"상차림 첩수" 검색결과 1-20 / 460건

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  한국조리-전통한식상차림 및 겸상 차리기, 식사 예절, 첩 수에 따른 반상의 종류

  첩 수를 정한 까닭- 밥과 반찬으로 이루어진 전통적인 상차림에서는 반찬의 가짓수에 따라 3첩 반상, 5첩 반상, 7첩 반상, 9첩 반상 등으로 나누어진다. ... 전통 한식 상차림과목명교수명학번이름제출일목차1. 전통 한식 상차림이란?2. 첩 수를 정한 까닭3. 국그릇과 밥그릇, 숟가락과 젓가락4. 겸상 차리기5. 식사 예절6. ... , 젓갈, 회, 장아찌· 7첩 반상 이상에서는 곁상이 따르며 곁상에서는 반주와 반과를 차려 놓는다.4) 9첩 반상 : 양반가 대갓집의 상차림.· 첩수에 들어가지 않는 음식 - 밥,

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.12 | 수정일 2020.06.03

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  한식 상차림 택 1하여 의미, 종류, 계절별 상차림의 사례 등 조사

  본론1_한식 상차림의 종류2_반상의 의미와 종류, 계절별 상차림1) 반상의 의미2) 종류가. 3첩 반상나. 5첩 반상다. 7첩 반상라. 9첩 반상마. 12첩 반상(수라상)3_반상을 ... 본론1_한식 상차림의 종류한식 상차림은 상에 차려내는 음식 가운데 주식(主食)이 무엇이냐에 따라 다양하게 구분할 수 있다. ... 특히 전통적인 한식의 특징이라고 할 수 있는 상을 한가득 채우는 상차림에 대해 살펴보고자 한다. 그러한 한식 상차림이 어떠한 의미를 가지는지에 대해 살펴보기로 하겠다.II.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  한호전 한식조리실습 II A+ 시험자료 족보

  9첩, 12첩은 임금님 수랏상[ 반상차림]3첩: 국, 밥, 배추김치, 장 기본숙채나 생채+구이or조림+장아찌or 마른찬or젓갈5첩: 국, 밥, 김치, 장, 찌개(조치)나물류+구이+조림 ... 이용 환자나 어링라이 이유식 노인식으로 이용떡국 및 국수, 만두류 상차림아침, 저녁 식사라기보단 점심이나 잔칫상, 손님접대용 상차림 혹은 별식으로 먹는 음식이다.주안상주류를 접대할때 ... 준비하면 된다.궁중상차림궁중에서 임금이나 왕에게 올리는 일상식.

  시험자료 | 7페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.11

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  "대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 2학기 과제

  구분할 수 있다. 3첩, 5첩, 7첩, 9첩 그리고 궁중에서 임금님께 올리는 수라상의 12첩으로 나뉜다. ... 숟가락은 뜨거운 국이나 찌개 음식이 많은 한식의 특성에 잘 맞는 도구이며, 젓가락은 재료를 잘게 썰거나 채 썰어 음식을 만드는 한식에 어울리는 도구다.한식 상차림의 규모는 ‘첩수’로 ... 상차림 특징으로 모든 음식은 한 상에 차려내는 특징이 있다.

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08

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  조선시대,조선시대의식생활,조선시대의상차림,조선시대식기류,조선시대식공간특징

  , 숙채 , 생채의 나물과 조림이나 구이 중에 한가지와 전류 , 마른 반찬이 추가 되는 상차림조선시대 상차림 - 7 첩 반상 : 일반 서민이 먹을 수 는 없고 , 양반집에서도 대가에 ... 일상식으로 하고 있는 상차림으로 하고 여러 가지 찬을 차리는 것 - 3 첩 : 서민 - 5 첩 : 여유있는 서민층 - 7,9 첩 : 반가의 상차림 - 12 첩 : 궁중의 수랏상조선시대 ... 상차림 - 3 첩 반상 : 일반인들이 즐겨 먹었던 밥상 .

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.10

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  [관광학과] 2021년 1학기 서비스매너 기말시험 과제물(객관식 24문제, 서비스매너를 통해 느낀점)

  (8강)① 주식(밥)과 부식(반찬)이 명확히 구분된다.② 한 상에 풍성하게 모두 올려 놓고 식사한다.③ 반찬의 가짓수에 따라 3~12첩으로 나뉜다.④ 9첩 반상은 임금님 수라상으로 ... 다음 중 한식 상차림, 반상에 대한 설명 중 틀린 것은? ... 사용되었다.정답 : ④해설 : 임금님 수라상은 12첩 반상이다.2.

  방송통신대 | 9페이지 | 11,500원 | 등록일 2021.05.18

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  푸드 코디네이션 24년 1학기 중간고사 족보 [A+, 인증 O]

  교자상차림의 주식은 냉면, 온면, 떡국, 만둣국만 해당된다. ... 수라상차림에서 차수로 숭늉과 곡차가 이용되었다. ... 중세시대 상류층은 권력의 상징으로 저녁 식탁에서 사용한 그릇의 수가 많았다. 2. 중세시대의 서민 식탁에는 네프라고 하는 소금 후추통을 볼 수 있었다. 3.

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.19

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  테이블코디네이트 기말고사 요점정리

  - 한국의 상차림1) 반상 (메인 요리에 따라 상 이름이 달라짐)2) 면상3) 죽상4) 주안상 (술 + 안주)- 정식 상차림 : 뚜껑있는 쟁첩에 담는 찬의 가짓수에 따라1) 3첩, ... 5첩, 7첩, 9첩 반상2) 12첩 반상은 궁중에서 임금이 주인공으로 되는 연회를열 때 권위 나타내기 위해서(평소에는 3~9첩 반상을 먹기도 함)- 오른쪽 → 뜨거운 음식, 국물있는 ... 음식중간 → 나물과 생채 등 일상적인 찬왼쪽 → 찬 음식, 마른 반찬- 곁상에 놓은 빈 접시엔 생선 가시 등을 발라놓음- 식사 후에는 따뜻한 숭늉을 국 그릇과 대치- 한상에 올라가는

  시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.03

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  푸드코디네이션개론 기말고사 (22년2학기 최근본 A+받음)

  설명이 틀린 것을 모두 고르시오.한국: 3첩 반상은 서민들의 상차림이었고, 5첩 반상은 여유가 있는 반가의 상차림이었다.프랑스: 재료 본연의 맛을 살리자는 오트 퀴진 운동이 있었다.중국 ... 반상은 밥을 주식으로 탕, 김치를 기본으로 차리는 밥상이다. 7첩 반상은 통과의례 상차림은 아니고 반상차림의 종류의 하나이다. 7가지 반찬을 올리는 상의 반찬으로는 더덕생채, 닭날개쨈 ... 손님을 정식으로 초청하며 접대하는 상차림을 풀코스라고 하며 정찬으로 점심 초대 상차림이면 오찬, 저녁 초대 상차림이면 만찬이라고 한다.

  시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.23

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  한국의 식생활과 문화

  반찬 수(밥, 국, 김치, 찌게 그리고고추장, 간장, 초고추장 등의 종지 제외)* - 3첩 - 적당히 먹던 서민들의 상차림- 5첩 - 어느 정도 여유 있는 서민층 상차림- 7, 9첩 ... 상차림의 종류와 절사음식1) 상차림의 종류(1) 반상차림* 전통적으로 독상이 기본이고 반상은 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩으로 구분* 첩 - 쟁첩(뚜껑 있는 반찬 그릇)에 담는 ... - 반가의 상차림(7첩이 보편적)- 12첩 - 수랏상차림* 7첩 반상 이상에서는 곁상을 곁들임* 상은 네모지거나 둥근 것을 썼으며 반드시 음식을 놓는 장소가 정해져 있음(2) 의례상차림①

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.11

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  전통음식

  반상차림 : 밥과 반찬을 주로하여 차리를 상차림3첩반상 - 서민층5첩반상 - 여유있는 서민층7, 9첩반상 ? 양반층12첩반상 ? ... 수랏상표 > 반상차림의 구성법 (*첩 : 밥, 국, 찌개, 종지 등을 제외한 반찬의 수를 의미)구분기본 음식쟁첩에 담는 찬품밥국김치장류찌개찜전골생채나물구이조림전장과마른찬젓갈회편육수란3첩1111XXX택1택1택1XXX5첩11221XX택1111택1XXX7첩11231택111111택1택1X9첩 ... 전통음식의 상차림1) 반상차림2) 죽상차림3) 면상차림(장국상, 만두상, 떡국상)4) 주안상차림5) 교자상차림6) 다과상차림7) 큰상차림8) 제사상차림6.

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.01

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  인공지능 A+ 레포트(스마트폰으로 음식물을 촬영하여 음식의 종류와 섭취한 칼로리를 분석하는 앱을 개발하려고 한다. 1) 일반적인 패턴인식 시스템의 구성요소와 처리 절차에 대하여 설명하고 2) 위의 앱을 만들 때 고려해야 할 사항에 대하여 본인의 의견을 기술하시오.)

  이에 반해 한국에서는 5첩 반상, 12첩 반상 등 다양한 반찬을 함께 놓는 상차림의 모습을 보이고 있다. ... 데이터셋을 수집보편적으로 해외에서의 상차림과 한국에서의 상차림을 떠올린다면 상당히 다르게 형성되어 있음을 알 수 있다. ... 이에 Al Lab은 해외에서의 상차림을 제외한 뒤, 한국에서의 상차림 이미지를 별도로 수집한 뒤 상차림 영역을 박스 형태로 표시했다.나.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.03

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  한국의 상차림 문화에 대해 설명하시오

  이 때 상에 올리는 반찬의 가짓수는 3개에서 12개로 다양한데, 올린 반찬 가짓수에 따라서 3첩 반상, 12첩 반상 등이라고 불린다. ... 그러나 현재는 일상식 반상을 차릴 때 몇 첩 반상이라고 규정하여 상을 차리는 일은 거의 없다고 볼 수 있다. ... 즉, 반상은 쌀과 보리를 주식으로 하였던 농경생활에서 오래, 그리고 긴 시간동안 비축할 수 있는 식품을 반찬으로 하여 형성된 상차림인 것이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.27

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  한국음식문화의 배경 및 특징에 대하여

  반찬의 첩 수가 많은 것보다 사랑과 정성의 첩 수가 많은 상차림이 좋은 상차림이라고 할 수 있다.한식을 담아내는 식기에서도 한국음식문화의 특징을 찾아 볼 수 있는데 옛날부터 우리의 ... 가장 간단하게 차릴 수 있는 3첩 상차림이라 하더라도 나물과 구이, 장아찌 등이 올라 여러 가지 음식으로 충분히 맛을 낼 수 있는 것이 한식의 상차림이다. ... 식사 시 가장 나이 많은 어른이 먼저 수저를 든 후에 아랫사람이 밥을 먹는 것이 식탁 예절이다.[ 올바른 식사예절 ] [ 틀린 식사예절 ]한식 상차림의 규모는 '첩 수'로 구분할 수

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.29

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  방통대 2020년 2학기 생활과학과 식생활과 문화 중간 과제물

  우리나라 혼례에 관계된 상차림은 납폐시의 봉치떡, 초례를 행할 때의 동뢰상차림, 현구고례시의 폐백상, 그리고 현구고례를 행한 신랑과 신부에게 각각 차려주는 큰상이 있다. ... 우리나라도 조선시대에 계급에 따라 3첩, 5첩, 9첩, 12첩 반상등 올릴 수 있는 반찬의 가지수가 달랐고 인도의 경우도 카스트 제도에 의해 계급이 높을수록 음식의 양상이 달라졌다.관습에 ... 금지된 음식을 정하여 돼지고기, 개구리, 집오리, 호랑이, 뱀, 도마뱀 등을 금하고 또한 이슬람 문화권에서는 라마단이라는 단식월을 정하여 낮동안에는 음식을 금한다.사회 계층적 요인은 상차림의

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.14

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  한국과 일본의 의식주의 차이점과 유사점에 대해 설명하고, 그 이유에 대해 개인적 견해를 서술하시오

  접대 상차림이 한국에서는 홀수로 이루어져 있는데, 한국은 보통 귀한 사람을 접대할 때에 7첩상, 5첩상, 3첩상으로 상차림을 하였다. ... 조선 왕조에서 올린 7첩 그릇의 상차림과 일본에서의 다례과반과 비슷하다고 볼 수 있다.2) 차이점차이점이라고 본다면 한반도는 고려시대까지 불교를 국교로 선정하고 조선시대에서는 유교를 ... 일본도 7, 5, 3과 같은 숫자를 이용한 상차림을 13세기부터 18세기 까지 이용하고 있는데 이는 귀족의 일상식보다도 연회식에서 많이 보여진다고 볼 수 있겠다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.21

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  식생활의 변화

  상차림은 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩 반상이 있다. 여기서 반상은 전통 한국식 상차림을 의미한다. ... 계급 구조에 따라 식탁의 상차림이 달랐기 때문이다. ... 왕과 왕비들도 식생활을 중요시 했었다는 것을 알 수 있다.궁중음식 수라상 배치도4.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.30 | 수정일 2020.11.29

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  음식박물관 직접 방문후 감상문

  첩수(밥, 국, 김치, 조치, 장을 제외한 반찬의 개수)에 따라 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩 반상이 있었다. 사진에서도 볼 수 있듯이 아침상은 비교적 간단했다. ... 이는 수업시간때 직접적으로 다룬것이어서 해당 상차림은 너무나도 반가웠었다.수업 ppt의 9첩 반상부분을 찾아보면 숙채, 생채, 구이, 조림, 전, 젓갈, 자반, 회 또는 편육, 장아찌인데 ... 조금 다르긴하지만, ppt에서 보던 것을 직접 상차림으로 보니 감회가 남달랐다.이 외에도 각종 전통음식들과, 수업시간때 집중적으로 VCR영상을 보면서 빈칸채우기도 했었던 ‘한국음식문화

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.15

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  한식의 세계화를 위한 개선방안, 국내외 한식업체의 현황, 국내외 한식업체의 문제점, 한식의 관광 상품적 가치

  즉 영양상 균형 있고 맛있는 식사를 위하여 주식과 부식을 분리하여 재료와 조리법을 일정한 형식에 맞추어 차리는 것으로 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩에 이르는 상차림이다.첩이란 ... 한식의 상차림1) 반상차림반상은 밥상을 이르는 말로 주식인 밥과 밥을 먹기 위한 부식인 찬으로 구성한다. ... 죽은 교자상차림에서 약주를 드시기 전 빈속에 한 그릇씩 드시게 하는 것이 보편적이다.5) 국수 장국상(면상)밥을 대신하여 주식을 국수나 만두, 떡국으로 차리는 상이며 점심이나 간단한

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.29

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  방통대-생활과학과-1학년 2학기 -식생활과문화-중간고사 과제물

  밥상차림은 한국의 일상식 차림으로 밥과 반찬으로 이루어진 반상차림을 말한다. 반상차림의 종류에는 가장 기본이 되는 상차림인 3첩부터 반찬 수에 따라 내용물이 달라진다. ... 크게 일상적인 밥상차림, 의례상차림 형식을 갖춘 교자상차림과 제례상차림 등으로 구분된다. ... 교자상은 주식과 부식의 구분 없이 여러 음식으로 구성되며, 제례상은 일상적인 밥상과 교자상의 복합 형태로 차려진다.혼례에 관계된 상차림은 납폐시의 봉치떡, 초례를 행할 때의 동뢰상차림

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.28

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