"술제조" 검색결과 1-20 / 16,944건

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  술의 제조

  효모 연구 (술의 제조)1 술이란 ?(1) 정의: 알코올이 함유되어 있어 마시면 취하게 되는 음료의 총칭이다. ... 제조과정에 작용하는 미생물(1) 효모① 빵·맥주·포도주 등을 만드는 데 사용되는 미생물이고 곰팡이나 버섯 무리이지만 균사가 없고, 광합성능이나 운동성도 가지지 않는 단세포 생물의 ... 복발효식에는 곡류를 원료로 하여 이것을 당화 시켜 발효시킨 것으로 맥주, 청주, 노주, 탁주 등이 있다.② 증류주: 발효된 술 또는 액즙을 증류하여 얻는 술로 소주, 위스키, 보드카

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.24

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  술과 문화 - 와인의 제조

  와인의 제조과정 1) 레드와인의 제조과정▷ 레드와인은 적포도로 만든다.▷ 화이트 와인과 달리 레드와인은 붉은색 및 탄닌성분이 중요하여, 포도껍질 및 씨에 있는 붉은 색소와 탄닌성분을 ... 많이 추출해서 와인을 만들어야 하기 때문에 화이트와인보다 제조공정이 조금 더 복잡함 (1) 포도수확 (2) 포도 공장입고 (3) 줄기제거(Stemming)• 수확한 포도의 줄기에서

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  [행정안전부] 밑술 또는 술덧의 제조면허에 관한 자료

  ■ 지방세기본법 시행규칙[별지 제363호서식]밑술 또는 술덧의 제조면허에 관한 자료성명(법인명)주민(법인)등록번호주소전화번호상호주류의 종류제조장 소재지제조방법면허일자210mm×297mm

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.14

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  [술문화의 이해 A+] 술의 역사 및 제조과정에 대한 분석

  *술의 역사 및 제조과정에 대한 분석*목 차술의 정의 술의 유래 술의 역사 술의 생성원리 술의 제조과정 술의 종류 알 콜 8. ... 제조과정- 양조주의 생성공식 - 증류주 - 혼성주 : 증류주에 과실, 꽃 등의 천연 향료를 배합한 후 감미료를 첨가하고 착색 및 착향한다당분탄산가스효모알코올++=양조주열저장, 숙성 ... 각자의 노력이 필요 1) 술을 만드는 생산업체 2) 술을 마시는 사람들 3) 술 시장을 관리하는 정부{nameOfApplication=Show}

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.06

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  [기획재정부] (주류, 밑술 또는 술덧)제조면허 신청서

  신청내용신청구분① 주류② 밑술③ 술덧제조할 주류의 종류와 규격제조방법매 주조연도 제조예정수량시험제조, 시음행사, 축제 또는 경연대회 목적사유기간수량밑술ㆍ술덧 제조목적영업 시작 연월일④ ... ■ 주류 면허 등에 관한 법률 시행규칙 [별지 제3호서식] 홈택스(www.hometax.go.kr)에서도 신청할 수 있습니다.[ ] 주류제조면허 신청서[ ] 밑술 또는 술덧※ 뒤쪽의 ... 제조공정도 및 제조방법 설명서6. 임대차계약서 사본(제조장을 임차하는 경우만 해당합니다)7.

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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  감술제조에 관한 연구

  한국식품영양학회 정은자, 방병호, 김관필

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  대추술의 제조공정중 술의 품질변화

  한국산업식품공학회 민용규, 이만규

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  식품가공기술수업지도안(식혜제조이론)

  (식품가공기술II)과 교수-학습지도안일시2013.12.2대상2학년바이오식품가공과장소교실차시2/7교 사대단원농산물의 가공소단원식혜의 제조학습목표1. ... 식혜의 제조원리 및 방법을 설명할 수 있다.2. ... [판서내용]제조과정엿기름즙 제조 → 밥짓기 → 엿기름과 섞기 → 당화 → 당화종말점판정 → 밥알처리 → 당도조정 → 완성○ 경청하며, 판서한다.

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.08

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  유럽의 술,유럽의 술지도,맥주특징.와인 제조과정,위스키특징,리큐르특징,선인장술특징 제조방법]

  탁주가 되고 이것을 증류한 것이 데킬라 맥아선인장 술 – 재료 맥아 용설란 (Agave) 설탕 효모 Zymomonas lindueri선인장 술 – 제조방법 Pina 를 약 6-7 ... 나무통에서 오래 숙성 시킨 술위스키 - 재료 맥아 주원료 , 보리를 발아시킨 것 효모 물위스키 - 제조 방법리큐르 (liqueur) 증류주 에 약초 , 향초 , 과일 , 종자류 등 ... 기타종류리큐르 – 제조방법 증류주나 소주 , 위스키 제조방법과 비슷 증류법 향유혼합법 침출법리큐르 – 제조방법 1.

  리포트 | 36페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.05.15

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  술의 분류(제조방법분류, 주세법분류)

  술의 분류1. 제조방법에 의한 분류2. 주세법에 의한 분류1. 제조방법에 의한 분류술은 그 제조방법에 따라 양조주, 증류주, 혼성주로 나누어진다. ... 특히 우리나라에서 많이 음용되는 희석식 소주는 불순물을 거의 제거한 주정을 원료로 제조되고 있다. 이밖에도 브랜디, 위스키, 보드카, 럼, 데킬라 등이 여기에 속한다. ... 이러한 술들이 서양의 술이라면 백주와 황주, 미림 등은 동양의 술이다. 중국의 술인 백주는 무색투명한 술이다. 또 다른 중국술인 황주는 노랑 또는 주황 색깔의 양도주이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.05.13 | 수정일 2016.02.18

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  한국(韓國) 전통소주(傳統燒酒) (진도홍주(珍島紅酒)) 제조(製造)에 관(關)한 연구(硏究) -제1보. 제조방법에 따른 홍주 발효술덧의 성분변화-

  한국식생활문화학회 김용순, 강성훈, 정지흔

  논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  전통주제조(술)

  전통주 제조1. 서론▶ 술의 기원 (한국전통발효식품 연구소)술의 古字는酉(닭,서쪽,익을)자이다.酉字는 밑이 뾰족한 항아리(술의 침전물을 모으기 편리)에서 유래하였다고 한다. ... 따라서 술의 기원은 중국으로부터 전래된 것이라기보다 화북과 산동 반도지역의 동이족 술문화가 중국과 한반도에 동시에 영향을 주었으리라고 보는 것이 정확하다.▶ 술의 정의와 제조양식 ( ... 또한 술을 마시면 흔히 겪는 숙취나 속쓰림같은 현상도 전혀 없다.이번 실험에서는 전분질 원료를 달리하여(맵쌀과 찹쌀을 이용) 전통적인 방법을 이용해 전통주를 제조하고, 발효와 조미

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.17

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  술의 기원 / 막걸리 제조

  술의 기원 p.22. 제조공정에 의한 주류의 분류 p.23. 막걸리 제조공정 p.34. 누룩디디기 p.85. 품질평가 p.96. 고찰 p.107. 참고문헌 p.101. ... 현재 대부분의 막걸리 제조는(지방의 제조 예)가급적 빠르게 제조하기 위해 발효온도를 다소 높게 30도 내외로, 숙성기간을 3-4일로 짧게 하여 미 발효 상태의 탁한 술을 걸러 유통과정에서 ... 건전한 밑술(주모)을 제조하기 위해서는 발효실과 완전히 분리된 밑술(주모)실을 확보하여 잡균이 오염되지 않도록 하고 우량한 효모를 배양하거나 또는 구입 하여사용하여야 할것이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.17

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  [식혜][단술][감주]식혜(단술, 감주)의 개념, 식혜(단술, 감주)의 중요성, 식혜(단술, 감주)의 장점, 식혜(단술, 감주)의 제조원리, 식혜(단술, 감주)의 위궤양예방효과

  식혜(단술, 감주)의 개념, 식혜(단술, 감주)의 중요성, 식혜(단술, 감주)의 장점, 식혜(단술, 감주)의 제조원리, 식혜(단술, 감주)의 위궤양예방효과 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. ... 식혜(단술, 감주)의 개념Ⅲ. 식혜(단술, 감주)의 중요성Ⅳ. 식혜(단술, 감주)의 장점Ⅴ. 식혜(단술, 감주)의 제조원리1. 엿기름 만들기2. 식혜밥 만들기3. ... 식혜(단술, 감주)의 제조원리1. 엿기름 만들기우리나라 문헌에서는《 수문사설》에 처음 나타나고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.17

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  우리술(막걸리/약주/와인/증류주)제조시 필요한 설비구성 및 설명)

  a. 형 식 : 전 제국과정 프로그램식 자동컨트롤 시스템 (PLC 및 터치스크린)드럼내부에서 세척, 불림, 증미, 냉각, 제국실용으로 자동제어방식으로 시간, 온도를 프로그램에 준해 모든 공정 진행 방식 (일부공정 수작업시기 알람 경보 울림)b. 기능(공정 계통도)① 원..

  리포트 | 34페이지 | 20,000원 | 등록일 2013.11.21

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  [식품공학]술의 제조와 원리

  술의 제조와 원리1.알콜이란? ... 제조법: 증류식 소주와 희석식 소주▷증류식(알코올 도수 30도)원료:곡류(쌀, 보리, 옥수수),고구마제조:삶거나 쪄서 소화->곰팡이 효소를 이용->당분제조->밑술 첨가해 발효▷희석식 ... 양의 술을 마시더라도 술로 인한 피해를 더 많이 받게 된다.

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.31

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  [무기화학실험]디메틸술폭시드(DMSO)의 금속착물 - CuCl2·2DMSO, PdCl2·2DMSO의 제조

  디메틸술폭시드(DMSO)의 금속착물-CuCl _{2} ?2DMSO,PdCl _{2} ?2DMSO의 제조 -1. 실험 목적가. ... 디메틸술폭시드(DMSO)의 금속 착물CuCl _{2} ? ... 디메틸술폭시드(DMSO)의 금속 착물PdCl _{2} ?

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.12 | 수정일 2020.08.01

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  [목공][가공재료][규구술][수동식 목형선반 제조]목공의 종류, 목공의 교육, 목공의 가공재료, 목공의 규구술, 목공의 수동식 목형선반 제조, 목공의 제작시 고려사항 분석(목공)

  목공의 종류, 목공의 교육, 목공의 가공재료, 목공의 규구술, 목공의 수동식 목형선반 제조, 목공의 제작시 고려사항 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 목공의 종류Ⅲ. 목공의 교육Ⅳ. ... 목공의 규구술1. 도해법2. 물매법3. 절단법4. 근사법5. 산정법Ⅵ. 목공의 수동식 목형선반 제조Ⅶ. 목공의 제작시 고려사항1. 현치도2. 먹넣기3. 내부 맞춤4. ... 목공의 규구술공작에 필요한 모양과 치수를 바르게 나누어 내는 방법을 규구술 이라고 한다.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.20

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  알콜발효(술의제조)

  당시의 술은 은밀하고도 복잡한 과정을 인해 일본인들은 포도주 대신 다른 술을 마셔야 했다.③ 소주소주는 양조주를 증류하여 이슬처럼 받아내는 술이라 하여 노주(露酒)라고도 하며 그밖 ... (亞兒吉), 몽고어의 '아라키 '(亞利吉), 범어(梵語)의 '아믈타'(Amrta) 등이 있다.중국의 본초강목(本草綱目)을 보면, 소주는 겨우 원나라 시대(1271∼1368년)부터 제조된 ... 것으로, 거의 약용이었다.16세기 초 스코틀랜드에서 상품화되었으나 1823년의 세제개혁 때까지 중세 때문에 밀조가 많았고 대규모적인 증류소는 적었으며, 대부분이 가정에서 소규모로 제조되었다

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.28

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  [마티니칵테일][칵테일][마티니][주류][술]마티니칵테일의 정의, 마티니칵테일의 역사, 마티니칵테일의 예술성, 마티니칵테일의 제조방법(마티니칵테일, 칵테일, 마티니, 주류, 술)

  마티니칵테일의 제조방법참고문헌Ⅰ. 개요초기 미국 서부의 말상인들은 말 가격이 하락하자 경매일마다 말에게 혼합된 술을 마시게 하여 활기있게 함으로써 비싸게 팔 수 있었다고도 한다. ... 마티니칵테일의 정의, 마티니칵테일의 역사, 마티니칵테일의 예술성, 마티니칵테일의 제조방법 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 마티니칵테일의 정의Ⅲ. 마티니칵테일의 역사Ⅳ. 마티니칵테일의 예술성Ⅴ. ... 한 고객이 Jerry에게 취할 수 있는 술을 특별히 만들어 줄 것을 원했을 때 그는 Old Tom Gin과 Vermouth를 혼합하여 주었으며 그 술은 그 손님을 아주 만족시켰다.

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.16

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