"식품분석학및실험" 검색결과 1-20 / 133건

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  식품분석학 및 실험 표준용액 역가 측정

  실험 목적식품 용량분석의 기초가 되는 산과 염기의 표준용액의 제조와 그들 표준용액 제조의 정확성을 확인하기 위해 역가(이론상의 농도와 실제의 농도의 차이)를 측정하고자 한다.나. ... 실험재료 및 기구1) 기기 및 기구Mass pipette(10ml), Mass flask(50ml), filler, burette(50ml), 뷰렛 스탠드, 비커(500ml),깔때기 ... 실험재료 및 기구 ------------------------------------------------ 5나.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.21

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  식품분석학-산가 및 과산화물가 측정-실험보고서

  ● 목적 및 실험원리 * 목적 : 식용유지의 중요한 화학적 성질인 산가(Acid Value)와 과산화가(Peroxide Value)를 식품공전 상 일반시험법에 의해 측정하는 일련의 ... 이는 효소, 보관시간, 열, 광선, 산소 및 금속과의 접촉 등에 의해 서서히 산화된다. 이 과정에서 과산화물이 생성, 분해되고 유리지방산이 생긴다. ... 과정을 이해하고 직접 실험해본다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.29 | 수정일 2022.06.30

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  [식품분석학 실험보고서] 표준용액 제조 및 초산(아세트산) 정량

  실험제목 : 0.1N NaOH 표준용액의 조제와 표정 및 표준용액을 이용한 식초 중의 아세트산 정량1. 목적 및 원리 (Principle)가. ... 실험보고서 (3pt 띄어쓰기 마저 해야 함)실험일자 : 2018년 3월 21일실험자명 : 최 수 안???????? ... 측정방법에 대하여 이해한다.4) 부피분석의 원리를 이해한다.5) 중화적정을 이용한 식품성분의 정량 원리에 대하여 이해한다.6) 중화적정에서 지시약 선택의 중요성을 이해한다.7) 표준용액의

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.15

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  DPPH법을 이용한 녹차와 홍차의 항산화능 측정

  노봉수, 김석중, 김영석, 이광근, 이재환, 실무를 위한 식품분석학, 수학사, 한국, pp. 205 (2014)4. ... 실험 재료 및 시약a) 1 mM DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl, C18H2N5O6, FW 394.3)용액 조제:39.43 mg/100 mL (EtOH ... 본 실험에서도 녹차의 항산화능이 더 높게 측정되었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.16

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  양파추출물로부터 Quercetin의 단리 정제 및 동정

  서론백합과 파속의 두해살이 식물인 양파(Allium cepa L.)는 기원전 3,000년 전부터 재배되기 시작하였으며 식품, 향신료 및 약재 등으로 사용되었다. ... 국내 육종 양파 품종별 주요성분의 함량 및 항산화활성 비교, 한국식품과학회지 53(4) : 434-445. (2021)2. 구갈현, 박광심, 노민호, 문진섭. ... 실험 재료 및 방법①시약35% HCl, 25% HCl(증류수 40mL에 35% HCl 100mL을 섞어서 만들었다.), 3차 증류수, Calcium plasma emission standard

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.16

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  산가수분해, HPLC법을 이용한 양파 내에 있는 총 Quercetin 함량 측정

  속에 함유되어 있는 quercetin을 분석하였다.실험재료 및 시약1) 실험재료양파, cutting 도구, homogenizer, 여과 장치 및 여지, TLC 관련물 (plate, ... 전국 재배면적의 47.2%를 차지하고 있는데, 식품의 향신료 및 조미료 외에 고대 그리스, 페르시아, 인도, 중국 등에서 마늘과 함께 해열, 구충, 해독, 장염, 중풍 치료 등에 한약제로 ... 산가수분해, HPLC법을 이용한 양파 내에 있는 총 Quercetin 함량 측정실험배경 및 목적양파(Allium cepa L.)는 우리 나라의 남부지방, 특히 전남 무안군 일대에서

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.16

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  양파 중의 총 Quercetin 함량 측정

  더불어 TLC 분석을 통해 물질의 변화 및 화학적 특성을 파악하고자 한다.실험 도구 및 시약실험 도구- 양파 20g, cutting 도구, homogenizer, 여과 장치 및 여지 ... 양파 중의 총 Quercetin 함량 측정(산가수분해법, HPLC 분석)서론백합과 파속의 두해살이 식물인 양파는 기원전 3,000년 전부터 재배되기 시작하였으며 식품, 향신료 및 약재 ... 우리가 식물성 식품으로 일상적으로 섭취하는 flavonoid의 실제 양은 우리나라의 식습관을 고려하면 채식의 비율이 높은데, 비타민 E 및 C의 1일 섭취량과 비교하였을 대, 영양생리학적

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.16

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  양파 중의 총 Quercetin 함량 측정 (산가수분해법, HPLC 분석)

  양파는 피라미드건설 노동자들의 지구력 증진과 고대 그리스 운동선수들의 건강증진을 위해 주스로 이용될 만큼 식품학적으로 우수하며 색에 따라 일반성분 및 기능성 성분의 함량에 차이를 보인다 ... 더불어 thin layer chromatography (TLC) 분석을 병행함으로써 물질의 변화 및 화학적 특성을 살펴보았다.실험재료 및 시약1. ... 양파 중의 총 Quercetin 함량 측정(산가수분해법, HPLC 분석)실험배경 및 목적양파(Allium cepa)는 백합과 파속의 두해살이 식물로 기원전 3000년 전부터 재배되기

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.16

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  무기원소 정량(ICP 분석법)

  조성을 이루고 있으며, 소화 이용되기 쉬운 형태로 구성되어 완전식품으로 불려질 만큼 가장 이상적인 건강 영양식품이다. ... 평균 함량: (17.80 + 4.12)/2 = 10.96 mg% (mg/ 100 g)실험 결과 멸치 시료 용액의 무기질 (Ca, Fe, P) 평균 함량은 순서대로 107.52 mg% ... 또한, 멸치에는 필수 아미노산 및 칼슘 등과 같은 기능성 성분을 다량 함유되어 있어 우수한 수산 식량자원으로서의 가치가 있다(2).우유는 사람이 요구하는 영양소의 비율에 가장 가까운

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.16

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  ICP 분석법을 이용한 멸치와 우유, 칼슘 우유의 무기원소 정량

  실험 도구 및 방법① 실험 도구이번 실험에서 실험 도구로 회분 도가니, 회화로, 유리막대, hot plate, 여과지(No. 6), 깔때기, spatula, 메스피펫(10 mL 2개 ... 우유는 그대로 식용으로 이용되어 왔으며 건조 및 발효 처리에 의해 저장성이 긴 상태로 소비되어 왔다(3). ... 이와 같은 생태적 특성을 가진 멸치는 예로부터 젓갈, 액젓, 자건품과 같은 전통 수산식품과 여러 가지 조리식품과 같은 다양한 식품의 원료로 이용되고 있다(1).

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.16

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  ICP 분석법을 이용한 멸치, 우유, 칼슘 첨가 우유의 무기원소 정량

  무기질의 분석을 위한 전처리법은 크게 고온(550℃~600℃)에서무기원소 함량을 분석하고자 한다.실험도구 및 시약1) 실험재료: 35% HCl, 25% HCl, 3차 증류수, calcium ... 골질량을 최대화하는 데에도 큰 영향을 미친다(4).위와 같은 식품군에 함유되어 있는 무기질은 식품을 구성하고 있는 주요한 유기물의 구성원소인 탄소, 수소, 질소 및 산소를 제외한 ... 방법결과 및 고찰본 실험은 ICP-AES 분석법을 이용하여 멸치, 우유, 칼슘을 첨가한 우유의 무기성분을 분석하였다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.16

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  HPLC에 의한 호박과 당근의 Carotenoid 정량

  이때 나온 값 중 피크면적을 이용해 함량을 구했다.재료 및 방법시료실험에 사용된 시료는 신선 호박 세편(3 g)과 신선 당근 세편(3 g)을 구입하여 사용하였다.실험 도구세절도구, ... Quantification of carotenoids in carrot.결과 및 고찰Fig. 4. Standard curve ofbeta-carotene.Table 1. ... 사용하였다.실험방법호박 중의 카로테노이드 정량Fig. 2.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.16

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  HPLC를 이용한 호박과 당근의 Carotenoid 정량

  실험 재료 및 방법① 실험 도구 및 시약본 실험에서 실험 도구로 세절도구, homogenizer, 흡입여과장치, 여과지, 분액여두, 깔때기, 시약용 스푼 (大), 농축기, Millipore ... 저장에 따른 상추의 카로티노이드와 안토시아닌 함량 및 항산화능 변화. 한국식품영양과학회. 44(9): 1325-1332 (2015)3. ... 결과 및 고찰Fig. 1.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.16

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  건국대학교 편입학 식량자원과학과 학업계획서

  , 식품분석학, 식품포장학, 발효공학 등의 수업을 들었습니다. ... , 작물재배학원론, 작물생명공학의이해, 기능성물질기기분석및실험, 농약학및실험, 농업경제학, 농학설계및분석, 생명과사회, 식물과미세기상학, 벼재배생리생태학, 농업생물공학시험분석종합설계 ... 학업계획 및 진로계획을 구체적으로 기술하시오.저는 건국대학교 식량자원과학과에 편입학을 하고 나서 식물생산과학, 농업기초화학및실험, 작물기능성물질개론, 작물물질소재학, 작물유전학, 식량자원학1,2

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.07

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  이화여자대학교 편입학 차세대기술공학부 식품생명공학전공 학업계획서

  , 식품생물고분자공학, 식품미생물유전체학, 나노바이오소재공학, 발효공학, 식품분석실험, 식품공학통계분석, 식품소비자행동및감각마케팅, 식품종합설계, 식품정보시스템, 식품미량구성성분및첨가물 ... 식품분석학, 근육식품학, 육가공학, 식품미생물학1,2 등의 수업을 이수하고 졸업했습니다.식품공학에 대한 전문성을 높이기 위해서 초과로 학기를 들으면서 OO학점을 더 듣고 졸업하였습니다 ... 본교 편입학 후 학업 계획 및 졸업 후 진로 계획에 대하여 작성하시오.저는 이화여자대학교 차세대기술공학부 식품생명공학전공에 편입학을 하고 나서 식품화학, 식품공학, 식품기능성및독성학

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.12.30

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  [별첨S2-8]CIP(배관세척)근거자료

  *최신 식품기술사-석학당의 CIP(배관청소)방법1)예비세척약 50℃의 온수를 이용하여 배관 등 설비내부에 부착되어 있는 이물인 협착물을 1차적으로 제거한다.2)알카리세제 CIP알카리 ... 실험방법1) 당사 배관을 아래와 같이 설정된 NAOH의 농도, 세척온도 및 시간을 달리하여 배관세척을 실시한다.2) 시간별 실험을 통해 PH의 값이 7임을 확인한다.3) 설정된 기준으로 ... 실험일자, 장소, 참여자1) 실험일자 : 20212) 장소 : Sample 채취 : 세척실, 미생물 실험 : 자체실험3) 참여자 : 품질관리팀장(유혜진)3.

  서식 | 3페이지 | 6,300원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2023.08.07

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  연세대학교 생활과학대학 식품영양학과 편입학 학업계획서

  저는 기초영양학, 분석화학, 식품소재학, 식품소재분석학및실험, 식품가공원리, 식품위생미생물학및실험, 기능성식품과면역, 건강기능식품학, 식품가공교육론, 식품생명화학, 기초생화학개론 등의 ... 전적대학 전공과의 관련성 및 연계발전방안저는 OO대학교에서 식품공학을 전공했습니다. 식품영양학을 전공하지는 못했지만 저는 식품영양학과 상당히 관련 있는 분야를 전공했습니다. ... 학습목표 및 계획제가 연세대학교 식품영양학과에 편입학하게 된다면, 영양학, 건강, 질병예방 관련 수업을 집중적으로 수강하고 싶습니다.

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.08.27

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  오뚜기 합격 자기소개서(연구개발)

  대학 시절에 식품생명공학과 커리큘럼 중 식품가공학, 식품공학, 식품분석학 등 실험 수업 수강 경험이 많으며, 학기 중 식품기사와 위생사를 취득하여 식품에 관해 기반이 될 수 있는 기본 ... 성분 분석에 관한 실험을 해봤으며, 대학교 3학년 때 식품 면역 및 기능성 연구실 생활을 하며 경험을 쌓았습니다. ... :저는 식품 가공 기술 및 기능성 연구에서 강점을 보이는 연구원이 되고 싶습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.22

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  식품분석학 - 요오드적정법 실험 보고서

  실험 목적 및 원리- 요오드가 관여된 산화환원적정법을 요오드적정법이라고 한다. ... 실험 재료, 시약 및 기구가. 0.1N Na₂S₂O₃ (티오황산나트륨, sodium thiosulfate, Na₂S₂O₃·H₂O Mw=248.21) 1LNa₂S₂O₃는 1당량 물질 ... 본 실험은 간접법을 이용하여 유리되는 I₂를 표준용액을 이용하여 적정한다.2.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.08

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  관능검사 및 실습9_묘사분석

  관능검사 및 실습 9Ⅰ. 묘사분석학 과식품생명공학과학 번이 름교수명Ⅰ. 묘사분석1. ... 실험 결과Table 1. ... 실험 이론1) 묘사분석의 정의- 제품에서 느껴진 관능적 특성을 느끼는 순서대로 특정 어휘를 동원하여 서술하는 평가법- 시각, 청각, 미각, 후각, 촉각과 근육을 통하여 감지되는 모든

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.17

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