"생강즙" 검색결과 1-20 / 1,987건

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  연구논문 : Sous vide Cook-Chill법으로 생산된 삼치 데리야끼 조림의 레몬즙과 생강즙 첨가에 따른 품질 평가 -이화학적 및 관능적 품질을 중심으로-

  한국식품영양학회 김혜영, 고성희, 이경연, 박화연

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  음식레시피-연잎오리로스구이 상추쌈

  생강즙. 마늘즙. 후추쌈장 (풋고추, 된장·고추장, 양파즙, 마늘, 참깨, 참기름)조리 방법1. 오리를 튀김 솥에 연잎 가루를 넣고 살짝 볶은 후 타공 마트에 기름을 뺀다. ... 애벌로 볶은 오리를 채소와 함께 소금으로 밑간(연잎 가루·청주·생강즙·마늘즙. 후추)을 한다.4. 오리와 채소를 섞어 오븐에 굽는다.5. 핫에서 170도 12분~15분6.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  학교급식 표준 레시피

  0.1kg, 달걀(전란) 1kg 빵가루 0.5kg, 소금, 간장, 하이스 가루, 무즙, 생강즙, 양파즙, 우스터소스 조리 방법 1. ... 돼지고기, 쇠고기는 마늘, 생강즙, 간장에 재운다. 3. 단호박은 쪄서 속만 발라 으깬다. 4. ... 생강즙, 레몬즙, 포도주를 넣어 다시 한번 삶는다. 3. 바비큐 소스, 설탕, 케첩, 우스터소스, 간장, 고춧가루, 남은 포도주를 넣고 소스를 끓인다. 4.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.08

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  학교급식표준레시피-수제떡갈비+호두엿장소스

  돼지고기는 밑 양념(소금, 후추, 다진 마늘, 생강즙, 설탕)해서 곱게 치댄다.2. 감자는 쪄서 으깨고 양파는 잘게 다진다.3. ... 소스는 다진 양파를 볶다가 다시마 육수를 적당량(학교의 소스 분량)을 넣고 간장, 데리야끼, 청주, 생강즙, 물엿으로 농도 맞춰가면서 끓인 후 볶은 호두를 넣고 마무리한다. ... 호두 0.2kg, 후추 20g, 소금 50g, 다진 마늘 100g, 식용유 100ml호두엿장소스 : 양파 0.5kg, 간장500ml, 데리야끼 300g, 청주 500ml, 물엿, 생강즙

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  [학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <장각닭다리오븐구이>입니다.

  양념 소스 1 : 케첩, 물엿, 양파즙, 마늘, 오스타, 고추장이나 칠리소스 약간양념 소스 2 : 간장, 물엿, 양파즙, 마늘, 오스타, 생강즙-> 메뉴에 따라 소스는 선택해서 사용하기5 ... 장각닭다리는 칼집을 넣어 구매하여, 생강즙, 간 마늘, 청주, 후추, 소금으로밑간해두기2. 오븐-그릴 팬을 꺼내어 버터를 바른다. ... 어울리는 식단 또는 행사조갯살미역국, 도토리묵야채무침사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준장각닭고기 20kg (개당 200g 정도 중량임), 물엿(0.1), 생강(0.1)

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.03

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  학교급식표준레시피-김고기말이튀김

  돼지고기에 소금, 후추, 양파즙, 마늘, 생강으로 밑간을 한다. 2. 당근, 양파, 피망은 채를 썰어 놓는다. 3. ... 말아서 사용하므로 3mm정도 두께가 적당함), 김 1톳, 달걀 1판, 당근 1kg, 양파 1kg, 피망 0.5kg, 빵가루 1.5kg, 튀김가루 0.5kg, 후추약간, 마늘약간, 생강즙

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  음식레시피-한우등심구이 어린잎샐러드

  배, 생강, 마늘, 양파는 두 번 갈아 곱게 즙을 낸다.2. 즙(배, 생강, 마늘, 양파), 청주, 황설탕, 물엿, 참기름, 매실, 간장, 참깨를 혼합해 양념장을 만든다.3. ... 식단 또는 행사찰보리흑미밥, 냉이조갯살된장국, 멸치견과류조림,보쌈김치사용 식재료 명(총량/kg)(한우등심구이)설탕/황설탕(0.03)물엿/황물엿(0.35)참깨, 흰깨/말린것(0.02)생강

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  학교급식 표준 레시피

  (청주, 생강즙, 양파)2. 닭고기 전분- 치킨튀김가루 반죽하여 튀긴다.3. 파인애플(생과 갈은 것), 생강즙, 양파(갈은 것) 끓인다.4. ... 유자 소스는 유자청에 레몬즙을 섞어준다.나만의 요리 Tip또는참고 사항1. 여름철에 음식을 상온에 놓아서는 절대 안 된다.2. ... 돼지고기는 마늘, 생강, 대파, 무, 된장, 월계수잎, 청주 등을 넣고 충분히 삶아 건진다.2. 양파, 마늘, 파인애플을 믹서기에 갈아 준비한다.3.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.06

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  학교급식 표준 요리법-닭 안심 치즈 스테이크(중식)

  닭 안심은 소금, 후추, 생강즙, 마늘즙으로 밑간 후 볶는다.2. 양송이버섯은 편으로 썰어서 소금, 후추로 밑간 후 볶는다.3. 양파는 곱게 채를 썰어서 볶아둔다.4. ... 양송이버섯 0.4kg, 하얀 또는 연노랑체다치즈 0.6kg , 모차렐라 치즈 1.2kg, 머스터드소스 0.6kg, 양파 0.8kg, 파슬리 02kg, 꿀 0.1kg, 마늘 0.08kg, 생강

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  표준 조리법-허니 버터 치킨(중식)

  닭고기는 토막으로 준비하여 생강즙(생강가루 물 개어서), 소금 후추 청주로 밑간한다.2. 치킨 튀김가루+ 전분을 묻혀 오븐에 굽는다.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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  학교급식표준레시피-케이준 샐러드

  닭고기는 생강, 후추, 청주, 마늘, 소금 약간 양념한다.2. 양파를 갈아서 즙만 고기 양념에 즙만 넣는다.3. ... 총량/kg)※ 학생 100명 기준꿀 0.3kg, 깐 달걀 0.5, 닭고기 채 4kg, 마요네즈 0.5kg, 허니 겨자 0.5kg, 황도 2kg, 적채 0.5kg, 사과 1.5kg, 생강

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  학교급식표준레시피-고구마 치즈롤까스

  돼지 등심(롤까스용)은 생강즙, 청주, 후추, 소금을 넣고 잡냄새를 제거한다.2. 양송이버섯, 청 피망은 작은 네로로 썰어둔다.3. ... 0.2mm) 5.5kg, 고구마무스 2kg, 피자치즈 1.5kg,튀김가루 0.7kg, 빵가루 1.5kg, 달걀 1.8kg(1판), 청주 0.1kg, 소금 0.1kg,후추(소량), 생강즙

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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  음식레시피-홍합무국(중식)

  홍합을 넣고 한소끔 끓인 후 양파, 대파, 고추, 소금 간 하며 마지막에생강즙을 조금 넣은 후 마무리한다. ... 100명 기준홍합 6kg, 무 4kg, 대 파0.8kg, 양파 1kg, 멸치 0.8kg, 다시 마0.2kg,고후0.5kg, 소금 0.1kg, 간장 0.5kg, 마늘 0.5kg, 생강

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <연근새우튀김과 도라지강정 조리법>입니다.

  다진 양파, 다진 마늘, 생강즙, 간 사과, 케첩과 고추장, 물엿을 넣고소스를 끓인다.3. 튀겨진 도라지를 소스에 넣고 버무린 후, 마지막으로 검은깨를 뿌려준다. ... 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준깐 도라지(강정용) 4kg, 전분 0.5kg, 튀김가루 1kg토마토케첩 1kg, 고추장 약간, 양파 0.3kg, 사과 1개, 다진 마늘, 생강즙

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.03

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  학교급식 표준 조리법-치킨 스테이크(중식)

  닭 정육 통살은 물에 잘 씻는다.2. 1의 고기에 소금, 후추, 마늘, 생강즙 밑간 후 마른 밀가루만 묻혀 185도에서 20분 뒤집어서 굽는다.3. ... 정육(다리 순살) 5kg, 양파 300g, 밀가루 500g, 칠리소스 600g, 간장 300g, 물엿 150g, 우스터소스 100g, 매실청 200g그 외 마늘, 소금, 후추, 생강

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  학교급식 표준 레시피 10

  (청주, 생강즙, 양파)2. 닭고기 전분- 치킨튀김가루 반죽하여 튀긴다.3. 파인애플(생과 갈은 것), 생강즙, 양파(갈은 것) 끓인다.4. ... 돼지고기는 마늘, 생강, 대파, 무, 된장, 월계수잎, 청주 등을 넣고 충분히 삶아 건진다.2. 양파, 마늘, 파인애플을 믹서기에 갈아 준비한다.3. ... 학생 100명 기준오리훈제 10kg, 떡볶이떡 7kg, 양파 2kg, 대파 1kg, 양배추 2kg,고추장 1.5kg,간장 0.4kg, 물엿 0.7kg, 다진 마늘 0.3kg, 다진 생강

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.06

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  [학교급식표준레시피] 파스타푸슬리샐러드 조리법입니다.

  생강은 갈아서 즙을 낸다.5. ... 찜솥에 준비한 무와 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 버섯, 양파, 파, 마늘, 사과, 대추, 밤, 은행을 담고 간장, 소금, 설탕, 식용유, 후춧가루, 고기 삶은 국물(맑은 부분만)과 생강즙 ... 참비름무침, 음료사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준쇠고기 1kg, 돼지갈비 2kg, 닭정육 2.5kg, 밤 1kg, 무 2kg, 양파 0.5kg, 사과 0.5kg, 생강

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.04

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  간장베이스 제육볶음(돼지불백) 양념 레시피

  간장제육볶음[재료]돼지고기 400g팽이버섯 2봉지쪽파나 대파 1/3대[양념]청주 3큰술맛술 1큰흑설탕 1큰술물엿 1큰술다진 마늘 1큰술다진 파 3큰술생강즙이나 가루 0.3큰술후춧가루 ... 돼지고기는 혹시라도 있는 핏물은 키친타월로 톡톡 두들겨 주면 좋고 양념재료 중, 청주 3, 맛술 1을 먼저 넣고 조물조물 고기의 잡내를 없애고 물엿 1, 다진 마늘 1, 다진 파 3, 생강즙이나

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.10

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  학교급식 표준 조리법-콘푸레이크치킨 소스(중식)

  양파 0.2kg양념 재료 : 마늘, 생강, 소금, 월계수 잎, 청주, 후추, 설탕조리 방법1. ... 겨자, 마요네즈, 레몬즙, 양파, 다진 피클·파인애플을 넣어 소스를 만든다. ... 100명 기준주재료 : 닭봉 9kg, 1/3 설탕 콘플레이크 1.5kg, 머스터드소스 230g,마요네즈 500g, 오이피클 680g, 파인애플 캔 836g, 튀김가루 1kg, 레몬즙,

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  득배본초 3권 천오두, 백부자, 남성, 반하, 조휴, 사간, 옥잠, 봉선화, 급성자, 완화, 요화.hwp

  또 반하 누룩을 만드는 방법:습담에 생강즙 백반탕에 섞어서 제조한다.風痰, 薑汁、?莢汁拌和造。풍담에는 생강즙, 조협즙과 반하를 섞어 제조한다.火痰薑汁、竹瀝拌和造。 ... 화담에는 생강즙, 죽력을 반하와 섞어서 제조한다.寒痰, 薑汁、白芥子末拌和造。한담은 생강즙, 백개자가루를 반하와 섞어서 제조한다.肺病咳嗽, ?? ... 남성은 창출, 생강과 배오해 담습 팔 통증을 치료한다.配荊芥、薑汁, 治風痰頭痛。남성은 형개, 생강즙을 배오해 풍담 두통을 치료한다.配石菖蒲, 塗口?舌?。

  리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.05.24

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