"사천요리의" 검색결과 1-20 / 42건

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  중국의 각 지역별 음식의 종류와 특징

  청조의 건륭황제는 7번 강남에 내려갔는데 강소지구의 “송강로”, “다람쥐귀어” 등 무수한 맛좋은 요리를 맛보았는데 이로하며 강소요리의 이름은 더욱 널리 알려졌다.강소요리의 특징을 설명하겠다 ... )중국의 8대 요리체계에서 사천요리는 가장 보급이 잘된 요리체계이다. ... 사천에서 많은 풍미 요리를 만들 때 모두 고추를 떠나지 못하는데 이런 고추는 사천의 장요리점에서 모두 팔고 있고 당지에서는 “어라자”어라고 하며 속칭 “어향”이다.

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.02

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  세계음식문화) 중국 음식 후기 레포트

  사천요리1) 사천요리란?사천요리는 흔히 천채(川菜) 혹은 사천채계(四川菜系)라고 불리며, 청두(成都), 충칭(重慶)같은 중국의 서부 지역이 주가 된다. ... 사천요리는 역사가 매우 길고 종류가 다양한데, 흔히 사람들은 사천요리를 백가지 음식에 백가지 맛이라는 ‘백채백미’의 말로 부르는 것이 그 이유이다. ... 소금 절이한 생선 등의 보존식품이 발달했기 때문이다.2) 사천요리의 종류이러한 사천요리는 위에 언급한 것과 같이 많은 종류의 음식이 존재한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.11

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  세계 문화의 이해

  요리를 말하며 면, 만두 발달 내륙지역이다 보니 육류 중심 요리사천요리 더운 여름과 추운 겨울을 이길 수 있도록 자극적이고 매움상해요리 해안과 가까워 어패류가 주재료 단맛이 강함관광지1 ... .2) 킨카쿠지교토인들의 상징으로 대표되는 불교 사찰이며 1층은 헤이안 시대의 귀족주의 건축양식 2층은 무사들의 취향의 약식 3층은 선실처림 비어있다.3) 니죠죠도쿠가와 이에야스에 의핸 ... 현금주의 사상이 강함.음식광동요리 광동 지방의 중심인 광저우를 기점으로 발달, 중국요리 중 가장 인기가 좋음, 모든 것이 재료, 향신료를 많이 사용하며 담백한 맛이 특징북경요리 북부지역의

  시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.15

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  사천요리에 관한 리포트

  사천요리(四川料理)에 관한 리포트목 차1. 서론왜 사천 인가2. 사천요리의 유래지리적 기원3. 사천요리의 특징가. 매운맛을 넘어서나. 맛의 변화와 변증법4. ... 사천요리의 특징가. 매운맛을 넘어서사천요리는 중국요리의 다양한 맛을 대표한다. ... 사천요리의 종류(예시)가. 야채요리나. 고기요리다. 날짐승요리라. 물고기요리5. 맺음말1.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 (35%↓) 975원 | 등록일 2013.09.29

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  중국의 정치 체계,중국 권력구조,중국 공산당,중국 공산당 권력구조,인민정치 협상회의,중앙군사위원회,시진핑 체제하의 중국,중국의 경제

  특징중국의 식생활 01 ■ ■ ■ ■ ■ 사회문화 01 서비스 전략 02 03 관련 이슈 04 05 경쟁자 분석 해결방안 사천요리 북경요리 상해요리 광동요리 정진요리 진귀한 요리 ... 다리 옆 부분이 갈라지고 앞에는 단추가 달려 있으며 , 칼라가 목 부분을 둘러싸고 있는 것이 특징 인민복 또는 마오룩 (Mao look) 실용성 을 강조 평등사상 예 ( 禮 )· 의 ... 가격경쟁력 하락으로 직결되지는 않는 상황 고령화 및 노동력 부족 인구성장세 둔화와 고령화 급진전은 장기적으로 노동력 부족 및 임금상승 압력을 더욱 가속화시킬 전망 ■ ■ ■ ■중국의 의생활

  리포트 | 62페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.10.10

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  동서양의 식사예절의 차이를 비교하고 현대인의 식사예절을 통한 가족화합을 활성화 시킬 수 있는 방안을 서술하시오.

  중국은 서양음식 못지않게 격식이 까다롭고 가짓수도 수십 가지이고 지방마다 사천요리, 북경요리해서 특색이 다양하다. ... 이러한 예절은 동서양이 다른데 먼저 동양의 예절에 대해 살펴보면 동양예절의 기본은 실천도덕인 유교에 바탕을 두고 있으며 한국의 예절 또한 유교의 인, 의, 예, 지, 신에 바탕을 두고 ... 일본음식은 튀긴 음식이 많고 생선요리가 많다. 특히 회가 많다. 국을 마실 때 소리가 나도 상관이 없다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.08

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  중국 교육기관 탐방 보고서)중국 문화에 대한 이해-상해의 의식주 문화를 중심으로

  조미료에 의해 맛을 내기보다는 요리 재료 본래의 맛을 중요시한다.(2) 사천요리 : 사천요리는 매운 맛으로 유명하다. ... 중국 문화에 대한 이해 : 상해의 의·식·주 문화를 중심으로.Ⅰ. 서론중국은 지리적으로 우리나라와 가장 가깝고, 역사적으로 가장 밀접한 관계를 유지하며 발전해 온 나라이다. ... 우리가 잘 알고 있는 요리로는 매콤한 맛의 ‘마파두부(麻婆豆腐)’가 있다.(3) 강소요리 : 양주요리?소주요리?남경요리 등 세 계파가 있다.

  리포트 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.08.17

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  중국 문화.중국 남방과 북방의차이 이해

  )식사 시 주의사항 (생선요리 먹는 법, 차 주전자 등)차 문화1. ... 나간다'는 뜻을 가지고 있는 '이루순펑(一路順風)'의 'lu(루)'와 발음 ㅇ 六六大顺(매우 순조롭다) ㅇ 左传(좌전) : 여섯 사지 순리 -军义(군주는 의롭고), 臣行(신하는 의를 ... ㅇ 1988년 8월 8일을 길일(吉日): 결혼식/ 88담배 ㅇ 사천성의 성도전화국에서 실시한 경매에서 888-8888이라는 전화번호가 한화 약 4억 원에 항공회사에 낙찰되었음중국인이

  리포트 | 60페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.11.21

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  중국 문화요약(의, 식, 주)

  중국의 대표 음식(1) 산동요리맛이 비교적 짜고 담백하며, 느끼하지 않다.탕(湯) 종류가 많은 것이 특징이다.탕추위(탕수육과 같은 형태로 고기 대신 생선을 사용)(2) 사천요리혀를 ... 중산복에는 4개의 주머니가 있는데 예(禮)·의(義)·염(廉)·치(恥)를 뜻한다.또 웟옷에 달린 5개의 단추는 입법(立法)·사법(司法)·행정(行政)·감찰(監察)·고시(考試)의 오권분립을 ... 요리법을 혼합한 요리 · 서차이(뱀요리), 롱후떠우가 유명하다.(2) 북경요리베이징카오야(북경오리구이)쑤안양로우(매우 얇게 썬 양고기 조각을 물이 부글부글 끓는화로 속에 넣고 살짝

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.28

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  중국소수민족 '보미족(푸미족)'의 대해서~

  이것은 돼지를 잡은 후 뼈와 내장을 골라 내놓고 소금과 향료를 넣은 후 실로 꿰매어 통째로 난로 위에 매달아 훈제하는 요리이다. ... 의(衣)푸미족은 예로부터 흰색을 좋아하는 풍습이 있으며 복식에서도 흰색을 중시한다.남자는 흰옷에 백양 가죽조끼를 걸치고 흰색 띠를 감는다. ... 최대 분포지는 앞서 말한 바와 같이 운남성이며 푸미족 전체 인구의 98%가 거주하고 있고, 극소수의 인구가 사천성에 거주하고 있다.3.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.09

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  중국의 음식문화와 차문화, 의문화

  더운물에 1주일쯤 불려 불순물을 제거하고 조리한다.샥스핀 : 샥스핀 스프는 세계 3대 스프중 하나로 손꼽히는 음식으로 지느러미의 색깔, 부위, 형태에 따라 명칭과 품질이 다르다.마파두부사천요리 ... 목 차1.서론2.본론-중국의 국가정보-중국의 음식문화-중국의 차(茶)문화-중국의 술문화-중국의 의(衣)문화3.결론서론21세기에 들어 소프트파워(문화)의 중요성이 부각되고 있다.문화란 ... 그 외 오리간이나 오리 혀, 오리 심장 요리 등 다양하게 있다.제비집요리 : 광동요리 중 가장 대표적인 요리로 알려진 제비집 요리는 고급 중식당에서 사용하는 재료로 제비들이 작은 물고기나

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.09.15

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  이것이 차이나

  사천요리를 ‘천채’라고도 부르며 오늘날의 중국 사천성 성도와 자공 지역 그리고 중경 지역의 요리를 가리킨다. ... 이러한 중국의 음식문화로는 보통 4대 요리로 구분하는데 북경요리, 사천요리, 상해요리, 광동요리로 분류하기도 한다. ... 한국은 의.식.주 이라면 중국은 식.주.의 순서의 가치를 부여한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.18

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  중국문화산책

  그래서 중국의 4대 음식이라고 할 수 있는 사천, 광동, 북경, 상해 음식을 살펴보자. 먼저 사천음식은 성도와 중경 그리고 자공 지역의 요리를 중심으로 구성되어 있다. ... 그래서 다른 나라에 여행을 가게 되면 사전에 그 나라의 문화에 대해서 제대로 알고 현지인과의 문화 공유가 필요할 것 같다.사람이 살아가는데 꼭 필요한 것이 의, 식, 주이다. ... 그러나 다른 한편으로 생각하면 사천은 장강 중상류에 위치하여 산세가 험준하고 기후는 온화하지만 습하고 안개가 자주 발생하는 지역이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.12

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  만화속의 리더십

  이 새로운 리더십의 패러다임에 대해 생각하던 중 ‘교육과 훈련’을 통해 변화한다는 점에서 찰스 디킨스의 의 ‘스크루지 영감’을 생각했다. ... 끊임없이 그것을 추구해나가는 셀프리더의 모습이고, 다른 하나는 독특한 아이디어를 가진 창의적인 브랜드 리더의 모습이다.(1)-셀프 리더의 모습만화 속에서 비룡은 어머니의 뒤를 이어 사천성 ... 국화루의 일등주방장이 되고, 요리의 본고장 상해의 최고 요릿집 양천주가에서 요리를 배우며 실력을 향상시켜나간다.

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.30

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  중국문화의 특성과 세계사적 의미

  남쪽의 광둥요리는 달콤하고, 북쪽의 베이징 및 산동요리는 좀 짜며, 서쪽의 사천요리는 고추가 많이 들어가서 맵고, 동쪽의 상하이 일대의 요리는 새콤달콤하다는 특징이 있다.Ⅳ. ... 또한 중국에서는 사람이 살아가는데 필요한 가장 근본적인 요소를 들 때 우리나라 사람은 의?식?주(衣食住) 세 가지를 드는데 재미있는 것은 똑같은 경우를 두고 중국 사람들은 식?의?

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.14

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  중국문화산책

  고탕어시, 작우리척(9) 사천요리: 천채-서쪽요리-양자강 상류지역 산악지대-저장식품 발달-고춧가루, 생강, 후추 사용 -> 맵고 강한 향기-마파두부, 어향육사, 가상전계 개구리, ... 3) 국휘, 국가-국휘: 국기의 휘장국기 변형, 북경대학 고장 교수 설계-중국 국가: 1949년 서비홍 제의에 의해 확정1935년 녜얼 작곡, 전환 작사(4) 문화의 본질-인간에 의헤 ... 중앙집권 확립, 황권 인정 -> 변방 군사 력 약화, 조정 당쟁 유발절도사 세력 약화 -> 전쟁, 화친 (거란 요나라, 서북 서하) 분류-산동: 노계-상해: 소채, 호채-광동: 월채-사천

  시험자료 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.18

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  중국문화 - 음식문화 / 광고문화 / 생활문화등등

  지역마다 제각기 두드러진 특색을 가진 중국요리는 크게 북경요리, 상해요리, 사천요리, 광동요리로 분류한다.① 북 경 요 리 (베이징 요리)청조(淸朝) 전성기의 궁정요리를 기반으로 발달한 ... 중국인의 뿌리깊은 불신감에 서 비롯됐다.② 중국인을 외모나 명함에 써진 직함이나 직책으로 평가하는 것은 바람직하지도 현명하 지도 않은 방법이다.③ '의식주'와 '식의주' : 중국인은 의와 ... 요리도 자동적으로 다양하고 독특한 것이 만들어져 중부 중국의 요리를 대표하게 되었다.상하이요리는 쌀을 재료로 한 요리와 게·새우·물새 등의 요리로 정평이 나 있으며, 그 지방의 특산인

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.04

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  중국요리의 특징

  이 외에 동서남북의 사분법도 있는데 이에 따르면 동은 강남이, 서는 사천, 남은 복건, 광동, 북은 북방, 산동이 각각 해당된다.1) 북경요리(베이징요리)북경요리는 중국 북부지역을 ... 광동성을 중심으로 남쪽지방에서 발달한 광동요리와 쓰촨성을 중심으로 산악지대의 풍토에 영향을 받은 사천(쓰촨)요리, 황허 하류의 평야 지대를 중심으로 발달하여 상하이로 대표되는 상하이 ... 중국의 의 손실도 최소화 할 수 있다.⑦ 시각적으로 외관이 풍요롭고 화려하다 : 채소, 해산물, 육류 등을 조화시켜 만든 음식을 한 그릇에 모두 담고 장식을 한다.⑧ 향신료와 조미료의

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.13

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  중화요리에 담긴 중국

  현대에 와서는 요리사와 의사는 완전히 구별되는 직업이지만 고대 중국에서는 의(醫)와 식(食)은 같은 원류에서 시작되었으며 약물의 발견과 사용은 바로 식품에서 출발하였으며 곰, 자라, ... 사천요리의 요리방법은 초, 견, 간소, 작, 순, 포, 둔, 문, 회, 잔, 폭등38여 가지가있다. ... 즉 노계로 대표되는 산동 및 북경요리, 월계로 대표되는 광동 요리, 소계, 호계로 대표되는 상해요리, 그리고 천계로 대표되는 사천요리가 그것이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.09

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  중국의 술

  중국요리에 꼭 올라오는 생선요리는 자리 약간 낮은 위치에서 부딪치도록 한다 . 잔을 부딪친 후에는 건배 ( 乾杯 ) 하는 것이 예의 .술을 윗사람이 먼저 따르도록 한다 . ... 중국인과 처음 만나는 자리에서 주량을 자랑하 는 것은 금물이며 , 술을 너무 거절하는 것도 예 의에 어긋난다 . 술을 먹고 술주정을 부리는 것은 절대 금물이다 .2. ... 오량액주 ( 五糧液酒 ) 생산지 사천성 의빈 역사 당대부터 제조 특징 당대에는 잡량주라고 불리다가 1920 년대에 오량액주로 이름을 고침 만드는 법 150 년 전에는 수수 , 입쌀

  리포트 | 35페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.17

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