"산가 보고서" 검색결과 1-20 / 132건

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  식품분석학 - 산가 보고서

  산가의 측정방법을 이해하여 실험 시료의 유리지방산의 함량을 측정하고, 산패여부와 그 정도를 알아본다. ... 산가는 유지 1g 중 에 함유되어 있는 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg 수를 말한다. 또한 유지 품질의 척도이다. ... 이때 들어간 0.1N KOH는 12.4mL였다.그 다음 산가를 측정하기 위해 삼각플라스크안에 담긴 기름에 유기용매 Ethanol Ether 혼합액 20mL를 가한 후 잘 섞어준 후

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.08

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  산가 측정 농도 실험 보고서

  < 식품분석 및 실험 >산가 측정 대면 실험 보고서1. 실험 제목 : 산가 측정 실험2. ... 실험 원리: 산가라 함은 지질 1 g을 중화하는데 필요한 수산화칼륨의 mg수를 말하며, 산가는 지방산이 glyceride로서 결합 형태로 있지 않은 유리지방산의 양을 나타낸다. ... = 0.6 이하 ( 이중결합이 많음)참기름 산가 = 4 이하 ( 불포화도가 높고 불순물이 많음)0.6 이하의 산가가 나와야 하는데 마이너스 값 -0.05가 나와 실험에 오차가 큰

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.14

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  산가 측정 식품학 실험 보고서

  또한, 실험을 통해 식용유의 산가를 측정하여, 가열 시간에 따른 식용유의 신선도를 비교하고, 바람직한 유지의 섭취에 대해 알아본다.실험 원리산가란, 유지 1g에 함유되어 있는 유리지방산을 ... 무가열 식용유는 0.55, 30분 가열한 식용유는 0.25, 1시간 가열한 식용유는 1.41의 산가를 갖는 것으로 측정되었다.> 가열 시간에 따른 식용유의 산가( 비교가열 시간평균 ... 계산결과 및 고찰가열 시간의 변화에 따른 식용유의 산가는 과 같다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01

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  화공 산가 비누화가 실험 결과보고서

  산가 실험 결과값으로 콩기름 0.24, 카놀라유 0.35, 검은 기름은 1.82로 산패된 기름일수록 산가가 높은 것을 확인할 수 있습니다. ... 산가에 어떤 차이가 있는지 확인하는 실험이었습니다. ... 실험결과산가콩기름산패된 카놀라유완전히 산패한 기름KOH0.4ml0.6ml3.1ml산가0.240.351.82산가 :a : 0.1N KOH의 소비량 : 콩기름 0.4ml, 산패 카놀라유

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.01.11

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  생화학 실험보고서 - 산가 측정

  산가(acid value)란 유지 1g 중에 들어있는 유리지방산을 중화시키는데 필요한 KOH의 mg수이다.RCOOH + KOH → RCOOK + H2O2. ... 산가(acid value)란 유지 1g 중에 들어있는 유리지방산을 중화시키는데 필요한 KOH의 mg수이다.RCOOH + KOH → RCOOK + H2O4. ... 실험제목: 산가 측정2. 실험날짜: 2014년 4월 28일 월요일3. 실험원리유지는 오랫동안 저장하는 동안 공기 중의 산소와 미생물의 작용을 받아 산패하게 된다.

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.05

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  지질의 산가 측정 (acid value) 실험보고서

  Title지질의 산가 측정 (acid value)3. Principle산가는 유지의 품질 상태를 판정할 수 있는 척도의 하나이다. ... 산가 acid value, AV 는 유지 1g 중에 함유된 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH 의 mg 수로 정의한다.RCOOH+KOH→R-COOK+H2O대체로 식용유지의 산가는 ... Objectives산패가 진행된 네 시료의 산가를 측정해본다.8.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.14

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  [A+ 산가측정] 식품영양분석실험2_산가측정 실험보고서

  실험보고서-산가 측정-일시:조소속. 학과. 학번. 이름수업명교수님1. 실험의 목적일반 식용유와 한번 사용한 식용유의 산가를 구하여 산패 정도를 비교한다.2. 실험의 원리가. ... 이에 한번 사용한 식용유에 대한 산가는 적가액에서부터 error가 발생했기에 산가에서도 error로 마칠 수밖에 없었다. ... 실제 B-3조(우리 조)의 경우 일반식용유의 산가를 확인하였을 때 다른 조들의 크게는 약 1.5배 정도의 산가가 나온 것을 확인할 수 있다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.04

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  식품화학 및 실험 보고서 - 산가(acid value, AV)의 측정

  실 험 보 고 서학과: 학번: 학년: 이름:실험일자실험실(호)담당교수평가실험제목: 산가(acid value, AV)의 측정1. ... ’를 구함으로써 유지 중에 함유되어 있는 유리지방산의 양을 통해 유지의 품질과 신선도를 나타낼 수 있습니다.산가= {5.611 TIMES (0.1N```KOH의`ml수) TIMES ... 의미합니다.RCOOH+KOH`````` -> `````RCOOK+H _{2} O 오늘 실험에서는 ‘유지 1g 중의 유리지방산을 중화하는데 소요되는 KOH의 mg수’를 나타내는 ‘산가

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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  식품화학실험 보고서, 지방의 유지 산패 , 유리지방산의 산가 구하기

  실험보고서(experimental report)《실험제목: 유지의 품질 판정-산가(acid value)》1.실험 목적식품에 있어서 유리지방산은 유지를 구성하고 있는 트리글리세리드가 ... 신선한 기름 산가0.05산패된 기름 산가 평균0.36산패된 기름 산가 평균 (2조 제외)0.45신선한 기름 산가 평균0.075.고찰1.이번 실험을 통해 산패한 식용유의 산가를 구해보았다 ... 산가를 측정하여 식품속의 유리지방산을 알아보고 유지의 품질과 사용정도를 알아보기 위하여 이 실험을 진행한다.2.실험 배경1)산가산가(acid value)란 유지 1g중에 함유되어 있는

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.24

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  산가 측정 실험 예비 보고서(부경대학교 생물공학과 유기화학실험)

  1) 산가(Acid value)란?? ... 산가의 정의: 신선한 유지는 유리지방산의 함량이 매우 낮으나 유지를 가열 또는 저장하는 과정에서 가수 분해되어 유리지방산이 생성된다.산가는 지방·지방유 및 밀랍 또는 그 밖의 시료 ... 9.8, 팜유는 10.0으로 다소 높은 산가를 보인다.?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03

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  화학공학실험1 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정 결과보고서

  실험제목 : 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정2. 실험목적현탁중합의 의미를 실험을 통하여 이해한다. 유지 중에 함유되어 있는 유리지방산의 함유도를 알려고 한다.3. ... 실제 실험에서는 현미경으로 관찰 하지 않았고 녹말도 사용하지 않았다3.1.1 실제 진행한 실험의 Flow Chart※산가 측정 실험은 진행하지 않았다※4.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.01

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  화학공정실험1 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정 예비보고서

  실험 제목: 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정2. 실험 목적현탁중합의 의미를 실험을 통하여 이해한다. 유지중에 함유되어 있는 유리지방산의 함유도를 알려고 한다.3. ... COOK + H2O산가란 유지시료 1g중에 함유한 유리 지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg 가를 말한다. 적용범위는 동물 및 식물유 일반에 적용된다.4. ... 휘발성 용매를 쓰는 추출 조작이나 가열반응 등에 쓰인다.4.1.3 적하깔대기액체를 한 방울씩 떨어뜨릴 때 쓰는 깔때기4.1.4 교반기4.1.5 삼각플라스크4.1.6 뷰렛산가를 측정할

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.01

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  화학공정실험1 4. 현탁중합에 의한 PMMA제조 및 산가측정 결과보고서 최종

  실험제목: 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정2. 실험목적- 현탁중합의 의미를 실험을 통하여 이해한다. 유지중에 함유되어 있는 유리지방산의 함유도를 알려고 한다.3.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.21 | 수정일 2020.11.29

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  화학공정실험1 4. 현탁중합에 의한 PMMA제조 및 산가측정 예비보고서 최종

  실험제목: 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정2. 실험목적- 현탁중합의 의미를 실험을 통하여 이해한다. 유지중에 함유되어 있는 유리지방산의 함유도를 알려고 한다.3. ... 이중합법으로 얻은 폴리메틸메타크릴레이트는 분자량 분포가 좁고 사출성형을 할 수 있는 유동특성을 가지며 광학투명성이 매우 우수하여 렌즈로서 사용이 가능하다.(3) 유지의 산가유지는 가공

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.21 | 수정일 2020.11.29

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  산가 측정 실험보고서

  실험 보고서의 원리에 제시된 바와 같이 산가란 유지에 함유된 유리지방산의 양을 나타내는 수치이며 유지 1g 중에 함유된 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg수를 말한다. ... 목적① 유지의 산패와 관련한 화학을 이해한다.② 유지의 산가 측정 원리를 이해한다.③ 유지의 산가를 계산하는 방법을 이해한다.④ 유지의 산가를 측정할 수 있다.2. ... (회사 제품 품질에 나와있는 산가와 비교해 보려했으나, 시간이 가면 갈수록 높아지면서 변하는 산가의 특성 때문에 회사 측에서는 정확한 산가의 값을 제품 품질에 올려놓지 않았다.)④

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.26 | 수정일 2015.07.07

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  식품화학실험보고서 유지의 산가 측정실험

  Folch etal.,1951)을 변형하여 사용해 샘플 A, B, C의 산가를 측정할 수 있다.2. ... 실험 원리산가(Acid Value : A.V)란 유지 1g 중에 함유되어 있는 유리지방산을 중화시키는 데에 필요한 KOH의 mg수를 말한다.즉, 유지속의 지방산이 Glyceride로서 ... (2:1) 20ml를 넣어 지방을 녹인다.페놀프탈레인시약을 넣고 0.1N KOH·ethanol 용액으로 적정한다.5.결과S: 0.99ga: 180㎕ = 0.18mlf: 1.002산가

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.04.24 | 수정일 2018.11.24

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  산가 측정 보고서

  산가 측정 보고서1. 실험의 목적(원리)●목적 : 신선유의 산가와 산패유의 산가를 구해보고 신선유와 산패유의 산패 정도에 따라 결과가 어떻게 나타나는지 알아본다. ... KOH용액의 양산패유신선유소비 된 KOH 용액(ml)15.52.5※산가의 계산①신선유의 산가 = 2.5*56.11*0.01*1/1.0118≒ 1.39②산패유의 산가 = 15.5*56.11 ... 시료 채취량은 예상되는 산가에 따라 다르므로 산가 0~1은 20g, 1~4는 10g, 4~15는 2.5g, 15~75는 0.5g, 75이상은 0.1g을 각각 취한다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.08

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  유지의 산가 실험보고서

  ㎖평균0.1㎖산가계산(0.1 - 0.1) X 0.56 X 11g산가0-공시험시료채취량1g적정횟수1적정값(㎖)0.1㎖평균0.1㎖산가계산(0.1 - 0.1) X 0.56 X 11g산가0산가란 ... 실험 제목유지의 산가측정실험 목적(1) 유지의 산패와 관련한 화학을 이해한다.(2) 유지의 산가 측정 원리를 이해한다.(3) 유지의 산가를 계산하는 방법을 이해한다.실험 원리유지는 ... 채취량1g적정횟수12적정값(㎖)0.3㎖0.2㎖평균0.25㎖산가계산(0.25 - 0.1) X 0.56 X 11g산가0.084-신선유지 산가시료채취량1g적정횟수12적정값(㎖)0.1㎖0.1

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.11

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  식품화학실험 산가 실험보고서

  실험보고서(The experimental report)실험제목 : 산가 (A.V: acid value)개요1.목적(원리)2.장치, 재료 및 시약3.실험방법4.결과5.고찰6.참고문헌7 ... 산가(Acid value), 유리지방산가(Free fatty acid value):1g의 유지 중에 존재하는 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg수이 산가는 유지분자들의 가수분해에 ... 산가 (AV, acid value)? 산가는 지방산이 glyceride로서 결합되어 있지 않은 유리지방산의 양을 측정하는 것이다.?

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.22

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  <실험보고서> 유지의 산가 측정 / AV 실험/ Acid Value/ 산가 실험

  산가는 유지 품질의 척도이며 산화도 평가방법이다.※ 시료의 양과 산가의 관계예상 산가시료량(g)정량의 정밀도(g)0 - 1200.051 - 4100.024 - 152.50.0115 ... 산가는 5.0 이하이다. ... 그러나 참기름의 산가가 들기름보다 훨씬 높게 나온 것은 의외의 결과다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.30

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