"식재료별요리명" 검색결과 1-20 / 5,522건

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  식사요법 및 실습 식재료별 요리명과 봄철 대학교 위탁시설의 식단대강 보고서

  식사요법 및 실습 학번 : 이름 :식재료별 요리명 연구식품요리명(음식명)소고기불고기, 소고기전, 소고기튀김, 장똑똑이, 장조림, 스코치에그, 안심스테이크, 육개장, 소고기무국, 스끼야끼 ... , 돼지고기 김치찌개, 김치콩나물국, 김치찜, 삼겹살김치말이찜, 김치제육볶음, 볶음김치, 묵은지김치볶음, 무생채, 배추겉절이, 참치김치찌개, 두부김치, 꽁치통조림김치찌개조리방법음식명밥백미밥 ... , 잡곡밥, 흑미 차조밥, 차수수밥, 백미밥 ,쌀밥, 오곡밥, 현미찹쌀밥, 흑미밥, 현미밥일품요리바지락 닭 칼국수, 비빔밥, 잔치국수, 닭개장, 짜장 볶음밥, 김치 볶음밥 ,닭곰탕,

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.20

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  학교급식 표준 요리법-수제 메밀전병(중식)

  어울리는 식단 또는 행사묵말랭이 볶음, 양상추샐러드, 덜 매운 반찬류사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준메밀 부침가루(시판용) 2kg, 당면 0.5kg, 돼지고기(갈아서 ... 속 재료를 섞을 때 날달걀을 넣으면 재료끼리 흐트러짐이 덜함. ... 학교급식 표준 요리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명수제 메밀전병(중식)?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  학교급식 표준 요리법-삼겹살 부추무침(중식)

  어울리는 식단 또는 행사돼지고기 바비큐사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준삼겹살 13kg, 부추 1kg, 양파 2kg, 새우젓 0.05kg, 고춧가루 0.07kg, 마늘 ... 어울리는 식단 또는 행사잔치국수, 열무 된장무침, 배추김치, 과일사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준냉동 찰옥수수 0.5kg, 양파 0.5kg, 토마토 반죽 0.18kg ... 배식하기 직전 삼겹살에 부추, 양파, 양념장을 넣고 버무린다.나만의 요리 팁또는 참고 사항1. 삼겹살은 식지 않은 상태로 무쳐내야 맛있다.2.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  학교급식 표준 요리법-오징어 김치전(중식)

  어울리는 식단 또는 행사흑미밥, 쇠고기미역국, 브로콜리 숙회, 깍두기사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준배추김치 4kg, 오징어 2kg, 조갯살 1kg부침가루 2kg, ... 당근, 양파는 잘게 채를 썬다.4. 1, 2, 3 재료에 밀가루, 부침가루로 버무린 후 오븐에 굽는다.나만의 요리 팁또는 참고 사항○ 조리 시 되도록 기름 사용량을 줄여서 열량을 줄이는 ... 학교급식 표준 요리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명오징어 김치전(중식)?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  학교급식 표준 요리법-두부스테이크(중식)

  어울리는 식단 또는 행사오징어찌개, 등갈비 김치찜, 채소 샐러드사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준두부 6kg, 달걀 1kg, 튀김가루 0.5kg, 빵가루 1kg, 식용유 ... 학교급식 표준 요리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명두부스테이크(중식)? ... 걸쭉해지면 소금 후추로 간한 후 소스와 함께 배식한다.나만의 요리 팁또는 참고 사항○ 조리 시 되도록 기름 사용량을 줄여서 열량을 줄이는 것이 좋다.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  학교급식 표준 요리법-오향장육(중식)

  어울리는 식단 또는 행사청국장, 무생채, 상추쌈 등사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준돼지고기(목살 또는 사태) 4kg, 돼지고기(삼겹살) 8kg, 마늘 0.1kg생강 ... 배식 전 깨소금을 뿌린다.나만의 요리 팁또는 참고 사항 ... 학교급식 표준 요리법? 학교 유형도시형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명오향장육(중식)?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  학교급식 표준 요리법-물파래해물전(중식)

  어울리는 식단 또는 행사찰흑미밥, 설렁탕, 도토리묵무침, 깍두기사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준물파래 2kg, 오징어채 1kg, 굴 1kg, 밀가루 2kg, 부침가루 ... 학교급식 표준 요리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명물파래해물전(중식)? ... 밀가루와 부침가루를 얼음물에 섞어서 쪽파, 청/홍고추 곱게 다져 넣고 해물과 물파래도 혼합하여 동그랗게 1인 분량씩 전을 부친다.나만의 요리 팁또는 참고 사항1.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  학교급식 표준 요리법-과일샐러드, 블루베리 드레싱(중식)

  어울리는 식단 또는 행사콩나물밥/부추 양념장, 된장국, 왕새우 튀김사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준바나나 2kg, 배 2kg, 사과 2kg, 블루베리 1kg과일 통조림 ... 학교급식 표준 요리법? 학교 유형도시형? 학교급별단설유치원? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명과일샐러드, 블루베리 드레싱(중식)? ... 썰어 놓은 과일에 남은 블루베리를 넣고, 드레싱을 끼얹어 배식한다.나만의 요리 팁또는 참고 사항1. 과일은 제철 과일을 이용하여 가감할 수 있다.2.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  학교급식 표준 요리법-빠네속스파게티(석식)

  어울리는 식단 또는 행사크림스프사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준스파게티면(건면) 2.25kg, 빠네빵 5kg, 당근 0.5kg, 양파 1kg, 토마토 1kg, 토마토 ... 학교급식 표준 요리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별남녀 공학 고등학교? 배식 방법자율배식? 인기 메뉴명빠네속스파게티(석식)? ... 모든 재료를 잘게 다진다.3. 쇠고기를 버터에 볶다가 다진 채소와 양송이를 넣는다.4. 김치는 다져 볶는다.5. 케첩, 반죽, 토마토 넣고 끓이다가 3과4를 넣고 조린다.6.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  학교급식 표준 요리법-햄피카타(중식)

  어울리는 식단 또는 행사해물파전사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준햄 4.5kg, 밀가루 0.6kg, 달걀(전란) 1.8kg, 파슬리 0.1kg파마산치즈가루 0.3kg, ... 부쳐진 햄에 케첩을 뿌려 배식한다.나만의 요리 팁또는 참고 사항1. 햄 모양은 삼각형을 낸다.2. ... 학교급식 표준 요리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식, 자율배식? 인기 메뉴명햄피카타(중식)?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  학교급식 표준 요리법-닭 안심 치즈 스테이크(중식)

  어울리는 식단 또는 행사모듬야채피클사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준닭 안심 5kg, 양송이버섯 0.4kg, 하얀 또는 연노랑체다치즈 0.6kg , 모차렐라 치즈 1.2kg ... 학교급식 표준 요리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면 배식? 인기 메뉴명닭 안심 치즈 스테이크(중식)? ... 머스터드소스와 꿀을 섞어서 4번 위에 뿌려서 배식한다.나만의 요리 팁또는 참고 사항1. 닭 안심이 두툼하지만 연하기 때문에 괜찮음(따로 포를 뜨지 않아도 됨)

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  학교급식 표준 요리법-오리훈제부추무침(중식))

  어울리는 식단 또는 행사떡볶이, 두부조림사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준오리 훈제 9kg, 부추 3kg, 양파 1kg, 고춧가루 0.1kg왜간장, 참기름, 참깨, 식초조리 ... 학교급식 표준 요리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별남녀 공학 중학교, 남녀 공학 고등학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명오리훈제부추무침(중식)?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  학교급식 표준조리법-토스트피자(중석식)

  어울리는 식단 또는 행사잔치국수, 김치볶음밥 등 일품요리 시 후식으로 제공사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준식빵 50장(1인 1/2쪽), 양송이버섯 2kg, 녹색 피망

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  학교급식 표준조리법-닭 다리 오븐구이(중식)

  어울리는 식단 또는 행사치킨사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준닭 다리: 10kg, 간장 0.3kg, 물엿 0.2kg, 생강 0.2kg, 마늘 0.4kg,데리야끼 3kg조리 ... (소스를 2번 나누어 구우면 색이 훨씬 좋아진다.)나만의 요리법또는참고 사항1. 소스를 두 번 나누어 구우면 색이 훨씬 좋아진다.2. 조리 시 화기에 특별히 주의를 기울인다.3.

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  학교급식 표준 요리법-고구마 호두 조림(중식)

  어울리는 식단 또는 행사차수수밥, 쇠고기미역국, 두부김치, 배추겉절이사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준고구마 5kg, 호두 0.6kg, 물엿 1kg, 양조간장 0.5kg ... 학교급식 표준 요리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명고구마 호두 조림(중식)?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  학교급식 표준 요리법-곤드레나물밥, 강된장(중식)

  어울리는 식단 또는 행사사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준곤드레밥 : 곤드레 2kg, 쌀 3kg, 보리 300g, 찹쌀 2kg, 당근 0.2kg, 밤 0.5kg표고버섯 ... 학교급식 표준 요리법? 학교 유형농?어촌형, 도시형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명곤드레나물밥, 강된장(중식)? ... 완성된 밥에 새싹과 상추를 올리고 강된장과 함께 배식한다.나만의 요리 팁또는 참고 사항1. 우렁 자체가 짤 수 있으므로 꼭 데친다.2.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  학교급식 표준 요리법-마 감자전(중식))

  어울리는 식단 또는 행사검정쌀밥, 민물새우찌개, 돼지고기수육*부추양파무침, 배추김치사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준감자 1.8kg, 마 1.5kg, 홍고추 0.1kg ... 학교급식 표준 요리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명마 감자전(중식)?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  학교급식 표준 요리법-연근 깨 소스 무침(중식)

  어울리는 식단 또는 행사쇠고기 육개장, 두부조림사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준통연근 3kg, 당근 0.6kg, 오이 0.6kg, 주황 파프리카 0.5kg, 간장 0.2리터 ... 학교급식 표준 요리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별남자 중학교, 남자 고등학교(전문계)? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명연근 깨 소스 무침(중식)?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  학교급식 표준 요리법-뼈 없는 닭갈비(중식)

  어울리는 식단 또는 행사무농약찰보리밥, 북어감자국, 어묵우엉조림, 배추김치사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준(kg)보리쌀 0.3kg, 쌀 6.4kg, 찹쌀 1.2kg, ... 학교급식 표준 요리법? 학교 유형농어촌형? 학교급별남녀 공학 중학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명뼈 없는 닭갈비(중식)?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  학교급식 표준조리법-추억의 도시락(석식)

  어울리는 식단 또는 행사쇠고기무국, 바나나, 찐만두, 블루베리라떼 등사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준김가루 0.8kg 배추김치 4kg, 달걀 5판(2k) 10kg, ... 김 가루, 고추장, 참기름을 넣고 밥과 함께 배식해주세요.나만의 요리법또는참고 사항1. 은박지 포일은 위생적이지 않아서 비빔밥용 큰 대접으로 해서 비빔밥처럼 세팅

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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