"식품생화학 요약" 검색결과 1-20 / 527건

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  식품생화학 효소 요약

  이해라고 할 수 있다. • 생명체에서 일어나는 효소에 의한 생화학적 작용에 대한 이해는 곧 식품의 이용， 저장 및 가공과정 중에 대한 이해와도 직결됨. • 식품 내 많은 효소들이 ... 따른 4개의 숫자로 나타낸 것으로, 국제 생화학 연합(현재의 국제 생화학 분자생 물학 연합)의 효소 위원회에 의해서 1961년에 만들어졌다.1) 효소의 특징• 효소는 일부 RNA로 ... . • 인간을 비롯한 동물이 음식을 소화시키는 과정은 효소에 의해 이루어지는 생화학적 반응을 기반으로 한다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01 | 수정일 2023.05.04

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  식품생화학 생체 에너지론 요약

  화학에너지, 핵에너지, 중력에너지, 저장된 역학에 너지 등 (용수철이 튀어 오를 때, 위치에너지 > 운동에너지)(3) 자유 에너지 (Gibbs free energy, G): 일정한 ... 온도와 압력 조건의 계에서 일하기 위해 사용 가능한 에너지 • 살아있는 생명체에서 분자들의 합성, 움직임, 재생산과 같은 활동에 수반되는 화학적 물리적 일을 수행할 수 있는 에너지

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01 | 수정일 2023.05.04

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  식품생화학 아미노산, 펩타이드, 단백질 요약

  성질이 결정되고, 식품에 포함되어 있는 아미노산은 고유의 맛을 나타냄(2) 구조• α - 탄소원자에 아미노기(-NH2), 카복실기(-COOH), 수소 원자, 곁사슬이 결합된 구조. ... 단백질을 이루는 기본단위 물질로서, 20개 다른 종류의 아미노산이 결합하여 펩타이드를 이루고, 일정한 구조를 갖춘 단백질 형성 • 단백질을 이루는 아미노산의 조성에 의하여 단백질의 화학적 ... 기준으로 D-형과 L-형의 입체구조를 가질 수 있으나, 인체 내 단백질을 이루는 것은 모두 L-형. • 아미노산을 이루고 있는 곁사슬은 R로 표시되는데 곁사슬에 따라서 아미노산의 화학적

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01 | 수정일 2023.05.04

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  식품영양학과 생화학 핵심요약자료 2 (영양사면허 시험자료)

  생화학CHAPTER 10 지질-지질은 물에 거의 녹지 않고, ①생체 내의 효과적인 에너지 저장형태(중성지질)이며, ②생체막의 주요 구성 성분(복합지질)이고, ③신호전달물질 생성에 기질로 ... 번째 위치에 처음으로 이중결합이 나타나느냐에 따라 -3, -6, -9 등으로 구분-필수지방산은 리놀레산과 -리놀렌산이 있는데 이는 동물세포에서는 합성이 되지 않아 반드시 식물성 식품으로부터 ... 이는 지방산의 생합성이 탄소 2개의 단위들이 결합하여 이루어지기 때문-가장 흔한 지방산들은 탄소수가 12~24개인 지방산들임-자연계에 존재하는 불포화지방산의 이중결합들은 대게 입체화학적으로

  시험자료 | 42페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.07.08 | 수정일 2020.09.22

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  식품영양학과 생화학 핵심요약정리1(영양사면허 시험공부자료)

  생화학Chapter1 세포1. ... -효소는 높은 특이성을 가지므로(특정 대상에만 반응) 한 종류의 화학반응에 관여하고 특이성으로 한 개 또는 소수의 기질과 반응한다.

  시험자료 | 31페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.07.08 | 수정일 2020.09.22

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  식품생화학 탄수화물 대사

  • 탄수화물 대사는 글루코스를 분해하는 해당과정과 글루코스의 신생합성 과정이라고 할 수 있다. • 해당과정은 생명체 내에서 가장 중요하고 기본적인 대사과정으로 글루코스의 이화과정 •

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01 | 수정일 2023.05.04

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  Ultrafast Real-time PCR법을 이용한 살모넬라의 신속 검출

  한국식품위생안전성학회 김석환, 이유시, 주인선, 곽효선, 정경태, 김순한

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  영양교사 14 ~ 21년도 기출문제 분석표

  세균성식중독>살모넬라단급>구매와저장>검수식요>개요>영양관리과정식품>탄수화물>펙틴"식품학>맛>역치, 쓴 맛"식요>식품교환표A7조리원리>서류>토란영판>생화학검사>아연"영판>생화학검사>엽산 ... >세균성식중독>황색포도상구균단급>작업관리>급식생산성위생관리>비가열,가열,가열후처리공정""이름 표시참고"생애생애주기영양학식품학식품학식품위생식품위생학영양교육영양교육 및 상담영양판정영양판정영양학영양학생화학생화학식요식사요법단급단체급식조리조리원리 ... 비타민A과잉, 비타민B2 조효소"영양교육>이론>계획적행동이론"영양교육>교육방법>역할연기법,견학""영양교육>방법>연구집회, 강단식토의"영양교육>이론>건강신념모델"영양교육>상담기법>명료화, 요약"영양교육

  시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.11.11 | 수정일 2024.05.19

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  한국어이해교육론 읽기교육에 대해 학습하였습니다. 인터넷에서 최신 뉴스 기사문을 하나 선정하여 중급 학습자 수준에 맞게 수정한 후 수업 시간에 기사문을 가지고 할 수 있는 읽기 과제를 하나 설계해 보세요.

  이 기사를 간단히 요약해보세요. ? 이 기사 외에도 환경을 지키기 위해 신물질을 개발한 사례가 있는지 찾아봅시다. Ⅲ. ... 반면 단백질 중합체는 자기조립 과정을 통해 화학적 변형 없이도 거미줄처럼 강한 재료가 될 수 있다. 화학물질을 쓰지 않아 그만큼 환경에 더 안전하다. ... 결론 [글을 마무리하며 주요 내용 요약 및 자신의 생각 작성] 이상으로 한국어 교실에서 중급 학습자들을 대상으로 제시할 교육적 활용 가치가 있는 뉴스 기사를 선정하고, 중급 학습자에

  리포트 | 4페이지 | 2,700원 (10%↓) 2430원 | 등록일 2022.06.28

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  (환경친화형농업) 환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오

  문제 1 환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오.기술이 발전하면서 농업 생산량을 높이기 위한 대량 단작재배를 실시하고, 이로 인하여 늘어나는 병해충의 문제를 화학농약으로 ... 보통 중성토양에서 재배가 잘 되지만 토양염류가 높아지면 pH가 8까지 상승하게 되며 식물의 생장이 둔화되다가 pH9이상이 되면 각종 생리장해로 고사하게 된다. ... 환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오. (10점)2. 시설재배토양의 염류집적피해와 피해경감대책을 설명하시오. (10점)3.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.26 | 수정일 2023.09.22

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  [기말 농학3] 환경친화형농업 환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오.

  또한, 저항성 품족의 재배와 유전자 변형 식물의 재배과 생장조절제 농약의 사용 및 제초제 및 화학비료를 규정과 금지하고 있다. ... 따라서, 우리나라에서 생산되는 유기농산물도 국제유기식품기준에 의해서 유기농산물을 생산하는것에 동참해야하며, 화학비료와 농약에대한 위험도를 낮추기 위해서는 기술개발이 필요한 시점이다.2 ... 환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오. (10점)2. 시설재배토양의 염류집적피해와 피해경감대책을 설명하시오. (10점)3.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,600원 | 등록일 2022.10.24

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  "환경친화형 농업"에 대한 내용입니다.

  저항성 품종의 재배, 유전자 변형식물의 재배, 생장조절제 농약의 사용, 제초제 및 화학비료 적정사용을 규정하고 있다. ... 환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오.2. 시설재배토양의 염류집적피해와 피해경감대책을 설명하시오.3. ... 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오.유기농업은 농약·비료 등에 대해서 화학 자재보다 유기물과 미생물 등 천연자원을 이용하여 생태계 보전과 건강한 농산물을

  방송통신대 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.10.13

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  영양사 국가고시 요약정리

  포도당 + 과당 + 갈락토오스인슐린의 역할: glucose 산화, glucose → 지방, 단백질 합성, glycogen 생성 촉진glycogenolysis (글리코겐 분해), 당신생

  시험자료 | 33페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.12.26

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  과학탐구대회(영재산출물대회) 계획서 및 작품설명서 보고서

  결론 및 요약16가. 실험 결과 요약16나. 실험 관찰 및 작품 과정에서 얻은 교훈168. 기대효과171. 탐구 동기며칠 전 새로 오픈 한 유기농 빵집에서 식빵을 구매하였었다. ... 크게 천연물질과 화학물질로 구분되는데 천연물질은 가격이 비싸므로 대부분은 화학 첨가물을 사용한다.나) 식품첨가물 종류(1) 기호 성향 : 감미료, 향료, 조미료, 착색료, 산미료, ... , 방부제 및 살충제를 사용하지 않아 화학독성 성분의 위험이 적어서 건강에 나쁜 화학성분의 함량이 적음(2) 단점: 유통기한이 짧아서 쉽게 부패 (화학 살충제 및 방부제 사용하지 않음

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.08

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  식품기사 필기 핵심 개념정리

  화학종속 : 유기화합물의 산화를 통해 에너지 얻음? ... 생합성 능력이 한정되어 영양요구성이 까다로움?보존료? 소르빈산 sorbic acid (치즈)? 안식향산 benzoic acid : 항균효과, 소변을 통해 배설 → 안정성 ↑? ... 화학독립 : 무기화합물의 산화에 의해 에너지 얻는 미생물※ Thiobacillus속 , Nitrosomonas속 , Nitrobacter속?종속영양균?

  시험자료 | 15페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.04.04 | 수정일 2024.02.21

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  환경친화형농업 ) 1. 환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오. 2. 시설재배토양의 염류집적피해와 피해경감대책을 설명하시오. 3. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오.

  다년생 작물은 3년이고 그 이외 작물은 2년을 경과해야만 유기농산물 전환이 가능하다. ... 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오. (10점)유기농산물은 친환경농산물의 한 종류이며 유기합성농약과 화학비료를 일체 사용하지 않고 재배한 농산물이다. ... 환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오. (10점)2. 시설재배토양의 염류집적피해와 피해경감대책을 설명하시오. (10점)3.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.19

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  사과 펙틴질의 추출방법에 따라 특성 비교 보고서

  사과 펙틴질의 추출방법에 따라 특성 비교2023.04.26.요약본 실험은 사과에 함유된 펙틴질의 추출 방법에 대하여 관찰하기 위해 한 실험이다. ... 한국식품과학회지, 44(4), 489-495.-"초음파를 이용한 사과 펄프에서의 펙틴질 추출에 관한 연구" (윤수현, 이경숙, 김경희, 한국식품과학회지, 2002) ... 추출 펙틴의 특성 비교(과육만)이화학적 특성관능 특성색당도PH형성정도촉감생과즙사과주스 색18.36많이 형성저항성이 느껴짐가열흙탕물 색26.35많이 형성저항성이 느껴짐산처리연한 사과주스

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  방송통신대_환경친화형농업_기말시험 (2)

  그리고 저항성 품종의 재배, 유전자 변형 식물의 재배, 생장조절제 농약의 사용과 제초제, 화학비료를 규정하여 금지하고 있다.국제식품규격위원회에서 가장 중요하게 생각하는 것은 토양과 ... 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오. (10점)유기농 농업이란, 농약과 비료 등에 대해서 화학자재가 아닌 유기물과 미생물 등에 대한 천연자원을 이용하여서 ... 환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오. (10점)2. 시설재배토양의 염류집적피해와 피해경감대책을 설명하시오. (10점)3.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.28

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  외국어로서의 한국어이해교육론) 읽기자료 선정과 수정 및 과제 설계 과정

  이 기사를 간단히 요약해보세요.이 기사 외에도 환경을 지키기 위해 신물질을 개발한 사례가 있는지 찾아봅시다.Ⅲ. ... 섬유소 같은 탄수화물 중합체는 강도를 높이려면 사슬들을 이어주는 화학반응이 필요하다. ... 반면 단백질 중합체는 자기조립 과정을 통해 화학적 변형 없이도 거미줄처럼 강한 재료가 될 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.15

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  환경친화형농업

  환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오. (10점)우리나라의 농경지는 주로 대량을 감안한 농업 생산 활동으로 인해 화학비료 및 제초제의 과다 시용으로 토양의 이화학성 ... 우리나라의 경우는 크게 진균, 세균, 바이러스나 원생동물을 활성물질로 가지는 미생물농약과 자연계에서 유래한 천연화합물을 추출하여 이용하는 것으로 식물유래 천연물농약을 포함하고 있는 생화학 ... 환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오. (10점)2. 시설재배토양의 염류집적피해와 피해경감대책을 설명하시오. (10점)3.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.11.15

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