"식품미생물학A" 검색결과 1-20 / 2,659건

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  식품미생물학A+과제

  2018학년도 1학기 과제물(온라인 제출용)교과목명 : 식품미생물학학 번 :성 명 :연 락 처 :_______________________________________________ ... *참고 출저:식품미생물학(김선아,이진희공저/한국방송통신대학교출판부) =P80~81*참고문헌:현대식품미생물학(출판사:효일/소명환,이호,이효구등 공저)p119~▲수분▲※인간의 생명유지에 ... *참고 출저:식품미생물학(김선아,이진희공저/한국방송통신대학교출판부)=P85*네이버사전:http://dic.naver.com/*참고문헌:현대식품미생물학(출판사:효일/소명환,이호,이효구등

  방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.01 | 수정일 2020.05.07

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  [식품미생물학 A+] 발효에 대한 레포트

  식품 미생물학: 발효에 대해과목교수님학과학 번이 름제출일2020.07.03목차Ⅰ. 발효1.1 발효란1.2 발효유형1.3 발효에 필수인 미생물1.4 세계의 대표적인 발효식품Ⅱ. ... 미생물발효에 참여하는 미생물 종류에 따라 발효식품의 맛, 기능성, 저장성 및 안전성에 영향을 끼친다. ... 그러므로 발효 미생물에 따라 적당한 공기의 유통 조건은 발효에서 중요한 조건이라 할 수 있다.3) 발효 방법발효식품을 제조하는 데 관여하는 미생물들은 다음과 같이 3가지 방법에 따라

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2021.06.18

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  A+식품미생물학실험 레포트(Cotton plugging)

  멸균이 완전히 되었는지 여부를 알려면 Bacillus stearothermophilus의 포자를 부착한 여지를 함께 멸균하여 생사를 확인하는 생물학적 지시제를 사용하거나, 또는 소정의 ... 한편 소독(disnfection)은 대상 물체에 있는 특정한 미생물, 즉 병원성 있는 미생물을 사멸하는 것을 말한다.? ... 그러나 미생물을 접종하거나 이식할 때 원하지 않은 미생물이 증식할 수 있으며, 이것을 오염(contamination)이라 한다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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  식품미생물학실험, 미생물의 이식조작 및 배양법 A+ 레포트!

  A (대장균), 미생물 B (Bacillus), 미생물 C (오염균), incubator, 진탕배양기, 자 ... 실험의 배경 및 목적미생물학의 연구는 특정 미생물의 기본 형태, 구조, 영양 요구조건, 성장에 적합한 환경, 대사산물, 다른 미생물과의 상호관계 및 병원성 등 여러 가지 성질을 알기 ... 위해선 우선적으로 미생물을 순수 배양하여야 한다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2021.10.13

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  A+식품미생물학실험 레포트(Enumeration of Staphylococcus aureus)

  혼합되어 있는 검체에서 원하는 미생물을 선택적으로 분리 배양하는 데 사용하는 배지로 색소, 중금속, 화학 약품, 향균제 등 원하지 않는 미생물의 증식을 억제하는 물질을 함유하고 있다.호기성 ... 들어가는데 이러한 물질을 통해 미생물 세포 안팎의 농도 차이를 비슷하게 맞춤으로써 삼투압의 영향을 줄여 미생물이 더 잘 자랄 수 있는 환경을 마련하는 것으로 보인다.3) S. aureus ... 20시간)Bacillus cereus[설사형] (8~16시간)독소형 대장균 (12~72시간)3) 선택배지 & 호기성 배양법선택배지(selective medium)은 두 종류 이상의 미생물이

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.26

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  A+식품미생물학실험 레포트(Microscopic observation of mold)

  곰팡이는 자연환경에 널리 분포하고 있으며, 세균에 비해 크고 복잡한 다세포의 균사상 진핵세포 생물로 그 형태가 매우 다양하기 때문에 형태학적으로 곰팡이를 동정하는 것은 매우 중요하다 ... 치즈(푸른 곰팡이가 있고 냄새가 강한 프랑스산 치즈)는 Penicillium을 이용한다.2) YM agarYM Agar 및 YM Broth는 효모, 곰팡이 및 기타 산성 미생물을 ... 식 품 미 생 물 학실 험( Microscopic observation of mold )1.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.26

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  A+식품미생물학실험 레포트(Surface plating&Pour plating)

  이 방법을 사용할 경우 호기성 미생물은 배지 표면에서는 잘 자라지만 배지 아래쪽에서는 늦게 자라기 때문에 집락의 크기에 차이가 생길 수 있으며 미호기성의 미생물은 오히려 배지 아래쪽에서 ... -선택배지(selective medium): 두 종류 이상의 미생물이 혼합되어있는 검체에서 원하는 미생물만을 선택적으로 분리 배양하는 데 사용하는 배지로 색소, 중금속, 화학 약품, ... 항균제 등 원하지 않는 미생물의 증식을 억제하는 물질을 함유하고 있다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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  [일반생물학실험] 식품의 세균학적 검사(미생물 고체 및 액체 배양) (A+자료)

  실험제목식품의 세균학적 검사(미생물 고체 및 액체 배양)Ⅱ. 실험방법배지 제작? 사용 도구 : 저울, 약수저, 유산지, Flask, 마그네틱 바 등1. ... 실험원리세균학적 검사? 질환의 진단, 치표, 예후를 확립하기 위하여, 병의 원인으로 의심되는 세균을 조사, 검사하는 일을 말한다.? 미생물학적 검사의 하나이다. ... 한 종의 미생물이 모여서 눈에 보이는 크기로 자란 덩어리를 집락(colony)이라고 칭한다. 즉 미생물학에서 집락이 동·식물의 개체군에 해당하는 의미를 가졌다.2. 집락의 관찰?

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.23

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  A+ 미생물학실험 빵 곰팡이 관찰, 식품 속 세균의 그람염색

  이 것은 식품 대상 속에 들어있는 미생물이 그람양성균과 그람음성균으로 동정할 수 있게 된다.3. ... Purpose(목적)1) 식빵에 번식하는 곰팡이의 형태학적 구조를 확인하는 방법식빵에서 존재하는 곰팡이의 구조를 확인하고 균사에 포자가 있는 것을 확인하여 식빵에서 자란 미생물이 세균과 ... 박테리아가 전체적으로 음의 전하를 띄고 있는 점을 이용한 것으로 양의 전하를 지닌 염색약을 처리하면 박테리아 세포막, 세포내로 침투하게 되므로 관찰을 쉽게 할 수 있다는 장점으로 미생물을

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.21

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  A+식품미생물학실험 레포트(Gram staining & Catalase test)

  난염성의 미생물에 색소와 친화성을 가지기 위한 매개가 되는 화학물질)로 작용하여 그람 양성균에서는 crystal violet과 불용성의 복합체(CVI complex)를 형성한다. ... 결국 미생물의 생장곡선과 관련해서 exponential phase에 있는 활발한 균을 대상으로 염색을 진행하는 것이 중요하며, 이때 적절한 배양시간은 16~18시간임을 확인할 수 있었다 ... 식 품 미 생 물 학실 험( Gram staining & Catalase test )1.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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  A+식품미생물학실험 레포트(Isolation of single colony)

  특히 탄소원이나 영양분이 충분한 생물 배지나 배양액 작업 시에, 목적하는 생물체가 아닌 공기 중에 상존하는 다른 미생물들에 의한 오염이 빈번히 발생하게 된다. ... Streaking은 평판배지에 백금이를 사용하여 획선으로 도말하여 미생물을 순수분리하는 방법이다. ... 고압4) Clean bench & HEPA filter일반 공기가 노출된 환경에서 연구 실험을 진행하면, 원하지 않는 다양한 미생물에 의한 오염이 발생하게 된다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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  [A+ 식품미생물학실험 영문레포트] Transfer of bacteria (Aseptic technique)

  completely dissolve the powder.③ Autoclave at 121˚C for 15 minutes.④ Cool enough to about 50˚C.⑤ Using a ... pipette, place liquid agar in each 2 test tube and petri dish. and Close the lids.＊ When create a slanted

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05

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  A+식품미생물학실험 레포트(Esherichia coli의 Growth curve 작성)

  [논문] “미생물 검침을 위한 고체 배지 임피던스 센서(최아미 외 2인, 2008)”에서는 고체배지의 생체 전기학적 특성 연구와 미생물 배양 활동 또한 활발하여 많은 이온성 대사 물질들이 ... 미생물의 생장률은 배지의 성분, 배양 조건 그리고 미생물의 종류에 따라 달라진다. ... 생존 미생물의 수가 감소하는 시기이며, 미생물의 종류에 따라 사멸기의 기간이 달라진다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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  [식품미생물학 및 실험] 실험기구 세척과 멸균 및 기본조작 A+레포트

  이론 및 원리1) 미생물학의 정의미생물학은 눈에 보이지 않는 생명체의 세계 즉, 미생물을 공부하는 것이다. ... 미생물학은 눈에 보이지 않는 생명체의 세계 즉, 미생물을 공부하는 것이다. ... 특히 우리가 취급하는 미생물이 병원성균 또는 잠재적인 병원성 균이라고 생각하고 취급하는 것이 안전을 보장하는데 더욱 좋다.미생물학 실험에 임하는 학생은 미생물에 의한 감염 및 오염을

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.10

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  식품미생물학실험, 일반세균수 측정 A+레포트! 참고할거 많아요!!

  그러나 우리가 섭취하는 식품 중의 미생물학적 오염도는 식품의 품질과 안정성에 대한 지표가 될 수 있기 때문에 미생물 수의 측정은 중요하다.세균수 측정은 크게 총균수 측정법과 생균수 ... 우리는 이번 실험에서 생균수 측정법을 이용한 식품 속 미생물 수 측정을 할 것이다.식품 중에 존재하는 미생물의 수를 측정하기 위해서는 목적으로 하는 균의 특징에 따라 알맞은 측정법과 ... 이번 실험을 통해 희석시료의 제조법과 주입평판법, 건조필름법에 의한 미생물 정량시험법을 익혀 미생물의 colony를 관찰하고 계수하여 식품의 미생물 수를 측정할 수 있게 되었다.미생물

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.08 | 수정일 2022.03.03

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  식품미생물학실험, 대장균, 바실러스균 그람염색 A+ 레포트!

  실험 중 기타사항이번 실험의 시료인 미생물은 이전 실험에서 배양된 미생물 및 분리 보관된 균주들을 사용하였다.열고정을 하지 않으면 염색할 때 미생물들이 씻겨나가 버리므로 열고정이 필요하다 ... 실험에 대한 이해이번 실험에서는 이전 시간에 직접 배양해서 만든 미생물과 보관된 미생물을 염색을 하여 관찰하는 실험을 하였다. ... 그람염색을 통해 미생물의 크기와 형태 배열을 자세하게 보고, 염색된 미생물을 색으로 그람양성균과 그람음성균을 구분할 수 있게 된다.2.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.13 | 수정일 2021.11.26

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  식품미생물학실험, 멸균(화염멸균, 건열멸균, 습열멸균) A+ 레포트!

  때문에, 정확한 실험결과를 위해서는 미생물 실험에의 멸균방법이 중요하다.사전적 의미상 ‘소독’ 과는 큰 차이가 없어 보이지만 소독은 표면 증식성 병원체를 죽이고 포자 형태의 미생물들을 ... 반대로 멸균은 구분 없이 모든 미생물들을 사멸시킨다고 볼 수 있다. ... 건열멸균을 할 때, 면전은 지방질이 있어 모양이 잘 유지되며 공기와 같은 기체는 자유로이 통과하나 미생물과 같은 고체 미립자는 통과할 수 없기 때문에, 미생물에 의해서 생성된 가스와

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.13 | 수정일 2021.10.15

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  A+ 미생물학실험 식품의 총균수, 대장균군수 측정과 균 분리동정

  또 미생물의 분리 동정기술을 더욱 향상시키고 각각의 식품 속 단위면적당 균의 수를 확인하고 식품 속 미생물의 견문을 넓히기 위함이다.3. ... 더 나아가 각각의 식품마다 어떤 미생물이 존재하고 그 미생물의 수를 생각함으로서 섭취해도 될 식품과 해선 안 될 식품을 구분해낼 수 있게 될 것이다. ... 즉 식품 속 단위면적당 존재하는 미생물의 숫자를 확인하고 시중에 존재하는 식품에 미생물이 얼마나 있을까 어렴풋하게 떠오르게 될 것이라고 생각한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.21

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  식품미생물학 실험 보고서 배지제조 및 대장균접종 (A+보고서)

  [식품 미생물학]- 배지제조 및 대장균 접종과 분리배양 -1. 실험자:2. 공동실험자:3. 실험 일시:4. 작성 일시:5. 지도 교수:1. ... 그 예로 가열하면 응고되는 혈청배지가 있다.3) 배지의 종류a. ... 배양 미생물(culture) 및 배지 등을 오염시킬 수 있기 때문에 미생물 실험 시 외부 미생물에 의한 오염을 방지하고 순수 배양물을 분리 및 유지하며 실험 미생물의 외부 유출과

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.19 | 수정일 2024.04.15

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  (A+) 식품미생물학 레포트 (Clostridium perfringens의 특징, 활용방안, 결론 등)

  표 2)는 식품공전에서 표기된 미생물의 식품에서의 최대 허용 수치에 대한 규격에 관련된 표이다. ... 일반의 미생물 기준 및 규격Clostridium perfringens는 위에서 언급했듯이 2001년 레토르트 제품에서는 처음을 발견되었을 정도로 원래는 식품에서는 잘 검출되지 않았었다 ... 식중독은 매해 600명 이상의 환자가 생길 정도로 사람들에게 유해를 입힐 수 있는 미생물이라 볼 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.12 | 수정일 2020.03.14

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