"식품가공학 아이스크림 레포트" 검색결과 1-20 / 49건

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 아이스크림 제조 실험레포트

  「축산물의 가공기준 및 성분규격」에 따르면 아이스크림류는 원유, 유가공품을 원료로하여 이에 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 가한 후 냉동, 경화한 것을 말하며, 유산균 함유 유제품은 ... 실험 제목 아이스크림 제조 – 우유 가공3. ... 실험 목적 및 원리- 목적 우유 가공 중 아이스크림의 제조원리를 이해하고 관련 지식을 습득한다. - 원리 아이스크림은 원유와 유가공품을 주원료로 사용하여 감미료, 방향료, 안정제 등의

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.14

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  낙농식품가공학 및 실습 아이스크림보고서

  낙농식품가공학 및 실습1.SUBJECT아이스크림 만들기2.MATERIAL아이스크림 배합기, 아이스크림 믹스{유크림(유지방40%) 25%, 무지고형분 15%, 설탕 8%, 레시틴 0.5% ... , 유가공품을 원료로 하여 이에 다른 식품 또는 식품 첨가물 등을 가한 후 냉동, 경화한 것을 말하며, 유산균(유산간균, 유산구균, 비피더스균을 포함한다) 함유제품은 유산균 함유제품 ... 참고로 시중에 파는 젤라또는 유지방 함량이 5~7%이고 일반 아이스크림은 유지방이 약 10% 정도 함유되어있다고 한다.5.DISCUSSION#아이스크림의 정의아이스크림류라 함은 원유

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.30

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  시유와 아이스크림 (식품가공학 과제) A+

  시유(市乳)와 아이스크림식품공학과 1534020 신선화우리가 흔히 마트에 장을 보러 갈 때 따로 마련 되어 있는 자리에 유제품을 파는 코너가 있다. ... 그 중 원심분리를 통한 아이스크림의 가공 공정을 포함하여 유통 경로를 알아보고자 한다.우선 아이스크림에도 분류가 있다. ... 멸균의 개념은 위생학 또는 위생법규에서 배웠듯이, 살균은 미생물의 영양세포를 파괴하는 것이고, 멸균은 영양 세포 및 포자를 파괴하는 것을 의미한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.10

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  한국인을 위한 식사지침

  사용합니다.· 국물을 짜지 않게 만들고, 적게 먹습니다.· 음식을 먹을 때 소금, 간장을 더 넣지 않습니다,· 김치는 덜 짜게 만들어 먹습니다.7) 치아 건강을 유지하자사탕, 과자류, 아이스크림 ... , 과일 가공식품 등 대부분 간식은 설탕 함량도 높을 뿐 아니라,부착성이 높아 충치의 발생을 조장하며, 청량음료의 잦은 섭취와 충치를 유발합니다.이에 반하여 신선한 과일이나 야채는 ... REPORT학과 :학번 :지도교수 :이름 :주제 : 한국인을 위한 식사 지침1. 서론건강이란 ‘정신적으로나 육체적으로 아무 탈이 없고 튼튼한 상태’를 말합니다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.15

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  저지 품종의 도입을 통한 낙농발전

  치즈, 유크림, 버터, 아이스크림 제조 시 높은 수율을 갖는 특성을 가진다. ... 이는 국내 유가공품 시장의 성장에서 비롯된 것으로, 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 2 ... 2019학년도 2학기스마트낙농과학 출석 대체 과제 2차젖소 품종 저지(Jersey)의 특성과사육 도입의 전망건국대학교동물자원과학과CONTENTSⅠ. 저지 품종 개요 및 특성Ⅱ.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03

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  Can pro를 이용하여 작성한 나의 3일간의 식이섭취조사 (식사섭취조사) 레포트입니다.

  서론국가의 사회경제학적 부담을 초래하는 만성질환의 급격한 증가에 따른 식생활 변화가 발생하면서 환경오염, 대량생산 및 가공식품의 증가 등에 따른 식품유해물질에 대한 위험도 및 관심 ... 식이섭취조사1. 3월 31채샐러드드레싱30g20g20g20g20g40g초코우유-180ml오후간식4:00기숙사웨하스 바닐라-60g아이스크림-195ml저녁9:00기숙사떡볶이참기름고춧가루마늘파설탕간장당근고추장양배추양파가래떡1g1g2g2g4g5g5g10g10g10g130g감자튀김소금콩기름감자152g3 ... 또한 국민의 국가 보건정책 및 농업정책 요구도가 중가하고 식품산업 및 외식산업이 발달하면서 식사섭취이용의 중요성이 강조되었다.식이섭취는 영양판정을 수행하는데 있어서 영양학 분야 전공자가

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.20

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  24시간 회상법을 통한 식생활 평가와 개선방안 레포트 (+24시간 회상법 기록지)

  REPORT제목 : 24시간 회상법을 통한 식생활 평가와 개선방안제출일전 공과 목학 번담당교수이 름목 차Ⅰ. 서론2Ⅱ. 본론1. 식생활 평가표32. 24시간 회상법 기록지43. ... 단 음식(아이스크림, 케이크, 스낵, 탄산음료, 꿀, 엿, 설탕 등)을 매일 섭취한다.1총점520~59점 (문제있어요.)지금까지의 식생활에 문제가 있으며, 이러한 식생활을 계속할 경우 ... 육가공품(햄, 베이컨, 소시지 등)이나 라면, 인스턴트 식품을 1주일에 3회 이상 먹는다.120.

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.16

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  지역사회실습- 가족간호(방문간호) case study

  REPORT제목 : 가족간호 Case Study제출일2020.전 공간호학과과 목지역사회간호학실습(1)학 번담당교수이 름목 차Ⅰ. 사례2Ⅱ. 가족 단위 사정1. 가족구조도2. ... 아이스크림, 과자, 케이크, 도넛, 초콜릿 등 살찌는 음식/ 돼지비계, 소고기, 도넛, 호두, 잣 등 지방이 많은 음식/ 콜레스테롤이 높은 음식· 필요 시 식사 대용품을 지원하고 ... 베이킹파우더, 소금, 고추장, 된장, 간장, 통조림, 조리 음식, 베이컨, 햄 조개, 새우/ 라면, 우동 국물, 마른안주, 팝콘, 감자튀김, 튀긴 땅콩, 가공한 치즈 등 인스턴트/

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.08

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  아이스크림 제조 고찰 [A+ 실험레포트]

  제품의 모양과 포장용기, 가공원료, 가공법에 따라 다양한데 기본적으로 바닐라 등 향료를 단순히 사용한 것을 플레인 아이스크림이라 하고 달걀노른자의 함유량이 많은 것을 프렌치 아이스크림 ... 아이스크림 제조이번 실험은 아이스크림을 직접 제조해보고 플레인 아이스크림과 프렌치 아이스크림을 관능평가 해보고 제조상의 차이를 이해해보는 실험이었다.아이스크림은 ‘하드’와 ‘소프트’ ... 두 종류로 나뉘는데 충분히 동결시킨 것을 하드 아이스크림이라 하고 그렇지 못한 부드러운 것을 소프트 아이스크림이라고 한다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.23

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  [아동건강교육] 영유아기 영양의 중요성을 설명하고, 바람직한 양육자의 역할을 논하시오 + 위더스레포트

  채소를 싫어하는 아이에게 채소를 먹으면 아이스크림을 하나 더 줄게라며 채소를 먹도록 유도하는 방법은 채소를 더욱 싫어하게 만들 수 있다.2) 부모의 식품기호 및 식습관? ... 식품을 조리나 가공하는 경우 가공 과정에서 색소, 향료, 방부제 등을 첨가하기도 하고, 농약, 환경 호르몬, 중금속 등에 오염될 수도 있으므로 유익한 화학물질 뿐 아니라 해로운 화학 ... 균형 잡힌 식단의 제공과 과식하지 않도록 하는 식습관 형성, 그리고 적당한 양의 운동이 비만예방에 도움이 된다.3) 영양공급시 유의사항영양학자들은 식품을 성장과 생명 유지에 필요한

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.01.15 | 수정일 2017.01.16

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  퓨린에 대하여(고급영양학, 생화학)

  땅콩, 과일, 아이스크림, 탄산음료 등(계란과 우유는 동물성 단백질이지만 퓨린을 적게 함유한다.)출처 : 식사요법, 모수미 외 6명, 교문사, 2012, page 3756. ... [Report]퓨린(Purine)1. 퓨린의 정의와 구조figure1-1. Structure of Purine퓨린은 헤테로 고리를 가진 방향성 화합물이다. ... 퓨린의 급원퓨린은 육류와 육류 가공품 안에서 높은 농도로 존재한다. 특별하게 간과 신장 같은 내부의 조직에서 많이 존재한다.

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.03.21 | 수정일 2021.05.04

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  한국 외식산업의 업계별 동향 조사 리포트

  REPORT우리나라 외식산업의 업계별 동향 조사 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >Ⅰ. 한식업계Ⅱ. 아이스크림업계Ⅲ. ... 아이스크림업계아이스크림시장은 코니아일랜드에 의해 시작되었다. 태인샤니가 미국의 베스킨라빈스를 도입하였고, 하겐다즈가 진출하면서 본격적인 고급 아이스크림시장이 전개되었다. ... 아이스크림을 표방하여 레드망고가 등장하였다.

  리포트 | 8페이지 | 13,500원 | 등록일 2013.07.08

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  외식산업의 개념과 분류 리포트 A+

  REPORT외식산업의개념과 분류 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >Ⅰ. 외식산업의 개념1. 외식산업의 정의2. ... [표 5] 식품위생법에 의한 식품영업의 분류영업종류식품제조·가공업· 제조업 : 과자류, 당류, 아이스크림, 유가공품, 식육상품, 어육상품, 절임식품류, 김치, 통조림 또는 병조림, ... 디저트의 종류로는 미니 케이크, 아이스크림, 과일, 치즈, 초콜릿이나 이들을 조합한 메뉴가 주종을 이루며, 경우에 따라 알코올음료나 비알코올음료가 디저트로 애용되기도 한다.3) 인적

  리포트 | 18페이지 | 15,000원 | 등록일 2013.07.08

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  7. 다시마를 충전한 흡탈착 결과

  알긴산은 아이스크림?잼?마요네즈 등의 점성도를 증가시키는 식품첨가물, 칼슘공급원 그리고 유해물질의 제거에 사용된다. ... REPORT생명 화학 공학 실험다시마를 충전한 고정층 칼럼에서 금속이온의 흡탈착 실험 결과 Report과 목 :생명 화학 공학 실험제출일 :2013년12월6일교 수 :유익근교수님학 ... 과 :생명화학공학부학 년 :3학년학 번 :20092385이 름 :김지향분 반 :1분반조 :2조조 원 :김지현, 김종진, 김준식1.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.05.22

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  식품가공학 식품 첨가물

  식 품 가 공 (1)Report제목 : 식품 첨가물 조사과 목 명:식품가공(1)담당교수님:학 과:조:조 원:제 출 일:1. 식품 첨가물 이란? ... , 과자, 젤리, 아이스크림, 소스, 합성청주, 절임식품, 조자, 통조림 등인체에 미치는 영향급성출혈, 적혈구 감소 등, 초산비닐은 피부나 점막, 눈에 자극을 주는 유해물질로 규정되어 ... , 사카린나트소, 아질산나트륨, 아토산나트륨이 있다.사용식품치즈, 버터, 아이스크림, 과자, 사탕, 소시지, 통조림고기, 푸딩, 햄, 어육제품에 사용한다.100% 과일주스에도 들어간다.인체에

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

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  외식산업의 이해 리포트

  REPORT외식산업의 이해(외식산업의 개념, 분류, 기능과 특성, 외식수요의 영향요인, 경영상 고려사항) 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 ... [표 5] 식품위생법에 의한 식품영업의 분류영업종류식품제조·가공업· 제조업 : 과자류, 당류, 아이스크림, 유가공품, 식육상품, 어육상품, 절임식품류, 김치, 통조림 또는 병조림, ... 원료식품가공업· 제조·가공업 : 식육상품, 인삼상품, 기타 식품첨가물제조업· 식품첨가물·천연첨가물·혼합제제를 제조·가공하는 영업식품운반업· 직접 마실 수 있는 유가공품·유산균음료나

  리포트 | 25페이지 | 15,000원 | 등록일 2013.07.08

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  식품 첨가물 건강의 관련성

  Report과 목 :담당교수 :제 출 자 :학 번 :제 출 일 :-식품 첨가물과 건강의 관련성요즘 내가 섭취하는 음식에 대해 예전과는 다른 시선으로 판단하고 음식을 선택함에 있어 한번 ... 착색제의 종류는 타르색소로써 아이스크림, 버터, 푸딩, 통조림, 소세지 등에 사용되어 발암성을 띄어 암을 유발하여 간, 혈액, 콩팥장애, 뇌장애 등 급성구토 발한, 의식불명등을 일으킬 ... 현대사회는 가공식품과 반가공식품의 성장속도가 매우 빠르고 그 매출액 또한 급상승 하는 추세이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.04.20

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  우리나라 외식산업의 역사 리포트

  패스트푸드 · 음료 · 아이스크림 등의 기호식품전문점 역시 가공식품보다는 생과일 · 녹차 등의 천연재료를 이용한 이색 메뉴로 소비자의 관심을 끌고 있다. ... REPORT우리나라 외식산업의역사 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >1. 해방 이전: 가내주도형 식생활2. ... 한편 아이스크림전문점인 미국의 베스킨라빈스, 일본의 커피전문점 도토루 등도 등장하였다.패스트푸드는 신속함과 효율성을 권하는 현대인에게 가장 적합한 음식으로 비전 있는 산업으로 인정하면서

  리포트 | 12페이지 | 13,900원 | 등록일 2013.07.08 | 수정일 2013.12.01

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  [갱년기] 갱년기의 개념, 갱녕기의 증상, 갱녕기의 합병증, 갱년기의 문제점, 갱년기의 치료와 예방 방안

  이러한 포화지방산은 쉽게 말하여 동물성 지방을 일컫는 것으로서 주로 육류와 육류를 이용한 가공식품, 그리고 인스턴트 식품과 아이스크림, 치즈, 버터, 마가린 등에 많습니다. ... 레포트 제목 : 여기에 레포트 제목을 넣어주세요.학 과 명과 목 명담당교수이 름학 번제 출 일엄마이기 전에 여자.-부록: 아빠의 갱년기- 제일먼저 갱년기란 무엇인가? ... 기름진 음식, 특히 동물성 지방, 단 음식, 정제된 가공식품을 많이 먹지 않도록 주의하고 살코기, 생선, 달걀, 두부 등의 단백질 음식을 적당량 섭취한다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.14

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  다각도로 살펴본 외식사업의 운영전략 리포트 A+

  REPORT다각도로 살펴본 외식사업의 운영전략 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :[ 목차 ]Ⅰ. 브랜드 전략1. 브랜드의 정의2. ... 끈임 없는 수요창출로 지속적인 성장과 상품의 수명을 연장시켜, 기타 다른 상품에까지도 널리 퍼지게 되어 오늘날의 맥도날드 햄버거, 버거킹 햄버거, 코카콜라, 말보로 담배, 마스바스 아이스크림 ... 브랜드의 정의상표법 제2조 2항의 규정한 브랜드란 상표란 뜻이며, “상표란 상품에 붙이는 독특한 표식이다” 또한 “ 상품을 업으로 생산 · 제조 · 가공 · 증명 또는 판매하는 자가

  리포트 | 9페이지 | 15,000원 | 등록일 2013.07.17

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