"소금 설탕 식초 레포트" 검색결과 1-20 / 147건

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  [식품가공학] A+ 마요네즈 실습 결과레포트

  대두유와 식초를 다 넣은 후에는 설탕과 소금을 0.2g씩 넣고 혼합해 주었다. ... 완성되면 밀폐용기에 담아 보관한다.무게회수율2조설탕0.2g소금0.2g식초7g마요네즈53-4(컵무게) = 49g식용유(대두유)50mL6. ... 실험결과설탕 : 0.2g소금 : 0.2g식초 : 7g마요네즈 : 49g식용유(대두유) : 50mL1조2조3조4조올리브유대두유카놀라유포도씨유[그림1.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 토마토퓨레 및 케첩의 제조

  퓨레 제조는 조미료가 들어가지 않으므로 그대로 진행하였고, 퓨레 완성 후 케첩을 제조할 때 넣어주는 첨가물을 조별로 다르게 넣어주었으며,우리 2조는 식초, 설탕, 소금 중 설탕과 소금만 ... 넣고 저어주면서 10분가열 후 약 60℃로 온도를 낮추어 나머지 설탕을 넣고 식초,소금을 넣어 골고루 섞어준다.용량회수율(%)토마토 원료1025g100전처리후931g90.8펄프714mL69.65퓨레 ... Report1.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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  [ 방송통신대학교 생활과학 조리원리 ] 이 과제물은 수중유적형의 유화액을 만들어 봄으로서 유화의 원리를 이해하는 것에 목적을 둔다. 따라서 유화에 대한 이론적 배경( 유화원리, 유화액, 유화제 등 )을 학습한 후 아래에 제시된 방법에 따라 실험을 실시하고 그 결과를 비교하여 설명하시오.

  시료 A 그릇에 난황 1개, 소금 1/2ts, 설탕 1/2ts를 넣고 잘 섞은 후 식초 1Ts를 추 가로 넣어 섞어준다.(3) 식용유는 1C을 준비하고 (2)에 식용유를 한두 방울 ... 2~4Ts, 식용유 2C, 소금 1ts, 설탕 1ts, 큰 용기 2개㉯ 실험방법(1) 큰 용기 2개를 준비하고 시료 A, 시료 B를 표시한다.- 시료 A 핑크, 시료 B 블루(2) ... REPORT과목명교수명학과명학 번이 름제출일● 이 과제물은 수중유적형의 유화액을 만들어 봄으로서 유화의 원리를 이해하는 것에 목적을 둔다.

  방송통신대 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.01.06 | 수정일 2022.03.13

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  [식품가공학]A+ 피클제조 예비&결과 레포트 고찰자세함

  Reagent & Equipment오이, 물, 올리고당, 소금, 간장, 식초, 설탕, 냄비, 수저, 용기7. ... 피클물(조미액): 물 200mL + 시판식초 200mL + 설탕 + 소금 20g + 피클링스파이스 1.0g + 풋고추 1개4. ... Method① 비율에 맞게 물300mL에 식초 160mL를 섞었다.② 냄비에 넣고 끓어오를 때까지 끓여주었다.③ 오이를 썰어서 물에 잠기도록 넣었다.④ 냉장고에서 숙성시켰다.결과 레포트1

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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  농축산식품이용학2021중간과제-발효식품제조와 가치,특성

  , 파, 마늘, 생강, 고추, 간장, 식초, 설탕, 겨자, 기름, 조청, 육수, 고추장, 천초, 후추, 청각, 꿀, 석회, 백반, 엿기름 등을 사용하였다.젓갈류로는 새우젓, 황새우젓 ... 2021학년도 2학기중간시험 과제물농학 4농축산식품이용학REPORT________________________________________________________________ ... 일본과 중국의 절임김치(절임채소)는 소금만을 이용하여 저장 목적을 달성하지만, 우리의 김치는 고춧가루를 사용하여 소금을 조금만 넣어도 되며, 젓갈을 넣어도 쉬 상하지 않게 되는 것이다

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.10.11

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  일본 음식문화

  일본음식에 사용하는 주된 조미료는 설탕, 소금, 간장, 식초, 된장 등 다섯 가지이다.그리고 거의 모든 요리가 쌀밥과 조화 되도록 만들어지며 계절과 음식 색에 따라 그릇을 사용하는 ... 연구 REPORT1. 일본음식의 특징2. 일본 음식문화의 특징3. 일본음식의 지역별 특징4. 일본의 식사법과 식사예절(1) 식사법(2) 식사예절5. ... 비교적 설탕을 많이 사용하고 음식의 맛을 진하게 낸다. 따라서 관동지방의 조림은 짭짤하고 형태를 유지하고 국물이 거의 없다.

  리포트 | 7페이지 | 3,700원 | 등록일 2022.05.19

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  식품가공학실험, 유자청 레포트

  식품가공학실험2 결과레포트1. 실험 날짜: 2018. 11. 292. 실험 제목: 유자청 제조3. 실험 재료: 유자, 충진 용기, 식초, 소금, 설탕4. ... 실험 방법:(1) 유자를 식초 물로 문지른 후 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 소금을 이용해 한번 더닦아준다.(2) 유자를 체에 받친 후 유자 겉면의 물기를 온전히 뺀다. ... 그리고 분말차는 유자 분말 20%, 설탕, 말토덱스트린, 구연산 등을 첨가하여 만들며 식초는 유자 과즙을 20%, 알코올, 초산 등을 혼합하여 발효시켜 제조한다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.03 | 수정일 2023.03.07

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 칠절판 [구절판,조리원리 및 실습]

  [겨자장]연겨자큰술1식초큰술1설탕큰술1소금작은술1조리 방법(레시피)① 밀가루 5T에 물5T를 섞고 소금을 약간 넣어 멍울이 없이 잘 풀어서 체에걸러 둔다.② 오이는 소금으로 문질러 ... 약불에서 밀전병을 직경 8cm로 얇게 부친다.⑧ 팬에 식용유를 두르고 달궈지면 오이, 당근, 석이버섯, 쇠고기 순으로 볶는다.⑨ 연겨자 1T, 식초 1T, 설탕 1T, 소금 1ts를 ... 료재료명규격단위수량소고기6cmg50오이개1/2당근g50달걀개1목이버섯g5마늘중(깐 것)쪽2대파흰 부분(4cm)토막1중력분g50진간장ml10후춧가루g1재료명규격단위수량참기름ml10백설탕g10깨소금g5식용유ml30소금정제염g10

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  유지류의 조리 & 과일의 조리 실험

  소금물에 넣었기 때문에 산소가 차단되어 추가적인 갈변이 진행되지 않았던 것으로 관찰된다.당일 실험을 통해 사과의 갈변이 매우 빠르게 일어난다는 것과 10%의 소금물, 식초를 이용하면 ... Report유지류의 조리 & 과일의 조리 실험Title유지류의 조리와 과일의 조리Theory & PrincipleTheory(이론)1. ... 사과 젬 만들기시료광택퍼짐성맛A(사과 200g + 설탕 200g)윤기가 나며 색이 은은하고 좋았다.퍼짐성이 좋았다.적당히 달고 맛있었다.Discussion(고찰)1.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16

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  만성질환(심부전)과 치료요법(+식이요법)

  가공되지 않은 것햄, 소시지, 고기 통조림, 생선 통조림, 소금에 절인 생선, 젓갈류, 치즈, 조개류, 간과 심장 이외의 내장 종류설탕, 식초, 레몬, 오렌지, 귤을 이용하여 단맛과 ... 이용한 튀김 요리는 고소한 맛을 준다.조미료후추, 계피, 식초, 레몬소금, 조미료, 겨자, 케첩, 간장, 된장, 고추장, 춘장기타설탕, 꿀베이킹파우더, 땅콩버터, 당밀, 시럽1)저염식이에 ... Report주제 : 만성질환 식이요법 - 만성심부전교과목명 : 영양과 식이담당교수 : 김 O O 교수님학 과 : 간호학과학 번 : 1735005이 름 : 권 O O제 출 일 : 2018

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.23

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  세계음식문화) 중국 음식 후기 레포트

  나는 그중 이번 리포트 작성을 위해 중국식 꿔바로우, 중국식 양고기만두를 체험해보았는데, 먼저 꿔바로우는 ‘설탕과 식초를 섞은 소스에 고기를 튀겨난 또는 고기에 버무려 먹는 형태’라는 ... 꿔바로우는 전분물을 하루가량 가라앉힌 후 얇게 저민 돼지고기에 묻힌 후 튀기는 요리로, 이후 산미가 강한 식초와 단맛이 강한 설탕과 함께 여러 재료를 넣어 끓인 후 거기에 준비된 야채와 ... 본론이번 리포트를 통해 자세히 다뤄볼 음식(요리)은 ‘향라새우’와 ‘꿔바로우’이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.11

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  세계의 음주문화와 숙취 해소법

  감기에 걸리면 후추와 함께 보드카를 마시고, 배가 아플 때도 보드카에 소금을 타서 마신다. ... 이번 리포트 주제를 생각해보면서 내 머릿속에는 바로 떠오른 게 하나 있었다. 세계 각국의 술 문화와 숙취 해소는 어떨까 하는 점이다. 그래서 알아본 내용을 적어볼까 한다. ... 그렇지만 나름의 숙취 해소법은 있는데, 알코올 기운을 없애기 위해, 설탕을 넣지 않은 에스프레소 한잔을 진하게 마시기도 하고, 하얀 쌀로 리소토를 만들어 팔미자노 치즈를 끼얹어 먹기도

  리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.05.26

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  식품의 갈변현상(식품화학) 레포트

  또는 설탕물에 담그기: 묽은 소금물의 염소이온 성분이 갈변을 억제하고, 설탕물은 과일 표면을 코팅해 산호와의접촉을 막아줍니다.2) 묽은 식초에 담가두기: 식초는 효소가 좋아하는 산의 ... REPORT식품의 갈변현상( Browning of Food )- 목 차 -머리말, 습도계, 차압계의 조건………… p. 1Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. ... 식품화학 중에서도 주변에서 쉽게 경험할 수 있고, 익숙한 이름이기 때문이다.따라서 이번 Report를 통해 주변에서 쉽게 볼 수 있는 갈변현상에 대해서 알아보고, 갈변현상의 개념,

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.10.21 | 수정일 2021.07.11

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  단체급식에서의 운영현황,급식기기,식단작성,표준레시피수립,발주량설정 리포트

  (mg)0.675설탕0.0050.005비타민C(mg)8.7고추장0.020.02칼슘(mg)58.79사이다0.010.01철(mg)2.09식초0.010.01나트륨(mg)325.46물엿0.010.01콜레스테롤 ... REPORT단체급식학 과:교수님:학 번:이 름:제출일:서론본론1. 운영사항1) 인력구성2) 시설, 설비 도면작성3) 기구배치2. ... (mg)1.442물3비타민C(mg)28.1설탕0.010.01칼슘(mg)71.3간장0.150.15철(mg)4.6굴소스0.010.01나트륨(mg)1440.8콜레스테롤(mg)172.75마늘0.010.01참기름0.030.03깨0.0010.001소금0.0010.001중량3.932조리후

  리포트 | 62페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.03 | 수정일 2021.06.13

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  성인간호학 내분비계 당뇨병 환자 맞춤형 퇴원교육안 A+

  식초, 겨자, 계피, 생강, 레몬 등의 향신료를 사용하고 소금 및 화학조미료의 사용을 제한한다.? 염장 식품, 가공 식품，즉석 식품을 제한한다.? ... 성인간호Ⅲ 레포트당뇨 환자 맞춤형 퇴원교육안교 과 목 명 :성인간호Ⅲ교 수 님 :반 :학 번 :성 명 :제 출 일 :차 례1. 당뇨환자의 운동에 관한 교육12. ... 음식에 설탕이나 시럽, 꿀, 젤리 및 잼 등을 첨가하지 않으며, 커피 등의 음료를 마실 때는 프림 및 설탕을 첨가하지 않는다.? 포화지방산과 콜레스테롤의 섭취를 제한한다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.23

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  달걀의 조리 실험

  그 밖에 단백질 응고에 영향을 주는 인자로는 설탕, 산, 소금 등이 있으며 그 중에 조리 중에 첨가 된 소금은 표면 변성을 일으켜 달걀 단백질의 응고를 촉진시키지만 표면 광택을 상실 ... 이런 오차가 발생한 이유는 pH측정을 하기 위해 난황을 담은 그릇이 식초를 담았던 그릇이었거나, 혹은 난황을 푸는 과정에서 식초를 계량할 때 쓰인 스푼을 이용했기 때문이라고 추측해 ... Report달걀의 조리 실험Title달걀의 실험조리Theory & PrincipleTheory(이론)달걀은 크게 난각(10~12%), 난백(45~60%), 난황(26~33%)로 구성되어

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16 | 수정일 2022.02.28

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  A+ 녹는점 측정 예비 레포트 중앙대학교 일반화학실험

  예를 들면, 설탕물, 식초, 공기이다. 반면에 불균일 혼합물은 성분 물질이 고르지 않게 섞여 있는 혼합물이며 그 예로는 흙탕물, 우유 등이 있다.5.5. ... 예비레포트1. 실험 제목녹는점 측정2. 실험 일자2021년 4월 16일 월요일 9,10 교시3. 실험 목적? 고체물질의 물리적 특성인 녹는점의 정의 이해.? ... 예를 들자면, 물(H2O), 소금(NaCl), 이산화탄소(CO2) 등이 있다.4.4.

  리포트 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.14

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  녹는점 측정 예비레포트

  Ex) 설탕물, 식초, 공기불균일 혼합물: 성분 물질이 고르지 않게 섞여 있는 혼합물. ... 녹는점 측정 예비 레포트실험 제목: 녹는점 측정실험 날짜: 2022.04.15실험 목적: 화합물의 고유한 성질인 녹는점 측정을 통해 화합물의 종류를 알아본다, 고체물질의 물리적 특성인 ... Ex) 물, 소금, 이산화탄소혼합물: 두 종류 이상의 순물질이 본래의 성질을 잃지 않고 섞여 있는 물질로 균일 혼합물과 불균일 혼합물로 나뉜다.균일 혼합물: 성분 물질이 고르게 섞여

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.09.22

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  [일반화학실험] 용액의 제조

  Ex) 소금물, 설탕물* 용매란 용질을 녹여 용액을 만드는 물질이다. Ex) 소금물의 물* 용질이란 용매에 용해되어 용액을 만드는 물질이다. ... Ex) 소금물의 소금* 용액이란 두 종류 이상의 물질이 고르게 섞여있는 혼합물로 용질을 용매로 용해시킨 것이다. ... Ex) 식초농도, 주류의 알코올농도부피 퍼센트를 계산하는 식은 다음과 같다.중량/부피 퍼센트용액 100mg 중에 함유된 용질의 무게를 나타낸다.중량/부피 퍼센트를 계산하는 식은 다음과

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.26

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  세계음식 문학사 일본 향토음식

  과일(구다모노)일본의 대표 향토음식- 스시하야스시: 밥에 식초를 섞어 만든 것마레스시: 고기를 소금에 절여 자연발효 시켜 산미가 생기게 한 것스시의 유래: 어패류를 염장하여 자연발효 ... REPORT제 목일본향토음식과 오세치 요리의 대하여과 목담당교수교수님학 과학 번이 름제 출 일2020.11.201.일본 향토음식의 특징일본 요리는 맛 뿐 아니라 색깔이나 모양에서 색다른 ... 일본의 지역별 대표 향토음식관동지방의 음식도쿄를 중심으로 발달하였고, 에도 요리로 불린다무가 및 사회적 지위가 높은 사람들에게 제공하기 위한 의례 요리가 발달했다설탕과 진한 간장을

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.09

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