"알파글루칸" 검색결과 1-20 / 41건

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  글루칸의 정의와 소개, 알파글루칸과 베타글루칸의 종류 특성 생리활성 함유식품 식품산업에서의 활용 등

  알파 글루칸(Alpha glucan)과 베타 글루칸(Beta glucan)이 있는데, 알파글루칸은 식물의 전분 속에 들어있고, 베타글루칸은 버섯, 곡물류 및 효모의 세포벽 내에 들어있는 ... 특히 버섯에 들어있는 알파 글루칸과 베타 글루칸은 NK세포를 활성화 하여서 항암작용을 하며, 혈중 총콜레스테롤 및 LDL 콜레스테롤의 수치를 낮추어 주는 것으로 보고되고 있다.2. ... 글루칸은 포도당이 연속적으로 연결되어 거대한 구조를 하고 있는 다당체이다. glucose만으로 구성된 다당체를 글루칸이라고 부른다.포도당이 결합하여 글루칸이 만들어지는 과정에서 구조나

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.22 | 수정일 2021.07.22

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  당류의 계통적 확인 실험

  다당류로 결합했을 때의 형태에 따라 알파(alpha) 형과 베타(beta) 형이 있다.D형·L형 2종의 광학이성질체가 있는데, 천연으로는 D형만이 존재하며, L형은 녹말이 효소에 의해 ... 얻을 수 있다.α-(1,4) 가지사슬을 포함하는 글루칸인 아밀로펙틴, 글리코겐(glycogen)에 작용시키면 맥아당과 한계 덱스트린이 얻어진다. ... 천연물 중에는 다량 존재하지 않지만 맥아 중에 많기 때문에 이 이름이 붙여졌다.말토오스는 곧은사슬상의 α-(1,4)-D-글루칸인 아밀로오스에 β-아밀라아제를 작용시키면 높은 수율로

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.23

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  [미생물학실험]A+ 당발효를 이용한 막걸리 제조 예비레포트

  세포벽은 글루칸, 만난 같은 다당류가 주성분을 이루고 있으며, 종류에 따라서는 곰팡이와 마찬가지로 키틴도 주요 성분이다. ... )-amylase가 전분분자의 a(알파)-1,4 glucoside 결합을 임의의 위치에서 가수분해 하는것당화- 당화효소인 b(베타)-amylase가 전분의 maltose 단위로 차례로 ... 단계호화- 전분을 물과 함께 가열하면 약 60~70℃부근에서 많은 물을 흡수하여 몇 배로팽윤(swelling)하고 갑자기 점도가 커지고 반투명의 colloid상태액화- 액화효소인 a(알파

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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  녹차맥주 만들기 레포트

  맥주의 점도는 1.5~2.2mPas이며 알파글루칸의 분해로 고분자 단백질과 맥아의 껍질로부터 베타글루칸 등으로 결정된다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.29

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  구강미생물학 20가지 중요내용 요약정리본

  항체의 종류와 특징을 설명하시오.종류중쇄 유형분비형 구조특징IgA알파 αmonomerdimer- 중화반응- 눈물, 타액 모유, 정액, 소장점막, 비강점막 등에서 분비- 모유의 slgA는 ... 합성*글루칸 ┏뮤탄 : 점착성 (치면에 부착), 불용성(치면세균막 형성 중심역할)┗덱스트란 : 수용성(우식원성 약함)4) 설탕을 이용하여 다당류를 합성하는 균- S.sanguinis ... 탈회시작3) 치면세균막 내의 S.mutans- 치면에 부착능력, 다량의 산 생산해 치면에 영향을 줌- 설탕 → 포도당+과당으로 분해 → 젖산 생산- 결합E 이용하여 포도당 중합시켜 글루칸

  시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.21

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  영양사 3권 오답노트

  보리: 비타민 B군이 많고 비타민 C는 거의 없다, 도정에 의한 손실이 적다, 수용성 식이섬유 베타 글루칸 함유? ... 자유수; 건조시 쉽게 제거가능, 용매작용, 4도에서 비중이 1로밀라아제; 전분의 비환원성 말단 알파1,4결합, 알파1,6결합 포도당단위? ... 글리코겐; 알파1,4 알파1,6 중합체, 동물성 저장 다당류, 아밀로펙틴보다 가지 많고 길이 짧아 분자 많고 구형, 냉수에 용해되어 교질용액, 요오드 적갈색, 동물 간이나 근육에 함유

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.14

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  알기 쉬운 화학이야기 강의노트 (A+)

  글루칸, 베타 글루칸○ 단당류 (monosaccharide)- D형 글루코스 (포도당), D형 프럭토스 (과당), D형 갈락토오스- 분자식은 탄소 6개, 수소 12개, 산소 6개로 ... 구성① 단당류 : 포도당, 과당류- 글리세르알데하이드, 에리트로스, 자일로스, 글루코스, 세도헵툴로스② 소당류 : 포도당, 과당류, 서당, 맥아당, 유당, 올리고당 등③ 다당류 : 알파

  시험자료 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.04

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  A+) 식생활과 건강 2023-1 중간,기말 족보

  노화 방지 식품 중 심혈관계 질환을 예방하는 녹차의 성분은 베타 글루칸이다.정답, X8번. ... 보통해서 나오는 침의 양이 하루 1리터 정도 귀밑샘에서 프티알린이라고 하는 알파아밀로오즈가 나온다.정답, x?3번. ... 높이는 역할을 한다.인슐린은 췌장 랑게르한섬의 베타세포에서 분비되고, 형액 내 혈당수준이 낮을 때 분비된다.글루카곤은 혈당수준을 낮추는 역할을 한다.글루카곤은 췌장 랑게르한섬의 알파세포에서

  시험자료 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.06.14 | 수정일 2023.06.24

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  식생활과 건강 22년도 하계 기출족보

  노화 방지 식품 중 심혈관계 질환을 예방하는 녹차의 성분은 베타 글루칸이다.① O② X8. ... 보통 침샘을 통해서 나오는 침의 양이 하루 1리터 정도 귀밑샘에서 프티알린이라고 하는 알파아밀로오즈가 나온다.① O② X22. 인슐린과 관련 있는 주요 무기질이 아닌 것은?

  시험자료 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.12

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  식생활과건강 2023년도 2학기 최신 족보(중간, 기말)

  노화 방지 식품 중 심혈관계 질환을 예방하는 녹차의 성분은 베타 글루칸이다A1. XQ. ... 보통 침샘을 통해서 나오는 침의 양이 하루 1리터 정도 귀밑샘에서 프티알린이라고 하는 알파아밀로오즈가 나온다.A1. XQ. 탄수화물의 특수기능을 모두 고르시오.A1.

  시험자료 | 12페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.03.08

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  셀룰로스의 구조와 특징, 사용

  또한 섬유 내 인접한 글루칸의 비공유결합으로 인해 강철과 비슷한 정도의 신장력을 가지고 있기 때문에 분해가 잘 되지 않는다. ... 즉 1,4결합에 의해 연결되어 나갈 때 alpha형에서는 비틀어져 나선형으로 구부러지는 반면, beta형에서는 곧게 펴진 형으로 된다. ... 아밀로스 분자의 Alpha-D-glucose는 1번 탄소 OH와 4번 탄소 OH가 환면에 대해 같은 방향인 반면 셀룰로스 분자의 Beta-D-glucopyranose는 서로 반대축으로

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.20

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  [일반생물학실험]아밀라아제의 활성과 온도

  장소가 다르므로 α-amylase는 전분의 액화는 빠르지만 당화는 느리다. β-amylase는 당화는 빠르지만 전분액화는 느린 특성을 보인다.③ glucoamylase글루코아밀라제(글루칸 ... 이것이 반복되면 최후에는 대부분이 맥아당으로 되지만 아밀로펙틴이나 glucogen의 알파-1,6 배당결합은 절단되지 않으므로 알파-1,6 배당결합을 소당류나 isomaltose가 생성된다 ... 다시 말하면, 이 효소는 전분 분자의 알파-1,4의 배당결합을 임의로 절단한다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.01.26 | 수정일 2020.08.06

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  여성청결제의 성분 분석과 해당 성분이 미치는 영향

  점도조절제, 방부제- 부틸렌글라이콜/ 1 - 향료, 피부컨디셔닝제, 용제, 점도감소제- 하이드록시프로필메칠셀룰로오스/ 1 - 점착제, 결합제, 유화안정제, 피막형성제, 수용성 점증제- 알파-글루칸올리고사카라이드

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.07 | 수정일 2021.06.15

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  담수조류의 관찰 실험보고서

  광합성 색소와 저장 다당류에 따른 구분문주요 광합성 색소저장 탄수화물예남조식물문엽록소 a; 피코시아노빌린,피코에리트로빌린녹말(alpha -1,4-결합글루칸)메리스모페디움; 가죽나선말 ... )돌말류착편모조식물문엽록소 a, c1, c2; 갈조소크리소라미나린 (beta -1, 3-결합글루칸)파브로바와편모조식물문엽록소 a, c2; 페리디닌(일부는 엽록소 a, c1, c2; ... 갈조소)녹말페리미디움은편모조식물문엽록소 a, c2; 피코시아노빌린 또는피코에리트로빌린녹말프로테오모나스유글레나식물문엽록소 a, b파라밀론 (beta -1, 3-결합글루칸)항아리말, 유글레나

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.27

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  치위생학과 전공 현대예방치학 3장 치면세균막과 광질이탈 요약

  치면세균막을 형성하는 세포 외 다당류뮤탄스 연쇄상구균은 자당을 이용하여 세포 외 다당류(ECP)를 형성함① 뮤탄스 연쇄상구균② 자당(sucrose) 분해③ 다수포도당 결합체 글루칸( ... glucan)*다수과당 결합체 프럭탄(fructan=levan 레반) 만들어 냄⑤ [글루칸] 난용성으로서 끈적끈적한 밀집체를 형성하여 세균막을 치밀하게 하고 세균이 치면에서 잘 떨어져 ... 다리를 놓아주는 것3) 세포 외 다당류(Extracellular polysaccharides;ECP, glucan)끈적끈적한 성질을 가지고 획득피막에 수소결합으로 세균부착을 매개함알파1

  시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.28

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  식품 효소학 탄수화물 관련 효소

  과일의 세포벽 성분 셀룰로스 헤미 셀룰로스 펙틴 헤미셀룰로스의 주요 성분인 자일로글루칸이 셀룰로스와 결합하여 펙틴조직에 파묻인 형태PART 3 과일주스 가공성 - 펙틴의 5 가지 구성 ... 전분당 생산에 사용되는 효소 알파 아밀레이스 (EC 3.2.1.1) - 호화 된 전분을 액화 시키는 효소 - 전분의 α - 1,4 결합 ( 엔도 형식 ) 말토 덱스트린 글루코아밀레이스 ... (EC 3.2.1.3) – 전분 및 덱스트린의 비환원성 말단 ( 엑소 형식 ) 포도당 풀루라네이 스 (EC 3.2.1.41) - 아밀로펙틴 및 덱스트린의 알파 1,6 결합을 분해하는

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.09

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  amylase 의 종류(α,β,glucoamylase)

  계통명은 α-1, 4-D-글루칸 말토히드로라아제(α-1,4-D-glucan malto hydrolase)이다. ... 반응이 상당히 진행해도 당의 긴 사슬이 남으므로, 요오드 녹말반응이 급속히 소실되는 일은 없다.자연계에 골고루 분포되어 있는 알파아밀레이스와는 달리 베타아밀레이스는 고등식물과 일부

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.04 | 수정일 2020.06.05

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  서울대학교 [생물학실험] (A+) 발효와 해당과정

  효모의 세포벽은 주로 글루칸과 만난에 의하여 구성되며, 그 밖에 지질 ·단백질과 소량의 키틴질을 함유한다. ... 물(H2O) ----(수크라아제)---> 알파-포도당(C6H12O6) + 과당(C6H12O6)③ 에탄올에서 탄소원자의 원료는 무엇인가? ... * 녹말((C6H12O6)n) + (여러 분자의)물----(아밀라아제)---> 엿당(C12H22O11) ---(말타아제)--> (여러 분자의)알파-포도당* 설탕(C6H12O6) +

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.25

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  상황버섯

  알파 글루칸은 함유하고 있으나 면역계에 미량의 도움을 주고 대부분 위장에서 분해된다 .상황버섯의 경우 가루로 만들어 먹는 것은 좋지 않다 . ... 글루코스는 포도당으로 분자식은 C6H12O6 이며 이 포도당이 결합할 때에는 크게 알파형과 베타형 두 가지가 있다 . ... 글루칸이라고 하는 것은 포도당이 연속적으로 연결되어 있는 다당체이다 .

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.04

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  아밀라아제(amylase)

  장소가 다르므로 α-amylase는 전분의 액화는 빠르지만 당화는 느리다. β-amylase는 당화는 빠르지만 전분액화는 느린 특성을 보인다.3) glucoamylase글루코아밀라제(글루칸 ... 이것이 반복되면 최후에는 대부분이 맥아당으로 되지만 아밀로펙틴이나 glucogen의 알파-1,6 배당결합은 절단되지 않으므로 알파-1,6 배당결합을 소당류나 isomaltose가 생성된다.효소적 ... 다시 말하면, 이 효소는 전분 분자의 알파-1,4의 배당결합을 임의로 절단한다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.22

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