 및 시설환경 3)서비스 제공 수준 평가0k

  외식산업의이해3공통) 체인경영으로운영하는 외식업 1곳과 독립점포(자영업) 1곳에서 외식활동을 체험하고 1)식재료 품질 2)인테리어 및 시설환경 3)서비스 제공 수준 평가0k관광학과 ... 체인경영으로 운영하는 외식업체 1곳과 독립점포(자영업) 1곳에서 외식활동을 체험하고 각각의 점포별로 1)식재료 품질, 2)인테리어 및 시설환경, 3)서비스 제공 수준 등 3가지를 기준으로 ... 체인경영으로 운영하는 외식업체 1곳과 독립점포(자영업) 1곳에서 외식활동을 체험하고 각각의 점포별로 1)식재료 품질, 2)인테리어 및 시설환경, 3)서비스 제공 수준 등 3가지를 기준으로

  방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.09.22

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  외식업계의 과학적 운영관리 도입

  외식업계의 과학적 운영관리 도입2004053686 경영학부 이상혁1. ... 본론서비스 과학적인 운영방식의 가장 잘 들어나는 업종은 외식업이다. 외식업은 서비스지향 적이며 인적자원도가 높은 편이다. 또한 체인점이 가능하다. ... 있기 때문에 고객들의 필요(need)와 욕구(want)에 충족될 수 있도록 서비스의 품질을 향상시켜 주어야 한다.이를 위해 제조업 중심으로 발달한 운영관리 기술을 외식 서비스 부분에

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.15

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  외식산업(외식업) 개념, 외식산업(외식업) 특성, 외식산업창업(외식업창업) 단계,절차, 외식산업창업(외식업창업) 메뉴계획, 외식산업창업(외식업창업) 운영상문제점, 외식산업창업(외식업창업)과 프랜차이즈 분석

  외식업 창업 단계와 절차Ⅴ. 메뉴계획1. 메뉴계획의 중요성2. ... 매우 민감하고 대답하기 어려운 외식업 분야중 하나가 이 분야여서 꼬집어 표현키 어렵다. ... 자생 외식프랜차이즈 현황2. 해외 도입 외식프랜차이즈 현황Ⅹ. 외식업 서비스 철학의 확립Ⅰ. 개요다양한 음식을 한곳에서 맛볼 수 있는 업태가 성장한다.

  리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.03

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  [A+] 우리나라 호텔, 외식산업의 동향과 전망 / 외식사업발전요인 / 시장현황 / 운영현황 / 부산 파라다이스 비치호텔 / 찰리스 / 신라호텔 / 외식업 / 호텔업 / 오피스지역 / 비즈니스지역

  산업의 동향과 전망4.호텔 외식 산업의 운영 현황(참고 사례)부산 파라다이스 비치호텔은 지방호텔들 중 외식사업에 적극적으로 진출하고 있는 호텔로서 5개의 점포를 운영 중에 있다. ... )우리 나라 호텔 외식 산업의 동향과 전망2.호텔 외식 산업의 동향객실외식업 * 식음료경상 이익호텔 외식분야가 성공을 거둔 이유는 호텔식당이 최고급 디너식당으로 보다 정중하고 우아한 ... 디너경험을 추구하는 외부 고객을 대상으로 하고 있기 때문이다.(8)우리 나라 호텔 외식 산업의 동향과 전망2.호텔 외식 산업의 동향우리나라의 호텔 외식업은 하나의 최고급 식당으로서

  리포트 | 23페이지 | 1,500원 (25%↓) 1125원 | 등록일 2011.05.19

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  언택트 서비스, untact service, 코로나 시대의 외식업, A+

  식 食, 즉 나가서 먹는다는 뜻의 외식업계들은 이대로 문을 닫아야 하는 것일까? ... 이 때 외식업계는 사람들이 많은 곳에 모이게 되는 외식 자체에 부담을 느껴 찾아오지 않는 손님들을 잡기 위해 ‘언택트 서비스’로 영업 방식을 바꾸었다. ... 유치원부터 대학교까지 모든 교육기관도 개학·개강하지 못하고, 회사는 재택근무를 추진하는 상황이었는데, 그렇다면 코로나19로 인해 직접적인 타격이 가장 컸을 외식업, 바깥 외 外에 먹을

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.26

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  서비스 운영/경영 관련 논문 요약 발표자료(코로나-19에서의 위생대응과 외식고객의 서비스 질에 대한 인식 및 재방문 의도_시나리오 기반 사례연구)

  수요 ↑ 외식업 수요 ↓ 제조 (HMR) 확대 ↑ 통신판매 확대 ↑ 농어업 소비자 수요 ↑ 식품업 수요↑ 외식업 수요 ↓ 제조 (HMR) 병행 ↑ 통신판매 진출 ↑ 표 외식활동 기피에 ... 감소 외식을 대체하기 위한 참고문헌 [2] 산업 수요 내부변화 외식업 소비자 수요 ↓ 포장 / 배달 확대 ↑ 제조 ( HMR) 병행 ↑ 통신판매 진출 ↑ 식품 ( 제조 ) 업 소비자 ... 내식총량 증가 외식총량 감소 외식유형 변화 외식기회 제한 외식업 고객 / 매출 감소 코로나 19 로 인해 개인의 외부 , 대면활동이 전반적으로 위축 및 감소함에 따라 외식행위도 비례하여

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.12 | 수정일 2021.06.14

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  성공예감외식창업길라잡이

  홍익돈까스는 프랜차이즈로 운영되기 때문에 다른 지점에서 식사했던 고객도 재 방문을 통해 음식을 맛봅니다. ... 과목명성공예감 외식창업 길라잡이평가 배점학습진도율과제물종합시험총점2030501002018.08.31. ... 일단, 밤일마을 주변에 돈까스를 핵심메뉴로 운영하는 음식점이 없기 때문에 고객이 다른 업체와 고민 비교할 수 가 없는게 해당 음식장에 큰 장점입니다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.05

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  관광사업의 범위와 종류를 현대의 현상학적 측면에서 재분류하고 설명하시오

  운영의 지도5) 관광객 알선 ?유치 ?경대 및 선전활동의 촉진1/ 여행알선의 수매 ? ... ) 외식사업5) 관광시설업(1) 전문휴양업(2) 종합휴양업(3) 외국인전용 유흥음식점업(4) 외국인전용 관광기념품판매점(5) 자동차 야영장업(6) 관광유람선업6) 국제회의용역업7) ... 이러한 면에서 관광에 있어서 외식사업은 중요한 의미를 지닌다.

  리포트 | 12페이지 | 6,800원 | 등록일 2023.02.04

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  인적자원관리(성공사례)

  외식업인 만큼 특히 메뉴 연구에 총력을 기울이고 있는데, 본사 6층에 별도의 R&D 연구소를 두고 지속해서 신메뉴를 선보이고 있으며, 일본·홍콩·싱가포르·유럽 등 해외로의 출장 지원도 ... 서론조직의 혁신과 변화를 통해 조직이 효과적으로 운영되기 위해서는, 업무 프로세스에 대한 효율적인 관리와 제어를 바탕으로, 조직구성원들의 잠재적 역량과 개인 능력을 최대한 발휘할 수 ... 부여하는 노력이 필요하다(이창길, 2016).인적자원관리는 인사제도를 포함한 많은 기업에 있어 경영활동의 일차적 결과물임과 동시에 조직성과로 연결되는 매개체로, 기업이 인사부서를 운영하는

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.21

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  단체급식관리 A+과제물

  Ⅱ.단체급식소의 간단한 정의와 외식업의 차이를 알아보자.①단체급식의 정의:특정단체에 속한 사람들을 대상(1회50인이상)으로 계속적으로 식사를 제공하는 것외식업단체급식소영리(손익)O( ... 1.1)단체급식소의 간단한 정의와 외식업과의 차이는?1.2)단체급식소의 분류는?과제2. ... 또, 대중들이 생각하기에도 외식업과단체급식소는 차이가 있다. 그럼 이러한 일반음식점과 단체급식소 차이는 어떤기준으로 분리할 수 있을까?

  방송통신대 | 6페이지 | 3,700원 | 등록일 2020.03.01 | 수정일 2020.04.01

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  관광창업론, 1. 다음 중 제품의 생산 가능성, 품질, 성능, 원재료 조달, 생산시설 등과 관련 있는 사업타당성 분석의 평가 항목은

  (3점)① 산업분석: SWOT분석 ② 마케팅 계획: 4P’전략③ 운영계획: 진출사업 분석 ④ 재무계획: 투자상환 방법4. 다음 중 관광객 이용시설업에 속하지 않는 것은? ... (3점)① 외국인관광 도시민박업 ② 종합휴양업③ 관광펜션업 ④ 관광공연장업5. 다음 중 신규 일반여행업에 등록한 여행사가 가입해야 할 영업보증보험의 최소 금액은? ... 한식 최고, 최대의 프랜차이즈로 성장한 본그룹은 이제 한식을 넘어 외식, 외식을 넘어 지식프랜차이즈그룹으로 도약하고자 하고 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

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  호텔 산업의 이해 (교양) 기말고사 총정리 요약본 및 족보

  )외식업 (COMMERCIAL FOODSERVICE)외식가정 밖에서 조리된 음식을 구매하여 식사하는 것외식업가정 밖의 장소에서 영리를 목적으로 불특정 다수에게 조리된 식사를 제공하는 ... 내식의 중간 개념인 중식분류 (운영별)외식 (COMMERCIAL FOODSERVICE) : 일반식당, CATERING, HMR, 배달식단체급식 (INSTITUTIONAL FOODSERVICE ... 것외식업의 구성요소ENTERTANINMENT (접대 – 인적 서비스)ATMOSPHERE (분위기 – 물적 서비스)TASTE (요리)SANITATION (위생, 청결)외식 경영원가관리

  시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.19

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  외식산업_외식과 외식산업의 정의 외식산업의 분류와 성장 외식산업의 경영환경

  소비자 관리형 외식업: 패밀리 레스토랑, 중식당, 뷔페 레스토랑 등이 해당됩니다. 이러한 외식업은 대중적인 요리를 제공하며, 가격이 비교적 저렴하고 다양한 메뉴를 제공합니다.3. ... 일반 외식 업체는 주로 중소기업으로 분류됩니다.체인 외식은 브랜드화된 식당으로, 대규모가 운영되는 외식 산업입니다. ... 또한, 음식점 운영에 필요한 장비와 원자재의 공급 관리, 경쟁적인 시장 환경에서의 차별화 전략 등 경영운영에 있어서도 다양한 도전점이 존재합니다.따라서, 외식산업은 성장성과 함께 경영의

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.30

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  일반산업(외식업, 도소매업, 서비스업 등)에서의 우리의 미래방향, 기업사례연구

  과목명: 경영전략주제: 일반산업(외식업, 도소매업, 서비스업 등)에서의 우리의 미래방향, 기업사례연구-목차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 외식산업 미래방향2. 기업 사례Ⅲ. 결론Ⅳ. ... 이에 본론에서는 일반산업(외식업, 도소매업, 서비스업 등)에서의 우리의 미래 방향, 기업 사례에 대해서 작성해 보도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. ... 비대면 서비스 전환, 고객 경험을 중요시 여기는 소비자 행위 변화, 모바일 중심 외식업 이용 경향 증가 등의 영향으로 인해 외식산업의 디지털 기술을 활용한 데에서 볼 수 있다.푸드테크는

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.16

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  면접준비를 위한 레포트 ) 이랜드이츠. 재무. 이랜드이츠 분석 - 이랜드이츠의 산업인 외식업 분석(트렌드, 전망 등), 이랜드이츠가 그 속에서 발전해야 할 부분(약점), 강점, 어떻

  이를 이용한 고객들의 정보들을 바탕으로 ‘배달의민족’을 운영하고 있는 우아한 형제들이 김난도 교수, 서울대 소비 트렌드 분석 센트와 함께 6개월 동안 연구하여 2023 외식업 트렌트를 ... 외식업 분석2. 이랜드이츠의 약점3. 이랜드이츠의 강점4. 글로벌 외식업계 선도 방안5. 출처 및 참고문헌1. ... 직무는 재무- 주제: 이랜드이츠 분석 / 상세 내용: 이랜드이츠의 산업인 외식업 분석(트렌드, 전망 등), 이랜드이츠가 그 속에서 발전해야 할 부분(약점), 강점, 어떻게 글로벌 외식업계를

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.18

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  외식산업에서 외식사업의 경영형태에 대하여 설명하고 외식창업의 성공요인에 대하여 제시하세요.

  외식산업의 경영 능력이 부족하거나 없는 사람, 건물들의 부동산을 가지고 있는 사람 또는 기업이 외식체인본부에 위탁하여 운영하는 경영 방식이다. ... 이처럼 소유와 경영이 분리한 경영 방식의 하나로 소유주는 외식 업소에 필요한 토지, 건물, 시설, 집기, 운영자금까지 제공하고 외식체인본부는 업소경영에 필요한 권한을 소유주로부터 위임받아 ... 이처럼 외식업은 예나 지금이나 꾸준히 사랑받고 있는 창업 분야인 만큼 외식업시장에서 가장 경쟁률이 높아 경험이 없는 초보창업자들이 살아남는 것은 불가능하다.

  리포트 | 5페이지 | 7,000원 | 등록일 2023.01.19

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  외식창업론

  창업자의 자세: 외식업의 규모, 업종, 업태를 불문하고 외식업을 성공적으로 이끌기 위해서는 창업자의 자세, 즉 창업자의 정신이 중요하다. ... 또한 입지에 따라 외식업의 업종과 업태가 달라질 수 있으므로 입지분석이 매우 중요하다.8. ... 그러나 최근 들어 외식업체 경영에 대한 지식이나 경험이 없이 자본이나 사업아이템만을 지닌 창업희망자의 경우 레스토랑 운영 전반에 관한 전문지식과 기술을 갖춘 경영전문가를 고용하여 레스토랑의

  시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.24

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  자신이 근무하고 싶은 조직(기업)과 담당하고 싶은 업무(부서)에 대해서 분석하시오.

  이에 따라, 내 역할은 교육 프로그램의 기획과 운영, 성장 지원, 외식업에 적합한 교육 콘텐츠 및 이벤트의 전반적인 기획과 운영에 집중된다.구체적으로, 내 업무는 외식 자영업자를 대상으로 ... '배민아카데미' 소속으로서, 이 조직은 외식업 경영자들이 운영을 개선할 수 있도록 교육하는 역할을 담당한다. ... 더 나아가 외식 자영업 및 소상공인에 대한 높은 관심과 이해도, 기업의 사회공헌활동에 대한 관심과 이해도가 이 업무를 수행하는 데 중요한 요소가 된다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.23

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  위드코로나시대 숙박/외박업 활성화 방안

  - 활성화 방안 코로나 19 이후 보다 다이나믹한 시장 환경에 맞는 효율적인 운영 전략을 세우는 것이 중요 코로나가 끝나지 않은 현재 상황과 새롭게 등장하는 신개념 관광숙박 형태에 ... 활성화 방안 간편식 시장의 활성화 새로운 외식업 트렌드 반영 홈코노미족을 위한 외식업의 새로운 방향 제시 - 배달 전용 메뉴 HMR RMR 3) 밀키트위드 코로나 시대 외식업 활성화 ... 위드 코로나 시대 외식업 현황 위드 코로나 시대 외식업 활성화 방안주제 선정 이유 전 세계적으로 코로나 19 로 인해 커다란 영향을 받음 많은 산업이 영향을 받았지만 , 그 중에서도

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.18

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