"서양요리 도입기" 검색결과 1-20 / 3,184건

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  2022 2학기 푸드 최신

  1.서양의 상차림에 대한 설명 중 옳은 것을 모두 고르시오.1.41. 빵이나 샐러드는 스프를 먹은 후 내며 생선요리나 육류요리에 곁들인다.2. ... 서양식 상차림은 북미와 유럽을 중심으로 발달하였다. 식탁이 세팅된 후에 음식이 나오며 ... 테이블에 앉아서 식사하는시팅 뷔페, 선 채로 먹는 스탠딩 뷔페~~~~X14.격조 높은 디너파티나 리셉션에서는 남성은 연미복, 여성은 이브닝드레스를 입고 참석한다.남성 정장으로 정식

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.09 | 수정일 2023.04.11

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  가장 기억에 남는 음식문화(본인의 경험을 중심으로)

  서양요리가 처음 일본에 등장하게 된 것은 고기가 음식문화에 도입되면서 부터다. 서양은 주로 고기와 밀이 중심이 되는 음식문화를 지니고 있는데 이는 일본인의 입맛과는 맞지 않았다. ... 서양요리가 변화되어 자신들만의 요리를 만들었다는 것이다. ... 특히 일본 요리는 불에 익히지 않은 재료가 많고 세밀한 방법을 선호하기 때문에 젓가락의 다양화가 생기게 되었다.3.일본식 서양요리일본 요리 중에서 가장 신기한 것 중 하나는 다양한

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.08

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  주문이 많은 요리점

  바로 서양요리점이 서양 요리를 손님에게 대접해 주는 것이 아닌, 해당 서양 요리점에 온 손님을 서양요리로 요리하기 위해 주문이 많다는 요리점이라는 것이다. ... 바로 ‘사냥개’인데, 이들은 '주문이 많은 요리점'에 의해 서양요리가 되어 잡아 먹혀버릴 처지에 놓인 신사들은 구하러 온다. ... 한참 후에 서양 요리점 'WILDCAT HOUSE'를 발견하고, 그곳에서 잠시 머무르며 몸을 따듯하게 하고 배도 채우기로 한다.그러나 이 요리점에서 음식을 먹기 위해선 주인장의 뜻대로

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.18

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  한국의현대문화-한국의 의식주(衣食住) 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주(衣食住) 문화에 대해서 서술하시오.

  한국의 식(食)문화음식문화는 궁중 요리부터 각 지방의 특색 요리와 현대에 이르러서는 서양 음식과 여러 퓨전 요리들이 생겨나 여러 가지 재료와 조리법이 있다. ... 과거에 알맞았던 우리 한복은 서양문물이 계속 유입되면서 입고 벗기 쉽고 활동하기 편한 양복에 밀리게 되었다. ... 의식주 가운데에서도 의생활이 가장 먼저 서구화가 되었는데, 서양 문물의 영향으로 조끼를 입기 시작하고, 여자들의 한복 저고리가 짧아졌다.몸을 타이트 하게 조이지 않고 좌식생활을 했던

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.24

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  푸드코디네이션개론 기말고사 (22년2학기 최근본 A+받음)

  서양의 상차림에 대한 설명 중 옳은 것을 모두 고르시오.빵이나 샐러드는 스프를 먹은 후 내며 생선요리나 육류요리에 곁들인다.스푼 포크류는 움푹 패인 곳을 아래로 향하여 놓는 지역은 ... 격조 높은 디너파티나 리셉션에서는 남성은 연미복, 여성은 이브닝드레스를 입고 참석한다. ... 서양식 파티에 대한 설명 중 옳은 것을 모두 고르시오.뷔페: 8~10세기 바이킹의 식사방법에서 유래한 것이다.St.

  시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.23

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  일본문화와 일본 음식문화, 일본음식으로 보는 일본문화 - 일본문화 이해 감상

  그는 도쿄의 직업훈련소에 취직해 우연히 네덜란드인의 요리사인 우메키치를 만나 서양빵에 대해 이야기를 듣고 일본인의 입맛에 맞게 서양빵을 개량하는 작업을 착수했다. ... 현재 한국의 단팥빵은 일본인이 입맛에 맞도록 만든 단팥빵을 또 우리 입맛에 맞춰서 변형시킨 것이다.3. 돈까스(とんカツ)돼지고기를 저민 후 튀김옷을 입혀 튀겨낸 튀김 요리. ... 일본의 요리Ⅲ. 일본인과 생선Ⅳ. 일본요리의 구성Ⅴ. 대표적인 일본음식Ⅵ. 일본화 된 서양음식Ⅶ. 일본의 음식 예절Ⅷ. 한국과 일본의 식문화 비교Ⅸ. 참고문헌Ⅰ.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.20 | 수정일 2021.03.14

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  (강추) 이거 사면 끝! 저 믿고 구매하세요/창의적 인물 소개

  가령 ‘옷’이라고 하면 이것은 당연히 우리가 평소에 입고 다니는 서양식의 옷을 말한다. 이에 비하여, 우리의 전통 복식을 이야기할 때에는 반드시 ‘한복’이라고 따로 지칭한다. ... 아리의 일상 *Vlog*, 맛있으면 장땡이라며 요리에 서툰 남자친구의 요리 도전기를 보여주는 3. 북극곰 피디의 맛.장.땡., 다른 요리 컨텐츠 유투버와 함께 요리하는 4. ... 이것은 이미 우리 전통이 타자화되었음을 의미한다.우리에게는 이미 내재화되어 있는 서양 문화 중 하나는 ‘개인주의’이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.18

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  객실서비스실무 보고서 (서양식 정찬의 순서와 특징)

  먼저 빵을 먹을 때는 나이프나 포크를 사용하지 않으며 손으로 한 입 크기를 떼어먹는다. 본인을 기준으로 왼쪽이 자신의 빵 접시이며 오른쪽이 자신의 음료이다. ... 과일주스로 시작하여 Cereal류, Breakfast Roll/Toast and Jam, Egg 요리, Coffee, Milk/Tea 등으로 구성된다.다음으로 서양식 Breakfast를 ... 그러나 일반적으로 항공사 기내식은 그 구성에 있어 서양식을 기본으로 하기 때문에 전공자라면 서양식 정찬의 순서와 특징에 대해 반드시 알고 있어야 한다.서양식은 Course별로 식단이

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.10.14

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  항공기내식의이해- 서양식 PPT

  만약 가시를 삼킨 경우에는 왼손으로 입을 가리고 오른손으로 빼내거나 포크 로 받아 접시 구석에 놓는다 . ㄹ . 레몬즙은 생선에 배이게 짜서 뿌린다 . ... Appetizer 서양식의 이해 특성 처음 시작되는 요리로 양이 많지 않고 먹기 쉬운 크기의 재료를 이용 . ... 에어 프랑스 의 비즈니스 석 애피타이저 타르타르 소스를 곁들인 연어와 훈제 요리 가슴살 .빵 - Bread 서양식의 이해 특성 요리와 함께 먹기 시작하면서 디저트 전에 다 먹는 것

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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  A0 동서양 음식문화 기말고사 제출 답안

  차가이세키 요리의 구성은 스시인 무코즈케, 밥, 국의 3품을 밥상에 올려 내고 여기에 구이 요리, 안주, 핫슨 등이 있다. 차가이세키 요리는 서양의 정식 코스 요리에서 발전했다. ... 남부에 있는 경상도 역시 음식 맛이 입이 얼얼할 정도로 맵다. ... 동서양음식문화 제출 답안독일 음식의 특징을 간단히 살펴보면 먼저 찬 음식보다 따뜻한 음식을 좋아한다.

  리포트 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.09.10

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  [전북대학교 A+] 일본문화의 이해 중간고사

  서양의 압력으로 문호를 개방했지만 이를 오히려 발판 삼아 부국강병을 이뤄 나라의 힘을 키웠다는 점에서 대단하다고 생각한다.2. ... 천황 덴무가 살생 금지령을 내리고 이어 쇼군들도 살생 금지령을 내리며 고기를 멀리하는 환경이 되었다. 1300년간 육식 금지 전통은 서양인과의 신체적 차이를 마주한 후 없어지게 되었다 ... 일상에서 한복을 입는 경우는 더욱이 찾기 힘들다. 일본처럼 전통의상을 입고 같이 즐길 수 있는 축제, 행사가 있었으면 좋겠다고 생각했다.3.

  리포트 | 3페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.02.17 | 수정일 2022.10.19

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  일본문화의 이해 중간고사 레포트(A+)

  각각의 기모노의 종류는 각각의 역할과 상황에 따라 입는 방법이 다르다. ... 한국의 경우, 다양한 식재료를 넣어서 음식의 맛을 살리지만 일본은 일본 자체만의 고유 식품인 가쓰오부시를 제조해 한 가지 요리뿐만 아니라 다양한 요리에 활용한다는 점에서 큰 이점이 ... 한국의 경우, 다양한 매체를 통해 현재에도 한복이 널리 알려지고 있으며 간소화한 개량 한복도 많이 입는 추세이다.

  시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.14 | 수정일 2022.06.21

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  도예과(생활도자)-테이블웨어의 개념 및 종류

  단순히 사람이 입기만 하는 패션이 아니라 우리 생활에 모두 적용해야 할 시대가 온 것이다. ... 서양 테이블웨어에서 가장 중요한 역할을 하는 접시라고 볼 수 있겠다.7) 샐러드접시(Salad Plate) : 약 20cm ~ 28cm의 긴 접시로 아침식사용, 에피타이저용, 전채요리용 ... 요즘에는 요리의 한 접시, 요리의 1인분이라고도 불린다.2) 볼(Bowl) :깊이가 있는 그릇으로 움푹 동그랗게 패인 식기이다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.11

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  2023 2학기 푸드코디네이션 기말고사 족보

  차 주전자의 입 부분을 사람 쪽으로 향하지 않는 나라에 녹차와 볶은 현미, 튀긴 쌀로 만든 차가 있다.3. 11시부터 하는 서양의 티파티는 국적 관계없이 여성의 모임으로 홍차, 커피가 ... 정식 중국음식은 일반적으로 전채, 두채와 대채, 탕채, 첨채로 서양요리처럼 정해진 코스가 있다.3. 2개 고르시오.1. 차호에 담긴 차를 옮길 때에 쓰이는 수저: 차시2. ... 여성은 칵테일드레스를 입는 파티는 인포멀 파티이다.답:X문제 7번.통과의례에 대한 설명 중 옳은 것을 모두 고르시오.1.

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.02 | 수정일 2023.12.05

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  일본 음식문화

  간장을 넣고 새콤하게 무치는 요리이다. 식사 도중 입안을 따뜻하게 하거나 입가심을 위한 것으로 서양 요리의 샐러드와 비슷한 반찬이다. ... 일본의 국은 숟가락으로 떠먹는 대신 젓가락으로 가볍게 저어 그릇을 입에 대고 마시며 가끔 내용물을 젓가락으로 건져 먹는다. ... 또 한가지 재미있는 모습은 일본인들은 그릇을 입 으로 가져갈 때 그릇의 테두리를 이로 깨물거나 혀로 핥기도 한다고 한다.5.

  리포트 | 8페이지 | 3,900원 | 등록일 2023.02.20 | 수정일 2023.06.27

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  일본에 대하여(음식, 온천, 애니메이션)

  입으로 먹을 것의 절반을 눈에게 양보하는 일본 요리대표적인 일본음식 1. 낫토 우리나라의 청국장과 비슷한 발효음식 . ... 아게모노 채소나 어패류를 재료 그대로 또는 튀김옷을 입혀서 기름에 튀기는 요리 . 17 세기에 일본이 포르투갈 · 네덜란드 등 외국과 교류를 시작하면서 서양음식의 영향을 받아 발전 ... 이런 것들이 서양으로 역수출되어 일본이라는 나라에 대한 확고한 이미지와 긍정적인 인식을 갖게 만드는 문화강국 .

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.21

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  중국음식문화의 이해

  이러한 조리 이후에 느껴지는 불맛을 서양에서는 광둥어 발음으로 'wok hei'라고 부르며 중국요리 고유의 풍미로 인정하고 있습니다.3. ... (광저우에서 먹고, 쑤저우에서 입고, 항저우에서 놀고, 류저우에서 죽는 것이 으뜸이다.)”라는 중국의 민간 속담도 있습니다. ... 문화권에 속해있는 홍콩과 마카오가 각각 영국과 포르투갈의 통치 하에 있었고, 청나라 말기 아편전쟁으로 인하여 광저우 지역의 개방이 가장 빨리 되어 외국과의 교류가 활발하였기 때문에 서양

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.06 | 수정일 2024.08.02

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  독서감상문-돈가스의탄생

  하지만 이것은 몸에 맞지 않은 옷을 입겠다는 말과 같은 말이다. ... 육식 금지는 1,200년 동안 지속하였고, 이것은 일본이 생선회, 스시, 덴뿌라 같은 해산물 요리와 우동, 소바 같은 면 요리가 발달할 수 있었던 배경이 되었다.19세기 에도 막부는 ... 동시에 서양 관료들을 초청해서 대접을 해야 하는 자리에 서양식 음식을 내놓을 필요성을 느꼈다.1872년 1월 24일, 메이지 왕은 메이지 유신의 주역들을 궁으로 불러 서양식 만찬을

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.25 | 수정일 2022.04.23

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  동북아해역의 문화교류

  본래 인도 카레와는 다른 영국인 입맛에 맞는 영국풍 카레 요리가이 금지되어 있었다. ... 커틀릿은 1872년 가나가키 로분의 저서 《서양요리통》에서 포크커틀릿의 조리법을 소개하면서 일본에 널리 알려지게 되었다. ... 이들은 점차 우리나라 사람들 입맛에 맞게 조리법을 변형해서, 호떡안에 조청이나 꿀, 흑설탕 등을 넣어 팔았다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.26

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  "대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 2학기 과제

  중국 요리 중 세계적으로 가장 많이 알려진 것이 바로 이 광둥 요리이다. 16세기 이래 외국 선교사와 상인들의 왕래가 빈번하였기 때문에 전통 요리에 서양 요리법이 결합하여 독특한 특성을 ... 한식은 서양 음식과는 달리 한 상에 여러 가지 음식을 차려낸다. 이렇게 밥과 반찬을 동시에 상에 올리는 것을 ‘반상차림’이라고 한다. ... 첫손으로 꼽는 우리나라의 대표 음식이다. 1800년대 말부터 각종 문헌에 나타나기 시작한 비빔밥은 1990년대 초에 처음 대한항공 기내식으로 채택되었는데, 단시간 내에 세계인의 입맛을

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08

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