"와인담그는법" 검색결과 1-20 / 537건

• 

  발효식품학 필승 기초 정리집

  마른간법 물간법멸치젓을 담그는 방법중 하나로 소금을 첨내외 알코올)에 아황산 첨가- 아황산은 항미생물 작용을 나타내는 물질로서 포도주 제조에 필수적으로 사용되는 보존제이다.원료 포도의 ... 제조된 주모를 말한다.4) 대용주모 : 입국만으로 담금한 발효중의 1단 담금의 술덧 일부를 대용주모로 사용한다.19. ... 담그기 ? 2개월 숙성)먼저 신선한 원료 어패류를 준비하고, 수세(세척) 한 후 물을 빼준다. 이후 20% 내외 식염으로 가염 혼합 해준다. 그 다음 소금을 첨가한 후 담근다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29

  다운로드 장바구니
• 

  술의 과학 퀴즈 정리

  충주청주맥주전주광주특이한 방법으로 담근 것을 총칭하는 술로 수냉식 저온발효법으로 담근 청서주, 생대나무 속에서 발효시킨 죽통주, 생소나무 속에서 발효시킨 외송 주 등이 있음가향주동동주이양주위스키11강옥수수 ... 돔페리뇽루이 14세세종대왕버드와이져1935년 프랑스에서는 와인에 대한 규정 ___법을 제정하여 와인의 철저한 품질관리를 통해 세계적 명성을 유지IOCWTOWHOIPOAOC원료 포도의 ... 리스링쇼비뇽 블랑세미용샤르도네9강탄산가스를 함유하지 않은 와인은?코르크샴페인디켄팅스틸와인테루와와인에 주정을 넣어 도수를 높인 와인은?

  시험자료 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.30

  다운로드 장바구니
• 

  ppt 발표 자료 / 세계 3대 명주 / 양주 / 술 / 와인 / ppt 템플릿

  보관하던 오크통에 술을 담가 깊은곳에 보관하기 시작 나중에 술을 팔려고 보니 짙은 호박색에 향기와 맛이 좋은 숙성된 것을 알았고 우연히 알게된 오크통 숙성법은 빠져서는 안되는 과정 ... 보관하던 오크통에 술을 담가 깊은곳에 보관하기 시작 나중에 술을 팔려고 보니 짙은 호박색에 향기와 맛이 좋은 숙성된 것을 알았고 우연히 알게된 오크통 숙성법은 빠져서는 안되는 과정 ... 코냑은 최저숙성년도 평균숙성년도를 기준으로 급을 정한다 법적으로 정해진 등급은 없고 회사마다의 관습이다 코냑지방의 포도로 만든 와인은 신맛이 너무 강해 소비가 거의 없다 그래서 이

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.05.22

  다운로드 장바구니
• 

  A+ 자료 고대 그리스 음식문화의 특징

  올리브유와 레몬을 넉넉히 넣은 소박하면서 친근감이 느껴지는 요리가 많고 다양한 종류의 음식이 많지만, 그중에서도 요리법이 단순하고 오랜 전통을 느낄 수 있는 음식도 많다. ... 것을 주로 먹었는데, 이는 보리로 만든 빵이 단단했기 때문에 부드럽게 하여 먹기 쉽게 하도록 포도주에 담가 먹었던 것으로 알려졌다. ... 그래서 대부분의 평민에게 ‘고기 요리’라고 일컫는 음식들은 대개 생선 음식이었으며 민주정인 고대 그리스에서는 대부분의 사람들이 대개 비슷한 식사를 했다.아침에는 빵을 포도주에 담근

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.28

  다운로드 장바구니
• 

  [비즈니스 매너] 비즈니스 측면에서의 와인 매너에 대한 분석

  담가 마시고, 대취하였다는 기록이 전해지고 있다. ... 와인 라벨 읽는 방법와인 라벨 표기법은 각 나라마다 법으로 규정하고 있다. 와인이 생산된 나라와 지역, 생산자명, 빈티지(vintage), 포다 풍부하게 느낄 수 있다. ... 개인의 취향과 음식의 종류, 조리법에 따라 와인을 다르게 선택할 수 있다.

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.21 | 수정일 2021.05.30

  다운로드 장바구니
• 

  우리나라를 대표할 수 있는 관광자원

  백제는 일본에 술을 빚는 법을 전해주기도 하였고, 고려시대에는 원나라에서 증류기술이 전파되어 증류식 소주를 빚기 시작했고 이 술들은 조선시대까지 이어진다. ... 하지만 소백산막걸리, 백련막걸리등 청와대 만찬주, 무형문화재 송명섭씨가 담근 죽력고와 막걸리등 맛있고 다양한 전통주를 판매하는 고급식당, 민속주점, 팝업스토어등 아직은 옆나라 일본의 ... 봄에서 여름에 열리는 알사스 지방의 와인축제나 성대히 열리는 보르도의 와인축제도 좋지만, 11월 셋째주 일요일에 열리는 부르고뉴 지방의 와인 축제는 뭔가 다른 고귀함이 있다.와인 경매

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.24

  다운로드 장바구니
• 

  다문화의_이해_음식과_통증_스트레스_관리

  스트레스 (1) 정의 (2) 나라별 스트레스 해소법 프랑스 스웨덴 태국9 Page (2) 나라별 스트레스 해소법 (cont.) 프랑스 스웨덴 태국 * 와인 한 잔 -. ... 저녁식사 전 혹은 식사 중에 와인을 마심 . -. 일반 가정 내에서도 와인은 필수품으로 , 스트레스 해소에 도움 . * 티타임 -. ... 젓가락 끝을 국에 담가 조금 축인 후 , 밥을 먹기 시작 . 미국 * 메인 메뉴 형태 -. 주식 : 육류 및 빵 -. 부식 : 감자 , 옥수수 등 -.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.02

  다운로드 장바구니
• 

  한국의 보약 발효식품

  ㉱ 와인 - 고대의 함무라비법전에 최초로 와인에 관한 성문 법이 제정 - 맥주보다 와인이 더 먼저 탄생 - 19 세기 파스퇴르에 의해서 미생물에 의한 발효가 발견되어서 획기적인 발전해지기 ... 시작하여 현재의 와인에 옴 . ... ㉯ 양조 주 , 양조 식초 - 쌀이나 밀 등 곡물을 찌거나 밥처럼 익힌 후 물에 담근 후 누룩으로 발효시키면 주 ( 酒 ).

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.29 | 수정일 2022.05.02

  다운로드 장바구니
• 

  A+ 받은 막걸리 가공실험 레포트입니다.

  즉 1단 담금 술덧에 전분원료, 입국 기타 발효제를 가하여 숙성시키되 탁주는 2~3일 만에, 약주는 4~5일 만에 제성한다 (1). (1)주류의 주 성분인 알코올은 화학적 합성법과, ... 최근에 와서는 양주라 하여 위스키 등과 같은 증류주와 와인이 수입되고 있어서 다양한 형태의 술이 이용되고 있다 (1).그 중 탁주와 약주란, 쌀 전분을 원료로 하여 누룩의 미생물 효소작용에 ... 약주와 탁주의 술덧은 2단 담금을 하는데 1단 술덧 담금은 주모에 물과 입국만을 담가 24~48시간이 지나면 효모증식이 왕성해진 후 본 담금을 한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

  다운로드 장바구니
• 

  식품미생물학 chapter15 주류 및 식초

  15~17%의 술덧이 된다.⑶제성 : 숙성된 술덧을 증류법으로 알코올농도를 측정한 뒤 후수 비율을 결정하고 후수를 가하면서 고운 체나 주박 분리기로 여과, 제성한 후에도 발효가 계속되어 ... 샴페인· 발포성 포도주의 일종· 제조방법은 백포도주에 설탕과 효모를 첨가하여 재발효→병입후 12개월 간 발효(탄산가스와 침전물 생성)→병돌리기(침전물 제거)→와인, 설탕 혼합물로 채움 ... 첨가한 전체, 당화와 발효가 함께 일어난다.1단담금 : 물과 주모 및 밉국을 원료로 하여 담금2단담금 : 1단담금 후 20여 시간 경화하면 1단술덧이 효모의 증식으로 인하여 왕성한

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.31

  다운로드 장바구니
• 

  리큐어 종류 특징

  (코냑은 브랜디의 한 종류로써 프랑스 코냑 지방에서 와인을 증류한 것을 코냑 이라고 한다.)1)침출법- 증류주에 내용물을 담가 만드는 방법이다. ... 각국에서 다양하게 생산되고 있으며, 조리, 디저트, 칵테일의 중요한 재료로 사용되고 있으며 우리나라에서도 생산해오고 있다.2.리큐어 제조방법증류주에는 곡물을 증류하여 만든 위스키나 와인이나 ... 담금주 등 쉽게 볼 수 있 방법2)증류법- 주정에 사용할 원료들을 넣고 재증류한 뒤 당분 등의 첨가물을 첨가해 만든 리큐어3)에센스법- 천연, 합성 향료의 에센스를 사용하여 감미와

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.20 | 수정일 2022.11.15

  다운로드 장바구니
• 

  세계 각 나라의 전통주 조사

  과육이 무른 과일은 와인에 담가두면 와인이 혼탁해지므로 되도록 사용하지 않는다. ... 사케의 종류:일본의 주세법(酒? ... 고량주 제조법:수수를 원료로 한 증류주. 중국 동북 지방(만주)의 특산물.

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.11

  다운로드 장바구니
• 

  프랑스의 식사 문화,예절,순서

  프랑스인들은 가벼운 아침식사를 할 때에도 음식을 대충 먹는 법이 없다. 즉, 전날 먹다 남은 음식으로 아침 식사를 해결하는 일이 절대 없는 것이다. ... 그리고 요리를 잘 하는 것을 큰 미덕으로 여긴다.한편, 우리나라에서 각종 장이나 김치를 맛있게 담그는 비법이 몇 대씩 전해 내려오며 이어지듯이 프랑스에도 그렇게 이어지는 전통이 있다 ... 프랑스인들은 꼭 비싼 와인을 준비해야 손님을 잘 대접하는 것이라고 생각하지 않는다. 와인 가격과 관 또 담화를 나누는 것을 삶의 큰 기쁨 가운데 하나라고 여긴다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.18

  다운로드 장바구니
• 

  종류별 향신료의 특성 30가지

  멀드 와인 같은 음료의 향을 내는 데도 사용되는데 와인의 맛을 향상시킨다. ... 가장 유명한 이용법으로는 이탈리아 북부의 리구리아 해안에서 나는 바질로 만든 제노바 페스토 소스이다.2. ... 중세 조리법에도 커민의 활용은 자주 등장한다. 오늘날 커민은 빵(특히 동유럽), 일부 샤퀴트리와 몇몇 치즈에 향을 내는 데 사용된다.8.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

  다운로드 장바구니
• 

  경상지역양조장

  9대진사 12대만석으로 널리 알려진 경주 최부자집의 가양주로 350여년 역사를 함께해 왔으며 그 뿌리가 깊듯이 맛 또한 깊다. 1986년 국가지정중요무형문화재 제 86-다호 “향토 술담그기 ... 구매할 수도 있고 직접 방문하여 구매할 수 도 있다.☞ 증류식 소주 - http://www.adsoju.com/- 지역경상북도 안동시 풍산읍 산업단지 6길6- 유래안동에서 소주의 제조법이 ... 오름주가는 수입와인 일색인 국내 시장에 품질이 우수하고 가격이 저렴한 국산 와인을 공급하여 일반인들이 와인을 더욱 가깝게 접할 수 있도록 하는 것을 사명으로 여긴다.- 특징다래와인은

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.04

  다운로드 장바구니
• 

  실크로드의 음식문화

  똑똑이 실크로드의 요리법과 품종들이 들어와 중원의 요리법 , 품종들과 합쳐지면서 상승 효과가 나타난 거야 . ... 상인들이 이 마른 국수 면발 을 가져다가 물에 담가 끓여 먹 기 시작했다 . 이 것이 최초의 파스타 면 이다 .마른 고추가 들어가는구나 … 빨간 육수로 ! ... v=HRnaIckNhJ8 WINE21.com, 중국 와인 생산의 역사와 현주소 , http://www.wine21.com/11_news/news_view.html?

  리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.26 | 수정일 2020.12.27

  다운로드 장바구니
• 

  충북대학교 글로벌 음식문화 중간고사 정리본

  프랑스는 와인이 대표적/ 이란은 금주국가, (근데 프랑스가 자기 와인 유명하다고 이란에 술을 줘버림)미중수교 - 중국을 찾은 헨리 키신저 전 국무장관에게 중국이 대접한 음식은 (베이징카오야 ... 김치담그기를 라고 하였는데 이것은 '지'가 물에 담근 다는 뜻을 가지고 있는 데서 유래된 것으로 보인다.로 기록한 것이 최초다. ... (쇠고기)나 (양고기) 꼬치로 된 고기를 담가 먹는 요리.

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19

  다운로드 장바구니
• 

  [일반화학실험] 알코올의 증류 결과보고서

  결과1) 혼합물의 색 (와인의 색) : 갈색에 가까운 검붉은 색2) 와인이 끓는 온도 : 83.2 °C3)분리한 알코올의 색 : 투명한 색7. ... tube를 연결하여 물을 흘려주고 액화가 효과적으로 일어나게 하기 위해서 알코올을 수집하는 수집관(50 mL round bottom flask)을 얼음이 들어있는 water bath에 담근다 ... 대표적으로 석유를 정제할 때 이용된다.(4) 증기 증류 : 뜨거운 수증기를 혼합물에 불어넣어 수증기와 함께 기화된 액체 성분을 분리하는 증류법이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.21 | 수정일 2021.06.25

  다운로드 장바구니
• 

  식음료서비스 알코올 음료 족보 요약정리

  보리의 먼지를 제거하고 물에 담근 후 수분을 흡수한 다음 발아시킴, 이 과정을 몰트(Malt)라고 함(2) 당화? ... 와인 숙성에 사용했던 오래된 바리크는 강한 참나무향은 죽고 와인의 은은한 향이 배어 있음? ... 종류: 와인, 맥주, 막걸리, 청주, 각종 과일주 등2) 증류주 (Distilled Liquor)?

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.26

  다운로드 장바구니
• 

  성인병 메뉴 레시피

  성인병 메뉴 레시피고혈압에 좋은 메뉴안동 고등어 파스타안동 간고등어 100g대파 30g마늘 4ea양파 60g올리브 오일50ml스파게티100g바질 10g파슬리 5g화이트 와인 20ml클램스탁 ... 한다.끓는 물에 소금간(염도1.3)을 하고 스파게티를 6분간 삶는다.펜에 올리브 오일을 두르고 양파찹을 갈색으로 볶다가 마늘찹과 페페로치노, 정선한 고등어를 넣고 익힌 후 화이트 와인으로 ... 정선하여 물에 담가 살려둔다.물기를 제거한 시금치에 샬롯 chop, 이탈리안 드레싱, 트러플오일, 소금 ,후추, 썬드라이토마토를 넣고 버무려 준다.준비된 재료를 접시에 담고 양송이버섯

  노하우 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.29

  다운로드 장바구니